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- [发明专利]一种笋丝丁香鱼及其加工方法-CN201310702985.8在审
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黄坤龙;黄彩纹;张玲;黄瑾
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福建宏绿食品有限公司
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2013-12-20
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2014-03-19
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A23L1/326
- 本发明公开了一种笋丝丁香鱼及其加工方法，笋丝丁香鱼包括丁香鱼、笋丝、豆豉三种主料及盐、调味料、植物油、香辛料等辅料；所述三种主料的重量百分比是：丁香鱼22～40%、笋丝48～72%、豆豉6～12%，所述调味料是味精、糖和料酒，所述香辛料是花椒、八角和茴香；其加工方法是将丁香鱼、笋丝、豆豉三种主料挑选，洗净，沥干，再经盐渍、调制调味液、真空浸渍调味、高温油炸、制作香油、加汤汁、真空封罐、杀菌、冷却、检验，得到成品。本发明的优点在于：既保存了丁香鱼、笋丝等原料的营养、搭配后又有较好的风味，其鱼香味浓郁，口感好，从而满足人们的对口味要求，提高了产品的市场竞争力。
- 一种丁香及其加工方法
- [实用新型]一种笋丝包装机-CN201921849464.4有效
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杨文良
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福建峨嵋祥鑫生态笋竹食品有限公司
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2019-10-30
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2020-09-18
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B65B25/04
- 本实用新型涉及竹笋加工领域，具体涉及一种笋丝包装机，包括下料斗、螺杆、称量装置、输送装置、开口装置和封口装置；所述下料斗呈倒锥形，所述下料斗底部固定连接有圆柱状的圆筒，所述螺杆顶端固定连接有转动电机，所述螺杆位于圆筒内部所述称量装置包括称量斗、送料槽、托盘、液压推杆和推板，所述称量斗位于圆筒下方；所述称量斗一侧开设有出口，所述出口处固定连接有倾斜的送料槽，所述托盘位于称量斗内，本实用新型的有益效果在于：螺杆旋转使笋丝能够以匀速下落，螺杆停止旋转则笋丝不会下落，便于控制笋丝下落的量；笋丝重量达到预设值时推板就会将笋丝从称量斗内推出，保证生产出的每一个产品的重量都相同，降低废品率。
- 一种笋丝包装机
- [发明专利]一种切笋丝机-CN202210581887.2在审
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简南杰
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简南杰
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2022-05-26
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2022-08-30
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B26D3/26
- 本发明公开了一种切笋丝机，包括机架，所述机架的顶部一侧固定安装有电机，所述电机的输出端固定装配有驱动轮，所述驱动轮的输出轴传动连接有往复连杆，所述往复连杆的一端固定连接有移动刀盘，所述机架的顶部相对电机的一侧设有轨道，所述轨道的顶部与移动刀盘的底部滑动连接，该切笋丝机结构设计紧凑合理，操作方便可靠，通过小刀片能将笋筒切成笋丝，且小刀片与小刀片之间通过调节橡胶隔片可进行宽度调节，可根据实际生产需求，对笋丝的粗细程度进行控制调节，同时操作省时省力，切出的笋丝大小均匀，实用性强。
- 一种切笋丝机
- [发明专利]竹笋去苦味加工工艺-CN201710909471.8在审
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王峰
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王峰
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2017-09-29
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2018-02-06
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A23L19/00
- 本发明的竹笋去苦味加工工艺包括如下步骤a.前处理将新鲜的竹笋剥壳去皮，切片或切丝，得到竹笋片或竹笋丝；b.在a步骤得到的竹笋片或竹笋丝中加桑树叶、醋、盐和水，在60～85℃处理30～100min，除去桑树叶，将处理后的竹笋片或竹笋丝清洗、沥干；c.在b步骤沥干后的竹笋片或竹笋丝加甘草和水，在50～70℃处理40～60min，将竹笋片或竹笋丝沥干即得无苦味竹笋。
- 竹笋苦味加工工艺
- [发明专利]一种滚筒式梅菜笋丝制作工艺-CN202011571023.X在审
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陈志华
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福建碧山食品有限公司
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2020-12-27
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2021-04-13
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A23L19/00
- 本发明公开了一种滚筒式梅菜笋丝制作工艺，包括以下步骤：步骤一，切料；步骤二，清洗；步骤三，焯水；步骤四，调味；步骤五，包装；步骤六，灭菌；该发明用蒸馏水、姜黄粉、白醋和柠檬汁制备成的清洗液配合磁力搅拌机对食材进行清洗，从而彻底去除了食材上残留的灰尘、油污和虫卵等杂质，提高了食材的纯度，延长了梅菜笋丝的保质期且用料酒、胡椒粉、甘草粉、白砂糖和食盐制备成的调味汁对食材进行调味，从而丰富了梅菜笋丝的口味，改善了梅菜笋丝的色泽和香味，增强了食欲，满足了不同消费者的食用需求，同时不添加任何防腐剂，绿色、安全、健康，不会对食用者的身体造成毒害，确保了梅菜笋丝的食品安全。
- 一种滚筒式梅菜笋丝制作工艺
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