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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]祛肉膻增香专用料酒的制备方法-CN200910118704.8有效
发明人：姚开;贾冬英;李海涛;王向东;祝瑞博 -专利权人：四川大学
申请日： 2009-02-24 - 公布日： 2010-08-25 - 主分类号： A23L1/22 文献下载
摘要：本发明公开了一种祛肉膻增香专用料酒的制备方法。丁香粉加入到其总质量3～4倍的食用酒精中，室温浸提15～20d，压滤后定容；将定量的海藻糖、白砂糖、食盐、陈醋、糯米发酵基酒依次与配料的水浸提液和配料的乙醇浸提液混合，经过滤、灌装、杀菌等工艺制成酒精度为15％的祛肉膻增香专用料酒该料酒可用于牛羊肉等菜肴的烹饪及其制品的加工，其祛膻增香效果显著。
祛肉膻增香专用料酒制备方法

[发明专利]祛腥增香复合调味料-CN201110335768.0无效
发明人：张勇 -专利权人：张勇
申请日： 2011-10-31 - 公布日： 2012-05-02 - 主分类号： A23L1/226 文献下载
摘要：本发明公开了一种祛腥增香复合调味料，它是在传统香辛料基础上进行改进而成，取消口味重过于刺激的花椒等，精选加入甘松、山黄皮、当归等天然中草药，历经无数试验找到了这些中草药与传统香辛料的较佳配比组合，既充分保留了传统香辛料的调味功能，又完美地发挥了中草药的特性，为人们提供了一种味道独特、天然保健的祛腥增香复合调味料。本发明有祛腥、祛膻、增香之功效，功能多样、使用方便，可取代厨房烹调常用的五香粉、卤粉、炖肉粉、烧烤料等，满足了人们烹调多样性和健康、营养的要求，有利于提高居家饮食质量和生活幸福指数。
祛腥增香复合调味料

[发明专利]一种去腥膻烹饪黄酒及其制备方法-CN200910114224.4无效
发明人：刘名汉 -专利权人：刘名汉
申请日： 2009-07-15 - 公布日： 2010-05-12 - 主分类号： A23L1/22 文献下载
摘要：针对普通烹饪黄酒去膻增香调味等功能上的不足，本发明采用的技术方案为：去腥膻烹饪黄酒由香辛料、去腥膻辅料、黄酒、米醋组成，综合运用各种技术进行化学祛臭，着重突出去腥膻烹饪黄酒的去腥膻及调味功能。科学组方、合理调配使用各种原辅料，香辛料配方由芫荽籽等15味香辛料组成，去腥膻辅料配方由山楂等3种辅料组成，达到祛除动物性食品腥膻味，提升调味、增香、营养保健等多种功能的目的，菜肴腥膻味基本无残留。
一种腥膻烹饪黄酒及其制备方法

[发明专利]一种酥油的脱膻增香方法及其应用、酥油粉及其制备方法-CN202310955977.8在审
发明人：罗丽;宋礼;文鹏程;崔广智;姚娜;张晓梅 -专利权人：甘肃华羚乳品股份有限公司;甘南牦牛乳研究院;甘肃农业大学
申请日： 2023-08-01 - 公布日： 2023-10-27 - 主分类号： A23D9/007 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种酥油的脱膻增香方法及其应用、酥油粉及其制备方法。本发明提供了一种酥油的脱膻增香方法，包括：利用脂肪酶LBK‑B100B对酥油进行酶解。能够调整酥油中多不饱和脂肪酸含量，增加了对心脑血管有益的脂肪酸，如二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)含量，降低了对酥油不良风味来源己酸、辛酸、癸酸的含量，使酶解后的酥油风味得到改善，达到脱膻增香的效果
一种酥油脱膻增香方法及其应用制备

[发明专利]一种香料酒的配方-CN200910032794.9无效
发明人：李荣华 -专利权人：李荣华
申请日： 2009-06-29 - 公布日： 2011-01-05 - 主分类号： A23L1/22 文献下载
摘要：本发明公开了一种香料酒的配方，它所需原料包括黄酒、白酒、茶叶、枸杞、橄榄皮、肉豆莞、草豆蔻、三奈、百里香、白芷、木香、紫苏、良美、青皮、干姜、花椒、桂皮、香叶、丁香、香果、山奈、小茴香、大料、肉桂。本发明产品香味浓郁，味道醇厚，并且非常适口，能渗透到食物组织内部，溶解微量的有机物质，从而使菜肴质地松嫩；是适合各种方法制作菜肴的上好调味品，具有解腥去膻助鲜的作用，尤其对烹调鱼、肉类及海味等非常适合；同时有健脾保胃、补气强精，滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、助消化、提神醒脑、降血脂、减肥、明目、抗疲劳、防癌、抗癌、帮助血液循环，促进新陈代谢，补血养颜，活血祛寒，通经活络，预防感冒的作用。
一种香料配方

[发明专利]一种山胡椒油的制备方法-CN201010579562.8无效
发明人：徐洪茂 -专利权人：徐洪茂
申请日： 2010-11-30 - 公布日： 2011-07-27 - 主分类号： A23D9/007 文献下载
摘要：本发明山胡椒油味道鲜美、大众口感、食用方便、保质期长，不仅具有色、香、味、鲜的调味功能，而且还具有一定的药效保健功效。可用于煎、炸、炒、蒸、煮各种食品的调味，特别适于各种肉类、腥、辣、酸类及面条、米粉、火锅、汤菜、凉拌菜的调味，出锅时每碗加适量或几滴拌匀即可除膻祛腥、提味增鲜。市场开发前景好。
一种胡椒制备方法

[发明专利]一种天然食用香料混合的调味粉-CN201310494581.4无效
发明人：马同锁;彭辉;齐靖 -专利权人：河北经贸大学
申请日： 2013-10-21 - 公布日： 2014-01-29 - 主分类号： A23L1/221 文献下载
摘要：加入组成以及量份为：八角42.9%、姜粉27%、肉豆蔻1.5%|、小茴香12.5%、甘草2.6%、丁香1.2%、香叶2.6%、花椒9.7%。即可的一种口味甘辛，有去腥、解膻、解腻、增香、增鲜等作用的产品。
一种天然食用香料混合调味

[发明专利]一种卤肉味膏状香精及其制备方法-CN201810639427.4有效
发明人：周晓茹;张英超;孟庆阳;徐俊涛;何冬云;关路兵 -专利权人：漯河双汇生物工程技术有限公司
申请日： 2018-06-20 - 公布日： 2021-12-31 - 主分类号： A23L27/26 文献下载
摘要：本发明方法的主要步骤包括猪肉酶解液的生产，以及利用猪肉酶解液进行美拉德反应等一系列反应，并加入卤肉味香基混合而制成最终产品卤肉味膏状香精。采用本发明原料及方法制备的卤肉味膏状香精在肉香和辛香方面特征香气逼真度高、香味醇厚饱满、回味绵长。产品在卤制品及肉制品中使用后，祛腥增香效果很明显。
一种卤肉膏状香精及其制备方法

[发明专利]木姜子香辣油及其制作方法-CN201510378336.6有效
发明人：刘峙汶;徐海芬 -专利权人：刘峙汶
申请日： 2015-07-02 - 公布日： 2018-02-27 - 主分类号： A23D9/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种木姜子香辣油及其制作方法，新鲜木姜子具有非常强的季节性，且极易破损变质，鲜食时间短，本发明包括以下原料新鲜木姜子130～180份、木姜子粉8～12份、辣椒280～350份、芝麻8～12份、花椒3～6份、胡椒3～6份、食盐18～25份、白糖3～7份、八角3～7份、草果3～7份、砂仁3～6份、桂皮3～6份、丁香3～6份、香叶3～6份、木姜子油45～55份、一级大豆油430～500份。本发明在制作香辣油时烧好的大豆油分三次，且采用不同的温度倒入准备好的木姜子和各原料的混合物中搅拌，能充分发挥各成份的香味，具有清新香麻、除膻祛腥、增香提味、祛风行气、健脾利湿的功效。
木姜子香辣油及其制作方法

[发明专利]一种炝锅鱼火锅底料及制备方法-CN201410548256.6在审
发明人：王怀喜 -专利权人：王怀喜
申请日： 2014-10-01 - 公布日： 2015-01-14 - 主分类号： A23L1/221 文献下载
摘要：一种炝锅鱼火锅底料及制备方法，所述炝锅鱼火锅底料原料及重量配比分别是：郫县豆瓣酱150克、干辣椒100克、干花椒30克、山柰3克、桂皮4克、八角6克、砂仁2克、丁香2克、草果5克、香叶3克、白豆蔻4克、以上所选用的火锅汤卤中的各种原料的营养作用各异，具有滋补健身、散寒祛湿、开胃促食的功效。具有香辣微麻、色泽红亮、肉嫩味鲜、回味悠长的特点，具有增香、增辣、增色、增咸、去腥、解腻、和味、助食欲的积极效果。
一种炝锅鱼火锅料及制备方法

[发明专利]一种牦牛乳酥油脱膻增香方法-CN202210548411.9在审
发明人：崔广智;宋礼;罗丽;苏德亮;李亚萍;宋金文 -专利权人：甘南牦牛乳研究院;甘肃华羚乳品股份有限公司
申请日： 2022-05-20 - 公布日： 2022-08-19 - 主分类号： A23D9/04 文献下载
摘要：本发明是一种牦牛乳酥油脱膻增香技术及其制备方法，是将牦牛乳进行脱脂分离得到酥油，再利用脂肪酶将酥油进行酶解，达到膻味脱除并提升奶香的工艺技术。本发明通过筛选不同微生物来源的脂肪酶，研究酶解温度、时间等条件，在特定工艺下制备得到具有低膻浓香的酥油。
一种牦牛酥油脱膻增香方法

[发明专利]发酵型烤肉酱调料及其制备方法-CN201811313777.8有效
发明人：刘达玉;肖龙泉;赵仔影;王卫;张崟;王新惠 -专利权人：成都大学
申请日： 2018-11-06 - 公布日： 2021-08-03 - 主分类号： A23L11/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种发酵型烤肉酱调料及其制备方法，以接种复合菌种控温发酵分别制得豆酱和面酱，然后以多菌种协同发酵而成的豆酱、面酱为主要原料，辅以美拉德反应香料(肉味香精)、糟辣椒、干辣椒粉、天然香辛料、植物油、鸡油等经炒制而成，该发酵型烤肉酱调料具有赋色、增香、除膻、增味等功效。本调料采用“多菌种协同发酵”巧妙地利用了豆酱与面酱中的淀粉酶与蛋白酶(为美拉德反应提供前体)，充分释放原料中的营养物质与呈味物质，烤香酱香风味突出；此外，本调料特别适用于电烤箱进行无烟烤制，可有效解决碳火烤肉易产生致癌物多环芳烃和环境污染的难题
发酵肉酱调料及其制备方法

[发明专利]串烧调料-CN94100498.8无效
发明人：刘双柱 -专利权人：刘双柱
申请日： 1994-01-20 - 公布日： 1995-07-26 - 主分类号： A23L1/22 文献下载
摘要：该调料具有除腥去膻、增香增鲜的功效，而且使用方便、快捷，是家庭理想的调味品。
调料

[发明专利]一种香辣蟹火锅底料及制备方法-CN201410591745.X在审
发明人：王怀喜 -专利权人：王怀喜
申请日： 2014-10-17 - 公布日： 2015-01-28 - 主分类号： A23L1/223 文献下载
摘要：一种香辣蟹火锅底料及制备方法，所述香辣蟹火锅底料原料及重量配比分别是：郫县豆瓣酱300克、干辣椒节120克、干花椒35克、八角2克、桂皮2克、小茴香3克、香叶2克、砂仁3克、豆豉茸25克、葱段50克、姜片以上所选用的火锅汤卤中的各种原料的营养作用各异，具有滋补健身、散寒祛湿、开胃促食的功效。具有色泽艳丽、鲜香麻辣、肉嫩爽口的特点，具有增香、增辣、增色、增咸、去腥、解腻、和味、助食欲的积极效果。
一种香辣蟹火锅料及制备方法

[发明专利]炖鸡料调味品-CN94100477.5无效
发明人：刘双柱 -专利权人：刘双柱
申请日： 1994-01-20 - 公布日： 1995-07-26 - 主分类号： A23L1/221 文献下载
摘要：该调料具有除腥去膻、增香增鲜的功效。
炖鸡料调味品

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