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[发明专利]牡蛎壳自动分离系统-CN202280004908.2在审
发明人：赵沂骏 -专利权人：赵沂骏
申请日： 2022-06-20 - 公布日： 2023-07-11 - 主分类号： B08B3/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种牡蛎壳自动分离系统，尤其涉及一种可以自动完成通过将没有脱肉的生牡蛎投入到定量供应器而使得一定量的生蚝被收纳到多个生蚝收纳笼中并将所述装有生蚝的生蚝收纳笼经过预热器投入到生蚝分离装置，从而借助于水压使得牡蛎肉的闭壳肌从牡蛎壳脱离，进而将装有脱肉牡蛎(牡蛎肉从牡蛎壳脱离的生牡蛎)的牡蛎收纳笼经过冷却器移动到振动筛选机中并在振动筛选机中筛选出牡蛎壳以及牡蛎肉并排出的全过程的牡蛎壳自动分离系统。
牡蛎自动分离系统

[发明专利]蚝干的制作方法-CN201611098889.7在审
发明人：邓强 -专利权人：防城港市永贺水产科技发展有限公司
申请日： 2016-12-04 - 公布日： 2017-04-26 - 主分类号： A23L17/50 文献下载
摘要：本发明涉及一种生蚝的加工方法，尤其是蚝干的制作方法，包含以下步骤(1)将生蚝用盐水浸泡4～8小时，让蚝吐出泥沙和肚子里实物残渣；(2)将生蚝用振动清洗装置，将外表面清洗干净；(3)将清洗好的生蚝离心甩干；(4)将生蚝剖开，取出内部的蚝肉，蚝肉放置在网孔盘上；(5)将放置蚝肉的网孔盘放置到变温干燥室中风干；(6)真空包装，高温杀菌。本发明所需设备简单、容易实现，而且成本低廉，尤其是制作出来的蚝干，不仅外表光泽鲜亮，闻起来有一种鲜甜的味道，还能长久的保存，不用添加任何化学保鲜物质便能很好的锁住了生蚝本身具有的营养成分，是真正的色、香
制作方法

[发明专利]一种生蚝肽的制备方法-CN201610001743.X有效
发明人：张建新;徐赛飞;高秋珍;李红 -专利权人：许昌学院
申请日： 2016-01-05 - 公布日： 2017-07-11 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明属于生蚝肽制备领域，其公开了一种生蚝肽的制备方法，包括工艺步骤：清洗生蚝肉，绞碎生蚝肉获取浆料，对浆料进行酶解，100℃下进行灭酶处理，离心获取上清液，活性炭脱色处理，随后抽滤、低温冷冻干燥处理获取生蚝肽
一种生蚝肽制备方法

[发明专利]一种高蛋白质含量蚝汁及其生产方法与应用-CN202110630523.4有效
发明人：曾红亮;侯杰;邓丽;夏培浩;黄小青;王章丽 -专利权人：佛山市海天（高明）调味食品有限公司;海天蚝油（江苏）食品有限公司;海天蚝油（南宁）食品有限公司;海天蚝油（天津）集团有限公司;佛山市海天调味食品股份有限公司
申请日： 2021-06-07 - 公布日： 2022-04-22 - 主分类号： A23L27/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种高蛋白质含量蚝汁的生产方法，包括如下步骤：(1)取生蚝肉，打碎；(2)将打碎的生蚝肉浸泡在盐水中，然后进行提取，提取过程采用梯度升温和梯度升压；(3)然后用剪切泵进行循环剪切处理，过滤；(4)对滤液进行均质处理，制得所述蚝汁。本发明的生产方法有效提高了蚝汁中的蛋白质等营养成分的含量，尤其能显著提高蚝汁中1000～5000Da风味肽的含量，还提高了原料的利用率，实现了生蚝肉的全利用，制得的蚝汁形态均一、粘稠，生产成本低。
一种蛋白质含量及其生产方法应用

[发明专利]一种生蚝养生保健酒-CN201811444739.6在审
发明人：隋云师 -专利权人：联合惠众（大连）科技有限公司
申请日： 2018-11-29 - 公布日： 2019-01-11 - 主分类号： C12G3/05 文献下载
摘要：本发明公开了一种生蚝养生保健酒，由生蚝20‑25份，高粱酒120‑150份，枸杞5‑7份，茯苓12‑16份，黑果腺肋花楸5‑10份，天然泉水60‑100份组成。本发明采用去除微生物致病菌污染、重金属污染、贝毒素污染的净化新鲜生蚝，在低温淡盐水中浸泡既可使蚝肉表面紧缩，锁住营养，又起到去腥的作用。将打碎后的蚝肉分离出的上清液可直接加入酒中，而由残渣制成的蚝饼放入酒中缓慢浸泡，最大限度的释放蚝肉中含有的营养成分，同时加入的枸杞、茯苓和黑果腺肋花楸不仅能够增强体质，与生蚝配合，可起到益精强肾、固本安神的功效
蚝肉养生保健酒茯苓枸杞致病菌污染重金属污染保健作用毒素污染水中浸泡天然泉水增强体质安神高粱酒上清液放入固本锁住去除打碎微生物浸泡紧缩男性生育净化释放新鲜配合

[发明专利]一种蚝酱及其制备方法-CN201510032263.5有效
发明人：蒋福全;邓富友;刘力 -专利权人：北海市银海区蓝海牧场贝类养殖农民专业合作社
申请日： 2015-01-22 - 公布日： 2017-06-06 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明公开了一种蚝酱，所述蚝酱包括以下重量份的原料蚝粉3‑15、蚝汁20‑50、植物蛋白3‑10、蔬菜泥2‑16、淀粉3‑8、香料水20‑50及调味料20‑50，本发明的蚝酱取生的蚝肉打成浆再进行酶解，将蚝肉中的蛋白质分解成小分子氨基酸，提高蚝酱的营养成分，并且采用蚝水配制调味料，使蚝酱保持蚝肉的香味将蚝肉进行酶解，营养丰富，鲜香可口，口感独特。
一种及其制备方法

[发明专利]一种牡蛎精确调节固定肉壳分离装置-CN202011575970.6在审
发明人：张红水 -专利权人：张红水
申请日： 2020-12-28 - 公布日： 2021-04-06 - 主分类号： A22C29/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种海鲜产品加工领域，尤其涉及一种牡蛎精确调节固定肉壳分离装置。本发明的技术问题是：提供一种牡蛎精确调节固定肉壳分离装置。一种牡蛎精确调节固定肉壳分离装置，包括有底板组件、进料单元、调节固定单元、撬壳单元和控制屏；底板组件与进料单元相连接；底板组件与调节固定单元相连接；底板组件与撬壳单元相连接。本发明实现了将逐个排列的生蚝进行固定，再利用生蚝的缝隙将生蚝的位置进行调节，使其固定在指定位置，便于后期加工，然后再利用反向转动的L形撬刀将生蚝的壳进行上下分离，从而将生蚝撬开，降低了人工操作存在的安全隐患
一种牡蛎精确调节固定分离装置

[发明专利]一种对生蚝快速包结冰衣的保鲜冷冻方法-CN202010844193.4在审
发明人：佘林荣;林祥如;赖永房;林东杰 -专利权人：饶平县宇祥水产养殖有限公司
申请日： 2020-08-20 - 公布日： 2020-11-24 - 主分类号： A23B4/09 文献下载
摘要：本发明公开了一种对生蚝快速包结冰衣的保鲜冷冻方法，包括有以下工艺步骤：S1、对生蚝进行去壳和获取蚝肉，并对蚝肉进行清洗；S2、将蚝肉浸入第一浸泡池中浸泡1‑3s后捞出，第一浸泡池内盛有凝膜液，浸泡时采用超声波对第一浸泡池内的凝膜液进行震荡，浸后捞出的蚝肉表面包覆一层水凝膜；S3、将蚝肉浸入第二浸泡池中进行浸泡，第二浸泡池内盛有冷冻液，冷冻液将蚝肉表面的水凝膜进行凝结，使蚝肉表面包结一层冰衣。本发明能够对生蚝进行快速包结冰衣，以对生蚝进行快速保鲜，不但有效地降低了生蚝保鲜所需的能耗，而且适用于更大规模的产业应用。
一种快速结冰保鲜冷冻方法

[发明专利]一种生蚝冰饮配方-CN201310474222.2无效
发明人：李民庆 -专利权人：李民庆
申请日： 2013-10-12 - 公布日： 2014-01-15 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种生蚝冰饮配方，原料及重量份数为：生蚝45-48份、百合20-22份、蜂蜜7-10份、食盐1-2份、生姜3-4份、糖8-11份、冰块46-48份、水8-11份。生蚝肉肥美爽滑，味道鲜美，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称。据分析，干生蚝肉含蛋白质高达45%～57%、脂肪7%～11%、肝糖19%～38%。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。本发明是一种以生蚝为主、口感清甜、有壮阳功效的冰饮配方。
一种生蚝冰饮配方

[实用新型]一种生蚝加工用冷藏箱-CN202320747485.5有效
发明人：杨建新 -专利权人：汕尾市东方铭海现代农业发展有限公司
申请日： 2023-04-07 - 公布日： 2023-06-20 - 主分类号： F25D3/06 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种生蚝加工用冷藏箱，包括外箱体，所述外箱体的内部设有生蚝储存内箱体，所述外箱体的顶端与生蚝储存内箱体的底面固定连接，所述外箱体的左右两侧面均开设有冰块进口，所述外箱体的右侧面固定连通有第一出水管，所述第一出水管的左端贯穿生蚝储存内箱体并延伸至生蚝储存内箱体的内部。本装置通过设有外箱体和生蚝储存内箱体可以形成中空的储存腔，并且利用冰块进口将冰块能够添加至外箱体和生蚝储存内箱体之间，利用冰块对散发冷气，使冷气能够对生蚝储存内箱体进行制冷，使生蚝储存内箱体能够对生蚝肉进行低温储存，从而解决了盒体底部的生蚝会因在盒体内部储存时间较长，影响生蚝肉质的问题。
一种生蚝加工用冷藏箱

[发明专利]一种利用废生蚝壳的淤泥固化材料及其应用方法-CN202010493234.X有效
发明人：祝建中;黄文贤;汪存石;徐磊 -专利权人：河海大学
申请日： 2020-06-03 - 公布日： 2021-07-09 - 主分类号： C02F11/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用废生蚝壳的淤泥固化材料及其应用方法，所述固化材料由以下重量份的材料组成：巴氏芽孢八叠球菌70～130份、钙源60～150份、尿素40～60份，所述钙源为带有残留生蚝肉的废生蚝壳。本发明利用废生蚝壳的淤泥固化材料的应用方法，将废生蚝壳运用到微生物固化当中，能够大幅度的增强淤泥的固化效果，同时能够实现对废生蚝壳的资源化利用。本发明不仅能够对废生蚝壳进行再利用，而且还能提高微生物活性、增强淤泥固化强度，且廉价易得，符合环境和经济效益。
一种利用废生蚝壳淤泥固化材料及其应用方法

[发明专利]香菇耗油的制备方法-CN201611098901.4在审
发明人：邓强 -专利权人：防城港市永贺水产科技发展有限公司
申请日： 2016-12-04 - 公布日： 2017-04-26 - 主分类号： A23L27/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种耗油的制作工艺，尤其是香菇耗油的制备方法，包括以下步骤，(1)将新鲜香菇洗净后粉碎；(2)将香菇粉超高温灭菌；(3)将新鲜生蚝低温冷藏灭菌；(4)将灭菌后的生蚝洗净后去壳取蚝肉；(5)将新鲜蚝肉粉碎成蚝汁；(6)将蚝汁、香菇粉、调料加入到蒸锅中蒸煮；(7)将蒸熟的混合物封装。
香菇耗油制备方法

[发明专利]一种即食生蚝-CN201710014473.0在审
发明人：林祥如 -专利权人：饶平县宇祥水产养殖有限公司
申请日： 2017-01-10 - 公布日： 2017-06-20 - 主分类号： A23L17/50 文献下载
摘要：本发明提供一种即食生蚝，主要由以下原料制成蚝肉、老抽、八角、蒜头、香芋、辣椒、麻辣、薄荷、料酒、白糖、陈皮、胡椒粉、柠檬酸、乳酸链球菌、冷开水。其通过工艺及调料对生蚝进行杀菌处理，保留本身所具备的营养，使其可靠卫生。该即食生蚝适合长途运输、且风味极佳，男女老少皆宜。
一种即食

[发明专利]一种即食盐焗生蚝加工方法-CN201210193881.4有效
发明人：刘富来 -专利权人：刘富来
申请日： 2012-06-13 - 公布日： 2012-09-19 - 主分类号： A23L1/33 文献下载
摘要：本发明公开了一种即食盐焗生蚝加工方法，其特征在于，它的制作过程包括原料准备、腌渍、变温风冷干制、微炸脱腥、腌制入味、进行盐焗、真空包装、高温高压杀菌和外包装步骤中的一个以上的步骤。本发明所制作的即食盐焗生蚝组织紧密程度适中，具有一定的耐咀嚼性，蚝肉在热加工、干燥脱水和杀菌过程中的褐变现象得到有效抑制，从而保持蚝肉原有的诱人金黄色色泽，具有良好的推广价值。
一种食盐焗生蚝加工方法

[实用新型]一种预热式外卖包装盒-CN202121233330.7有效
发明人：范绍富 -专利权人：范绍富
申请日： 2021-06-03 - 公布日： 2021-12-14 - 主分类号： B65D81/34 文献下载
摘要：本实用新型通过预热板对食品容器里的生蚝肉进行烤制，有效减少空气污染；此外，生蚝肉可以在配送过程中完成烤制，有效节省备餐时间；采用食品容器来代替传统烤制中的生蚝壳，省去清洗生蚝壳等繁琐程序；更能避免烤制过程中炸壳而弹伤眼睛烫伤皮肤
一种预热外卖包装

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