本发明提供了一种热稳定性提高的环糊精葡萄糖基转移酶突变体及应用,属于基因工程和酶工程技术领域,主要为提供一种环糊精葡萄糖基转移酶的突变体,氨基酸突变位点为环糊精葡萄糖基转移酶氨基酸序列SEQ ID NO.2的第211、255位氨基酸之一或两者以上;本发明提供的环糊精葡萄糖基转移酶突变体的热稳定性相较于野生型明显提高,本发明对于环糊精葡萄糖基转移酶工业化生产具有一定意义,并提高该酶在医药、食品、生物行业中的应用前景
本发明涉及环糊精葡萄糖基转移酶的基因、氨基酸序列和应用,属于生物技术领域。所述环糊精葡萄糖基转移酶核苷酸序列如SEQ ID No:1所示,氨基酸序列如SEQ ID No:2所示。本发明重组表达的环糊精葡萄糖基转移酶能以低成本的β‑环糊精作为糖基供体实现高效的葡萄糖基转移功能。该环糊精葡萄糖基转移酶在转化维生素C制备2‑O‑α‑D‑吡喃葡萄糖基‑L‑抗坏血酸具有广阔的应用前景。