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[发明专利]一种护肝牛肉干及其制备方法-CN201710682559.0在审
发明人：董莉 -专利权人：董莉
申请日： 2017-08-10 - 公布日： 2017-11-10 - 主分类号： A23L13/40 文献下载
摘要：本发明公开了一种护肝牛肉干，它是由以下重量比的原料制成牛肉70‑100份、3‑5份的枸杞、3‑5份的泽泻、2‑3份的生姜、1‑3份的人参、1‑3份的料酒、1‑3份孜然粉、4‑6份生抽、2‑4份耗油、1‑本发明提供一种护肝牛肉干及其制备方法，风味独特，口感好，且营养丰富，并且通过添加中药添加剂，起到保肝护肝的作用，尤其是能够预防脂肪肝，且本发明的牛肉干的制备方法简单、成本低。
一种牛肉干及其制备方法

[发明专利]一种茶香味麻辣牛肉干的制作方法-CN201911217521.1在审
发明人：蔡新 -专利权人：新晃老蔡食品有限责任公司
申请日： 2019-12-03 - 公布日： 2020-02-07 - 主分类号： A23L13/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种茶香味麻辣牛肉干的制作方法，本发明涉及牛肉干加工方法技术领域，具体为一种茶香味麻辣牛肉干的制作方法，本发明，利用茶叶水对牛柳进行浸泡，使得茶香浸入牛柳内，并与茶叶混合炒制，使得牛柳的膻腥味得以去除，而增加了牛柳的芳香；本发明，从原料的采购、牛柳的腌制、制作均采用纯天然加工工序，无任何添加剂和防腐剂的参与，保证了牛肉原生态口味，口感劲爽，口留醇香，喜得客户热爱和追捧。
牛肉干茶香味制作加工方法技术浸入加工工序防腐剂茶叶水原生态膻腥味腌制茶香炒制去除添加剂浸泡口味牛肉茶叶采购客户保证

[发明专利]一种黄精降血糖牛肉干及其制备方法-CN201210219260.9无效
发明人：杨国辉 -专利权人：蚌埠市丰牧牛羊肉制品有限责任公司
申请日： 2012-06-29 - 公布日： 2012-10-31 - 主分类号： A23L1/311 文献下载
摘要：本发明提供了一种黄精降血糖牛肉干的制备方法，将牛肉切丁、清洗、浸泡去腥入味、卤制、微波烘干。本发明方法工艺简单，制得的牛肉干，颜色橙黄，闻之香味喷鼻，保持了肉的品质，嚼后有酱油原香，入口香甜酥脆，口感鲜美，回味无穷。摒弃了腌制和烟熏工序，克服了致癌物质的产生，同时在卤制时与具有降糖功能的中草药同煮，制备出的牛肉干增加了降糖保健功能，整个制作过程中，用木糖醇代替糖类调味，更适合糖尿病人食用，丰富了高血糖者的休闲食品种类
一种黄精血糖牛肉干及其制备方法

[发明专利]一种牛肉干加工设备-CN201811488169.0在审
发明人：金武飞;金祖汉 -专利权人：贵州金家食品有限公司
申请日： 2018-12-06 - 公布日： 2019-03-22 - 主分类号： A23L13/10 文献下载
摘要：本申请公开了牛肉干加工设备技术领域的一种牛肉干加工设备，包括底座，转动机构和切割机构，底座上固定连接有支撑杆，转动机构包括圆柱形的翻炒箱，翻炒箱内壁上间隔设有多根半圆柱状的横杆，横杆与翻炒箱的中心轴平行本方案解决了现有的牛肉干加工装置对牛肉的切割和翻炒需要分步进行的问题，提高了牛肉干的生产效率。
翻炒牛肉干加工设备限位环支撑杆底座转动机构固定杆横杆齿条半圆柱状方案解决加工装置切割机构生产效率转动连接电热管箱内壁中心轴底端上环上套同轴外壁平行切割转动电机开口牛肉驱动申请

[发明专利]一种自然冷冻牦牛肉干的制作方法-CN201610538732.5在审
发明人：靳义超;闫忠心;刘书杰 -专利权人：青海大学;青海省畜牧兽医科学院
申请日： 2016-07-11 - 公布日： 2016-10-12 - 主分类号： A23L13/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种自然冷冻牦牛肉干的制作方法，选择2周岁‑3周岁的牦牛，在11月份至次年元月份进行捂杀屠宰，宰杀后牦牛胴体在自然状态下冷冻2‑3天，将选择的原料肉切条、盐泽、自然冷冻风干，用聚乙烯真空包装后贮藏；该自然冷冻牦牛肉干的制作方法，充分利用牧区青藏高原的高寒特殊气候、紫外线强及牦牛血液的营养价值，改变了风干牦牛肉的传统随意宰杀、随意切割加工方法，使牦牛肉干的制作能够规模化、标准化、产业化生产，制备得到的牦牛肉干保存期长
一种自然冷冻牦牛肉干制作方法

[发明专利]茶叶牛肉干的加工方法-CN201611083410.2在审
发明人：张淑芬 -专利权人：陕西启源科技发展有限责任公司
申请日： 2016-11-30 - 公布日： 2017-05-31 - 主分类号： A23L13/40 文献下载
摘要：本发明茶叶牛肉干的加工方法涉及食品加工领域，具体涉及茶叶牛肉干的加工方法，包括以下步骤原料肉选择及处理，选择经兽医卫生检验合格，品质优良的新鲜牛肉，剔除原料肉的皮、脂肪、筋腱，切成0.5千克大小的条块，40分钟后，加入速溶红茶粉、食盐、白糖、味精即为腌制液，将切好的肉块放在腌制液中腌制24小时；滚揉，滚揉前保证滚揉桶内清洁卫生，并使滚揉桶有15‑30度的倾斜度；本发明操作简单，方便加工，将茶香味溶于牛肉干中，使得制作成的牛肉干的肉质细嫩，香味醇正，具有更高的营养价值，食用后更有利于人体健康。
茶叶牛肉干加工方法

[发明专利]茶叶牛肉干的加工方法-CN201711185657.X在审
发明人：唐祠荣 -专利权人：达州市宏隆肉类制品有限公司
申请日： 2017-11-23 - 公布日： 2018-03-23 - 主分类号： A23L13/10 文献下载
摘要：本发明茶叶牛肉干的加工方法涉及食品加工领域，具体涉及茶叶牛肉干的加工方法，包括以下步骤原料肉选择及处理，选择经兽医卫生检验合格，品质优良的新鲜牛肉，剔除原料肉的皮、脂肪、筋腱，切成0.5千克大小的条块，40分钟后，加入速溶红茶粉、食盐、白糖、味精即为腌制液，将切好的肉块放在腌制液中腌制24小时；滚揉，滚揉前保证滚揉桶内清洁卫生，并使滚揉桶有15至30度的倾斜度；本发明操作简单，方便加工，将茶香味溶于牛肉干中，使得制作成的牛肉干的肉质细嫩，香味醇正，具有更高的营养价值，食用后更有利于人体健康。
茶叶牛肉干加工方法

[实用新型]一种牛肉干加工冷却装置-CN201820611911.1有效
发明人：姚美聪;林永能 -专利权人：福建全家福食品有限公司
申请日： 2018-04-26 - 公布日： 2018-11-30 - 主分类号： F25D31/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及冷却设备技术领域，且公开了一种牛肉干加工冷却装置，包括第一冷却塔，所述第一冷却塔内腔的底端活动安装有滤网，所述第一冷却塔的内腔固定安装有位于滤网上方的导流板，所述第一冷却塔顶面的中部固定安装有风箱该牛肉干加工冷却装置，配合导流板和滤网，使得牛肉表面的油污和水渍集中在第一冷却塔内腔的底部，再次配合水龙头，使得操作人员能够集中处理第一冷却塔内腔底部的油污和水渍，改善了操作人员的工作环境，增加了该牛肉干加工冷却装置的安全性，提高了该牛肉干加工冷却装置的实用性。
冷却塔冷却装置牛肉干内腔加工风箱抽气管导流板油污滤网水渍内腔固定安装本实用新型顶端延伸固定连通活动安装集中处理冷却设备牛肉表面塔顶水龙头底端顶面冷却配合

[实用新型]一种牛肉干加工用烘烤机-CN201920102653.9有效
发明人：陈芳利;刘梦圆 -专利权人：重庆莉莱食品有限公司
申请日： 2019-01-22 - 公布日： 2020-01-31 - 主分类号： A21B1/44 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种牛肉干加工用烘烤机，包括机箱，所述机箱的下端侧壁固定连接有支撑块，且机箱的下端侧壁固定连接有加热板，所述机箱的侧壁固定连接有电机，且电机的驱动端转动连接有转轴,所述转轴远离电机的一端贯穿延伸至机箱中并固定连接有横向设置的放置框，所述放置框中放置有牛肉干夹具，所述放置框的一侧侧壁设有卡扣装置，且牛肉干夹具的侧壁开设有与卡扣装置匹配的卡槽，所述机箱的上端侧壁设有吸风机，且吸风机远离机箱的一端侧壁通过导气管连通设有水箱，所述水箱与机箱的侧壁固定连接本实用新型中，该装置对牛肉的烘烤更均匀，口感更好，且通过卡扣装置的设置，便于牛肉干夹具的安装拆卸，方便清理，提高卫生安全。
机箱侧壁牛肉干夹具卡扣装置放置框本实用新型电机下端侧壁吸风机水箱转轴横向设置上端侧壁卫生安全转动连接导气管烘烤机加热板驱动端烘烤拆卸连通匹配牛肉贯穿延伸支撑加工

[实用新型]一种肉牛风干牛肉干晾干架-CN202121720082.9有效
发明人：安添午;谢荣清;罗晓林;杨平贵;官久强;赵洪文;张翔飞;李华德;吴伟生;柏琴 -专利权人：四川省草原科学研究院
申请日： 2021-07-27 - 公布日： 2022-01-11 - 主分类号： F26B9/10 文献下载
摘要：本实用新型公开一种肉牛风干牛肉干晾干架，包括：底座，所述底座的底部两侧固定安装有万向轮，所述底座的两侧均焊接有存放框，所述存放框的内部设有支撑机构，所述底座的上端焊接有固定环，所述底座的上端两侧均焊接有侧板；本实用新型通过在驱动电机、输出轴、轴承座和防虫网的相互配合作用下，当牛肉进行晾晒时，可启动驱动电机将防虫网放下，对牛肉干进行防护，避免苍蝇和蚊虫对牛肉干滋生细菌，导致牛肉干变质，无法正常使用，造成经济损失
一种肉牛风干牛肉干晾干

[实用新型]一种牛肉干灭菌装置-CN202321236896.4有效
发明人：孙丹 -专利权人：内蒙古阿尔善牛业有限公司
申请日： 2023-05-22 - 公布日： 2023-10-20 - 主分类号： A23P30/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及牛肉加工的技术领域，公开了一种牛肉干灭菌装置，包括烧水锅与灭菌锅，烧水锅与灭菌锅通过连接杆固接，所述烧水锅上贯通连接有导气管，导气管远离烧水锅的一端接入灭菌锅中，所述灭菌锅的侧面铰接有锅门本实用新型通过烧水锅的设置，可对水源进行烧水，从而可通过导气管将产生的蒸汽导入灭菌锅中，对牛肉干消毒，减少导气管的长度，从而防止热量在长时间输送中流失，有效的对牛肉干进行高温消毒处理；将锅门通过锁扣锁紧在灭菌锅中，保证整个灭菌锅的密封性，从而有效的对投放的牛肉干进行高温消毒。
一种牛肉干灭菌装置

[发明专利]桂花养颜牛肉干的制作方法-CN201410110354.1在审
发明人：彭聪 -专利权人：彭聪
申请日： 2014-03-24 - 公布日： 2014-07-02 - 主分类号： A23L1/311 文献下载
摘要：本发明公开了一种桂花养颜牛肉干的制作方法，属于肉制品加工领域。其特征在于：采用原料处理、桂花酒的制取、熬煮、烘烤、杀菌、冷却、成品的加工工艺流程。有益效果：本发明解决了新鲜牛肉不耐贮藏，提供一种风味独特，有桂花的香味，并且具有食疗保健作用的玫瑰养颜牛肉干。
桂花养颜牛肉干制作方法

[发明专利]一种牛肉干的制备方法-CN201611068662.8在审
发明人：黄玲玲 -专利权人：广西大学
申请日： 2016-11-29 - 公布日： 2017-05-31 - 主分类号： A23L13/60 文献下载
摘要：本发明提供一种牛肉干的制备方法，包括(1)选料、(2)腌制、(3)混合、(4)过油、(5)烘焙和(6)成型包装；该方法首先将牛肉弄碎后加入腌制液进行腌制，再混合淀粉进行过油处理，烘干后成型包装，该方法制备的牛肉干无腥味
一种牛肉干制备方法

[外观设计]牛肉干包装盒（A）-CN201930106487.5有效
发明人：赵丹 -专利权人：北京惠利莱科技有限公司
申请日： 2019-03-15 - 公布日： 2020-01-14 - 主分类号： 09-03 文献下载
摘要：1．本外观设计产品的名称：牛肉干包装盒（A）；;2．本外观设计产品的用途：用于包装牛肉干；;3．本外观设计产品的设计要点：在于产品的形状、图案及其结合；;4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：立体图
牛肉干包装盒（A）

[外观设计]食品包装袋(素牛肉干)-CN201930423629.0有效
发明人：杨静文 -专利权人：钟光兴
申请日： 2019-08-06 - 公布日： 2020-03-27 - 主分类号： 09-05 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：食品包装袋(素牛肉干)。2.本外观设计产品的用途：素牛肉干包装的袋子。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。
食品装袋牛肉干