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- [实用新型]健康食品电炸锅-CN01214885.7无效
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王冬雷
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王冬雷
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2001-01-08
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2002-05-08
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A47J37/10
- 一种健康食品电炸锅,运用机械震动原理,将油炸框中刚炸好的食物进行快速高频震动,将食物中多余的油去除掉,从而获得含油量较少的食品。电炸锅有两种除油方式,一种是在食品框上加带有震动源的盖;直接带动框和食物一起震动除油。另一种是外壳体内一电机带动一偏心转轴将旋转运动转换成油炸框提什手柄中提升拉钩的往返直线运动,提升拉钩拉动食品框上下快速震动,达到除油效果。
- 健康食品炸锅
- [实用新型]低温油炸干燥机-CN201920437155.X有效
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王增强
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烟台涵群机械设备有限公司
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2019-04-02
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2020-04-03
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A21B5/08
- 本实用新型涉及一种低温油炸干燥机，其属于食品加工技术领域。包括储油罐和油炸罐，所述油炸罐设在储油罐的上端，所述储油罐的一侧设有真空泵和冷凝器，所述油炸罐的后侧还设有油泵，所述油炸罐的内部设有旋转笼，所述旋转笼内设有物料笼，所述真空泵通过管道连接油炸罐的顶部，所述真空泵与油炸罐之间的管道还连接冷凝器的底部本实用新型的有益效果是：保证在真空状态下油炸，提高效率，油炸过程中油可以不断循环，保持油温，且油通过油泵使油从上往下浇灌，使油与产品充分接触，整个油炸过程在油炸罐内进行，有效防止热油飞溅，在油炸过程中产生的蒸汽随着真空抽取管进入冷凝器，防止蒸汽进入产品，造成返潮，影响食物口感。
- 低温油炸干燥机
- [实用新型]一种具有去浮渣功能的油炸锅-CN202120852972.9有效
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王兆参
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诸城市心义自动化装备有限公司
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2021-04-23
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2022-01-25
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A47J37/12
- 本实用新型公开了一种具有去浮渣功能的油炸锅，涉及油炸锅技术领域。该具有去浮渣功能的油炸锅，包括底座，所述底座的内部固定安装有油炸锅本体和加热器，加热器位于油炸锅本体的底部且相接触。该具有去浮渣功能的油炸锅，方便将需要的进行油炸的食材放置于铁网盒内进行油炸加工，相比于直接投入到油炸锅方便进行上料和取料作业，且油炸本身产生波浪能够将浮渣推动远离食材，进而有效的提高了食品的使用安全性，还能够将油炸产生的浮渣自动进行过滤收集，减少了浮渣沾附在食物上的可能，避免了浮渣对食用油造成的污染，提高了食用油的利用率，无需人工手持滤斗进行过滤，有效的提高了该油炸锅的便利性。
- 一种具有浮渣功能油炸
- [发明专利]具有穿孔盖体的油炸锅-CN201180047222.3有效
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卢西亚诺·法拉利
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由我有限公司
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2011-08-09
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2016-05-04
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A47J36/38
- 本发明涉及一种油炸锅（10），该油炸锅配备有容纳结构（11），在该容纳结构内部存在至少一个油炸盆（15），该油炸盆中填充有油直到预先设定的最大水平，每个油炸盆（15）配备有用于盛放待油炸食物的至少一个筒（17），该油炸锅（10）进一步配备有穿孔盖体（20），该穿孔盖体包括用于使上行的蒸气和气体以及下行的冷凝蒸气通过的贯通孔（25，27）、和用于冷却（21，22，23）和冷凝穿过所述孔的蒸气的装置、以及所述蒸气冷却装置（21，22，23）的支撑装置（16），其特征在于，该油炸锅进一步包括用于调节蒸气流量的装置（28）。
- 具有穿孔油炸
- [发明专利]一种半煎炸锅-CN201511034534.7有效
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胡子聪
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胡子聪
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2015-12-31
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2018-10-12
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A47J37/10
- 本发明提供一种半煎炸锅，包括主体、主体设有加热装置、搅拌装置和容纳待煎炸的食物的容纳装置，加热装置至少包括主加热装置，主加热装置至少为食物提供主要的烹调热，搅拌装置包括布置在容纳装置底部的搅拌叶，搅拌叶贴近容纳装置底部，容纳装置和搅拌装置设计成相对彼此转动，搅拌叶靠近容纳装置底部的底面上设有贯穿搅拌叶两侧的漏油槽，在烹调周期内容纳装置底部的烹调介质可从漏油槽流过，使容纳装置底部形成油池，容纳装置和搅拌装置将食物与油脂混合，并且将部分食物翻动使其与油池直接接触。本发明的半煎炸锅使食物不停地在干煎和油炸这两种烹调环境中切换，不仅使食物同时兼具干煎炸和油炸的优点、且缩短烹调时间，提高烹调的效率。
- 一种炸锅
- [发明专利]一种半煎炸锅-CN201511033430.4有效
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胡子聪
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胡子聪
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2015-12-31
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2020-08-25
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A47J37/10
- 本发明公开了一种半煎炸锅，包括主体，主体内设有加热装置、搅拌装置的容纳待煎炸的食物的容纳装置，加热装置至少包括主加热装置，主加热装置至少为食物提供主要的烹调热；搅拌装置的底面与容纳装置的底面之间被设计成具有一定间距H，该间距H可使部分油脂在容纳装置底部汇集形成油池，容纳装置和搅拌装置设计成相对彼此转动，从而将所述食物与油脂混合，并且将部分食物翻动使其与油池直接接触。与现有技术相比，本发明的半煎炸锅在烹调过程中可使待烹调的至少部分食物在干煎炸和油炸两种烹调环境中切换，使烹调好的食物兼具干煎炸和油炸的优点、口感和成色，并且可缩短烹调的时间，提高烹调的效率。
- 一种炸锅
- [实用新型]一种半煎炸锅-CN201521142035.5有效
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胡子聪
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胡子聪
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2015-12-31
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2016-09-07
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A47J37/10
- 本实用新型公开了一种半煎炸锅，包括主体，主体内设有加热装置、搅拌装置的容纳待煎炸的食物的容纳装置，加热装置至少包括主加热装置，主加热装置至少为食物提供主要的烹调热；搅拌装置的底面与容纳装置的底面之间被设计成具有一定间距H，该间距H可使部分油脂在容纳装置底部汇集形成油池，容纳装置和搅拌装置设计成相对彼此转动，从而将所述食物与油脂混合，并且将部分食物翻动使其与油池直接接触。与现有技术相比，本实用新型的半煎炸锅在烹调过程中可使待烹调的至少部分食物在干煎炸和油炸两种烹调环境中切换，使烹调好的食物兼具干煎炸和油炸的优点、口感和成色，并且可缩短烹调的时间，提高烹调的效率。
- 一种炸锅
- [实用新型]一种半煎炸锅-CN201521143822.1有效
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胡子聪
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胡子聪
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2015-12-31
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2016-08-10
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A47J37/10
- 本实用新型提供一种半煎炸锅，包括主体、主体设有加热装置、搅拌装置和容纳待煎炸的食物的容纳装置，加热装置至少包括主加热装置，主加热装置至少为食物提供主要的烹调热，搅拌装置包括布置在容纳装置底部的搅拌叶，搅拌叶贴近容纳装置底部，搅拌叶靠近容纳装置底部的底面上设有贯穿搅拌叶两侧的漏油槽，在烹调周期内容纳装置底部的烹调介质可从漏油槽流过，使容纳装置底部形成油池，容纳装置和搅拌装置设计成相对彼此转动，从而将食物与油脂混合，并且将部分食物翻动使其与油池直接接触本半煎炸锅使食物不停地在干煎和油炸这两种烹调环境中切换，不仅使食物同时兼具干煎炸和油炸的优点、口感和成色，且缩短烹调时间，提高烹调的效率。
- 一种炸锅
- [发明专利]一种油炸食品-CN201410203368.8无效
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王和绥
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王和绥
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2014-05-15
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2014-07-23
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A21D13/00
- 本发明属于食品领域，具体涉及一种油炸食品，包括：高筋面粉、海藻酸钠、碳酸氢钠、甘油柠檬酸脂肪酸酯、大豆磷脂、蓖麻油、葵花籽油；本发明在面粉中加入食用乳化剂，并且反复揉面，使面表面与内部均匀一体，而且食用乳化剂均匀分布在面团中，在油炸时，乳化剂可以使面团更加滋润，在油炸时，可以减少油进入面团内部，减少食物中的含油量，食用蓖麻油和葵花籽油混合油炸，增加了油炸食品的营养成分，本油炸食品酥脆可口，含油量为8%-10%，大大的减少了油炸食品的含油量
- 一种油炸食品
- [发明专利]一种油炸食品甩油机-CN201310005535.3无效
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韩乃坤
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韩乃坤
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2013-01-08
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2013-04-03
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A47J37/12
- 一种油炸食品甩油机，是一种厨房小家电，它包括一圆形容器，在所述容器内侧上部设有一周横置的滚轮，且在至少一个滚轮下侧设置一个主动轮，所述主动轮在外部电机的驱动下转动并带动滚轮转动，一圆桶状漏网上凸沿搭在所述滚轮上使用时，将油炸食物放置在圆桶状漏网内，然后接上电源，圆桶状漏网可是转动，油炸食物做离心运动，甩出多余的油脂，皆可起到脱油的目的。本发明结构简单，且便于清洁，使用效果较好，是一种比较理想的厨房小家电。
- 一种油炸食品油机
- [实用新型]一种油炸烹饪设备-CN202222514434.6有效
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覃尧
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覃尧
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2022-09-22
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2023-04-18
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A47J37/12
- 本实用新型公开了一种油炸烹饪设备，具有解决解决采用油炸烹饪设备时油温测量不方便，从而导致测量油温的精度低影响食物口感的有点一种油炸烹饪设备，包括基座、烹饪缸和感温组件；所述烹饪缸设置在所述基座上，且其敞口向上所述感温探头的一端连接在所述可弯折连接管上，其另一端可伸入所述烹饪缸的内腔，所述可弯折连接管背离感温探头一端连接在基座的表面，通过在感温探头一端连接有可弯折连接管，可以使得感温探头进行灵活的调节，可以具有解决采用油炸烹饪设备时油温测量不方便，从而导致测量油温的精度低影响食物口感的优点。
- 一种油炸烹饪设备
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