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[发明专利]一种乳酸菌发酵液低温调理肉制品及其制备方法-CN202110733098.1有效
发明人：夏靖;夏九林;李金云;孔琪;杭锋;张灏 -专利权人：苏州市味知香食品股份有限公司
申请日： 2021-06-28 - 公布日： 2022-12-13 - 主分类号： A23L13/70 文献下载
摘要：本发明公开了一种乳酸菌发酵液低温调理肉制品及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明的方法是以腌料、生抽、水以及乳酸菌发酵液的混合料调理原料肉；其中腌料、生抽、水、乳酸菌发酵液、原料肉的质量比为6：8：(35～45)：(5～15)：100，所述的乳酸菌发酵液为鼠李糖乳杆菌、植物乳杆菌CCFM8610、发酵乳杆菌的混合发酵液或鼠李糖乳杆菌、植物乳杆菌CCFM8610、植物乳杆菌CCFM866的混合发酵液；其中鼠李糖乳杆菌、植物乳杆菌CCFM8610、植物乳杆菌CCFM866发酵液的体积比为1：1：1；鼠李糖乳杆菌、植物乳杆菌CCFM8610、发酵乳杆菌发酵液的体积比为1：1：1。
一种乳酸菌发酵低温调理肉制品及其制备方法

[发明专利]植物基原料复合发酵益生菌源液-CN202110576675.0在审
发明人：刘建军;黄朝 -专利权人：西安国际医学生物技术有限公司
申请日： 2021-05-26 - 公布日： 2021-09-10 - 主分类号： A23L11/60 文献下载
摘要：本发明涉及一种植物基原料复合发酵益生菌源液，所述益生菌源液通过将复合菌种分别在发酵培养基中发酵后混合得到；复合菌种包括动物双歧杆菌XIMC‑002、植物乳杆菌XIMC‑005和格式乳杆菌XIMC‑011，还包括干酪乳杆菌XIMC‑003、副干酪乳杆菌XIMC‑001和发酵乳杆菌XIMC‑009；发酵培养基中包含有豆类和富锶水。本发明利用所筛选的干酪乳杆菌、副干酪乳杆菌、植物乳杆菌、发酵乳杆菌、格氏乳杆菌、动物双歧杆菌在富锶水豆类发酵培养基中培养，混合得到锶含量和氨基酸含量较高的益生菌源液，6株菌对胃酸和胆汁盐具有良好的耐受性，其中的植物乳杆菌可耐受高达1%的胆汁盐浓度，样品均匀乳黄色，酸爽可口，可作为食品饮料长期食用，改善肠道菌群。
植物原料复合发酵益生菌源液

[发明专利]一种苜蓿青贮发酵剂及苜蓿青贮的制备方法-CN201910014940.9有效
发明人：范寰;王丽学;王文杰;韩静;陈龙宾;霍文娟;马毅;刘景喜;潘振亮 -专利权人：天津市农业科学院
申请日： 2019-01-08 - 公布日： 2021-07-30 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明提供了一种苜蓿青贮发酵剂及苜蓿青贮的制备方法，属于饲料技术领域。所述苜蓿青贮发酵剂包括植物乳杆菌CICC20765发酵液和凝结芽孢杆菌ACCC10229发酵液；所述植物乳杆菌CICC20765发酵液和凝结芽孢杆菌ACCC10229发酵液的质量比为0.9～1.1:0.9本发明中，通过将植物乳杆菌CICC20765发酵液和凝结芽孢杆菌ACCC10229发酵液按照0.9～1.1:0.9～1.1的质量比进行搭配，从而降低苜蓿青贮中木质素的含量。实施例结果表明：植物乳杆菌CICC20765与凝结芽孢杆菌ACCC10229搭配可以使苜蓿青贮中木质素的含量降低1.38％～11.98％。
一种苜蓿青贮发酵剂制备方法

[发明专利]一种发酵乳杆菌的发酵生产工艺-CN202010923923.X在审
发明人：郭芙蓉;吕军;张代宝;李金磊;杨灵杰;张磊;王小艳;王伟伟;吴贺伟;段伟凯;田艳飞;杜花蕾 -专利权人：国科智盛（沁阳市）生物科技有限公司
申请日： 2020-09-04 - 公布日： 2020-11-20 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明提供一种发酵乳杆菌的发酵生产工艺，其包括以下步骤：采用种子培养基分别对嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、植物乳杆菌、双歧杆菌分别进行单独培养24～36 h，制得种子液；分别取质量分数为3%～4%的所述嗜酸乳杆菌种子液、鼠李糖乳杆菌种子液、植物乳杆菌种子液和双歧杆菌种子液转至基础培养基内密闭培养10‑16 h；然后按照4～5％接种量接种至发酵培养基内密闭发酵8～12 h，离心、菌泥收集，在菌泥中添加冻干保护剂，冻干，在同样的发酵时间内，本发明提供的发酵生产工艺对嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、植物乳杆菌和双歧杆菌同时进行发酵，菌株的增殖速度更快，同时，由其发酵物制备的冻干粉的菌活率也更高，菌株损失更小。
一种发酵杆菌生产工艺

[发明专利]一种利用植物乳杆菌发酵液点浆制豆腐的方法-CN201410734779.X有效
发明人：邓放明;赵玲艳;罗利;袁木平;张百贤 -专利权人：湖南农业大学;湖南长沙口口香实业有限公司
申请日： 2014-12-05 - 公布日： 2015-03-11 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：一种利用植物乳杆菌发酵液点浆制豆腐的方法，其是将大豆用水浸泡后，磨浆，烧浆，过滤，用植物乳杆菌发酵液点浆，包布，压块制成。所述植物乳杆菌发酵液点浆的步骤为：取植物乳杆菌发酵液从离过滤后的热豆浆液面1-1.2m的高度，冲入热豆浆中，静置3min；再取植物乳杆菌发酵液放入小盆中，小盆浸没在热豆浆中，旋转10-15次，静置3min
一种利用植物杆菌发酵液点浆制豆腐方法

[发明专利]一种植物乳杆菌发酵液的常温保存方法-CN201911138147.6有效
发明人：苗青;王春涛;车树刚;杨传伦;徐泽平;吴文雷;张心青;任晓燕;杨春文;杨丹丹 -专利权人：黄河三角洲京博化工研究院有限公司
申请日： 2019-11-18 - 公布日： 2022-12-23 - 主分类号： C12N1/04 文献下载
摘要：本发明属于微生物领域，涉及一种植物乳杆菌发酵液常温保存方法。主要步骤如下：将植物乳杆菌、假丝酵母、光合细菌分别单独发酵，之后分别将发酵后的植物乳杆菌、假丝酵母、光合细菌发酵液按比例混合，将混合液加入一定比例的柠檬酸钠固体粉剂，制备保存母液，最后利用无菌水将母液稀释后获得保存液，瓶装密闭保藏，上述保存方法在液体植物乳杆菌中添加柠檬酸钠作为缓释碳源，并添加了酵母菌及光合细菌发酵液，有效地提高了植物乳杆菌的存活率，该方法涉及物料简单，操作方便，在农业领域具有良好的前景。
一种植物杆菌发酵常温保存方法

[发明专利]一种提高混合青贮饲料发酵品质的生物制剂及其制备方法-CN202210189331.9有效
发明人：王诚;董桂红;何荣彦;李燕;赵福平;王玲;巩倩;邢烛;宗倩;刘雨;董晓桐 -专利权人：山东健源生物科技有限公司
申请日： 2022-03-01 - 公布日： 2022-05-13 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种提高混合青贮饲料发酵品质的生物制剂及其制备方法，属于青贮饲料添加剂领域。所述方法为：（1）将布氏乳杆菌和植物乳杆菌分别进行培养得到布氏乳杆菌种子液和植物乳杆菌种子液；（2）将布氏乳杆菌种子液和植物乳杆菌种子液分别接种到含有桑叶提取物和菊芋提取物的发酵培养基中进行培养，过滤得到布氏乳杆菌发酵液和植物乳杆菌发酵液本发明将桑叶提取物和菊芋块茎提取物添加到培养基中，对发酵菌种进行培养即为高活性生物制剂。使用后发酵速度快，能够快速生成乳酸，有效抑制腐败菌生长，防止草料发霉、腐烂；增强青贮饲料的适口性，粗蛋白、有机酸、维生素、氨基酸的含量均有提高。
一种提高混合青贮饲料发酵品质生物制剂及其制备方法

[发明专利]一种植物乳杆菌及其应用-CN202110730857.9有效
发明人：夏超笃;艾琴;董胜奇;湛穗璋;刘小艳;方炳虎 -专利权人：广东温氏大华农生物科技有限公司
申请日： 2021-06-30 - 公布日： 2022-11-08 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：发明公开了一种植物乳杆菌及其应用，植物乳杆菌于2020年11月23日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为GDMCC No.61306；植物乳杆菌的应用为将植物乳杆菌用于液体饲料的发酵，包括以下步骤：在饲料原料中加入葡萄糖、枯草芽孢杆菌、酿酒酵母菌、蛋白酶、果胶酶、α‑淀粉酶和含植物乳杆菌的发酵种子液进行发酵处理，得到经发酵的液体饲料；该植物乳杆菌发酵能够产生乳酸，具有明显的抑菌作用，是性能优异的液体饲料发酵菌种
一种植物杆菌及其应用

[发明专利]一种含植物多糖的发酵乳-CN202110909820.2在审
发明人：王小鹏;董硕峰;周东杰;郭晓凌;姜波;周霞;戚敏娜 -专利权人：河南花花牛乳业集团股份有限公司
申请日： 2021-08-09 - 公布日： 2021-10-29 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明公开了一种含植物多糖的发酵乳，由以下方法制备：先将生牛乳与黄秋葵多糖溶液、沙棘多糖溶液、乳铁蛋白溶液混匀，加热至80℃杀菌，冷却后，通过菌剂1发酵，得生牛乳发酵液；再将葛根与菌剂2发酵，得葛根发酵液；然后将人参多糖溶液与植物乳杆菌C88菌液混合，得人参多糖和植物乳杆菌C88联合液；最后将葛根发酵液、生牛乳发酵液、人参多糖和植物乳杆菌C88联合液混合，灌装，得含植物多糖的发酵乳。所得含植物多糖的发酵乳具有优异的解酒效果，对饮酒后引起的血糖升高具有很好的平衡作用，可快速降解血糖，此外，该发酵乳味道浓郁，感官评价与质构性能优，对糖尿病人酒后尤其适用。
一种植物多糖发酵

[发明专利]采用复合菌种发酵的红茶果汁及其制备方法-CN201610582615.9在审
发明人：刘瑞山 -专利权人：福建绿泉食品有限公司
申请日： 2016-07-23 - 公布日： 2016-12-07 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种采用复合菌种发酵的红茶果汁及其制备方法，其通过复合乳酸菌发酵，发酵过程中乳杆菌产出各种有机酸、氨基酸等，克服单一菌种风味不强的缺点，增加产品风味；本发明公开的采用复合菌种发酵的红茶果汁包含15Bx红茶浸提液和15Bx桃汁的混合液；所述混合液与复合菌种发酵制得红茶果汁；所述复合菌种包含植物乳杆菌、发酵乳杆菌和副干酪乳杆菌；所述红茶浸提液和桃汁的体积比例为4：1；所述植物乳杆菌、发酵乳杆菌和副干酪乳杆菌的浓度比为
采用复合菌种发酵红茶果汁及其制备方法

[发明专利]一种酸鱼预制菜的制作方法-CN202310435678.1在审
发明人：王彦波;赵茜;王飞飞;李欢;赵亚坤;陈云云 -专利权人：北京工商大学
申请日： 2023-04-21 - 公布日： 2023-07-04 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本技术方案公开了一种酸鱼预制菜的制作方法，酿酒酵母能促进植物乳杆菌群体感应，酿酒酵母和植物乳杆菌上清液混合植物乳杆菌发酵酸鱼，上清液调控植物乳杆菌LuxS/AI‑2群体感应制备的酸鱼预制菜改进了酸鱼风味酵母菌代谢产物调控编码植物乳杆菌LuxS蛋白和Pfs蛋白的基因表达，表现为LuxS和Pfs基因表达上调，AI‑2信号分子活性提高。发酵剂中的植物乳杆菌AI‑2信号分子能够调控乳酸脱氢酶，进而植物乳杆菌LuxS/AI‑2群体感应可以促进发酵鲤鱼风味物质产生。
一种预制制作方法

[发明专利]一种植物乳杆菌发酵人参液方法-CN201610324485.9有效
发明人：王玉华;南博;游颖;王雨珊;王心哲;朴春红;刘俊梅;于寒松 -专利权人：吉林农业大学
申请日： 2016-05-17 - 公布日： 2019-07-12 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种植物乳杆菌发酵人参液方法，它包括：将保藏编号为CGMCC.NO.11172植物乳杆菌的种子发酵液，按3%接种量接种于人参液，发酵条件为：30‑42℃摇床培养，转速为50‑150r/min，发酵24‑72h；所述的人参液为人参加水打浆。与普通植物乳杆菌相比，人参发酵液的抗氧化能力以及Rg3、F2含量都有很大的提高。
一种植物杆菌发酵人参方法

[发明专利]一种降低氨态氮的苜蓿青贮发酵剂及苜蓿青贮的制备方法-CN201910120816.0在审
发明人：范寰;王丽学;乔家运;王文杰;韩静;陈龙宾;霍文娟;马毅;刘景喜;潘振亮 -专利权人：天津市畜牧兽医研究所
申请日： 2019-01-31 - 公布日： 2019-04-19 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明提供了一种降低氨态氮的苜蓿青贮发酵剂及苜蓿青贮的制备方法，属于饲料技术领域。所述苜蓿青贮发酵剂包括植物乳杆菌ACCC11016发酵液和凝结芽孢杆菌ACCC10229发酵液；所述植物乳杆菌ACCC11016发酵液和凝结芽孢杆菌ACCC10229发酵液的质量比为0.9～1.1∶0.9本发明中，通过将植物乳杆菌ACCC11016发酵液和凝结芽孢杆菌ACCC10229发酵液混合可以有效地降低氨态氮含量，同时使制备得到的青贮pH值低。
发酵液苜蓿青贮凝结芽孢杆菌植物乳杆菌氨态氮发酵剂制备饲料技术领域有效地质量比青贮

[发明专利]一种断奶仔猪用复合微生态制剂的生产方法-CN201610269612.X在审
发明人：李孝辉;刘伟;皮雄娥;王欣 -专利权人：浙江省农业科学院
申请日： 2016-04-27 - 公布日： 2016-09-21 - 主分类号： A23K50/30 文献下载
摘要：本发明公开了一种以凝结芽孢杆菌和植物乳杆菌的混合微生物发酵，来生产饲用微生态制剂替代抗生素物的生产方法。属于微生物发酵技术领域。方法包括(1)凝结芽孢杆菌的种子液培养；(2)凝结芽孢杆菌的有氧固体发酵；(3)植物乳杆菌的种子液培养；(4)凝结芽孢杆菌和植物乳杆菌混合固体发酵等步骤、工艺。本发明利用在生产凝结芽孢杆菌的同时生产植物乳杆菌，而且采用不灭菌的生料混合发酵方法，显著降低了产品的生产成本，可推动该产品在畜禽、水产等饲料中的应用。
一种断奶仔猪复合生态制剂生产方法

[发明专利]一种长秸秆青储饲料及其制备方法-CN202110225979.2在审
发明人：牛彦波;安琦;原韬;曹亚彬;吴皓琼;殷博;董博 -专利权人：黑龙江省科学院微生物研究所
申请日： 2021-03-01 - 公布日： 2021-06-04 - 主分类号： A23K30/18 文献下载
摘要：一种长秸秆青储饲料及其制备方法，本发明长秸秆青储饲料主要由秸秆和植物乳杆菌、淀粉、乳酸乳球菌和黑曲霉制成。制备方法：一、植物乳杆菌菌液、乳酸乳球菌菌液和黑曲霉孢子悬液的制备；二、植物乳杆菌淀粉液制备：向植物乳杆菌菌液中加入淀粉，制成含淀粉的植物乳杆菌液；三、秸秆的粉碎与装填：将秸秆粉碎后边搅拌边加入植物乳杆菌淀粉液、乳酸乳球菌菌液与黑曲霉孢子悬液，搅拌均匀后打包密封；四、青贮发酵：青贮包在室温下自然发酵至pH4.5以下。本发明方法可以保留秸秆的长度更长，可以避免瘤胃酸中毒现象的发生，并能够有效的抑制酵母菌生长，降低二次发酵造成的霉变和损失。
一种秸秆饲料及其制备方法

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