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[发明专利]一种制备含肽脱脂核桃乳的方法-CN202210320402.4在审
发明人：夏君霞;路敏;赵慧博;齐兵;王俊转;吴彦兵 -专利权人：河北养元智汇饮品股份有限公司
申请日： 2022-03-29 - 公布日： 2022-07-08 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明涉及食品及食品加工技术领域，具体涉及一种制备含肽脱脂核桃乳的方法，具体包括如下步骤：在不添加水的情况下，对预处理后的核桃仁进行破碎；在破碎后的核桃仁中加入水，配置成核桃浆；使用水酶法对核桃浆进行酶解；对酶解后的核桃浆进行分离，得到含肽脱脂核桃乳。本发明酶解步骤简单，在充分利用了核桃中的蛋白质的同时，通过酶解核桃蛋白，降低稠感。
一种制备脱脂核桃方法

[发明专利]破除核桃壳的设备-CN201410231941.6有效
发明人：韦杰;姜春岩 -专利权人：辽宁科技学院
申请日： 2014-05-29 - 公布日： 2014-09-17 - 主分类号： A23N5/08 文献下载
摘要：本发明涉及一种破除核桃壳的设备，包括分核桃组件和破碎核桃组件，以及驱动装置，其中的破碎核桃组件包括周边设置有用于接收出料件落下核桃的凹部的拔料盘和用于限定拔料盘凹部内核桃位置的支撑件，以及破壳组件，该破壳组件包括径向撞击拔料盘凹部内核桃的主破壳件和安装在支撑件上的副破壳件该设备破碎核桃壳可一次完成，且不会影响破碎核桃壳的效率。
破除核桃壳设备

[发明专利]一种采用铁核桃油保养铁核桃健身球的方法-CN201410219792.1有效
发明人：卢俊;卢梁彦 -专利权人：富源县金地魔芋种业有限公司
申请日： 2014-05-23 - 公布日： 2014-08-27 - 主分类号： A61H15/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种采用铁核桃油保养铁核桃健身球的方法，该采用铁核桃油保养铁核桃健身球的方法包括以下步骤：采用揉玩将铁核桃油涂抹在铁核桃健身球的表面。本发明通过采用铁核桃油保养铁核桃健身球，方法简单，操作方便，很好的保证了铁核桃健身球刺激指尖血管末梢或神经末梢来促进血液循环或人体手掌反射区的经络系统，增强机体免疫功能，预防心血管疾病的保健功效。
一种采用核桃保养健身方法

[发明专利]一种超细脱皮核桃浓浆及其制备方法-CN201310251475.3有效
发明人：王少君;杨超慧;王元利;刘佳;国长亮 -专利权人：北京朔方尚德科技发展有限公司
申请日： 2013-06-24 - 公布日： 2013-10-09 - 主分类号： A23L1/36 文献下载
摘要：本申请提供一种超细脱皮核桃浓浆及其制备方法，所述超细脱皮核桃浓浆是通过以下方法制得的：研磨核桃仁原料，得到粒径小于150微米的浆体状核桃酱；以沉降离心的方式使所述浆体状核桃酱脱除皮渣，得到重量分数98％以上能够通过300目筛网的超细脱皮核桃浓浆。本申请的制备方法不仅脱除了具有很强苦涩味的核桃仁皮衣，实现了从核桃仁制备超细脱皮核桃浓浆，而且该方法经济环保，便于工业化生产。
一种脱皮核桃及其制备方法

[实用新型]一种核桃播种装置-CN201620030341.8有效
发明人：张秋婷 -专利权人：丰县机械制造产业技术研究院
申请日： 2016-01-13 - 公布日： 2017-03-29 - 主分类号： A01C7/18 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种核桃播种装置，包括车架(2)和核桃送料器(3)，所述核桃送料器(3)包括送料器支架(31)、旋转电机(32)和螺旋推进器(33)，开沟器包括支杆(4)、开沟锥头(41)、第二核桃溜管(42)以及核桃分种室(43)，所所述核桃分种室(43)内设有一个星形分种叶轮(431)，且所述星形分种叶轮(431)与振压轮(5)通过链条(432)同程转动。本实用新型的核桃播种装置能够同时多行播种核桃，同时播种的核桃精度高，不堆叠。
一种核桃播种装置

[发明专利]手剥风味核桃的生产方法-CN201110334476.5无效
发明人：康建忠;张光平 -专利权人：左权县麻田顺康天然农产品有限公司
申请日： 2011-10-30 - 公布日： 2012-03-21 - 主分类号： A23L1/36 文献下载
摘要：本发明公开了一种手剥风味核桃的生产方法，首先将核桃挤裂或烤裂成裂缝核桃，然后制备调味液，用调味液浸泡裂缝核桃，再将核桃中的水分甩出，用微波光波炉烘烤至干，冷却至常温时，包装即为成品。用本发明生产的核桃，剥皮容易，核桃仁风味浓郁鲜美，是老少皆宜的休闲食品。
风味核桃生产方法

[发明专利]开核桃器-CN201410022716.1在审
发明人：许赵星 -专利权人：许赵星
申请日： 2014-01-13 - 公布日： 2015-07-15 - 主分类号： A47J43/26 文献下载
摘要：一种开核桃器，包括支架，支架顶端安装支点轴承，支架顶端左边通过支点轴承连接左杠杆，支架顶端右边通过支点轴承连接右杠杆，左杠杆顶部设置左手柄，右杠杆顶部设置右手柄，左杠杆中下部安装左夹架，左夹架内安装左刀片，右杠杆中下部安装右夹架，右夹架内安装右刀片，右刀片插入右核桃壳，左刀片插入左核桃壳，左核桃壳与右核桃壳的中间置有核桃仁。本发明的开核桃器是利用杠杆把核桃掰开，把核桃打开，本发明有左右两个杠杆，每个杠杆上有一个夹架，夹架内安装刀片，刀片插入核桃壳的缝隙中，再利用杠杆原理把核桃掰开。这样就可以得到完整的核桃仁。
核桃

[发明专利]一种核桃的加工方法-CN201310080667.2在审
发明人：王春波;章亚祥;王小敏 -专利权人：沭阳县苏合农产品销售专业合作联社
申请日： 2013-03-14 - 公布日： 2014-09-17 - 主分类号： A23L1/36 文献下载
摘要：本发明公开了一种核桃的加工方法，包括如下步骤：将核桃按大小进行筛选分级；将分级的核桃按级别分别浸泡，浸泡至核桃开缝而不碎；制备调味汁，将开缝的核桃放入调味汁中一起调煮15min，然后将核桃和调味汁倒入另一槽中，浸渍3小时等核桃充分入味后捞起，沥去调味汁，核桃和调味汁的质量比为1:4；将调煮好的核桃冷却至室温，冷却时间为30mmin；将冷却后的核桃定量包装，真空封口；最后放入灭菌锅中，加高温度到120℃进行灭菌本方法加工的核桃外壳完整但有开封，易剥皮，不易受污染，核桃仁松软可口，不油腻，可长期保存，食用方便，携带方便，可供旅游，具有很好的口感、色泽度和营养价值。
一种核桃加工方法

[发明专利]一种凉性核桃仁的加工方法-CN201811193835.8在审
发明人：龚必烽 -专利权人：兴仁义丰薄壳核桃科技有限公司
申请日： 2018-10-15 - 公布日： 2019-04-02 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明涉及核桃加工技术领域，具体涉及一种凉性核桃仁的加工方法。所述加工方法历经核桃仁制取、萝卜加工、核桃仁预冷、核桃仁冷冻、核桃仁解冻、核桃仁冷冻干燥等加工工艺；加工过程中选用整粒核桃仁为主要食品原料，并将其放入挖空的白萝卜中，注入由蔗糖、白萝卜纯汁、去离子水制成的冷冻水，选用萝卜片加盖后冷冻至萝卜内部结冰，在冷冻过程中让冷冻水渗入核桃仁中，使得白萝卜的有益成分与核桃仁有机融合；成品凉性核桃仁冰凉爽口，口味独特，食用方便，具有提神醒脑、解毒供能、增强免疫力等功效，满足当代消费者的消费需求，同时克服了核桃仁多吃上火、饱腹、腹泻的现状，作到真正的想吃多少就吃多少。
核桃仁白萝卜凉性萝卜冷冻水加工冷冻核桃加工冷冻过程去离子水食品原料食用方便提神醒脑消费需求有机融合结冰解毒上火蔗糖免疫力饱腹纯汁放入腹泻供能加盖解冻渗入挖空预冷整粒制取口味

[发明专利]一种核桃仁生产工艺-CN201510804738.8在审
发明人：董兰英 -专利权人：徐州太阳泉生态农业科技有限公司
申请日： 2015-11-20 - 公布日： 2016-03-09 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种核桃仁生产工艺，包括以下步骤：第一步，精选核桃，去壳得到核桃仁；第二步，将核桃仁进行净化处理；第三步，将核桃仁在110-120℃的温度中蒸煮80-90分钟；第四步，将蒸煮后的核桃仁在真空高压环境中进行干燥处理；第五步，将干燥处理后的核桃仁加入白砂糖中进行翻炒，翻炒温度保持在120-140℃；第六步，将翻炒后的核桃仁进行杀菌冷却；第七步，将核桃仁进行真空封装贮存。本核桃仁生产工艺加工出来的核桃仁，口感酥脆可口，极大的方便了人们食用，保留了核桃的营养价值和食用风味和口感。
一种核桃仁生产工艺

[发明专利]一种弹性挤压式核桃剥皮机-CN201610702199.1在审
发明人：林梅兰 -专利权人：林梅兰
申请日： 2016-08-22 - 公布日： 2016-12-14 - 主分类号： A23N5/08 文献下载
摘要：本发明涉及一种弹性挤压式核桃剥皮机，属于农业机械设备技术领域。本发明的技术方案是：一种弹性挤压式核桃剥皮机，所述的弹性挤压式核桃剥皮机上设有核桃剥皮机弹性挤压外壳和核桃剥皮机内轮搓筒，所述的核桃剥皮机弹性挤压外壳和核桃剥皮机内轮搓筒之间的夹缝形成核桃剥皮腔，所述的核桃剥皮机内轮搓筒通过核桃剥皮机内轮搓筒传动轮与变速箱相接，所述的辅助进料绞龙与进料端支座相连，在所述的辅助进料绞龙上设有青皮核桃进料口，所述的进料端支座下方设有电动机和变速箱，其具有方便实用，可节约劳动力成本，可提高核桃的剥皮加工效率的优点。
一种弹性挤压核桃剥皮

[发明专利]一种核桃自动脱青皮装置及其应用方法-CN201711277883.0在审
发明人：孟浩影;林茂兰 -专利权人：常州市丰瑞电子有限公司
申请日： 2017-12-06 - 公布日： 2018-05-29 - 主分类号： A23N5/08 文献下载
摘要：本发明涉及一种核桃自动脱青皮装置及其应用方法，属于农产品加工技术领域。本发明刀片与钢丝板刷的间隙通过间隙调节器控制，适应不同外形大小的核桃实现青皮剥离，传送履带与钢丝板刷的角度通过角度调节器控制，适应不同品种核桃实现核桃青皮剥离，而且能够实现青核桃从大到小的兑挤过程，降低了核桃破碎率，提高青皮脱净率，减少核桃表面青皮残留，首先液氮冷冻器对青核桃进行瞬时冷冻，利用冷冻使得青核桃皮中水分结冰，体积变大从而撑开青皮，接着电阻加热器再对冷冻后的青核桃加热解冻，使得青皮和果核逐渐分离，如此冷冻、解冻循环两次，使得青核桃的青皮与果核初步分离，有利于核桃青皮干净快速的去除，具有广阔的应用前景。
青皮核桃青核桃冷冻果核钢丝板刷核桃青皮解冻剥离农产品加工技术应用电阻加热器间隙调节器角度调节器液氮冷冻器初步分离传送履带核桃破碎青核桃皮脱净率刀片结冰撑开去除加热残留

[发明专利]基于图像识别的核桃无损检测设备与方法-CN201811490876.3有效
发明人：王俊元 -专利权人：中北大学
申请日： 2018-11-30 - 公布日： 2020-12-29 - 主分类号： B07C5/34 文献下载
摘要：本发明属于农业机械领域，具体涉及基于图像识别的核桃无损检测设备与方法，用于检测与分类核桃。设备包括存放容器、图像装置、运算显示装置、核桃输送装置。核桃随旋转盘回转。检测方法包括以下步骤：第一步，多个图像装置采集运动中的核桃的图像；称重传感器测量核桃的重量，第二步，计算核桃单位面积重量、瑕疵比、色调比，依据质量判据判定核桃等级；第三步，不同等级的核桃，由双向推动器推动第四步，废品核桃自动落入废品箱；第五步，运算器统计检测结果并保存。本发明可获得丰富、全面的核桃信息，能弱化干扰因素，提高无损检测精度，获得细致的核桃分类；检测过程便于观察，容易控制、自动化程度与效率高。
基于图像识别核桃无损检测设备方法

[发明专利]一种养颜核桃奶-CN201310593113.2有效
发明人：龚翻应;王艳艳 -专利权人：王艳艳
申请日： 2013-11-23 - 公布日： 2017-11-17 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：一种养颜核桃奶，属于农副产品加工生产技术领域，由核桃、当归、茯苓、白术、蜂蜜、鲜牛奶制成；本发明采用将干燥的核桃仁在沸水中烫煮后再直接用有压力的水冲洗，直接清除核桃仁包衣，较传统的碱洗法少了被化学药物污染的嫌疑；同时在将核桃磨浆前将核桃仁中的部分油脂压榨出来，减少了核桃仁本身的油脂含量，避免了核桃奶中脂肪上浮现象，同时将压榨出的核桃油煎炒当归、茯苓和白术，使这些中药材吸收核桃油，再在牛奶中进行浸泡、煮制和磨浆，使得整个核桃奶具有了这些中草药所具有的功能，而且在核桃油煎炒的作用下，可以使这些中草药发挥更好的功效，使皮肤光滑，富有弹性，美容养颜。
一种养颜核桃

[发明专利]一种山核桃的加工方法-CN201210003918.2有效
发明人：陈先保 -专利权人：洽洽食品股份有限公司
申请日： 2012-01-09 - 公布日： 2012-07-04 - 主分类号： A23L1/36 文献下载
摘要：本发明涉及一种山核桃的加工方法，它是以山核桃为原料，经筛选分级、漂洗、高温炒制、急冷裂壳、烘干、冷却后制成；其特征在于：具体加工步骤如下：将待加工的山核桃按大小进行筛选分级；将筛选分级后外径为19.5～21.5mm的山核桃漂洗去除杂质；将漂洗后的山核桃加入到转锅中炒制，炒制温度为200～220℃，时间为25～35min；将高温炒制后的山核桃快速转入0℃的冰水中，使其自动裂壳；将自动裂壳后的山核桃放入温度为90～100℃的环境温度中烘制3～4h，直至山核桃表面的水分烘干；冷却：将烘干后的山核桃放在风冷线上冷却至常温，包装待售。本发明不仅最大程度地保持山核桃自有的山核桃独特风味，而且加工的山核桃完全开壳，食用者方便手剥。
一种山核桃加工方法