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[发明专利]一种甜龙竹笋干及其制备方法-CN201410657271.4在审
发明人：谢燕萍 -专利权人：谢燕萍
申请日： 2014-11-18 - 公布日： 2015-03-25 - 主分类号： A23B7/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种甜龙竹笋干的制备方法，包括如下步骤：切片步骤：将清洗干净的甜龙竹笋切成片状，制成笋片；杀青步骤：将所述笋片置于蒸煮设备中蒸熟后冷却，得到熟笋片；一次风干步骤：将所述熟笋片干燥至含水量为50本发明所述的甜龙竹笋干制备方法工艺简单，能够将新鲜甜龙竹笋加工成笋干产品，解决了甜龙竹笋无法长期贮藏而造成的浪费问题，通过该方法制备得到的甜龙竹笋干含水量低、储存时间长，营养成分保持完整，且绿色安全、口感鲜美
一种竹笋及其制备方法

[发明专利]一种制作锯缘青蟹软颗粒饵料的配方及其加工工艺-CN201410376727.X在审
发明人：施建华;沈小追 -专利权人：奉化益珍海藻科技有限公司
申请日： 2014-07-30 - 公布日： 2014-12-10 - 主分类号： A23K1/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种添加水煮贝汁浓缩液作为锯缘青蟹软颗粒饵料引诱剂的配方及其加工工艺，各组分的重量比配比为：鱼粉25％、熟花生饼粉12％、熟豆粕粉12％、次粉10％、糯性粢饭15％、冰鲜低值鱼15％、虾蟹壳粉本发明利用贝类罐头或贝类干制品加工企业经水煮贝类后的废弃汤汁加以浓缩制成贝汁浓缩液，作为青蟹人工配合饵料的食物引诱剂添加到合成配方中，大大提高了青蟹人工配合饵料的适口性和饵料的营养成分。
一种制作锯缘青蟹软颗粒饵料配方及其加工工艺

[发明专利]一种万年青蔬菜干的加工方法-CN201810895012.3在审
发明人：刘庆森 -专利权人：兴化市联升食品有限公司
申请日： 2018-08-07 - 公布日： 2019-01-15 - 主分类号： A23B7/02 文献下载
摘要：通过大型风机进行吹风从而去除表面杂质的步骤；将去杂质后的原材料放入到气泡清洗机中进行气泡清洗的步骤；将经过气泡清洗后的原料输入到自动输送条上，然后通过人工挑选的方式将挑选出不新鲜以及虫蛀的蔬菜进行筛选处理的步骤；将合格的原料输送到烫熟机通过蒸气加热的方式将原料进行烫熟的步骤本发明的优点是：能够在不破坏万年青营养成分的基础上实现对它的干制，整个过程基本采用自动化的生产方式进行，整体的生产效率更高，生产过程中的稳定性更好。
万年青气泡清洗放入气泡清洗机去杂质设备表面杂质初步筛选大型风机人工挑选生产过程生产加工生产效率原料输入原料输送自动输送新鲜虫蛀干制去除吹风加热加工自动化筛选

[发明专利]一种绿色生态枣树的栽培方法-CN201610518926.9在审
发明人：任钢 -专利权人：淮南市农康生态农业有限公司
申请日： 2016-06-30 - 公布日： 2016-09-28 - 主分类号： A01G17/00 文献下载
摘要：栽植完毕及时灌水，定植后1‑2年间作花生或红薯；每年萌芽前及6月下旬分两次土壤追肥；整枝修剪：采用多主枝开心形，主干高1m，留4个主支，每主枝配3‑4个侧枝；做好枣瘿蚊、黄刺蛾、红蜘蛛病虫害的防治工作；加工蜜枣白熟期采收，鲜食枣脆熟期采收，干制枣完熟期采收。
一种绿色生态枣树栽培方法

[发明专利]一种干制千张的制备方法-CN202110439047.8在审
发明人：潘升龙 -专利权人：安徽花蜜花开食品有限公司
申请日： 2021-04-23 - 公布日： 2021-07-02 - 主分类号： A23L11/45 文献下载
摘要：本发明公开了一种干制千张的制备方法，涉及千张制备技术领域，为解决现有的千张制备过程中营养流失较为严重以及成型质量较为参差不齐的问题。步骤一、将黄豆放入浸泡水中泡制固定时间；步骤二、水洗后的黄豆放入磨浆机进行磨浆；步骤三、对生豆浆在蒸煮容器中进行高温加热；步骤四、使用目数为100的纱网对熟豆浆进行过滤，过滤后的豆浆在卤桶中进行自然冷却；步骤五、卤桶中的熟豆浆冷却至80℃时，优先添加0.3％的食用盐，提高使用口感，食盐溶化后逐渐倒入凝固剂；步骤六、点卤完成后，静置固化形成豆脑花；步骤七、使用成型机对豆脑花进行粉碎处理；步骤八、垫布浸湿后平铺在成型腔中
一种千张制备方法

[发明专利]一种豆腐干制备工艺-CN202011555222.1在审
发明人：池承君 -专利权人：池承君
申请日： 2020-12-24 - 公布日： 2021-03-12 - 主分类号： A23L11/45 文献下载
摘要：一种豆腐干制备工艺，包括以下步骤：S1、将大豆浸泡、磨浆、制得生豆浆再加热煮浆，并出浆过滤；S2、将过滤得到的豆浆采用醋水作为点浆剂进行点浆，直至豆浆有70‑80%变成豆腐花后停止加入醋水，然后将点浆后的熟豆浆养浆25min，且将养浆后的熟豆浆进行破脑，静置形成豆腐脑；S3、将得到的豆腐脑蹲脑10min，然后进行打花，将打花的豆腐脑依次进行包胚、压榨、切胚得到豆块，并进行冷却；S4、将经过冷却的豆块加入卤水中进行卤制
一种豆腐干制备工艺

[发明专利]一种干法制熟的速食炒小米及其制备方法-CN202110800405.3在审
发明人：王福应 -专利权人：寿阳县华御农业科技有限公司
申请日： 2021-07-15 - 公布日： 2021-09-24 - 主分类号： A23L7/139 文献下载
摘要：本发明属食品加工技术领域，为解决目前小米速食品生产工艺复杂，无法充分利用小米的营养成分以及不方便、保质期短等问题，提供一种干法制熟的速食炒小米及其制备方法。实现了小米的快速高效炒干制熟，保证食材健康营养、口味良好的同时，能够提高复水率，使得炒米能够在热水和矿泉水等不同冲泡条件下快速复水，保证口感和营养。
一种法制速食小米及其制备方法

[发明专利]烤箱干制食物的方法、装置、计算机设备和可读存储介质-CN202211670994.9在审
发明人：梁毅正;潘叶江 -专利权人：华帝股份有限公司
申请日： 2022-12-26 - 公布日： 2023-05-16 - 主分类号： A47J37/06 文献下载
摘要：本申请属于干制技术领域，公开了一种烤箱干制食物的方法、装置、计算机设备和可读存储介质。所述方法包括：获取待干制食物的食物种类和初始食物重量；根据食物种类、初始食物重量和预先存储的食物种类、干制前含水比例和干制后含水比例三者的对应关系，确定待干制食物的干制食物重量；从第一干制阶段开始，根据当前干制阶段对应的干制参数，对待干制食物进行干制，并获取待干制食物在当前干制阶段对应的当前食物重量；如果当前干制阶段对应的当前食物重量满足当前干制阶段对应的干制阶段切换条件，则进入下一干制阶段，直至待干制食物的当前食物重量等于干制食物重量采用本申请可以避免了干制过度或干制程度不足的问题。
烤箱食物方法装置计算机设备可读存储介质

[发明专利]一种玉米面切面及其加工方法-CN202111468560.6在审
发明人：朱洪祥;刘艳清;王磊;郑士炜;才永革 -专利权人：朱洪祥
申请日： 2021-12-04 - 公布日： 2022-03-25 - 主分类号： A23L7/113 文献下载
摘要：所述玉米面切面按照以下原料质量份数进行配比：玉米粉400‑600g、交联变性淀粉10‑30g、谷朊蛋白20‑40g和水340‑420g进行称取，本发明一种玉米面切面及其加工方法，该发明中玉米面切面与白面切面完全相同，可以以鲜面条或干制成挂面形式存在，熟制时完全不需要浸泡过程，想吃时可直接把水烧开下锅，煮出的面条口感爽滑且易被人体消化吸收，极大地方便了消费者。
一种玉米面切面及其加工方法

[发明专利]一种糯米方便食品的加工工艺-CN200610166894.7无效
发明人：纳茂生 -专利权人：纳茂生
申请日： 2006-12-15 - 公布日： 2007-07-18 - 主分类号： A23L1/164 文献下载
摘要：本发明涉及一种糯米方便食品的加工工艺，其工艺过程为首先将糯米洗净，用水浸泡10～20分钟，捞出后加水煮至6～8成熟，舀出后成型，放在阴凉处阴干或烘干制成生坯，将生坯直接包装或将制好的生坯用油煎炸，待颜色发黄捞出
一种糯米方便食品加工工艺

[发明专利]一种蚝肉半调理食品-CN201710041711.7在审
发明人：黄伟军 -专利权人：广东湛江海丰水产有限公司
申请日： 2017-01-20 - 公布日： 2017-08-18 - 主分类号： A23L17/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种蚝肉半调理食品，具体是采用风干结合太阳能干燥的方式对蚝肉干制工艺进行改进，结合采用新的保鲜加工方法和微波、超声等处理技术，解决现有蚝肉加工产品存在的由于蚝肉内的油分外渗而无法保证导致的味道差本发明的蚝肉半调理食品，已达到六成熟，饱满完整、匀称、品质均一，其鲜味犹如生鲜蚝肉一般，蚝肉内油分分布在表层，色泽金黄，嚼劲好，味道新鲜，最大的保留了蚝内的营养成分，且延长了产品的保质期。
一种蚝肉半调理食品

[发明专利]一种鱼胶粽及其制备方法-CN202210826010.5在审
发明人：黄永城 -专利权人：佛山市展旗楼食品有限公司
申请日： 2022-07-13 - 公布日： 2022-10-11 - 主分类号： A23L7/122 文献下载
摘要：本发明公开了一种鱼胶粽及其制备方法，包括有囊状鱼胶，及塞入于囊状鱼胶内的内馅料，及对囊状鱼胶进行包覆的粽叶，该囊状鱼胶为干制鱼胶泡发而成囊状物，该内馅料包括有糯米馅料、肉类馅料、豆类馅料和调味馅料，其中调味馅料分别混入于糯米馅料、肉类馅料和豆类馅料中，糯米馅料与豆料馅料相混形成混合馅料，并塞入于囊状鱼胶内并形成空腔，肉类馅料塞入于混合馅料所形成的空腔内；该鱼胶粽及其制备方法能够合理利用鱼胶的形状与粽子相结合，在保证鱼胶熟制的同时
一种鱼胶及其制备方法

[发明专利]一种灵芝菌丝普洱茶及制作方法-CN202210920706.4在审
发明人：谭才邓;徐小云;刘晓蓉;朱美娟;廖延智;范政浩;黄依屏;陈政儒;林雅琦 -专利权人：广东轻工职业技术学院
申请日： 2022-08-02 - 公布日： 2022-12-30 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明制作的茶叶是灵芝菌丝普洱茶，是利用灵芝菌纯种对普洱熟茶进行再次发酵，使茶条中生长着大量灵芝菌丝，在烘干制茶过程中灵芝菌丝细胞会失水干瘪，其细胞壁受到损伤，细胞膜的选择透过性功能受损，使灵芝菌丝胞内活性成分在冲泡过程中容易浸出存在于茶汤中
一种灵芝菌丝普洱茶制作方法

[发明专利]一种即食式水果干制品的加工方法-CN201810869577.4在审
发明人：宋亚玲 -专利权人：北京同仁堂健康药业（青海）有限公司
申请日： 2018-08-02 - 公布日： 2018-12-07 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种即食式水果干制品的加工方法，具体包括以下步骤：S1、原料采集：采集水果干制品或蔬菜等需要进行制作的原料，然后将采集到的水果干制品和蔬菜等原料进行清洗，清洗之后将水果干制品和蔬菜进行烘干；S2、验收入库：对S1中清洗烘干后的水果干制品和蔬菜进行验收，将合格品放入到仓库，涉及干制品加工技术领域。该即食式水果干制品的加工方法，能够在水果干制品进行加工的时对干制品进行杀菌和清除异物，大大的提高了干制品加工的质量，保证了干制品成品的安全性，避免了异物和细菌对消费者造成的不适，且大大的提高了该装置对干制品加工的效率
水果干即食制品加工加工清洗制品加工技术合格品采集清除异物清洗烘干原料采集制品成品验收异物放入烘干杀菌细菌仓库入库制作保证管理

[发明专利]栗子的干制与干制后食用的方法-CN201310743061.2在审
发明人：陈仁光 -专利权人：陈仁光
申请日： 2013-12-19 - 公布日： 2015-06-24 - 主分类号： A23B9/08 文献下载
摘要：本发明提供了一种栗子人工干制的新方法、步骤为栗子在干制前要采用低温风干的方法，使栗子散失掉部份水分，让栗子含糖量增加，口感明显增甜后，再对栗子进行人工干制，在干制过程中要让栗子的水分由内向外的扩散与蒸发，最后干制成品。采用这种方法干制出来的栗子干制品，不会有口味的差异，可以确保了产品质量的一致。
栗子干制后食用方法