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- [发明专利]山慈菇桃酥的加工方法-CN201410335046.9无效
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柴华
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柴华
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2014-07-15
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2014-10-08
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A21D13/08
- 本发明公开了一种山慈菇桃酥的加工方法,属于食品加工领域。其特征在于:所述的山慈菇桃酥是以山慈菇为部分原料,配以小麦粉、食用油等配料加工而成,经过山慈菇打浆、酶解、调配、切坯、烘干、整形包装等步骤加工而成。本发明将山慈菇加工人们喜爱的桃酥,不仅提高了山慈菇的食用价值,而且也丰富了山慈菇产品的种类,将山慈菇打浆后的渣作为辅料继续使用,提高了山慈菇的利用效率,使桃酥更加美味可口、营养丰富,具有化痰与清热解毒保健功效
- 山慈菇桃酥加工方法
- [发明专利]一种山慈菇酱的制备方法-CN201410334904.8无效
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柴华
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柴华
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2014-07-15
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2014-12-10
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A23L1/24
- 本发明公开了一种山慈菇酱的制备方法,属于食品加工领域。其特征在于:采用山慈菇、面粉为主要原料,牛樟菇为辅料,经过山慈菇打浆、浆液调配;牛樟菇热萃取、过滤;面粉蒸料、制曲、混合、发酵制醅、磨细、调制等步骤加工而成。采用本方法加工的山慈菇酱味道鲜美、有光泽,具有山慈菇及牛樟菇的活性物质,咸淡适口,无霉花和杂质,既可蘸食也可佐餐,具有消肿散结,化痰,清热解毒的功效,同时方法操作简单、易于实施。
- 一种山慈菇制备方法
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