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[发明专利]一种刺梨啤酒及其制备方法-CN202310135991.3在审
发明人：蔡志林;蔡洁;蔡朝民 -专利权人：中志浩刺梨产业开发（贵州）有限公司
申请日： 2023-02-20 - 公布日： 2023-05-16 - 主分类号： C12C12/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种刺梨啤酒及其制备方法，包括以下步骤：将完整的刺梨清洗干净，接着将清洗干净的刺梨去皮和去核，去除完成后再将刺梨进行破碎；将第一步当中破碎后的刺梨放入一个新的器皿当中，然后向器皿中依次加入糖水和碳酸钾该一种刺梨啤酒及其制备方法，通过将刺梨清洗干净后制成碎渣状态，接着利用糖水和碳酸钾对碎渣状态的刺梨进行调和，调和后的刺梨液向其当中加入酿酒酵母，等到酿酒和酵母发酵完成后此时对刺梨液进行过滤，过滤后将刺梨汁装入发酵罐当中，装载完成后将发酵罐进行全面杀菌，杀菌完成后再将发酵罐送入发酵室静置，如此便能得到由刺梨所酿造的刺梨啤酒，上述工艺操作难度小，流程清晰，使刺梨啤酒的酿造更加容易。
一种刺梨啤酒及其制备方法

[发明专利]刺梨汁饮料-CN201010591342.7无效
发明人：宋其祥 -专利权人：重庆市黔江区黔双科技有限公司
申请日： 2010-12-12 - 公布日： 2012-07-11 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：刺梨汁饮料，属刺梨加工领域，它能有效的解决一般的刺梨不方便长期保存以及产品的附加值较低的缺点。挑选表面成金黄色的刺梨、将有虫眼和霉变的刺梨去除掉；将刺梨放入水池中，加入水后将刺梨浸泡3个小时，然后用木棒搅拌10分钟，将水从水池中放掉，再放入新鲜的清水清洗1遍，然后用漏勺捞起来放入盆子中备用；将清洗干净的刺梨放入搅拌机当中，将刺梨搅拌15分钟，然后用过滤器将刺梨的残渣过滤掉，将所得的刺梨原液装入不锈钢桶里，然后放到火炉上加温到80℃，对刺梨原液进行杀毒；将经过杀菌后的刺梨放入水桶里，加入20公斤水，再加入3公斤白糖、2克色素主要用于生产刺梨汁。
刺梨饮料

[实用新型]一种刺梨除籽去蒂装置-CN201922435468.4有效
发明人：李波;朱波;邹雷;刘文芳 -专利权人：贵州宏财聚农投资有限责任公司
申请日： 2019-12-30 - 公布日： 2020-09-22 - 主分类号： A23N4/14 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种刺梨除籽去蒂装置，包括上料装置、运输装置、冲压装置和第一承接装置，所述上料装置将刺梨依次转移至所述运输装置上，所述运输装置用于将刺梨沿运输方向依次排布并输送至所述冲压装置的冲压位置，所述冲压装置对准刺梨的果核冲压，从而将刺梨的蒂和籽去除，所述第一承接装置承接所述冲压装置加工后的刺梨。本实用新型提供的一种刺梨除籽去蒂装置上述刺梨除籽去蒂装置，其采用冲压装置对依次通过其下方的刺梨进行冲压，对准果核部分的冲压能够将刺梨的蒂和籽同时去除，且保持刺梨果的完整性，这种加工方法尤其适用于刺梨果酒、果脯等需要大块甚至整个刺梨果肉的刺梨制品加工应用。
一种刺梨籽去蒂装置

[发明专利]一种刺梨闪释粉及其制备方法和应用-CN202310058261.8在审
发明人：曲丽萍;杨琼杰;王飞飞;马骁;郭振宇;彭勃 -专利权人：云南贝泰妮生物科技集团股份有限公司;云南云科特色植物提取实验室有限公司;上海际研生物医药开发有限公司
申请日： 2023-01-18 - 公布日： 2023-05-02 - 主分类号： A23L2/39 文献下载
摘要：本发明提供一种刺梨闪释粉及其制备方法和应用，所述制备方法包括以下步骤：(1)将刺梨果汁进行发酵，得到刺梨发酵液；(2)将所述刺梨发酵液进行胶体沉淀，固液分离后，将刺梨液与骨架支撑剂和粘合剂混合，得到所述刺梨闪释粉本发明对刺梨果汁进行发酵，可以有效提升刺梨中有效成分的生物活性，将刺梨发酵液与胶体进行沉淀，可以将刺梨发酵液中的酚类化合物与胶体发生络合反应，产生沉淀，去除刺梨中由单宁酸等酚类化合物引起的涩味，有效提升了刺梨闪释粉的口感，本发明制备的刺梨闪释粉具备良好的抗氧化、降血糖、美白和抗衰功效，并且制备方法简单高效，应用价值较高，能够实现工业化生产。
一种刺梨闪释粉及其制备方法应用

[发明专利]刺梨果脯及其生产方法-CN201210562084.9有效
发明人：陈林 -专利权人：贵州天刺力食品科技有限责任公司
申请日： 2012-12-21 - 公布日： 2014-06-25 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工领域，具体涉及刺梨果脯及其生产方法。刺梨果脯的生产方法包括：按重量计，向80-120份刺梨中加入0.05-0.2份抗氧化剂、0.5-2份氯化钠和80-120份水，加热，过滤，得到去单宁的刺梨；按重量计，向所述去单宁的刺梨中加入10-50份糖，进行浸糖，得到浸糖的刺梨；将所述浸糖的刺梨进行干燥，得到刺梨果脯。刺梨果脯，由如下原料制作而成：80-120份刺梨、0.05-0.2份抗氧化剂、0.5-2份氯化钠、80-120份水和10-50份糖。本发明通过氯化钠和水溶解来去除刺梨中的单宁，同时通过抗氧化剂和加热阻止刺梨中残留的单宁褐变，最终解决了刺梨中单宁褐变的问题。
刺梨果脯及其生产方法

[实用新型]一种用于刺梨去蒂的装置-CN201922223006.6有效
发明人：杨运高;赵国旗;邓燕琴 -专利权人：贵州工程应用技术学院
申请日： 2019-12-12 - 公布日： 2020-08-14 - 主分类号： A23N15/04 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于刺梨去蒂的装置，包括机架、机架上端固定的刺梨固定板、机架前侧安装的丝杠、机架上滑动安装的自动机头、刺梨固定板上方自动机头连接的去蒂机构以及丝杠侧面设置的驱动机构；所述机架包括框架、平板以及框架前端安装的导轨，所述刺梨固定板包括引导刺梨凹槽、凸块以及固定板安装头，所述去蒂机构包括刺梨模型、切蒂刀和刺梨紧定机构，所述自动机头包括滑块、外部机壳、伸缩杆、转动柄、切蒂刀连接杆以及刺梨紧定机构连接杆该用于刺梨去蒂的装置，代替手工切除刺梨蒂，可以降低劳动强度，提高切除刺梨蒂效率，减少收割刺梨的时节需要大量劳动力，解决因为不能及时切完所有刺梨蒂的问题，解放生产力。
一种用于刺梨装置

[发明专利]一种刺梨黑糯米醋的制备方法-CN202111498780.3在审
发明人：胡萍;石媛媛;陈雪颖 -专利权人：贵州大学
申请日： 2021-12-09 - 公布日： 2022-04-29 - 主分类号： C12J1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种刺梨黑糯米醋的制备方法。步骤是：筛选刺梨果实，过滤后杀菌，得刺梨原汁；加水稀释刺梨原汁，得刺梨汁稀释液；黑糯米冲洗，浸泡，蒸煮，凉白开淋米冷却，得熟黑糯米；在蒸熟冲凉后黑糯米中加入糖化酶，搅拌，得糖化黑糯米；在刺梨汁稀释液中加入活化好的酵母，倒入糖化黑糯米中，同时加入混合乳酸菌进行发酵，过滤除渣，得刺梨黑糯米酒；在刺梨黑糯米酒中接入醋酸菌进行发酵，得刺梨黑糯米醋成品。本发明采用黑糯米作为碳源发酵刺梨刺梨汁，以特定的原料配比和工艺参数制作的刺梨黑糯米醋具有感官品质优异、营养丰富、功效好，黄酮和多酚含量高、抗氧化能力强等优点。
一种刺梨糯米制备方法

[发明专利]一种刺梨发酵酒的制备方法及其应用-CN202210563130.0在审
发明人：高秀丽;季嘉城;张硕;樊筑川;龙桂林;王鹏娇;张敏 -专利权人：贵州龙膳香坊食品有限公司;贵州医科大学
申请日： 2022-05-18 - 公布日： 2022-08-23 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本发明公开了一种刺梨发酵酒的制备方法及其应用。发明人通过对刺梨使用刺梨花菌种发酵的方法进行发酵处理，陈酿后得到刺梨发酵酒。使用刺梨花培养天然菌种，能得到更适合刺梨汁发酵的优良酵母，刺梨花有更浓郁的刺梨香味，具有发酵效果好，产品能发酵到15‑16％/vol的酒精度，并且能较好的保持刺梨的香味，天然酵母有很好的排他性，发酵迅速，能很快适应刺梨汁高酸性环境，通过对比实验，发酵酒精度高于葡萄酒发酵酵母。刺梨酒原有刺梨香味也好于传统的单一菌种发酵，可以预防高脂饮食引起的高脂血症，主要是通过调节肠道微生物的组成及其代谢产物来发挥降血脂的作用。
一种刺梨发酵制备方法及其应用

[发明专利]一种刺梨黑糯米醋的制备方法-CN202210316977.9在审
发明人：胡萍;石媛媛;陈雪颖 -专利权人：贵州大学
申请日： 2022-03-28 - 公布日： 2023-05-16 - 主分类号： C12J1/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种刺梨黑糯米醋的制备方法。步骤是：筛选刺梨果实，过滤后杀菌，得刺梨原汁；加水稀释刺梨原汁，得刺梨汁稀释液；黑糯米冲洗，浸泡，蒸煮，凉白开淋米冷却，得熟黑糯米；在蒸熟冲凉后黑糯米中加入糖化酶，搅拌，得糖化黑糯米；在刺梨汁稀释液中加入活化好的酵母，倒入糖化黑糯米中，同时加入混合乳酸菌进行发酵，过滤除渣，得刺梨黑糯米酒；在刺梨黑糯米酒中接入醋酸菌进行发酵，得刺梨黑糯米醋成品。本发明采用黑糯米作为碳源发酵刺梨刺梨汁，以特定的原料配比和工艺参数制作的刺梨黑糯米醋具有感官品质优异、营养丰富、功效好，黄酮和多酚含量高、抗氧化能力强等优点。
一种刺梨糯米制备方法

[实用新型]一种刺梨果渣处理装置-CN202221643108.9有效
发明人：邓云;黄颖石;尹浩;周学府;钟宇;王丹凤;薛浩岩 -专利权人：上海交通大学
申请日： 2022-06-28 - 公布日： 2022-10-28 - 主分类号： B09B3/35 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种刺梨果渣处理装置，涉及刺梨果渣加工技术领域，包括干燥机构、破碎机构和分离机构，干燥机构设置有进料口和出料口，干燥机构用于干燥刺梨果渣，干燥机构的出料口与破碎机构的进料口连接，破碎机构用于粉碎刺梨果渣，并使刺梨籽粒从刺梨果渣中脱离出来，破碎机构的出料口与分离机构的进料口连接，分离机构用于分离刺梨果渣和刺梨籽粒。本实用新型能够对刺梨果渣进行干燥、破碎和分离，实现刺梨果渣和刺梨籽粒的分离，并且干燥效果好，操作简单。
一种刺梨处理装置

[发明专利]一种刺梨全果酒及其制备方法-CN201711039558.0在审
发明人：鄢文松;封家德 -专利权人：贵州文松发酵食品有限公司
申请日： 2017-10-29 - 公布日： 2018-01-16 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及酒类制作技术领域，具体是一种刺梨全果酒及其制作方法。本发明以刺梨为原料，将烘烤后的刺梨籽与刺梨果肉共同发酵，再加入天然调味剂，最后在雪松桶中进行陈酿得到。通过本方法制作的刺梨全果酒，充分利用了刺梨果肉、刺梨籽中丰富的营养成分，最终得到的刺梨全果酒营养成分含量高，香醇可口，不苦涩。
一种刺梨果酒及其制备方法

[发明专利]一种刺梨速溶咖啡及其制备方法-CN201710076081.7在审
发明人：刘洁;徐浩然 -专利权人：厦门茶天下茶叶有限公司
申请日： 2017-02-13 - 公布日： 2017-06-13 - 主分类号： A23F5/40 文献下载
摘要：本发明提供一种刺梨速溶咖啡制备方法，包括步骤a破碎采摘的刺梨，破碎时喷入维生素C；步骤b采用浸提方式获取刺梨原汁，再依次采用粗滤、澄清和精细过滤获取刺梨汁；步骤c采用喷雾干燥方式对上述制备的刺梨汁进行干燥过滤制成刺梨粉；步骤d将速溶咖啡粉加水和粘性辅剂进行搅拌制成速溶咖啡浓缩液体；步骤e对干燥刺梨粉进行搅拌，同时将速溶咖啡浓缩液体喷入干燥刺梨粉上，搅拌均匀后干燥过滤制备成刺梨速溶咖啡。本发明制备的刺梨速溶咖啡可以最大程度的保护刺梨中的超氧化物岐化酶，从而起到很好的防氧化、降三高，清理血管垃圾的作用。
一种刺梨速溶咖啡及其制备方法

[发明专利]一种金刺梨的种植方法-CN201710604827.7在审
发明人：李永钦 -专利权人：贵州绿荫河农业发展有限公司
申请日： 2017-07-24 - 公布日： 2017-11-24 - 主分类号： A01G1/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种金刺梨的种植方法，包括以下步骤园林选择—园林整理—金刺梨株苗选择与处理—金刺梨的种植—树形管理—林间管理—林下养鸡—果实采收。本发明响应了林下经济的政策号召，鸡与刺梨协同生长，鸡为刺梨果树提供了鸡粪作为肥料，种植过程中三年后不需再对刺梨施用肥料，刺梨果树又为鸡提供了舒适可靠的散养空间，大大节约了种植成本，实现了刺梨与鸡双丰收；同时，本发明公开种植方法种植出的刺梨果树树形规整、林间通风流畅、刺梨果树吸光率高、刺梨果实肥大、水分充足、营养丰富、产果率高；值得推广。
一种刺梨种植方法

[发明专利]刺梨糖果及其制备方法和应用-CN201910860614.X在审
发明人：孙宜春;彭英;鄢云;李慧馨;漆正方;张容榕;梁玉婷;张鸿;班德敏;吴东;林必芬;谢小芳;李春芳 -专利权人：国药集团同济堂(贵州)制药有限公司
申请日： 2019-09-11 - 公布日： 2019-11-19 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明涉及涉及一种刺梨糖果及其制备方法和应用，所述刺梨糖果由包括下述组分的原料制成：主料：包括刺梨冻干粉3‑36重量份和刺梨喷干粉0‑6重量份；辅料：包括硬脂酸镁0‑1.0重量份和调味剂0‑45重量份。所述制备方法包括下述步骤：(1)将刺梨果切块后冷冻干燥制备成刺梨冻干粉；将刺梨压榨成刺梨汁，将刺梨汁喷雾干燥后形成刺梨喷干粉；(2)将包含主料和辅料的原料按相应重量份混合、成型后得到所述刺梨糖果。
刺梨重量份糖果冻干粉干粉制备主料制备方法和应用后冷冻干燥硬脂酸镁刺梨果调味剂压榨切块汁喷添加剂成型储存应用

[实用新型]一种刺梨果实保护装置-CN201921599010.6有效
发明人：张志敏;朱祥;魏洁;梁敏;覃毅涛 -专利权人：铜仁学院
申请日： 2019-09-24 - 公布日： 2020-06-05 - 主分类号： B65D81/05 文献下载
摘要：本实用新型公开一种刺梨果实保护装置，涉及刺梨生产技术领域。刺梨果实保护装置包括基板、支撑板、支撑侧壁、挡板以及刺梨保护网。两个支撑侧壁、支撑板以及基板共同限定了保护空间。刺梨保护网限定刺梨保护空间，刺梨保护网可拆卸地设置于挡板上，刺梨保护空间穿设于通孔并向基板的方向延伸。该刺梨果实保护装置能在不损害刺梨果实外观的情况下，有效地对刺梨果实进行运输。
一种刺梨果实保护装置