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- [发明专利]一种冰鲜香酥鸡的制作工艺-CN201210200803.2无效
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沈希亭;沈鹏飞
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沈希亭
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2012-06-18
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2014-01-15
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A23L1/315
- 本发明涉及一种冰鲜香酥鸡的制作工艺，制作工艺如下：1）活鸡进厂检验：2）宰杀，脱毛，开膛，净膛；3）预冷：净膛鸡进行预冷；4）注射：将预冷后的净膛鸡用盐水注射机注射注射液，5）滚揉：将注射后的净膛鸡用进行滚揉；6）腌制：将滚揉后的净膛鸡用腌制液进行腌制，7）整形：将腌制后的净膛鸡进行开胸整形；8）水抄：将整形的净膛鸡放入沸腾的清水中抄制；9）煮制：将汤料煮沸后放入水抄后的鸡煮制，10）上浆：将起锅的鸡表面涂上一层浆液，11）拍粉：将上完浆的鸡表面拍上裹粉，12）经裹粉后的鸡进行真空包装；13）将真空包装的鸡速冻至零下18℃以下；14）将速冻后的鸡检验，装箱；15）将装箱的鸡冷藏，16）消费者将香酥鸡进行油炸操作，制成香酥鸡
- 一种香酥制作工艺
- [实用新型]一种虾条自动裹浆装置-CN202022068603.9有效
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孟法
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辽宁比客食品有限公司
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2020-09-21
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2021-10-01
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A23P20/15
- 本实用新型公开了一种虾条自动裹浆装置，包括粉浆裹附筒和底座，所述粉浆裹附筒的内部贯通设置有棱柱传动轴，所述棱柱传动轴的表面套接有限位环，所述限位环安装在粉浆滚筒的两侧中部位置。本实用新型中，通过驱动电机、第一齿轮、链条、第二齿轮、棱柱传动轴、粉浆裹附筒、限位环、粉浆滚筒和加强筋的相互配合，从而实现了虾仁自动裹浆的目的，极大解放劳动力，提高裹浆效率，通过驱动电机带动第二齿轮转动，在第一齿轮、第二齿轮和链条的相互配合下，带动粉浆裹附筒和粉浆滚筒转动，从而使粉浆裹附筒内的粉浆穿过粉浆滚筒的内部，裹附在虾仁上，从而实现对虾仁方便快速的进行裹粉浆，裹浆均匀稳定，效果好，生产效率高。
- 一种自动装置
- [实用新型]一种裹浆机构-CN201922277836.7有效
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王卫东
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上海聚隆电子科技有限公司
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2019-12-17
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2020-08-07
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H01L31/0224
- 本实用新型公开了一种裹浆机构，包括浆料裹浆箱，所述浆料裹浆箱内腔的右侧固定连接有裹浆箱，所述裹浆箱内腔的底部固定连接有电机，所述裹浆箱内腔的底部且位于电机的上方固定连接有支撑板，所述支撑板顶部的左侧固定连接有全裹箱，所述支撑板顶部的右侧固定连接有露端箱，本实用新型涉及浆料裹浆技术领域。该导电浆料的裹浆机构,通过全裹箱与露端箱的设置，使得浆料裹浆箱使用局限性大大降低，露端箱盖槽与露端箱身槽的设置，使得导电丝在进行裹浆时能得到充分地裹浆，且当导电浆料注入过多溢出时，露端防溢槽配合露端收纳箱也可以对溢出的导电浆料进行收存
- 一种机构
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