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[发明专利]基于低芥酸菜籽的豆腐产品及方法-CN201680019168.4在审
发明人：苏珊·杜罗希·安特菲尔德;李·安妮·墨菲;威廉·弗朗西斯科·罗斯 -专利权人：苏珊·杜罗希·安特菲尔德;李·安妮·墨菲;威廉·弗朗西斯科·罗斯
申请日： 2016-02-18 - 公布日： 2017-12-01 - 主分类号： A23J3/28 文献下载
摘要：教导了从低芥酸菜籽粕中制备豆腐样产品，该制备包括将研磨的低芥酸菜籽粕置于水性溶液中以形成水性的、研磨的低芥酸菜籽粕，从水性的、研磨的低芥酸菜籽粕的液体中分离不溶性物质，以分离出低芥酸菜籽乳，加热低芥酸菜籽乳以诱导蛋白质解折叠，冷却低芥酸菜籽乳以使其凝结，向低芥酸菜籽乳中加入凝结剂以诱导凝结并且从凝乳中去除液体以产生软固体产品。
基于酸菜豆腐产品方法

[发明专利]菜籽油及其制备方法-CN202010788121.2在审
发明人：孙良 -专利权人：深圳龙唛粮油有限公司
申请日： 2020-08-07 - 公布日： 2020-11-03 - 主分类号： C11B1/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种菜籽油及其制备方法，主要是由不同的油菜品种产出不同芥酸含量的菜籽油，将两种不同的菜籽油做调合，如既能够保持高芥酸菜籽油的浓香，又能够保持低芥酸菜籽油的营养健康，提高菜籽油的烟点。
菜籽油及其制备方法

[发明专利]以高芥酸菜籽油为原料制备生物柴油及芥酸甲酯的应用-CN200510123492.4无效
发明人：陈锦清;吴关庭 -专利权人：陈锦清;吴关庭
申请日： 2005-11-23 - 公布日： 2006-06-14 - 主分类号： C10G3/00 文献下载
摘要：以高芥酸菜籽油为原料制备生物柴油及芥酸甲酯的应用，属于高芥酸菜籽油的应用技术领域。其特征在于以高芥酸菜籽油为原料经过酯交换和分离得到生物柴油和芥酸甲酯。还提供了以高芥酸菜籽油为原料制备生物柴油及芥酸甲酯的应用方法。本发明将长碳链的芥酸分离，所得的生物柴油的质量得以提高，其十六烷值大于55，获得的芥酸甲酯可作为制备附加值很高的芥酸衍生物的原料，相对降低了生物柴油的生产成本，增加高芥酸菜籽油的综合利用效益。本发明可用于高芥酸菜籽油以各种工艺制备生物柴油和芥酸甲酯的应用。
酸菜原料制备生物柴油芥酸甲酯应用

[发明专利]一种山嵛酸和硬脂酸的制备方法-CN202111025171.6在审
发明人：罗金安;冯自伟;钟玉蛟;赵涛;阮国艳;石雷 -专利权人：禾大西普化学（四川）有限公司
申请日： 2021-09-02 - 公布日： 2021-11-23 - 主分类号： C07C27/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种山嵛酸和硬脂酸的制备方法，包括：向高芥酸菜籽油中通入臭氧，搅拌，得高芥酸菜籽油预处理物；对高芥酸菜籽油预处理物脱硫，得到高芥酸菜籽油脱硫产物；对高芥酸菜籽油脱硫产物加氢处理，得氢化菜籽油；对氢化菜籽油进行皂化处理，得一元酸皂溶液，调整温度，析出山嵛酸皂，过滤，降温，析出硬脂酸皂；对山嵛酸皂、硬脂酸皂分别酸化处理。利用臭氧对高芥酸菜籽油中的含硫杂质进行氧化预处理，提高后续脱离效果，再通过脱硫处理，将高芥酸菜籽油中的含硫杂质脱除，避免对后续氢化过程的影响，不会出现催化剂中毒的现象，提高氢化强度、氢化催化剂的利用率、
一种山嵛酸硬脂制备方法

[发明专利]低芥酸菜籽蛋白分离物的功能Ⅱ-CN02825985.8有效
发明人： S·希伦;R·W·马滕斯;E·D·默里 -专利权人：伯康营养科学(MB)公司
申请日： 2002-10-22 - 公布日： 2005-04-20 - 主分类号： A23J1/14 文献下载
摘要：使用一种至少约90wt％蛋白质含量(N×6.25)的低芥酸菜籽蛋白分离物，作为食品组合物中至少一种提供功能用组分的至少部分的替代品。这种低芥酸菜籽蛋白分离物是呈无定形蛋白质团形式的低芥酸菜籽蛋白分离物的共混物，该共混物是通过从蛋白质胶束的含水分散液中沉降固相并且将无定形蛋白质团与得自沉降步骤的浓缩上清液混合并且将混合物干燥来形成的。
酸菜蛋白分离功能

[发明专利]包含极度氢化高芥酸菜籽油的起酥油组合物-CN201210352330.8有效
发明人：余愚;胡鹏;张亚飞 -专利权人：丰益(上海)生物技术研发中心有限公司
申请日： 2012-09-19 - 公布日： 2014-03-26 - 主分类号： A23D9/007 文献下载
摘要：本发明提供了一种起酥油组合物，该组合物包含极度氢化的高芥酸菜籽油和不同于所述极度氢化的高芥酸菜籽油的其它植物油，以所述起酥油组合物的总重量为基准计，所述极度氢化的高芥酸菜籽油的含量为1-40重量％，所述其它植物油选自稻米脂和普通菜籽油本发明的起酥油组合物可以作为猪油的替代产品，在提供更为优良的煎炸效果的同时克服猪油所存在的低维生素E含量和高胆固醇的缺点。
包含极度氢化酸菜酥油组合

[发明专利]一种生产压榨菜籽油的加工方法-CN201910459358.3在审
发明人：梁伟超 -专利权人：梁伟超
申请日： 2019-05-29 - 公布日： 2019-08-02 - 主分类号： C11B1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种生产压榨菜籽油的加工方法，以低芥酸菜籽320份、大豆100份、清水80份、豆粕75份、溶剂油15份和柠檬酸3份为原料，经原料预处理、软化、扎胚处理、蒸制和炒制、压榨检测、压榨处理和蒸馏精制等一系列工艺步骤，使得可通过对低芥酸菜籽进行进一步加工，选取低芥酸含量的菜籽油，能够有效减少菜籽油内部的芥酸含量，使得菜籽油内部芥酸含量≤5%，并对压榨后的菜籽毛油内部加入一定量的柠檬酸通过温度为250℃的真空蒸馏管，对菜籽毛油压力为5.07kpa进行蒸馏，不但能够通过蒸馏对菜籽油进行精制，且能够脱除菜籽毛油内部一定量的气味和去除菜籽油内部的黄色物质，对菜籽油加工制备技术领域具有广泛的实用性。
菜籽油压榨菜籽毛油蒸馏芥酸低芥酸菜籽柠檬酸精制加工制备技术领域菜籽油加工原料预处理工艺步骤黄色物质有效减少真空蒸馏溶剂油炒制豆粕脱除蒸制去除软化大豆清水生产检测

[发明专利]一种低芥酸调和油及其制备方法-CN202011130221.2在审
发明人：杨景平 -专利权人：邵阳县神山综合开发实业有限公司
申请日： 2020-10-21 - 公布日： 2021-01-19 - 主分类号： A23D9/007 文献下载
摘要：本发明公开了一种低芥酸调和油及其制备方法；所述低芥酸调和油所用原料油的重量百分比组成为：玉米油40％‑55％，低芥酸菜籽油45％‑60％；所述低芥酸调和油中脂肪酸的重量百分比组成为：饱和脂肪酸≤16％，本发明以低芥酸菜籽油为主要成分，配合玉米油制成调和油，使不饱和脂肪酸比例、亚麻酸的比例更合理；拥有含量均衡的脂肪酸，拥有高含量的酚类物质，含有一定量的甾醇、维生素E，有益心血管的健康，具有降低血清胆固醇
一种低芥酸调和及其制备方法

[发明专利]由低芥酸菜子油料种子制备低芥酸菜子蛋白质分离物（“BLENDERTEIN”）-CN200980132195.2无效
发明人： K·I·塞加尔;B·E·格林;M·施维策尔 -专利权人：伯康营养科学（MB）公司
申请日： 2009-08-18 - 公布日： 2011-07-13 - 主分类号： A23J1/14 文献下载
摘要：通过将油料种子压碎且提取压碎的低芥酸菜子油料种子，从低芥酸菜子油料种子中回收低芥酸菜子蛋白质分离物。从低芥酸菜子蛋白质水溶液中去除从压碎的油料种子共提取的脂肪，所述低芥酸菜子蛋白质水溶液随后通过微团途径进行加工，以获得低芥酸菜子蛋白质分离物。
酸菜油料种子制备蛋白质分离 blendertein

[发明专利]一种极度氢化高芥酸菜籽油中游离脂肪酸的脱除方法-CN201310725177.3有效
发明人：柯小侨;龙敬敬;李学龙;熊跃文 -专利权人：南海油脂工业（赤湾）有限公司
申请日： 2013-12-25 - 公布日： 2014-04-09 - 主分类号： C11B3/02 文献下载
摘要：本发明公开一种极度氢化高芥酸菜籽油中游离脂肪酸的脱除方法，其中，包括步骤：i）向极度氢化高芥酸菜籽油中加入脱色剂，并在高温真空条件下脱色20~60min；ii）脱色完成后，将脱色剂过滤；iii）将过滤得到的油脂进行脱臭处理本发明通过控制脱臭条件，即将脱臭条件设定为：脱臭温度250~270℃，汽提直接蒸汽流量为150~300kg/h，脱臭时间2~5h，使得最后极度氢化高芥酸菜籽油成品中的游离脂肪酸含量降低到0.03%以下，
一种极度氢化酸菜籽油中游离脂肪酸脱除方法

[发明专利]一种健康食用油及其制备方法-CN201610693218.9在审
发明人：段世发;朱刚 -专利权人：四川神龙粮油有限公司
申请日： 2016-08-22 - 公布日： 2017-02-01 - 主分类号： A23D9/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种健康食用油及其制备方法；所述健康食用油所用原料油的重量百分比组成为玉米油30％‑50％，低芥酸菜籽油50％‑70％；所述健康食用油中脂肪酸的重量百分比组成为饱和脂肪酸≤14％，不饱和脂肪酸本发明以低芥酸菜籽油为主要成分，配合玉米油制成调和油，使不饱和脂肪酸比例、亚麻酸的比例更合理，符合国际营养学标准，更加有益人体健康。
一种健康食用油及其制备方法

[发明专利]采用高芥酸菜籽油制备壬二酸、十三碳二元酸等长链二元酸的方法-CN202011032840.8有效
发明人：徐守斌;冯自伟;罗金安;张捷杰;钟玉蛟;秦一别;马从保;李庚 -专利权人：禾大西普化学(四川)有限公司
申请日： 2020-09-27 - 公布日： 2021-05-07 - 主分类号： C07C55/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种采用高芥酸菜籽油制备壬二酸、十三碳二元酸等长链二元酸的方法，包括以下步骤:高芥酸菜籽油和溶剂以及起泡剂混合后置于反应釜中，在搅拌条件下，通入臭氧，进行臭氧化反应；将反应所得芥酸酸臭氧化物在微波条件下进行氧化反应本发明引入起泡剂，使得臭氧与氧气分别于臭氧化反应和氧化反应阶段的反应物料充分接触，提高气体利用率和加快反应速度；以高芥酸菜籽油为原料，缩短了生产过程。
采用酸菜制备壬二酸十三二元酸方法

[发明专利]一种调节血脂保健食用油-CN201410381367.2在审
发明人：马井芳 -专利权人：马井芳
申请日： 2014-08-06 - 公布日： 2016-03-02 - 主分类号： A23D9/007 文献下载
摘要：一种保健食用油，其特征在于由低芥酸菜籽油50～70％，野生核桃油20～40％，月见草油5～15％组成，将三种原料油按配方计量，过滤，加温，调和，过滤，充氮，包装，得产品。
一种调节血脂保健食用油

[发明专利]营养调和油-CN200710086593.8无效
发明人：王慧蓉 -专利权人：王慧蓉
申请日： 2007-03-16 - 公布日： 2008-09-10 - 主分类号： A23D7/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种营养调和油，其特征是：按重量百分比是由52％－54％的玉米油、46％－48％的低芥酸菜籽油混合构成。最佳比例是53％玉米油、47％低芥酸菜籽油，所含的饱和脂肪酸∶单不饱和脂肪酸∶多不饱和脂肪酸的比值为11.5∶43.4∶42.5接近0.27∶1∶1，接近中国营养学会专家推荐的合理的植物油脂肪酸配比；所含不饱和脂肪酸的品种及搭配合理
营养调和

[发明专利]一种低芥酸菜籽油及其生产工艺-CN202111256313.X在审
发明人：易恒 -专利权人：易恒
申请日： 2021-10-27 - 公布日： 2021-12-17 - 主分类号： C11B1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种低芥酸菜籽油的生产工艺，包括以下步骤：（1）将油菜籽清理干净，去除碎屑、瘪籽、杂质；（2）对除去杂质的菜籽进行水分调制，使其水分含量为0.5‑1wt%；（3）对上一步得到的菜籽进行破碎过筛‑0.1%的水、初级毛油重量的0.09‑0.3%重量的复合酶，混合，搅拌均匀，加入到初级毛油中，进行酶解；（5）酶解结束后，加入石油醚进行萃取，分出水层，得到油层；（6）油层中的石油醚回收完全后，得到菜籽油；本发明制备得到菜籽油，微量营养活性成分保留较多，生育酚、甾醇、β‑胡萝卜素含量分高，且芥酸含量低。
一种酸菜及其生产工艺

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