本发明提供了一种快速检测肉源食品用多重PCR检测试剂盒，由“公共引物”介导，可以鉴定食品或动物制品中鼠、狐狸、鸭、羊成分，属于动物源性成分分子检测技术领域。本发明试剂盒公开了鼠、狐狸、鸭、羊4种物种特异性引物对，羊特异性引物是能特异性扩增SEQ ID No.1所示的核苷酸序列的引物对，采用本发明的引物扩增样品DNA，对PCR扩增产物进行分析，可判定样品中是否含有羊种源性成分；同时，能鉴别是否掺有鼠源，狐源，鸭源的成分；另外，通过多重PCR检测，可一次性鉴别源鼠源，狐源，鸭源和羊源成分。本试剂盒具有较高的敏感度、可重复性、操作简单而且成本比较低，适用性广，可用于混合肉制品肉源的筛选和鉴定检测。
本发明提供了改良鸡源抗菌肽及其编码基因、重组质粒、重组菌和应用，属于基因工程技术领域，所述改良鸡源抗菌肽包括第一抗菌肽和/或第二抗菌肽；所述第一抗菌肽的氨基酸序列如SEQ ID NO.2所示；所述第二抗菌肽的氨基酸序列如本发明的改良鸡源抗菌肽是以原始鸡源抗菌肽(氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示)为基础，设计得到的改良鸡源抗菌肽。本发明的改良鸡源抗菌肽与原始鸡源抗菌肽相比，抗菌能力显著增强。
