“鸡精类”专利关键词查询_检索下载_查询列表_检索列表_行业专利分布_钻瓜专利网

钻瓜专利网为您找到相关结果388556个，建议您升级VIP下载更多相关专利

[发明专利]含肉、鱼材料的鸡精类调味品制造方法及其产品-CN200410069523.8无效
发明人：姚儒英 -专利权人：姚儒英
申请日： 2004-07-01 - 公布日： 2005-03-02 - 主分类号： A23L1/228 文献下载
摘要：本发明涉及一种含肉、鱼材料的鸡精类调味品制造方法。在味精发明前的数千年间，人们就已用鱼、羊汤汁作为食物增鲜剂，故“鲜”字之谜一直耐人寻味。本发明利用肉、鱼类所含的丰富、天然呈鲜、呈味营养物，用于鸡精、酱、汁类调味品的蛋白材料，方法包括：将肉、鱼、禽类、海鲜类蛋白组织，制备成糊状物直接与核苷酸、谷氨酸纳、食盐、淀粉类辅助材料混合成肉泥状，经造粒、烘干制得鸡精成品。或将肉、鱼蛋白材料经干燥粉碎或冷冻固化粉碎烘干制成粉状物，以取代传统鸡粉制作鸡精。还可通过加酶水解法取得肉、鱼混合风味化合物，作为配制鸡精及酱、汁类调味品；或将肉、鱼材料进行不同品种、方式配比混合，再以现有制作鸡精、酱、汁类制品方法，制得肉、鱼混合型风味调味品。
材料鸡精类调味品制造方法及其产品

[发明专利]一种酱油醋-CN201811479866.X在审
发明人：李烽炜 -专利权人：李烽炜
申请日： 2018-12-05 - 公布日： 2020-06-12 - 主分类号： A23L27/50 文献下载
摘要：本发明涉及调味品技术领域，具体涉及一种酱油醋，按重量组成成份配比如下：酱油20‑40、醋40‑60g、冰糖7‑11g、蒜子6‑10g、鸡精2‑5g；它采用以酱油、醋为主原料，辅助以冰糖、蒜子、鸡精形成混合型的调味品，它既具有酱油的特性又具有醋的特性，形成独特的口味，适用于食用海鲜类、清淡类等食物时作为沾调料使用，从而拓展了调味品单一的功能。
一种酱油

[发明专利]一种火锅底料专用鸡精及火锅底料-CN201611178864.8在审
发明人：苟中军;王斌;杨光 -专利权人：重庆梅香园实业集团有限公司
申请日： 2016-12-19 - 公布日： 2017-04-26 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本发明公开一种火锅底料专用鸡精及火锅底料，所述鸡精包括如下质量份的组分盐10‑35份、白砂糖5‑20份、味精30‑60份、蛋白类调味剂2~8份、I+G 2‑5份、乙基麦芽酚0.2~0.5份、琥珀酸二钠0.3所述火锅底料组分中含有所述火锅底料专用鸡精。本方面火锅底料专用鸡精集火锅底料制备过程中所需要的多种调味品于一体，避免了少加或多加某些调味品的问题发生，采用本发明鸡精制备的火锅底料味道鲜美，风味稳定性好，在底料中容易分散，不会出现分散不均匀现象，制得的火锅底料中各个区域内味道均一
一种火锅专用

[发明专利]一种小鸡炖蘑菇土火锅配方及制作流程-CN201710007775.5在审
发明人：由德天 -专利权人：由德天
申请日： 2017-01-05 - 公布日： 2018-07-13 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明的一种小鸡炖蘑菇土火锅配方及制作流程，主料：小母鸡一只一千克至一千五百克，干发野山菌一百五十至二百三十克；调料：花椒粒八至十二颗，干辣椒段三至六克，葱段，姜片，蒜瓣各少许，酱油三至六克，盐十二至十六克，味精鸡精各三至六克水二至四升；火锅制作流程：先将小母鸡剁成入口小件氽水过凉，锅中放入食用油加热放入花椒粒，干辣椒段煸香加入鸡块翻炒后加入葱姜蒜炒出香味，放酱油调色增香，加水大火烧开撇去浮沫放入野山菌，盐，小火慢炖至熟，加味精，鸡精，胡椒粉调味连汤装入炭火锅加炭上桌辅以各种肉类，蔬菜类，粉类，海鲜类即可。
胡椒粉小鸡炖蘑菇干辣椒段花椒粒土火锅小母鸡食用油放入鸡精味精酱油配方制作调色蒜瓣炭火锅野山菌调味调料葱段翻炒粉类浮沫鸡块加水加炭姜片小火增香主料火锅加热装入火烧海鲜肉类

[发明专利]一种专用于汤类食物制作的黄精调味包-CN202211407576.0在审
发明人：王醒;白娟;鲁庆;张凤龙;肖香 -专利权人：镇江常青农林科技有限公司
申请日： 2022-11-10 - 公布日： 2023-02-03 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种专用于汤类食物制作的黄精调味包，所述的黄精鸡精包括以下成分：黄精；鸡；大豆抽提物；酵母抽提物；米粉；低钠盐；复合蛋白酶；木瓜蛋白酶；α‑淀粉酶；制备方法包括以下步骤：S1：将鸡肉焯水；S2添加木瓜蛋白酶以及α‑淀粉酶；S5：取出S3加热后的鸡肉加入复合蛋白酶进行酶解；S6：将S5酶解后的鸡肉进行搅碎研磨，加入S4得到的黄精不溶性膳食纤维，同时加入其他组分，对物料进行搅拌、制粒、干燥后得到成品黄精鸡精通过本方法制得的黄精鸡精相比于传统的鸡精将获得更多的营养物质。
一种专用食物制作黄精调味

[发明专利]一种保健类豆腐乳及其制造方法-CN201710016710.7在审
发明人：王乐乐;刘战 -专利权人：安徽凤阳德诚科技有限公司
申请日： 2017-01-10 - 公布日： 2018-07-17 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种保健类豆腐乳及其制造方法，所述保健类豆腐乳包括配料、豆腐和水，所述配料、豆腐和水的重量百分比为配料20‑25％、豆腐50‑60％、水20‑25％，所述配料包括白酒、十三香、辣椒粉、花椒粉、鸡精、盐、石斛、石决明和丹参，所述配料的重量份数为白酒1‑3份、十三香3‑5份、辣椒粉3‑5份、花椒粉1‑3份、鸡精3‑5份、盐5‑8份、石斛1‑3份、石决明1‑3份、丹参1‑3份，所述保健类豆腐乳的制造方法包括以下步骤
豆腐乳豆腐石决明丹参石斛辣椒粉花椒粉十三香鸡精白酒制造重量百分比制造工艺重量份数备料备用药材吃饭健康生产

[发明专利]一种增鲜鸡精及其制备方法-CN201910225193.3有效
发明人：宋方虎;陈体昌 -专利权人：佛山市海天（高明）调味食品有限公司;佛山市海天调味食品股份有限公司
申请日： 2019-03-22 - 公布日： 2022-10-28 - 主分类号： A23L27/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种增鲜鸡精，包含以下重量份的组分：食用盐30～40份、味精38～48份、白砂糖2～10份、柠檬黄0.001～0.004份、大豆分离蛋白1～3份、鸡肉粉0.1～5份、鸡油0.3～1.0份、食用香精本发明还公开了增鲜鸡精和其中风味料的制备方法。本发明采用微生物发酵法和酶解法相结合制得风味料，能将大豆及小麦中的优质蛋白质和淀粉转化为人体所需且易于人体消化吸收的营养物质，同时形成大量的氨基酸和肽类，提高风味料的鲜度，将风味料加入到鸡精中能提升鲜度，增加鸡精的风味。
一种增鲜鸡精及其制备方法

[发明专利]鸡精成型装置-CN201510823209.2在审
发明人：吴鸿邦 -专利权人：晋江妙客食品有限公司
申请日： 2015-11-24 - 公布日： 2016-02-03 - 主分类号： A23P30/20 文献下载
摘要：本发明提供一种鸡精成型装置，包括鸡精原料搅拌装置、设置于鸡精原料搅拌装置下方的鸡精原料挤压成型装置、定型装置及鸡精筛选装置，所述鸡精原料搅拌装置包括搅拌桶，所述搅拌桶内中部设有搅拌刀片，所述搅拌桶桶壁上设有横向伸出搅拌旋转轴本发明结构简单能够方便地实现鸡精原料的配料混合形成鸡精混合料，同时搅拌均匀效率高，利用挤压旋转片紧贴挤压网的方式将块状的鸡精混合料挤压形成颗粒状，通过推料刀片和挤压旋转片的共同作用下实现了鸡精快速出料同时也提高了鸡精的紧实度，此外还能快速干燥成型并能方便地实现鸡精的二次筛料工序。
成型装置

[发明专利]炒制粉类和米糕类食品的酱料-CN201711499577.1在审
发明人：黄颖 -专利权人：黄颖
申请日： 2017-12-25 - 公布日： 2018-06-29 - 主分类号： A23L27/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种炒制粉类和米糕类食品的酱料，涉及食品加工技术领域，该炒制粉类和米糕类食品的酱料采用新疆色素椒、新疆米粉椒、陕西秦椒、贵州甜面酱、黄豆酱、郫县豆瓣酱、咖喱粉、盐、鸡精、味精、植物油为原料制造而成用该炒制粉类和米糕类食品的酱料炒制出来的食品十分美味，让粉质食品有了新的吃法，味道鲜美且操作简单，好适合米制产品如年糕等食品，用途广泛。
炒制粉类酱料米糕甜面酱食品加工技术领域植物油年糕豆瓣酱黄豆酱咖喱粉色素粉质鸡精秦椒米粉味精制造

[发明专利]一种辣椒面及其制备方法-CN202110209606.6在审
发明人：李伟 -专利权人：修文李三哥食品加工有限公司
申请日： 2021-02-24 - 公布日： 2021-06-01 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种辣椒面，按重量份计包括以下原料：小米椒、花椒、盐、味精、鸡精、油炸类薄山药片、烘干类薄山药片和花生黄豆粉。
一种辣椒及其制备方法

[发明专利]加碘鸡精的配制方法-CN201210185983.1无效
发明人：宋其祥 -专利权人：重庆市彭水县彭双科技有限公司
申请日： 2012-06-07 - 公布日： 2013-12-25 - 主分类号： A23L1/228 文献下载
摘要：加碘鸡精的配制方法，属鸡精生产领域，它能有效的解决一般的鸡精中缺少碘，不能有效的预防碘缺乏病的缺点。加碘鸡精的配制方法，将10公斤鸡精倒入搅拌机中，然后将1克食用碘加入到搅拌机当中，然后搅拌10分钟，等到鸡精和食用碘完全混合均匀后即可。主要用于生产加碘鸡精。
加碘鸡精配制方法

[发明专利]一种玉米排骨汤的制作方法-CN201810157165.8在审
发明人：王涛 -专利权人：王涛
申请日： 2018-02-24 - 公布日： 2019-09-03 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工方法，尤其涉及排骨类的制作方法。本发明公开了一种排骨汤的制作方法，把排骨、玉米、姜、葱、盐、胡椒粉、糖、鸡精按照一定的配比经过炒、煮等工序制成，制作方法简单容易掌握，特别适合开办连锁快餐店时选用。
排骨制作排骨汤胡椒粉玉米鸡精配比食品加工

[发明专利]低钠高钾增咸复合固体调味料的制备方法-CN201510373236.4有效
发明人：白帆 -专利权人：江苏世康科技有限公司
申请日： 2015-06-30 - 公布日： 2017-06-13 - 主分类号： A23L27/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种低钠高钾增咸复合固体调味料的制备方法，包括如下重量份的组分氯化钠45～60份，氯化钾25～40份，麦芽糊精5～10份，水溶性淀粉5～10份，鸡精2～5份，辅料2～6份，所述辅料选自柠檬酸其制备方法为将氯化钠、氯化钾、麦芽糊精、水溶性淀粉、鸡精混合，然后喷涂酸类添加剂、增味类添加剂、PH调控类添加剂，最后经过流化床震动混合、干燥物料得到本发明所述的产品。
低钠高钾增咸复合固体调味料及其制备方法

[发明专利]一种鸡精货架期的BP神经网络预测模型建立方法-CN201611025296.8在审
发明人：肖立中;费玉刚;李简墨;田怀香 -专利权人：上海应用技术大学
申请日： 2016-11-16 - 公布日： 2017-04-05 - 主分类号： G06N3/04 文献下载
摘要：一种鸡精货架期的BP神经网络预测模型建立方法，包括步骤在预设的不同试验时间段及不同试验温度下，采用GC‑MS检测分析鸡精的理化指标数据；根据评价标准对鸡精进行人工感官评价，并根据人工感官评价的评价分值筛选出鸡精的有效货架期；将有效货架期中鸡精的理化指标数据分为N个类型，并对N个类型降维处理，及将降维后保留的类型作为样本集；对样本集进行预处理以获得训练样本集；根据训练样本集建立鸡精货架期的BP神经网络预测模型。本申请提供的方法建立的BP神经网络预测模型预测鸡精货架期的平均误差为7.35％，预测精度为92.65％，能够很好的预测鸡精货架期，为鸡精企业经营者提供鸡精货架期的决策支持。
一种货架 bp 神经网络预测模型建立方法

[发明专利]一种含有茶多酚的解毒鸡精及其制造方法-CN200510061041.2无效
发明人：刘慧刚;徐立红 -专利权人：浙江大学
申请日： 2005-10-10 - 公布日： 2006-04-12 - 主分类号： A23L1/221 文献下载
摘要：一种含有茶多酚成分的解毒鸡精的制作方法，该含有茶多酚的解毒鸡精是按以下方案进行调制的：在鸡精消毒后进行包装前，将茶多酚晶体与鸡精按1∶1000或1∶500的质量比进行充分混匀，使成品鸡精中的茶多酚含量达到本发明以从茶叶中提取的天然复合物茶多酚作为添加剂，加入普通鸡精中，它能有效消除被重金属污染的食品对人体的危害，同时茶多酚的茶香味使鸡精具有新的风味。
一种含有茶多酚解毒及其制造方法

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
下一页»
尾页
共 100000 条