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- [发明专利]沙田柚汁及其制备方法-CN201210510257.2无效
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邓耀林
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邓耀林
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2012-11-30
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2014-06-11
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A23L2/02
- 本发明公开了一种沙田柚汁,其配方包括:4000kg沙田柚原汁,蔗糖60kg,柠檬酸0.5kg。以及公开了一种沙田柚汁的制备方法,依次包括下述步骤:沙田柚去皮->刨开、去囊衣、去核->果肉冲洗打浆->柠檬酸酶法液化->取汁->细磨->脱苦->调配蔗糖->脱气->均质->高温杀菌->灌装->成品。本发明色泽浅黄色,具有沙田柚特有的香味和滋味,天算适口,无异味,浑浊度均匀一致,有少量果肉沉淀,无杂质。
- 沙田柚及其制备方法
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