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- [发明专利]一种魔芋葡甘聚糖的提取方法-CN201610400993.0在审
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余建光
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务川茂源现代农业开发有限公司
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2016-06-08
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2016-08-17
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C08B37/02
- 本专利公开了魔芋生产加工技术领域的一种魔芋葡甘聚糖的提取方法，首先将新鲜的魔芋球茎进行清洗，并去根、芽、皮；再将去皮后的魔芋切成片并放入叠氨钠水溶液中浸泡2~4天；然后将浸泡后的魔芋片研磨成浆液，在浆液中加水并搅拌，直至不再有絮状沉淀产生，然后静置6小时以上，去除底部沉淀，得到魔芋葡甘聚糖水溶液；最后在魔芋葡甘聚糖水溶液中加入乙醇并搅拌，直至不再有沉淀产生，得到魔芋葡甘聚糖乙醇溶液，将魔芋葡甘聚糖乙醇溶液进行减压过滤得到魔芋葡甘聚糖沉淀，使用乙醇冲洗得到高纯度魔芋葡甘聚糖。本专利通过采用叠氨钠，并对水和乙醇进行合理使用，达到提高魔芋葡甘聚糖提取率并保持其本来结构的目的。
- 一种魔芋聚糖提取方法
- [发明专利]速溶咖啡的制备工艺-CN202211158636.X在审
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肖志勇;方丽金
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福建拓天生物科技有限公司
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2022-09-22
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2022-12-23
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A23F5/24
- 本发明涉及速溶咖啡技术领域，尤其涉及一种速溶咖啡的制备工艺，咖啡提取物在干燥前，浸泡在特定比例的魔芋葡甘聚糖水溶液中，通过超声波以及搅拌，使魔芋葡甘聚糖与咖啡提取物充分混合均匀，使得通过干燥、粉碎得到的速溶咖啡产品中均匀混合有魔芋葡甘聚糖，魔芋葡甘聚糖的添加量是影响速溶咖啡产品在冲泡时口感的关键，由于魔芋葡甘聚糖结合水后会形成凝胶，具有一定粘度，少量魔芋葡甘聚糖与咖啡提取物充分混合均匀进行超微粉碎后，会使魔芋葡甘聚糖结合水后形成溶胶的粘度下降，达到适宜的状态，使冲泡的咖啡具有均匀、柔滑、细腻的口感，另一方面，魔芋本身具有碱性，能够中和咖啡中的酸性物质，减弱咖啡的酸涩口感。
- 速溶咖啡制备工艺
- [发明专利]一种魔芋葡甘聚糖凝胶微球的制备方法-CN201210042007.0有效
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沈建华
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宁波争光树脂有限公司
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2012-02-23
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2012-08-08
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C08J3/24
- 本发明涉及一种魔芋葡甘聚糖凝胶微球的制备方法,⑴精制魔芋干粉的降解:将一定量的水和酸搅拌混合均匀得浓度为0.2M-1.0M酸性溶液,在80转/分搅拌下加入含水量在6%-15%以下魔芋干粉,并在温度是100-125℃的条件下配置成浓度为5%-20%的魔芋葡甘聚糖水溶液,然后边搅拌边加入20%-40%氢氧化纳,最后采用滤网将杂质滤除;⑵魔芋糖降解液的成球和交联:在50-95℃温度下将魔芋葡甘聚糖水溶液在0.01-0.05MPa压力下通过孔径均一的模板压射喷入油相中，其液滴大小均匀，微球粒度范围可控制在50-500微米,在原温度是50-95℃下滴加环氧氯丙烷进行交联剂:魔芋葡甘聚糖水溶液=1:4-1:7，用冷却装置将乳液在搅拌条件下冷却至室温使胶凝固化得尺寸均一魔芋糖交联珠体；⑶将一步交联成球形成的凝胶微球经洗涤、收集，即可得到魔芋葡甘聚糖凝胶微球。
- 一种魔芋聚糖凝胶制备方法
- [发明专利]中性条件下魔芋凝胶的制备方法-CN200610030606.5无效
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殷万春;丛峰松;张洪斌
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上海交通大学
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2006-08-31
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2007-02-28
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C08L5/02
- 本发明涉及一种在中性条件下魔芋凝胶的制备方法，包含以下步骤：(1)将魔芋精粉或魔芋葡甘聚糖分散到水中并充分水合，制成水分散液；(2)配制硫酸盐水溶液；(3)将水合后的魔芋精粉或魔芋葡甘聚糖水分散液与硫酸盐水溶液在中性条件下按从10∶1到1∶10之间的比例混和，并加以搅拌使混和均匀；(4)对步骤(3)中得到的魔芋精粉或魔芋葡甘聚糖水分散液与硫酸盐水溶液的混合液进行加热处理，促进凝胶形成。本发明克服了传统魔芋凝胶的制备需通过加碱处理工艺，且制得的凝胶碱味较重的缺点，保持了魔芋葡甘聚糖原有的天然化学结构，凝胶中的硫酸盐易通过透析水洗除去，凝胶具有良好的口感。
- 中性条件下魔芋凝胶制备方法
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