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[发明专利]一种工业酒精和食用酒精的光谱检测法-CN201510665134.X在审
发明人：严峰;杨俊杰;史久林;周锐;王泓鹏;钱佳成;武浩鹏 -专利权人：南昌航空大学
申请日： 2015-10-15 - 公布日： 2016-01-27 - 主分类号： G01N21/31 文献下载
摘要：本发明公开了一种工业酒精和食用酒精的光谱检测法，该方法包括样品配备，光度计光谱检测，光谱分析。将待检测样品取样，同时取纯净食用酒精和纯净工业酒精以及样品相同度数的食用酒精标准溶液；使用紫外可见近红外分光光度计测出食用酒精光谱和工业酒精光谱以及待测样品和标准溶液的吸收谱和透射谱；分析光谱，主要通过分吸收峰和透射峰以及强度变化
一种工业酒精食用光谱检测

[发明专利]一种风味盐蛋的制备方法-CN201610157237.X有效
发明人：黎华;彭贞红;宁鑫 -专利权人：江西洪门实业集团有限公司
申请日： 2016-03-20 - 公布日： 2019-05-03 - 主分类号： A23L15/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种风味盐蛋的制备方法，包括精选鲜鸭蛋，洗净；将鸭蛋依次叠好放入腌制器具中，向腌制器具中放入食用盐和水，食用盐腌过蛋面5mm以上，水腌过食用盐5～15mm，使鸭蛋浸在湿润的食用盐环境中腌制6～8天；将鸭蛋放入浓度为180～200ppm有效氯的次氯酸钙消毒液中漂洗3～5min，去除鸭蛋表面附着的食用盐；将鸭蛋放入风味调料溶液中，密封浸泡8～10天，室温保持在20℃～25℃，所述风味调料溶液中包括浓度为5％～8％食用盐和浓度为4％～6％的食用酒精；将鸭蛋放入食用酒精和食用盐的混合溶液中，其中食用酒精的浓度为65％～75％，食用盐的浓度为2.8％～3.2％，密封浸泡15～20天，室温保持在20℃～25℃发明味调料溶液更容易渗入蛋内，且含盐能控制在3.5％左右，适合更多人群食用。
一种风味制备方法

[发明专利]食用酒精及其制备方法-CN202010224487.7在审
发明人：龙清勇 -专利权人：纪忠孝
申请日： 2020-03-26 - 公布日： 2021-06-25 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明关于一种食用酒精制备方法，其包括：提供第一溶液；调整第一溶液至第一pH值；加入醣化酵素酶于第一溶液中并反应以形成醣化溶液；将醣化溶液与酵母菌混合以形成第一混合物；以及使第一混合物于第一温度下在反应槽中发酵第一时间以生成食用酒精
食用酒精及其制备方法

[发明专利]一种姜黄大米及其制备方法-CN202110430800.7在审
发明人：成洛俊;金宝华;成致庆;成美霖 -专利权人：烟台东腾食品加工有限公司
申请日： 2021-04-21 - 公布日： 2021-07-09 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明涉及食品技术领域，特别是涉及一种姜黄大米及其制备方法，通过烘干设备对大米进行烘干，便于降低大米本身的水分，有利于大米对食用酒精和姜黄素混合液的吸收，提高产品的的质量，同时浸泡酒精有利于大米的保存，姜黄素有丰富的医疗价值，可降低心脏病风险、能预防甚至对抗癌症、有护肝效果、改善功能性消化不良等多种功效，添加姜黄素有效提高大米的营养价值，食用姜黄大米有助于身体健康；包括姜黄大米为通过酒精和姜黄素按比例浸泡的大米，酒精为食用酒精，食用酒精浓度55％～98％，大米使用烘干后的大米，食用酒精为食用乙醇、碱溶液、冰醋酸、丙二醇和丙三醇的混合物。
一种姜黄大米及其制备方法

[发明专利]一种黑木耳的加工方法-CN201711035246.2在审
发明人：叶志威 -专利权人：湖北万嘉油脂有限责任公司
申请日： 2017-10-30 - 公布日： 2019-05-07 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明提供一种黑木耳的加工方法，1、将生黑木耳中质地薄和无光泽的次品黑木耳选除，并排除杂物和渣子；2、依照500克生黑木耳加入26000克清水的配比放入不锈钢容器浸泡，去蒂清洗干净；3、用脱水机脱除含水；4、放入食用酒精溶液中浸泡，黑木耳与酒精溶液的比例为1∶13.5；5、放入纱网袋用脱油机脱出酒精溶液；6、常压蒸制30分钟，降至常温；7、采用微波炉微波高火1～2分钟，降至常温；8、放入不锈钢容器内，按每500克黑木耳兑入食用酒精13000克封闭浸泡1～2小时；9、滤出酒精，放入脱油机中脱出酒精；10、放入不锈钢网状烘盘，风扇强风吹一小时再放入烘箱60～65℃烘制4～5小时为颗粒状即为成品。食用时只需沸水浸泡复水即可食用，有利保管运输存储。
黑木耳放入浸泡不锈钢容器酒精溶液脱油机脱出酒精食用食用酒精溶液烘箱不锈钢网状微波炉微波沸水浸泡风扇强风食用酒精运输存储颗粒状纱网袋脱水机常压次品复水高火含水烘盘烘制滤出配比去蒂脱除渣子蒸制加工清洗杂物质地清水保管封闭

[发明专利]一种黑木耳的加工方法-CN201910697505.0在审
发明人：王问渠 -专利权人：王问渠
申请日： 2019-07-30 - 公布日： 2019-10-18 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明提供一种黑木耳的加工方法，1、将生黑木耳中质地薄和无光泽的次品黑木耳选除，并排除杂物和渣子；2、依照500克生黑木耳加入26000克清水的配比放入不锈钢容器浸泡，去蒂清洗干净；3、用脱水机脱除含水；4、放入食用酒精溶液中浸泡，黑木耳与酒精溶液的比例为1∶13.5；5、放入纱网袋用脱油机脱出酒精溶液；6、常压蒸制30分钟，降至常温；7、采用微波炉微波高火1～2分钟，降至常温；8、放入不锈钢容器内，按每500克黑木耳兑入食用酒精13000克封闭浸泡1～2小时；9、滤出酒精，放入脱油机中脱出酒精；10、放入不锈钢网状烘盘，风扇强风吹一小时再放入烘箱60～65℃烘制4～5小时为颗粒状即为成品。食用时只需沸水浸泡复水即可食用，有利保管运输存储。
黑木耳放入浸泡不锈钢容器酒精溶液脱油机脱出酒精食用食用酒精溶液烘箱不锈钢网状微波炉微波沸水浸泡风扇强风食用酒精运输存储颗粒状纱网袋脱水机常压次品复水高火含水烘盘烘制滤出配比去蒂脱除渣子蒸制加工清洗杂物质地清水保管封闭

[发明专利]一种熟制浓缩白木耳的加工方法-CN201410428394.0有效
发明人：周继发;魏玲;周书胜 -专利权人：襄阳市佳润食品有限公司
申请日： 2014-08-22 - 公布日： 2014-12-10 - 主分类号： A23L1/28 文献下载
摘要：本发明提供一种熟制浓缩白木耳的加工方法，1、将生白木耳中质地薄和无光泽的次品白木耳选除，并排除杂物和渣子；2、依照500克生白木耳加入26000克清水的配比放入不锈钢容器浸泡，去蒂清洗干净；3、用脱水机脱除含水；4、放入食用酒精溶液中浸泡，白木耳与酒精溶液的比例为1∶13.5；5、放入纱网袋用脱油机脱出酒精溶液；6、常压蒸制30分钟，降至常温；7、采用微波炉微波高火1～2分钟，降至常温；8、放入不锈钢容器内，按每500克白木耳兑入食用酒精13000克封闭浸泡1～2小时；9、滤出酒精，放入脱油机中脱出酒精；10、放入不锈钢网状烘盘，风扇强风吹一小时再放入烘箱60～65℃烘制4～5小时为颗粒状即为成品。食用时只需沸水浸泡复水即可食用，有利保管运输存储。
一种浓缩白木耳加工方法

[发明专利]一种提高食用酒精风味的方法-CN202211687163.2在审
发明人：钱俊青;顾国秀;李倩 -专利权人：浙江工业大学
申请日： 2022-12-27 - 公布日： 2023-03-21 - 主分类号： C12G3/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种提高食用酒精风味的方法，所述方法为：向体积浓度为90‑40％的食用酒精水溶液中，加入有机酸和固定化脂肪酶，搅拌均匀，将其密封，25‑35℃静置催化反应2‑5天，反应结束后，过滤，分离出固定化脂肪酶，滤液即为提高风味的食用酒精；所述固定化脂肪酶是将脂肪酶用大孔吸附树脂吸附固定。尽管液态发酵生产食用酒精粮食利用率高，生产成本低，是今后的发展方向，但食用酒精风味差。因而，本发明采用酿酒真菌生产的食品级脂肪酶，并将其固定化后，用于食用酒精中催化乙醇与有机酸酯化，提高食用酒精的风味，食品安全性高，经济成本低，在我国有理想的应用价值。
一种提高食用酒精风味方法

[发明专利]苦竹液-CN02113505.3无效
发明人：余尚华 -专利权人：余尚华
申请日： 2002-03-22 - 公布日： 2002-10-16 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：苦竹液,将鲜苦竹笋切铡成颗粒状,浸入食盐溶液发酵。将发酵液与食用酒精或白酒混合蒸馏,用食用酒精和纯净水勾兑至所需之酒精度,然后入坛陈化制成。
苦竹

[发明专利]一种消炎杀菌型花香水及其制备方法-CN201110205875.1无效
发明人：陈进民 -专利权人：陈进民
申请日： 2011-07-22 - 公布日： 2013-01-23 - 主分类号： A61K8/19 文献下载
摘要：该花香水由高锰酸钾和食用酒精的混合溶液加香精组成；所述高锰酸钾与食用酒精的重量配比为：1:45000~1:55000。该花香水将高锰酸钾与食用酒精混合在一起，配以香精，经过氧化、过滤、醇化等步骤制成。
一种消炎杀菌花香及其制备方法

[发明专利]一种乳化生姜香精的制备方法-CN201310214238.X无效
发明人：凌元若 -专利权人：吴江市利达上光制品有限公司
申请日： 2013-06-03 - 公布日： 2013-09-25 - 主分类号： A23L1/226 文献下载
摘要：本发明涉及一种乳化生姜香精的制备方法，步骤包括：（1）95%食用酒精溶解姜油树脂并配制成50%食用酒精的姜油树脂溶液；（2）1～5％乳化剂，1～5％稳定剂，添加到60～70℃热水中；（3）在乳化剂分散的热水中加入50%食用酒精的姜油树脂溶液，乳化剂的添加为10～20％；（4）在室温下，将混合液用均质乳化器于14000r/min下乳化10min，使其充分乳化制成乳状液。乳化剂为单甘酯－蔗糖脂肪酸酯溶液。稳定剂为纯胶粉和β-环糊精溶液。本发明提高乳化生姜香精的稳定性，避免有效成分挥发、有效控制香味物质的释放。
一种乳化生姜香精制备方法

[发明专利]一种西柚乳化香精的制备方法-CN201310214254.9无效
发明人：凌元若 -专利权人：吴江市利达上光制品有限公司
申请日： 2013-06-03 - 公布日： 2013-09-25 - 主分类号： A23L1/235 文献下载
摘要：本发明涉及一种西柚乳化香精的制备方法，步骤包括：（1）95%食用酒精溶解西抽香基并配制成50%食用酒精的西抽香基溶液；（2）1～5％乳化剂，1～5％稳定剂，添加到60～70℃热水中；（3）在乳化剂分散的热水中加入50%食用酒精的西抽香基溶液，乳化剂的添加为10～20％；（4）在室温下，将混合液用均质乳化器于14000r/min下乳化10min，使其充分乳化制成乳状液。乳化剂为单甘酯－蔗糖脂肪酸酯溶液。稳定剂为纯胶粉和β-环糊精溶液。本发明提高西柚乳化香精的稳定性，避免有效成分挥发、有效控制香味物质的释放。
一种乳化香精制备方法

[发明专利]一种食用酒精中乙醛含量的检测方法-CN201610503894.5在审
发明人：党钰;吕西军 -专利权人：宿州市皖神面制品有限公司
申请日： 2016-06-30 - 公布日： 2016-08-24 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种食用酒精中乙醛含量的检测方法，首先配制1g/l的乙醛标准溶液，测定出标准溶液中乙醛的实际含量；而后测定并计算出校正因子f的值；最后取少量待测试样于10ml容量瓶中，准确加入1g/L的正丁醇内标溶液本发明通过三个步骤检测食用酒精中的乙醛含量，只需10多分钟即可完成，并不需单独检测，可与食用酒精中其它有机杂质同时检出，迅速指导生产，对于工业化生产而言，节省了时间和人工，准确度高，误差小，在提高生产效率的同时，保证了生产质量，为食用酒精生产提供了技术保障。
一种食用酒精乙醛含量检测方法

[发明专利]一种具有降血脂活性的普洱茶色素及其应用-CN200910094021.3无效
发明人：龚加顺;周红杰;彭春秀;袁文侠 -专利权人：彭春秀
申请日： 2009-01-08 - 公布日： 2010-02-03 - 主分类号： A23F3/18 文献下载
摘要：得到茶色素的步骤：普洱熟茶粉碎至40目，按1g/50ml投食用酒精，室温放置6h，收集茶渣；茶渣按1g/100ml投入25℃的去离子水，保温12h，收集滤液；再按1g/100ml将茶渣投入25℃的去离子水，保温12h，过滤，合并两次的滤液；合并滤液按滤液/食用酒精为1∶4混合并搅拌10min，静置5h，收集沉淀物；沉淀物按1g/50ml加入80％的食用酒精水溶液，搅拌10min后35℃保温3h，收集纯化沉淀物；纯化沉淀物按1g/100ml加入40％的食用酒精水溶液，搅拌20min后35℃保温3h，收集滤液，剩下的沉淀物再重复按1g/100ml加入40％的食用酒精水溶液，搅拌20min后35℃保温3h，收集滤液
一种具有血脂活性普洱茶色素及其应用

[发明专利]燃料乙醇与食用酒精复合工艺-CN200910306761.9有效
发明人：张敏华;吕惠生;董秀芹;李永辉;欧阳胜利;钱胜华;张志强 -专利权人：天津大学
申请日： 2009-09-09 - 公布日： 2010-02-17 - 主分类号： C07C31/08 文献下载
摘要：本发明涉及燃料乙醇与食用酒精复合工艺。生产燃料乙醇产品时，自发酵单元发酵成熟醪进入粗馏塔，粗馏塔塔顶采出的粗酒精送入精馏塔(2)，粗馏塔侧线采出送入精馏塔(1)进料口，塔顶汽相采出送至分子筛吸附塔，获得燃料乙醇产品；生产食用酒精产品时，粗馏塔顶采、精馏塔(1)塔顶采及精馏塔(2)的部分釜采都送至脱醛塔进料，脱醛塔釜采乙醇水溶液送至精馏塔，塔顶采出送至回收塔作为进料；精馏塔(2)的塔上部侧线采出流股送精馏塔(3)进料口，精馏塔(3)塔釜采出合格的食用酒精产品本发明在同一酒精装置上实现酒精产品的多品种，有效降低燃料乙醇和食用酒精生产过程中物耗和能耗，降低投资，提高燃料乙醇和食用酒精的市场竞争力。
燃料乙醇食用酒精复合工艺

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