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[发明专利]一种非油炸方便面-CN201611015950.7在审
发明人：张一帆 -专利权人：成都锦汇科技有限公司
申请日： 2016-11-18 - 公布日： 2017-05-31 - 主分类号： A23L7/113 文献下载
摘要：本发明公开了一种非油炸方便面，属于食品加工技术领域。本发明的非油炸方便面包括以下按重量份计的原料复合酶改性后的青稞粉和荞麦粉的混合物50～65份，番薯粉8～12份，所述的复合酶为葡萄糖氧化酶和木聚糖酶。本发明还公开了该非油炸方便面的制备方法，包括和面，挤揉、压延，熟化、成型，蒸煮，干燥、包装几个步骤，本发明具有面条的加工性能好，可塑性强，制得的面条口感好，营养全面的优点。
一种油炸方便面

[发明专利]一种非油炸空心方便面及其制备方法-CN201611016488.2在审
发明人：张一帆 -专利权人：成都锦汇科技有限公司
申请日： 2016-11-18 - 公布日： 2017-04-26 - 主分类号： A23L7/113 文献下载
摘要：本发明公开了一种非油炸空心方便面及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明的非油炸方便面包括以下按重量份计的原料青稞粉、荞麦粉的混合物60～85份，番薯粉5～12份，所述的青稞粉和所述的荞麦粉为复合酶改性后的青稞粉和荞麦粉。本发明还公开了非油炸方便面的制备方法，包括和面，挤揉、压延，熟化、成型，蒸煮，干燥、包装几个步骤，本发明具有面条的加工性能好，可塑性强，制得的面条口感好，营养全面的优点。
一种油炸空心方便面及其制备方法

[实用新型]一种非油炸方便面快速整形装置-CN202221286058.3有效
发明人：杨波;石硕;郭新;张海周 -专利权人：延津克明五谷道场食品有限公司
申请日： 2022-05-27 - 公布日： 2022-12-16 - 主分类号： A23P30/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种非油炸方便面快速整形装置，涉及食品加工技术领域。本实用新型通过旋转电机工作带动带动圆形模具转动，使得圆形模具分批次接收储存由生产线产出的块状非油炸方便面，在转动至除边板底端时，通过除边板对散落在圆形模具顶端的方便面进行阻隔，使得其掉落在圆形模具内部，从而使得该非油炸方便面快速整形装置，增加工作效率，减少工作人员的工作量。
一种油炸方便面快速整形装置

[发明专利]无糖非油炸方便面的生产工艺-CN201110099148.1无效
发明人：刘建青 -专利权人：刘建青
申请日： 2011-04-20 - 公布日： 2011-09-14 - 主分类号： A23L1/162 文献下载
摘要：本发明涉及一种方便面的生产加工工艺，具体说是一种无糖非油炸方便面的生产工艺。本发明所提供的无糖非油炸方便面的生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：原料预处理：包括小麦麸皮处理、豆渣处理和玉米副产物处理；和面：按重量配比称取植物面料1～300重量份、黄单孢多糖玉米面0.001～0.05依照本工艺生产的无糖非油炸方便面含有丰富的维生素、粗纤维素、蛋白质、矿物质，其营养成份全、易于人体吸收；本工艺生产无糖方便面增强了加工性能。
无糖非油炸方便面生产工艺

[发明专利]一种具有油炸风味的低含油非油炸方便面的制备方法及其制成的方便面-CN201310112578.1有效
发明人：陈壮华;赵振雄;章燕生 -专利权人：广东锦丰实业有限公司
申请日： 2013-04-02 - 公布日： 2013-06-12 - 主分类号： A23L1/162 文献下载
摘要：本发明涉及一种具有油炸风味的低含油非油炸方便面的制备方法及其制成的方便面，由小麦面粉、淀粉、马蹄粉、生花生浆、混合增稠剂、食盐、食用乳化剂经和面、熟化、压延、切丝、蒸煮、切断折叠的常规工序，得到熟面块经100℃～140℃的循环热风干燥至面块含水量≤12％后，向熟面块均匀喷淋雾状食用油，再经微波干燥定型，冷却后加入调味包，成品包装。具有营养价值高、控制面饼含油量又保持油炸方便面的复水性和口感风味的优点。
一种具有油炸风味含油方便面制备方法及其制成

[发明专利]一种粗粮非油炸方便面的加工方法-CN200810016780.3无效
发明人：任凤山;刘宾;赵善仓;李瑞菊;尚久恒 -专利权人：山东省农业科学院中心实验室
申请日： 2008-06-16 - 公布日： 2008-10-22 - 主分类号： A23L1/162 文献下载
摘要：一种粗粮非油炸方便面的加工方法，属于食品加工制造技术领域。本发明方法以全麦粉、荞麦粉、燕麦粉为主要原料经调面、熟化、复合压延、两级挤压成型、三级高温干燥、室温冷却而成。生产工艺采用两级挤压成型、三级高温干燥的非油炸工艺，有效保持粗粮的营养成分，有效保证产品的复水性、口感、细腻度和光滑度。该方法生产的非油炸粗粮方便面营养合理均衡口感细腻，复水程度良好，其营养价值高易于消化吸收。
一种粗粮油炸方便面加工方法

[发明专利]一种非油炸方便面的制备方法及螺旋挤压设备-CN201710467537.2在审
发明人：陈勇辉;魏西根;何连勇;秦天福 -专利权人：四川白家食品产业有限公司
申请日： 2017-06-20 - 公布日： 2017-08-25 - 主分类号： A23L7/113 文献下载
摘要：本发明公开了一种非油炸方便面的制备方法及螺旋挤压设备，解决了现有技术中非油炸方便面采用螺杆挤压熟化生产工艺需要进行二次蒸煮熟化，否则其熟化度不足，且生产稳定性差的问题。本发明方法简单，操作简便，提升了非油炸方便饼生产工艺的稳定性，实现了非油炸方便面的自动化和标准化生产。
一种油炸方便面制备方法螺旋挤压设备

[发明专利]一种油炸方便面生产线振动脱盒方法-CN201811392213.8有效
发明人：徐立龙;孟捷;朱永峰 -专利权人：淮北顺发食品有限公司
申请日： 2018-11-21 - 公布日： 2023-09-08 - 主分类号： A21B5/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种油炸方便面生产线振动脱盒方法，在油炸方便面生产线上方设置振动脱盒装置，利用振动脱盒装置对生产线的链条和油炸盒进行振动，使面块与油炸盒的连接松动，且不对生产设备产生影响。本发明以滚轮和滚动柱对链条和油炸盒进行振动，链条导轨断开并使用消振块托住链条，吸收振动并限制振动沿链条方向的扩散，使振动局限在一定范围，消除对设备的影响；采用可调式微型震动器和横向移动导轨，与滚轮和滚动柱配合，在出口处作上下摆动，结构简单且能获得最佳的振动效果，从根本上解决了油炸方便面生产中面块与油炸盒粘连不易分离的问题，不仅适用于油炸方便面的生产也同样适用于非油炸及烘焙等食品连续生产过程中产品的脱盒。
一种油炸方便面生产线振动方法

[发明专利]一种非油炸薯香干吃方便面及方便食品的制备方法-CN201210387690.1有效
发明人：唐永欣;李秉业;李洪久 -专利权人：山东天博食品配料有限公司
申请日： 2012-10-12 - 公布日： 2013-01-16 - 主分类号： A23L1/162 文献下载
摘要：本发明涉及一种非油炸薯香干吃方便面的制备方法，步骤如下：⑴将食盐、白糖、味精、土豆泥和水搅拌均匀后，再与小麦粉、变性淀粉和膨松剂混合后搅拌均匀成面团；⑵将步骤⑴中的面团经压片工序后压成厚度为0.85-0.90mm的面片；⑶将面片经切丝成型，蒸煮及热风干燥后得面饼，即为非油炸薯香干吃方便面。本发明方便面由于在制备过程中在热风干燥过程中急剧脱水，使得面条内部形成多孔状结构，口感酥脆、适合干吃，解决了非油炸工艺面条干吃偏硬的问题，在此基础上又经过面饼破碎、调味、挤压成型、烘干等工序，可以做成圆形、方形、三角形等形状各异的方便食品，是一种既健康又美味的新型休闲小食品。
一种油炸香干方便面方便食品制备方法

[实用新型]非油炸食品淋油装置-CN201020684179.4有效
发明人：魏明东;陈克兵;赵民权 -专利权人：河南东方食品机械设备有限公司
申请日： 2010-12-28 - 公布日： 2011-08-03 - 主分类号： A23L1/162 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种非油炸食品淋油装置，包括由烘干段和淋油段构成的淋油通道，和设置在所述淋油通道内的面盒输送链；在所述烘干段内的面盒输送链下部设置有加热管；所述淋油段底部为淋油槽且开设有收油口，在淋油段内位于面盒输送链上方设置有淋油器本实用新型优点在于烘干段将面饼烘干到一定程度的含水量后，直接将热油淋至面饼上，使油不会渗入面饼，较油炸方便面含油量低，通过控制淋油量来控制面饼含油量，不再油炸，连续烘干至成品，有利于食用者的身体健康，且能够保持方便面的口感；同时又比非油炸方便面的面筋力好，复水入味快，吸水力强。
油炸食品装置

[发明专利]一种新型非油炸方便面喷雾着味装置-CN201810974738.6在审
发明人：姚影辉;姚影梅;夏元振 -专利权人：安徽麦德发食品有限公司
申请日： 2018-08-24 - 公布日： 2019-01-01 - 主分类号： A23L7/113 文献下载
摘要：本发明公开了一种新型非油炸方便面喷雾着味装置，包括外壳和输送装置，所述输送装置的输送带由外壳的一端贯穿且延伸至外壳的另一端，所述输送装置的输送带上设有通孔，通孔均匀的分布在输送带的表面，所述外壳的内部中间设有喷雾结构，喷雾结构一侧的外壳内部设有清理结构，本新型非油炸方便面喷雾着味装置，通过气泵工作，从而使得喷气管中有气流喷出，从而能够对附着在方便面表面的杂物进行清除，杂物随着气流进入到连接管中，然后在过滤箱中储存，从而能够对方便面表面的杂物进行清除和收集，同时气流的流动实现了内部的循环，从而能够有效的减少外界的杂物进入，保证了方便面表面的清洁性。
输送带非油炸方便面输送装置杂物喷雾着味方便面喷雾结构通孔外壳内部过滤箱连接管喷气管清洁性附着喷出气泵储存贯穿延伸流动保证

[发明专利]一种青稞方便面及其制备方法和应用-CN202010936697.9在审
发明人：顾喜恩 -专利权人：青海典阳习习生物技术有限公司
申请日： 2020-09-08 - 公布日： 2020-11-27 - 主分类号： A23L7/113 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工领域，具体公开了一种青稞方便面及其制备方法和应用，所述青稞方便面包括以下的原料：青稞面粉、土豆淀粉、盐、碱与水。本发明实施例提供的青稞方便面通过选用青稞面粉和土豆淀粉为主要原料，同时加入盐、碱与水作为辅料，无其他任何添加剂，配合加热烘干方式进行制备得到非油炸型的青稞方便面，解决了现有方便面产品大多是通过淀粉加工后进行油炸烘干来保证存储时间
一种青稞方便面及其制备方法应用

[实用新型]一种非油炸方便面封盖机顶面排出装置-CN202222291896.6有效
发明人：杨波;石硕;郭新;张海周 -专利权人：延津克明五谷道场食品有限公司
申请日： 2022-08-30 - 公布日： 2023-01-13 - 主分类号： B65B61/28 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种非油炸方便面封盖机顶面排出装置，涉及方便面生产技术领域。本实用新型包括载面结构和顶面机构，其中载面结构之间的下方与顶面机构固定连接；载面结构包括桶架、推板和转杆，桶架的内部设置推板，推板的薄边固定连接有转杆；顶面机构包括往复液压器、推杆和滚球，往复液压器的机杆与推杆固定连接本实用新型通过载面结构和顶面机构，解决了非油炸方便面封盖机排面时缺少承接结构和整理麻烦的问题。
一种油炸方便面封盖机顶面排出装置

[发明专利]油炸方便面的生产方法-CN00812160.5有效
发明人：坂井秀昭;小堀纯;片田真弘 -专利权人：花王株式会社
申请日： 2000-07-12 - 公布日： 2003-11-12 - 主分类号： A23L1/162 文献下载
摘要：本发明涉及一种油炸方便面的生产方法，其特征在于使用含有至少50％甘油二酸酯的油/脂肪组合物作为油炸用油；本发明还涉及通过此方法获得的油炸方便面。本方法提供了一种生产油炸方便面的方法，所说的油炸方便面当用热水或沸水复水时，具有光滑的表面，从而带来良好的口感、无变坨趋向、没有油腻感觉，并且具有面粉固有的极佳香味；本发明还涉及通过此方法获得的油炸方便面
油炸方便面生产方法

[实用新型]一种带有持续振动装置的油炸方便面生产线-CN201120237936.8有效
发明人：周德利 -专利权人：周德利
申请日： 2011-07-07 - 公布日： 2012-03-14 - 主分类号： A21C9/08 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种带有持续振动装置的油炸方便面生产线，该生产线在机架上设置有连接方便面原料输入端和成品输出端的输送带，该输送带由两条传送链及其上沿长度方向密布的若干个方便面油炸盒构成，为解决方便面面饼与油炸盒相粘连的问题，在油炸槽下游靠近成品输出端通过设置振动器以提供持续振动，并通过对方便面输送带传递振动驱使方便面与油炸盒相剥离，确保在成品输出端，面饼能够依靠自身重力作用与油炸盒相分离，避免生产线上的方便面面饼被重复油炸而使加工用油产生大量有害物质；该振动装置通过调节振动频率以确保方便面面饼的剥离效果。
一种带有持续振动装置油炸方便面生产线