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[发明专利]一种降膜式麦汁煮沸系统及其煮沸工艺-CN202010040501.8在审
发明人：戴晓勇;李占勇;徐庆;张旅;傅静宇;韦小利;马文燕 -专利权人：宁波沪港食品机械制造有限公司;天津科技大学
申请日： 2020-01-15 - 公布日： 2020-05-15 - 主分类号： C12C7/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种降膜式麦汁煮沸系统，包括煮沸锅，煮沸锅包括锅体及外壳，其还包括降膜蒸发器、变频泵及蒸气喷射泵，降膜蒸发器位于锅体顶部，降膜蒸发器的物料所处管程底端与锅体内部相通，所述变频泵入口与锅体底部连通，变频泵出口连通至降膜蒸发器顶部与物料所处管程顶端相通，所述蒸气喷射泵的蒸气出口与降膜蒸发器蒸气入口连接并连通至加热介质所处的壳程。本发明采用降膜蒸发取代传统内加热煮沸，管内麦汁流动性更好，而且加热更加均匀，更加有效地避免结焦现象，具有节约能源，节约糖化及清洗用水等优点。
一种降膜式麦汁煮沸系统及其工艺

[实用新型]一种啤酒糖化用锥形煮沸及膜式蒸发一体化系统-CN202021260132.5有效
发明人：李辉 -专利权人：李辉
申请日： 2020-06-24 - 公布日： 2021-05-25 - 主分类号： C12C7/06 文献下载
摘要：本实用新型提出的一种啤酒糖化用锥形煮沸及膜式蒸发一体化系统，包括煮沸锅和麦汁循环装置，煮沸锅、膜式蒸发机构和麦汁循环泵的安装，且煮沸锅为大锥形，创新设计锥形啤酒煮沸锅结构，创新设计了啤酒糖化系统设备，并提出麦汁膜式煮沸概念，可提高麦汁煮沸的效率和质量，降低麦汁煮沸过程的能量消耗，可获得啤酒生产显著的节能降耗和高效提质效果，可推进啤酒行业节能减排优质高效的事业发展，充气装置的安装，麦汁在加热时汁液在气体带动下翻滚，使得麦汁加热更加充分均匀，提高麦汁煮沸的效率，保温层的安装，且保温层的下端高于加热夹套的上端，可减少锅体内部热量的散失，使得麦汁煮沸时温度变化不大，进一步提高麦汁煮沸的效率。
一种啤酒糖化锥形煮沸蒸发一体化系统

[实用新型]啤酒酿造生产过程的麦汁膜蒸发煮沸设备-CN201120557297.3有效
发明人：李辉 -专利权人：青岛德曼啤酒技术装备有限公司
申请日： 2011-12-28 - 公布日： 2012-09-12 - 主分类号： C12C7/22 文献下载
摘要：啤酒酿造生产过程的麦汁膜蒸发煮沸设备，它涉及麦汁膜蒸发煮沸设备。它包含外循环加热器、煮沸锅、麦汁外循环泵、膜蒸发装置，外循环加热器与煮沸锅并接，煮沸锅的上端设置有膜蒸发装置，麦汁外循环泵的一端与煮沸连接，另一端与膜蒸发装置连接；本实用新型能够在降低煮沸蒸发率的前提下，完成麦汁灭菌、蛋白质-多酚复合物的形成和分离、形成还原物质、有效去除DMS和其它挥发性不良物质等煮沸工艺要求，获得品质优良的煮沸麦汁。
啤酒酿造生产过程麦汁膜蒸发煮沸设备

[发明专利]一种甘蔗汁固体饮料的加工装置-CN201510158167.5有效
发明人：李凯;李文;曲睿晶;黄玭;杭方学;陆海勤;李红;陆登俊;谢彩锋;项俊华 -专利权人：广西大学
申请日： 2015-04-02 - 公布日： 2017-02-22 - 主分类号： A23L2/74 文献下载
摘要：一种甘蔗汁固体饮料的加工装置，包括依次连接的甘蔗汁粗滤设备、第一换热器、第二换热器、多级陶瓷膜超滤设备、降膜式三效真空蒸发设备、真空浓缩设备以及干燥成形设备。所述的甘蔗汁粗滤设备包括滚筒筛、曲筛以及粗滤蔗汁储存箱，多级陶瓷膜超滤设备与降膜式三效真空蒸发设备之间连有澄清蔗汁箱；降膜式三效真空蒸发设备包括降膜式一效真空蒸发罐、降膜式二效真空蒸发罐及降膜式三效真空蒸发罐；降膜式三效真空蒸发设备与真空浓缩设备之间连有糖浆箱；真空浓缩设备包括煮糖罐和水喷射冷凝器。本发明所制得的甘蔗汁固体饮料添加热水溶解后即可饮用，且色泽清亮透明、香味浓郁、味道清甜可口，较好地保持了甘蔗原有的营养成分及风味物质。
一种甘蔗汁固体饮料加工装置

[实用新型]一种甘蔗汁固体饮料的加工装置-CN201520196817.0有效
发明人：李凯;李文;黄玭;杭方学;陆海勤;李红;陆登俊;谢彩锋;项俊华 -专利权人：广西大学
申请日： 2015-04-02 - 公布日： 2015-10-07 - 主分类号： A23L2/74 文献下载
摘要：一种甘蔗汁固体饮料的加工装置，包括依次连接的甘蔗汁粗滤设备、第一换热器、第二换热器、多级陶瓷膜超滤设备、降膜式三效真空蒸发设备、真空浓缩设备以及干燥成形设备。所述的甘蔗汁粗滤设备包括滚筒筛、曲筛以及粗滤蔗汁储存箱，多级陶瓷膜超滤设备与降膜式三效真空蒸发设备之间连有澄清蔗汁箱；降膜式三效真空蒸发设备包括降膜式一效真空蒸发罐、降膜式二效真空蒸发罐及降膜式三效真空蒸发罐；降膜式三效真空蒸发设备与真空浓缩设备之间连有糖浆箱；真空浓缩设备包括煮糖罐和水喷射冷凝器。本实用新型所制得的甘蔗汁固体饮料添加热水溶解后即可饮用，且色泽清亮透明、香味浓郁、味道清甜可口，较好地保持了甘蔗原有的营养成分及风味物质。
一种甘蔗汁固体饮料加工装置

[发明专利]一种麦汁薄膜强化传质煮沸系统及其低热负荷煮沸工艺-CN202110049031.6有效
发明人：戴晓勇;李占勇;徐庆;张帆;李彦华;吴畏 -专利权人：天津科技大学
申请日： 2021-01-14 - 公布日： 2023-04-18 - 主分类号： B01D3/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种麦汁薄膜强化传质煮沸系统，包括煮沸沉淀槽锅体，离心成膜强化传质装置、蒸汽进口管路系统、蒸汽出口管路系统、一号变频物料泵、二号变频物料泵、麦汁冷却系统和CIP系统，通过煮沸沉淀槽锅体、离心成膜强化传质装置的结合实现二次蒸汽在麦汁湍流膜上与DMS进行高效传质，高效去除DMS，实现冷麦汁DMS含量低于10μg/L；本发明还涉及一种低热负荷煮沸工艺，在稍低于沸点保温代替强烈煮沸，一次能源消耗带来的蒸发量小于1％，同时在煮沸和沉淀结束后麦汁都可在离心成膜强化传质装置中进行真空闪蒸，将麦汁温度降到旋流沉淀前88℃和麦汁冷却前63℃，降低在沉淀冷却阶段热负荷，避免麦汁中过量老化物质产生；合理控氮，提高平衡性和泡沫稳定性。
一种薄膜强化传质煮沸系统及其低热负荷工艺

[发明专利]便携式溶氧仪麦汁在线冷却检测方法-CN201910421970.1在审
发明人：李玉发 -专利权人：燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司
申请日： 2019-05-21 - 公布日： 2019-07-16 - 主分类号： G01N33/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种便携式溶氧仪麦汁在线冷却检测方法，采用移动冷却器配合便携式溶氧仪对热麦汁实施在线冷却检测，包括热麦汁取样、热麦汁冷却和冷麦汁检测三个工序步骤：热麦汁取样工序步骤是热麦汁工段于麦汁输送管道上安装取样阀，用食品级橡胶软管Ⅰ连通取样阀和移动冷却器的进口，将热麦汁在隔氧状态下导入移动冷却器的管程中；热麦汁冷却工序步骤是在移动冷却器的壳程中持续用6°以下的低温水对热麦汁进行预冷；冷麦汁检测工序是用食品级橡胶软管Ⅱ连通移动冷却器的出口，待热麦汁被预冷却至低于40℃后，将热麦汁取样点的取样阀关闭并启动便携式溶氧仪，将食品级橡胶软管Ⅱ与便携式溶氧仪相连，再开启取样阀，实现冷麦汁溶氧的在线检测。
热麦汁冷却器溶氧仪取样阀食品级橡胶在线冷却软管冷麦汁移动麦汁检测连通工序步骤检测工序冷却工序取样工序输送管道在线检测低温水取样点预冷却工段隔氧管程壳程取样溶氧预冷冷却进口出口配合

[实用新型]一种麦汁环管拔三通结构-CN201520696336.6有效
发明人：金伟国 -专利权人：青岛贝斯特酿造工程技术有限公司
申请日： 2015-09-09 - 公布日： 2016-01-06 - 主分类号： C12C7/17 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种麦汁环管拔三通结构，包括麦汁收集环管、第一麦汁收集管、第二麦汁收集管和第三麦汁收集管；所述第一麦汁收集管、第二麦汁收集管和第三麦汁收集管均连接在麦汁收集环管上；所述麦汁收集环管上开设有麦汁出口该麦汁环管拔三通结构，相比“挖眼三通”式连接，拔制的三通在焊接方面更方便、成型效果好；无卫生死角，麦汁在进入收集管时更平稳，利于糟层的维持。整体结构简单，实用性强，易于推广使用。
一种麦汁环管拔三通结构

[实用新型]双流道啤酒麦汁煮沸自循环导流罩-CN201220005003.0有效
发明人：陶安军 -专利权人：安徽华艺生物装备技术有限公司
申请日： 2012-01-04 - 公布日： 2012-10-03 - 主分类号： C12C7/22 文献下载
摘要：双流道啤酒麦汁煮沸自循环导流罩，涉及生物及发酵工程与设备技术领域，包括罩体，罩体内设置有清洗装置，罩体上端通过调节螺杆固定有双向分导流帽罩，双向分导流帽罩包括帽体，帽体上设置有分散导流板，所述帽体内部设置有倒锥折流板本实用新型可以使上窜的麦汁流分上下两层以流体膜的形式向外喷射，流体膜的表面积大，有利于蒸汽迅速分离蒸发，提高蒸发效率，也由于流体膜的表面积大，使啤酒中杂味物质(DMS类含硫蛋白质等)能够迅速最大程度的分离；麦汁充分流动，减少了煮沸锅内麦汁煮沸死角，使锅内所有位置上的麦汁均得到充分煮沸，提高了啤酒成品的保存期。
双流啤酒煮沸循环导流

[实用新型]一种半环管可拆式麦汁收集和反冲洗装置-CN201922418764.3有效
发明人：姚来金;罗捍华;赵洪健;李华贞 -专利权人：济南齐惠啤酒设备有限公司
申请日： 2019-12-27 - 公布日： 2020-10-30 - 主分类号： C12C7/17 文献下载
摘要：本实用新型涉及啤酒设备技术领域，特别涉及一种半环管可拆式麦汁收集和反冲洗装置，包括喇叭形麦汁出口、反冲洗喷头，所述的喇叭形麦汁出口、反冲洗喷头都均匀设置在过滤槽的底板上，所述的喇叭形麦汁出口通过麦汁收集支管焊接到麦汁收集环管上，所述的反冲洗喷头通过反冲洗支管焊接到反冲洗环管上，所述的麦汁收集环管的另一端设有麦汁出口，所述的反冲洗环管的另一端设有反冲洗进口。本实用新型提供的技术方案带来的有益效果是：通过麦汁收集环管和反冲洗环管设计成半圆形，终端与分支管焊接保证环管无死角，并且环管每个分支用卡箍连接可以拆卸下来进行最终的人工清洗，保证麦汁收集和反冲洗装置干净无存留
一种半环管可拆式麦汁收集冲洗装置

[发明专利]啤酒糖化系统锥形煮沸锅及其膜式蒸发系统-CN202010137349.5在审
发明人：李辉 -专利权人：李辉
申请日： 2020-02-26 - 公布日： 2021-08-27 - 主分类号： C12C7/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种啤酒糖化系统锥形煮沸锅及其膜式蒸发系统，包括煮沸锅主体、锥底、筒体、顶盖、加热夹套、蒸汽锅炉、主输气管、密封箱、集水槽、单向阀、回水管、辅输气管、注水管、密封阀、底座和支撑架，所述煮沸锅主体的中部外壁上设置有筒体，所述筒体的底端外壁上焊接固定有锥底，所述筒体的顶端外壁上焊接固定有顶盖，所述筒体和锥底的外壁上套置安装有加热夹套；该发明整体结构较为简单，其中锥形煮沸锅、加热夹套、麦子循环泵、膜式蒸发器组成麦汁煮沸锅系统，提高麦汁煮沸的效率和质量，降低麦汁煮沸过程的能量消耗，可获得啤酒生产显著的节能降耗和高效提质效果，可推进啤酒行业节能减排优质高效的事业发展。
啤酒糖化系统锥形煮沸及其蒸发

[发明专利]一种快速麦汁测糖装置-CN201110377255.6无效
发明人：黄家英;王金忠;尹彬彬;周颖;陈建慧;吕左航;赵承勇 -专利权人：山东中德设备有限公司
申请日： 2011-11-24 - 公布日： 2012-06-13 - 主分类号： G01N1/42 文献下载
摘要：其技术方案为：一种快速麦汁测糖装置，它包括冷媒出口阀门、糖度仪、麦汁、麦汁套、冷却套、冷媒进口阀门、麦汁出口阀门a、麦汁进口阀门、麦汁出口阀门b、麦汁盘管，其特征是，所述麦汁经麦汁进口阀门，沿麦汁盘管，进入麦汁套，经糖度仪迅速测出麦汁糖度，再经麦汁出口阀门a,麦汁出口阀门b将麦汁排走。
一种快速麦汁测糖装置

[实用新型]快速麦汁测糖装置-CN201020649243.5有效
发明人：黄家英;郭丽丽;张冠坤;傅建波 -专利权人：山东中德设备有限公司
申请日： 2010-12-09 - 公布日： 2012-07-18 - 主分类号： G01N1/42 文献下载
摘要：其技术方案为：快速麦汁测糖装置，它包括冷媒出口阀门、糖度仪、麦汁、麦汁套、冷却套、冷媒进口阀门、麦汁出口阀门a、麦汁进口阀门、麦汁出口阀门b、麦汁盘管，其特征是，所述麦汁经麦汁进口阀门，沿麦汁盘管，进入麦汁套，经糖度仪迅速测出麦汁糖度，再经麦汁出口阀门a，麦汁出口阀门b将麦汁排走。
快速麦汁测糖装置

[发明专利]一种精馏式麦汁煮沸系统及其煮沸工艺-CN202010040503.7在审
发明人：戴晓勇;李占勇;徐庆;张旅;傅静宇;韦小利;马文燕 -专利权人：宁波沪港食品机械制造有限公司;天津科技大学
申请日： 2020-01-15 - 公布日： 2020-05-15 - 主分类号： C12C7/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种精馏式麦汁煮沸系统，包括锅体、保温壳体，锅体外设置保温壳体，其还包括精馏塔、喷射泵、变频泵、麦汁泵及外部加热器，在锅体顶部设置精馏塔，锅体底部连接变频泵入口，变频泵出口连接至精馏塔物料入口，精馏塔物料出口连通锅体内部，锅体底部同时连接麦汁泵入口，麦汁泵出口连接至外部加热器物料入口，外部加热器物料出口连接至锅体顶部物料入口，喷射泵的蒸气出口连接至外部加热器的蒸气入口。本发明的精馏式麦汁煮沸系统及煮沸工艺，使用精馏塔加外部加热的方式来提高麦汁的煮沸效率取代传统麦汁煮沸的一种煮沸系统，其具有节约能源、不易结焦、加热面积大、煮沸效果好、节约糖化及清洗用水的优点。
一种精馏式麦汁煮沸系统及其工艺

[实用新型]一种麦汁收集器-CN201620155338.9有效
发明人：赵颜;胡文林;王常虎;汪培君 -专利权人：山东申东设备技术有限公司
申请日： 2016-03-01 - 公布日： 2016-08-10 - 主分类号： C12C7/165 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种麦汁收集器，包括多个麦汁收集管，所述多个麦汁收集管均包括第一麦汁收集管和第二麦汁收集管，所述第一麦汁收集管和第二麦汁收集管之间通过卡箍进行连接，所述第二麦汁收集管的一端通过卡箍连接第一麦汁收集管，所述第二麦汁收集管的另一端固定连接有麦汁暂时存放罐，所述麦汁暂时存放罐下端设置有第二麦汁排出管，所述第二麦汁排出管通过卡箍连接有第一麦汁排出管。采用该种结构能够防止酒精槽被破坏，有利于麦汁的过滤。
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