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- [发明专利]银耳方便食品及其制备方法-CN201510451847.6有效
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贾冬英;张琦;张华玲;姚开;吴琴;迟原龙;赵甲元
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四川大学
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2015-07-28
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2017-10-24
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A23L31/00
- 本发明提供的银耳方便食品，包括速泡银耳片、方便银耳羹制品和方便银耳果冻制品。所述速泡银耳片的制备方法如下(1)将干银耳放入饮用水中，室温浸泡30～40min后除去黄色根部、洗净并切成银耳片；(2)将银耳片放入质量浓度为0.04％～0.08％的柠檬酸溶液中，煮沸后于88～96℃保温30～50min，沥水并离心除去银耳片表面的水分，得到软化银耳片；(3)将软化银耳片于65～75℃热风干燥50～90min，冷却至室温，即得速泡银耳片。所述方便银耳羹制品由食用糖粉、上述速泡银耳片、魔芋胶和卡拉胶组成。所述方便银耳果冻制品由食用糖粉、上述速泡银耳片、速溶果粉、魔芋胶、卡拉胶、柠檬酸和氯化钾组成。
- 银耳方便食品及其制备方法
- [发明专利]一种林地天然栽培银耳的方法-CN201610935960.6在审
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姚淑先;姚俊荣
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姚淑先
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2016-11-01
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2017-03-22
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A01G1/04
- 本发明是一种林地天然栽培银耳的方法，包括银耳菌丝体繁殖和银耳子实体分化二个阶段，所述方法包括如下步骤A、先在室内对银耳菌丝体繁殖，接种繁殖阶段为10至25天；B、待银耳菌种繁殖结束之后，再在银耳子实体分化时，将银耳移栽到森林中或果林的林地中进行管理；D、当银耳移栽至森林或果林中的林地时，进行单层或是多层培养管理；E、当遇到雨季时，在银耳栽培区覆盖一层防水薄膜，以避免雨水直接冲打银耳，属于银耳栽培方面的技术领域目的是提供一款天然无公害，银耳片不仅白而且也大，银耳的胶质也比较多的银耳栽培技术的方法。
- 一种林地天然栽培银耳方法
- [发明专利]一种银耳干制品及其加工方法-CN201610581119.1有效
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许向秒;郑招江
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福建珍妙生物科技有限公司
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2016-07-22
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2019-07-09
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A23L31/00
- 本发明提供一种颜色洁白且可快速复水的银耳干制品的加工方法，包括如下步骤：步骤1、将鲜银耳在30～120min内冷却至‑60～‑51℃；步骤2、将冷却至‑60～‑51℃的银耳平铺于气压为400～500Pa的环境中，银耳底部保持‑60～‑51℃的条件，银耳上方以40～60℃的温度进行加热，保持22～26h至银耳水分含量低于5％，即得银耳干制品。本发明还提供上述银耳干制品的加工方法制得的银耳干制品。本发明的有益效果在于：在30～120min内将鲜银耳冷却至‑60～‑51℃后，真空冻干至水分含量在5％以下，制得的银耳干制品颜色洁白，用冰水可在10～20s内复水，复水后银耳的基本形状不变，银耳体积增大
- 一种银耳制品及其加工方法
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