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- [发明专利]生物发酵法分离大豆多肽、蛋白胨、氨基酸的工艺-CN200510042337.X无效
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郭秀明
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郭秀明
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2005-01-15
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2005-10-12
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C12P21/00
- 一种生物发酵法分离大豆多肽、蛋白胨、氨基酸的工艺,将大豆筛除杂物后加质量为5-6倍的水在常温下浸泡到大豆充分吸水软化,磨浆后得到的豆浆过180目筛,然后将浆液加到发酵罐,加热到100℃保持30分钟,在发酵罐中降温到0.2的由枯草杆菌和棒状乳酸杆菌的混合菌种扩培接种,经扩培的混合菌液搅拌后在37-39℃温度下保温发酵6-12小时,豆浆破乳,油脂自动浮出分离出油脂,剩余部分通过压力过滤机分离,分离出的液体再提纯大豆蛋白肽或者蛋白胨或者氨基酸用该工艺可以从大豆中分离各组分,进而可生产出大豆肽、复合氨基酸、蛋白胨、脂肪、低聚糖、纤维素,广泛用于营养保健食品、调味品、微生物培养基等,该工艺设备投资少,不污染环境。
- 生物发酵分离大豆多肽蛋白胨氨基酸工艺
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