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[发明专利]一种高强度酪蛋白/石墨烯复合水凝胶及其制备方法-CN202110636953.7有效
发明人：徐群娜;徐小雨;杨羽西 -专利权人：陕西科技大学
申请日： 2021-06-08 - 公布日： 2022-11-08 - 主分类号： C08J3/075 文献下载
摘要：本发明公开了一种高强度酪蛋白/石墨烯复合水凝胶及其制备方法。具体技术方案为：以酪蛋白为基材，三乙醇胺溶液为溶剂，在机械作用下获得酪蛋白溶解液；将石墨烯超声分散于PVP混合液中，得到石墨烯分散液；通过物理共混法将酪蛋白溶解液与石墨烯分散液交联得到均匀的酪蛋白/石墨烯分散液，再通过“酸缓释”获得结构性能稳定的酪蛋白/石墨烯复合水凝胶材料。本发明所述的复合水凝胶采用酪蛋白、石墨烯为主要原料，成分来源天然，安全性高，石墨烯的加入使酪蛋白大分子间交联形成网状结构，显著提高其力学性能和黏附性，在涂层材料、生物医学等领域具有巨大的潜在应用价值。
一种强度蛋白石墨复合凝胶及其制备方法

[发明专利]一种婴幼儿配方粉乳基料及其制备方法-CN202010255499.6有效
发明人：牟光庆;吴晓萌;张俊鹏;蒋士龙;解庆刚 -专利权人：黑龙江飞鹤乳业有限公司;大连工业大学
申请日： 2020-04-02 - 公布日： 2023-07-04 - 主分类号： A23C9/16 文献下载
摘要：本发明以脱脂乳为原料，热杀菌、陶瓷膜微滤分离、超滤提纯浓缩、喷雾干燥步骤分离制备乳清蛋白，κ‑酪蛋白和β‑酪蛋白。该方法制备的乳清粉蛋白质含量≥36％，其中αs‑酪蛋白含量≤1％，κ‑酪蛋白样品的蛋白质百分含量≥43％，其中αs‑酪蛋白含量≤12％。β‑酪蛋白样品的蛋白质百分含量≥75％，其中αs‑酪蛋白含量≤15％。本方法具有操作简单、添加物质少、可操作性强、生产流程少、副产物(αs‑酪蛋白)可复溶解等特点。
一种婴幼儿配方粉乳基料及制备方法

[发明专利]发酵乳及其制备方法-CN201810962024.3有效
发明人：季慧苹;高飞;李洪亮;孙涛;孙畅;李星岩 -专利权人：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
申请日： 2018-08-22 - 公布日： 2023-06-23 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：其中，该发酵乳的原料包括：生牛乳、乳酸菌、酪蛋白和大豆多糖，其中，所述酪蛋白和所述大豆多糖的质量比为1：(5‑20)。该发酵乳含有酪蛋白和大豆多糖，其中，酪蛋白一方面提高了发酵乳的蛋白含量；另一方面，额外添加的酪蛋白又可以形成新的凝胶网络结构，使乳品体系的稳定性进一步加强。而大豆多糖与酪蛋白配合使用，可以调节发酵乳的粘度，同时，可溶性大豆多糖附着在酪蛋白凝胶结构的表面，起到保护蛋白、防止蛋白在酸性条件下絮凝沉淀的作用，并且，当酪蛋白和大豆多糖的质量比为1：(5‑20)时，
发酵及其制备方法

[发明专利]一种基于HPLC法对κ-酪蛋白分型检测的方法-CN201910080574.7在审
发明人：杨宇泽;路永强;刘林;赵凤;常硕;吕小青;常卓;赵春颖;陈京媛 -专利权人：北京市畜牧总站;北京奶牛中心
申请日： 2019-01-28 - 公布日： 2019-05-03 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本发明提供了一种基于高效液相色谱(HPLC)法对牛乳中κ‑酪蛋白分型检测的方法。利用本发明提供的HPLC法可以对牛乳中AE‑κ酪蛋白和B‑κ酪蛋白两种变异型进行分型，从而获得提高奶酪产量的B型κ酪蛋白。
酪蛋白分型检测牛乳高效液相色谱变异型奶酪分型

[发明专利]一种豆酪制备工艺-CN201910374010.4在审
发明人：宣引风 -专利权人：宣引风
申请日： 2019-05-07 - 公布日： 2019-08-13 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本发明涉及豆制品加工领域，具体涉及一种豆酪制备工艺。本发明一种豆酪制备工艺，包括如下步骤：（1）豆类浸泡；（2）磨豆；（3）过滤；（4）煮浆；（5）凝结；（6）接种并发酵；（7）进缸腌坯；（8）换卤；（9）浸卤发酵；（10）成酪。本发明提供了一种豆酪制备工艺，该豆酪品种多样、营养丰富、口味鲜美、便于运输、有利国际推广。
制备工艺发酵豆制品加工便于运输豆类浸泡煮浆过滤接种口味凝结

[发明专利]唾液富酪蛋白肽-CN201580061786.0在审
发明人：沃尔特·西凯拉;拉杰什·古普塔 -专利权人：西安大略大学
申请日： 2015-09-24 - 公布日： 2017-08-29 - 主分类号： C07K19/00 文献下载
摘要：提供了一种基于唾液富酪蛋白(statherin)的融合肽。所述融合肽包含与牙釉质获得性膜(acquired enamel pellicle)蛋白或肽融合的唾液富酪蛋白肽DSSEEKFLR或其功能等同变体。基于唾液富酪蛋白的融合肽可用于治疗牙齿脱矿。还提供了水凝胶包封的牙釉质保护性蛋白或肽，例如唾液富酪蛋白、基于唾液富酪蛋白的融合肽或组胺素。
唾液蛋白

[发明专利]一种利用短紫外波降低酪蛋白致敏性的方法-CN201610074871.7在审
发明人：邓云;胡冠蓝;张意锋 -专利权人：上海交通大学
申请日： 2016-02-02 - 公布日： 2016-06-15 - 主分类号： A23C9/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用短紫外波降低酪蛋白致敏性的方法，所述方法具体为用短紫外波照射普通酪蛋白或含普通酪蛋白的制品。与现有技术相比，本发明具备如下有益效果：提供了一种新的降低酪蛋白致敏性的机理、思路：通过短波紫外处理改变牛乳中酪蛋白的高级结构，从而降低酪蛋白致敏性；步骤简单、处理时间短、处理温度低、有利于降低能耗，并能有效降低牛乳酪蛋白的致敏性；克服了本领域对短紫外波应用的偏见：对牛乳中酪蛋白品质破坏小、杀菌效果明显、高效快捷、环境友好，有利于设备维护及技术推广。
一种利用紫外降低蛋白致敏性方法

[发明专利]酪蛋白粉在提高再制干酪的拉伸性能和耐热性中的应用和再制干酪的制备方法-CN202211168241.8在审
发明人：罗洁;李猛;任发政;吕继梁;张秋伶;李依璇 -专利权人：北京超凡食品有限公司
申请日： 2020-12-31 - 公布日： 2023-01-10 - 主分类号： A23J3/10 文献下载
摘要：本发明涉及再制干酪制备领域，具体地涉及一种酪蛋白粉在提高再制干酪的拉伸性能和耐热性中的应用和一种再制干酪的制备方法。所述酪蛋白粉满足：将酪蛋白粉溶于水中并超声处理，然后测定所得清液中酪蛋白胶束的粒径，酪蛋白胶束的粒径在50‑500nm范围内，平均粒径在100‑300nm范围内。本发明通过筛选水溶后具有50‑500nm范围内酪蛋白胶束的酪蛋白粉用于再制干酪的制备，并结合其特有的制备工艺，有效提高了制备得到的再制干酪的拉伸性能和耐热性。
蛋白粉提高干酪拉伸性能耐热性中的应用制备方法

[发明专利]离子交换法制备高纯度的酪蛋白糖巨肽-CN201110101591.8无效
发明人：王艳萍;赵运星 -专利权人：天津科技大学
申请日： 2011-04-22 - 公布日： 2012-10-24 - 主分类号： C07K14/47 文献下载
摘要：本发明涉及一种分离纯化酪蛋白糖巨肽的方法，由离子交换树脂对酪蛋白糖巨肽进一步提纯，精制的方法。本发明提供的用于酪蛋白糖巨肽分离的离子交换树脂价格便宜，对酪蛋白糖巨肽的吸附量高，且易于解吸附。运用该离子交换树脂进行分离时，洗脱步骤少，洗脱的酪蛋白糖巨肽纯度高。树脂较低廉的价格，节约了工业化生产成本。较高的吸附量，易于解析附，洗脱酪蛋白糖巨肽纯度高使工业化能保证在获得较高纯度的情况下，提高了产品得率，给酪蛋白糖巨肽的工业化生产带来好处。
离子交换法制备纯度蛋白糖巨肽

[发明专利]一种基于酶切法检测β-酪蛋白基因型的方法-CN201410273637.8在审
发明人：孙子奎;高文学;丁方美;王锋;方钰 -专利权人：上海派森诺生物科技有限公司
申请日： 2014-06-18 - 公布日： 2016-01-06 - 主分类号： C12Q1/68 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于酶切法检测β-酪蛋白基因型的方法，其包括以下步骤：根据β-酪蛋白基因的碱基序列，设计出能够使A1型β-酪蛋白基因的扩增片段内含有TaqI酶切位点而不能使A2β-酪蛋白基因的扩增片段产生TaqI酶切位点的引物，利用该引物对待检测的奶牛基因组DNA进行PCR扩增，利用限制性内切酶TaqI对扩增产物进行酶切，根据琼脂糖凝胶电泳的结果进行判断，含有A1β-酪蛋白的扩增产物在酶切之后就会产生一个218bp的片段和一个35bp的小片段；A2β-酪蛋白基因的扩增产物不会产生TaqI酶切位点，则无法被TaqI切开，仍为253bp的条带。本发明提供的基于酶切法检测β-酪蛋白基因型的方法能检测出β-酪蛋白不同的基因型，从而保证人们喝的牛奶为含有A2型β-酪蛋白的牛奶。
一种基于酶切法检测蛋白基因型方法

[发明专利]一种酪蛋白磷酸肽单体及其制备方法-CN201510554374.2有效
发明人：曹庸;郭斌;王海波;李双祁;刘飞;吴成顺;黄慧明;彭维 -专利权人：广州绿萃生物科技有限公司
申请日： 2015-09-02 - 公布日： 2018-12-28 - 主分类号： C07K14/47 文献下载
摘要：一种酪蛋白磷酸肽(CPP)单体及其制备方法，其以牛乳中酪蛋白为原料，经过胰蛋白酶酶解、灭酶、精滤、醇沉、离心、过葡聚糖凝胶柱、中压柱层析、反相硅胶纯化、干燥等工艺制备持钙活性高、具有特定序列的酪蛋白磷酸肽CPP1、CPP2、CPP3，其分子量分别为1224.12、1082.14、1578.70，CPP1的序列为SIGpSpSpSEEpSAEVATEEV，属于αs2酪蛋白68‑84的片段，CPP2的序列为IGpSEpSTEDQAMEDIK，属于αS1酪蛋白59‑73的片段；CPP3序列为ELEELNVPGEIVEpSpSpSEESIT，属于β酪蛋白17‑39的片段。本发明所得产品流动性好，25%酪蛋白磷酸肽的水溶液澄清透明，颜色为纯白色粉末；分子量小，有利于人体吸收；磷酸丝氨酸残基多，持钙活性高，能应用于以该特定序列的酪蛋白磷酸肽为活性成分的酪蛋白磷酸肽产品的质量控制
一种蛋白磷酸单体及其制备方法

[发明专利]浸出法生产酪蛋白的方法-CN201010108987.0无效
发明人：赵礼;赵德 -专利权人：青海青海湖生物科技发展有限公司
申请日： 2010-02-09 - 公布日： 2010-07-07 - 主分类号： C07K14/47 文献下载
摘要：本发明公开了一种浸出法生产酪蛋白的方法，采用液化丁烷和丙烷的混合体溶剂或30～60℃石油醚和其它醚类溶剂浸提取除酪蛋白中脂肪的生产方法，主要以粗酪蛋白为原料，取一定量的粗酪蛋白加入6～10倍的溶剂在常温和一定压力(0.3～0.8MPa)下，用亚临界流体逆流式，或利用索氏萃取原理浸出粗酪蛋白中的脂肪后回收溶剂，将取除脂肪的粗酪蛋白中加入一定量的水，然后加入10％NaOH溶液调pH值9～11，加热使温度在：50～65℃之间使其完全溶解，通过排渣式分离机分离，酸化、脱水、造粒、干燥后从而得到脂肪含量≤0.3％的酪蛋白产品。本发明解决了机械分离法生产酪蛋白产品中脂肪含量高的问题，可将酪蛋白产品中的脂肪含量降低到0.3％以下，产品质量优于传统工艺生产的产品。
浸出生产蛋白方法

[发明专利]酪蛋白磷酸肽铁的制备方法-CN201010046521.2无效
发明人：王志耕;陈美姣 -专利权人：安徽农业大学
申请日： 2010-01-08 - 公布日： 2010-06-30 - 主分类号： A23J3/10 文献下载
摘要：本发明涉及酪蛋白磷酸肽铁的制备方法，该方法以酪蛋白为原料，经胰蛋白酶水解后得酪蛋白磷酸肽，酪蛋白磷酸肽与氯化亚铁溶液在一定条件下反应，螯合制得铁元素含量大于0.7％(w/w)的酪蛋白磷酸肽铁。酪蛋白磷酸肽铁常温下呈固态的浅黄色粉末，无味，可溶于水。本发明酪蛋白磷酸肽与铁的螯合率可达96％，酪蛋白磷酸肽铁中铁元素含量达0.7％以上。酪蛋白磷酸肽铁可作为一种新型有机铁营养强化剂在食品中应用；参照我国《食品营养强化剂使用卫生标准》(GB14880)中规定，可用于谷类及其制品、饮料、乳制品、婴幼儿食品及其他保健品或动物饲料中；在谷类及其制品中的用量为
蛋白磷酸制备方法

[发明专利]β-酪蛋白和认知功能-CN201780017821.8有效
发明人： A·J·克拉克;G·W·耶兰 -专利权人：艾尔牛奶有限公司
申请日： 2017-03-29 - 公布日： 2023-03-28 - 主分类号： A61K38/16 文献下载
摘要：通过提供包含β‑酪蛋白的组合物改善认知功能，其中至少75％重量的β‑酪蛋白为在动物的肠道中消化时不产生BCM‑7的β‑酪蛋白变体。
蛋白认知功能

[发明专利]微囊酒石酸泰万菌素制剂及其生产工艺-CN201811182868.2在审
发明人：肖忠义 -专利权人：肖忠义
申请日： 2018-10-11 - 公布日： 2018-12-18 - 主分类号： A61K9/50 文献下载
摘要：所述微囊酒石酸泰万菌素制剂包括麦芽糊精、酪蛋白酸钠、酒石酸泰万菌素原料药、纯化水及酒石酸溶液的制剂。本发明提供的一种微囊酒石酸泰万菌素制剂及其生产工艺具有制备方法简单易行、生产成本低、生产效率高、生产的微囊制剂包埋率高，抗氧化性能好、成品降解慢、质量可控等优点。
泰万菌素酒石酸微囊生产工艺酒石酸溶液抗氧化性能酪蛋白酸钠生产成本低麦芽糊精生产效率微囊制剂包埋率纯化水原料药降解可控制备生产

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