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- [发明专利]一种风味豆制品的制作方法-CN201911061947.2在审
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刘志永
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刘志永
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2019-11-01
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2020-02-28
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A23C20/02
- 本发明公开了一种风味豆制品的制作方法，具体包括以下步骤：(1)精选：将收获的新鲜大豆除尘、除砂砾，并挑除霉坏大豆；(2)去皮：将精选后的大豆去除外皮；(3)浸泡：将去皮后的大豆浸泡于水中，然后捞出，沥干水分；(4)磨糊：将浸泡后的大豆进行研磨，得到豆糊；(5)煮糊：将豆糊加水蒸煮，并不断搅拌；(6)去渣：将蒸煮后的豆糊放入细布袋中，滤出豆浆；(7)烧浆：将豆浆煮沸，保温，降温；(8)点制：接种，搅拌均匀，发酵；(9)成型本发明制作方法能够显著降低豆腥味,提高豆香味,并提高豆制品的营养价值,让豆制品更养生,且零添加,更绿色,更健康,更营养,更美味。
- 一种风味豆制品制作方法
- [发明专利]一种醋花生及其制作方法-CN201811263890.X在审
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彭锦玲
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彭锦玲
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2018-10-29
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2020-05-05
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A23L25/00
- 本发明公开了一种醋花生豆及其制作方法，该花生豆皮的原料为糯米粉及少量发酵粉，花生已用食醋浸泡过。它的制作方法包括：将花生米浸泡在食醋里7天～8天，所用食醋为酿造醋，且总酸≧4.50g/ml；将糯米粉加入少量发酵粉、适量清水调成厚糊，将醋花生倒入糯米糊中搅拌，使花生均匀地裹上糯米糊，然后将其倒在糯米粉上裹粉，形成花生豆坯；筛去花生豆坯上多余的糯米粉，然后将其油炸至熟，即得一种脆皮醋花生豆。本发明所述的脆皮醋花生豆保持了醋花生的可降低血压、软化血管、减少胆固醇堆积的功效，由于在醋花生外面裹上了一层经油炸的糯米糊，吃起来酸味不重，便于携带。
- 一种花生及其制作方法
- [发明专利]一种挂糊兰花豆的制作方法-CN201110137617.4无效
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郭欣
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郭欣
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2011-05-25
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2012-01-25
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A23L1/20
- 一种挂糊兰花豆的制作方法，涉及一种食品的制作方法，制作方法为：选用颗粒饱满、大小均匀、完整无损的蚕豆用水淘洗干净，除去杂质；制作挂糊，取糯米粉15％、小麦粉30％、淀粉35％、白砂糖10％、麦芽糖5％、酱油1％、食用盐2％、香料2％，加水制成糊状；将蚕豆与挂糊加入搅拌机中搅匀；放入烤箱，180℃烘烤至表面成金黄色；再拌上不同口味的外料。本发明一种挂糊兰花豆的制作方法，有益效果是，该方法制作的挂糊兰花豆口感好，味道优美，可以根据不同人的喜好，调配成不同的口味，并具有丰富的营养。
- 一种兰花制作方法
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