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[发明专利]一种葛根粉制品的加工工艺-CN202110381196.3在审
发明人：张国良 -专利权人：张国良
申请日： 2021-04-09 - 公布日： 2021-07-09 - 主分类号： A23L19/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种葛根粉制品的加工工艺，属于食品加工技术领域。首先，使用热水冲调葛根粉且搅拌均匀；第二步，将搅拌均匀的葛根粉团进行定型；第三步，将葛根粉团进行蒸煮成型；第四步，将蒸煮后的葛根粉团晾干；第五步，将晾干后的葛根粉团切片；第六步，通过烘干得到葛根粉面条，或者将烘干后得到的葛根粉面条进行研磨得到熟化葛根粉；最后将得到的葛根粉面条或者熟化葛根粉进行杀菌，然后包装；本发明解决了食用葛根粉时准备工作繁琐，冲调操作要求高，食用难度大的问题，使得葛根粉食品食用起来更加方便，为葛根粉食品扩大市场扫除了障碍。
一种葛根制品加工工艺

[发明专利]一种速溶葛根大豆肽粉的制备方法-CN201911113088.7在审
发明人：李继富;何平 -专利权人：内蒙古科然生物高新技术有限责任公司
申请日： 2019-11-14 - 公布日： 2020-02-21 - 主分类号： A23L29/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种速溶葛根大豆肽粉的制备方法，包括质量份的以下组分：葛根粉以及大豆肽粉，所述速溶葛根大豆肽粉的制备方法包括以下步骤：葛根粉预处理、酶解葛根粉、升温灭酶、混合过滤、喷雾干燥，本发明涉及葛根粉制备领域,本发明制备的葛根粉用酶法生产速溶即食葛根粉，解决了现有葛根粉在冲调糊液凝结块较多、色泽灰暗等缺陷，在喷雾干燥时加入大豆肽粉，所得产品既含有葛根的有效成分又有大豆肽的成分，达到对人体的保健作用。
一种速溶葛根大豆制备方法

[发明专利]无矾葛根粉丝及其制备方法-CN201410368764.6在审
发明人：唐兴起;蒋应国;陶安莉 -专利权人：巫山县黛溪老磨坊食品有限公司
申请日： 2014-07-30 - 公布日： 2014-12-24 - 主分类号： A23L1/09 文献下载
摘要：本发明涉及一种无矾葛根粉丝及其制备方法。所述的无矾葛根粉丝以红薯淀粉69-97.5份、豌豆淀粉1.5-30份、魔芋精粉1-4份和葛根粉10-25份为原料；制备方法是首先将葛根粉进行预处理得到预处理葛根粉和葛根粉提取物，然后将红薯淀粉、豌豆淀粉和预处理葛根粉混合进行酸浆预处理后再加入魔芋精粉和葛根粉提取物，和粉搅拌进行制粉；该粉丝的制备原料只有红薯淀粉、豌豆淀粉、魔芋精粉和葛根粉，将红薯淀粉、豌豆淀粉和预处理葛根粉混合同时进行酸浆预处理，这样得到的预处理淀粉中只需添加少量的魔芋精粉即可代替明矾制备成无矾粉丝，同时具有葛根的营养，制备得到的无矾粉丝不断条、顺滑筋道、耐煮不浑汤、粘弹性好、口感细腻、有葛根味道，使粉丝的营养不再单一。
葛根粉丝及其制备方法

[发明专利]一种葛根粉的制备系统及其制备方法-CN201810309661.0在审
发明人：余绍锋 -专利权人：泾县桃花潭鸿峨庄园有限公司
申请日： 2018-04-09 - 公布日： 2018-11-06 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种葛根粉的制备系统及其制备方法，所述的葛根粉的制备系统包括毛刷式清洗机、切片机、热风烘干机、粉碎机、分离机、槽式混合机、第一臭氧机、第二臭氧机、真空吸料器、全自动包装机和冷冻气泵；本发明所述的葛根粉的制备系统制得葛根粉的制备方法，包括如下步骤：(1)将纯野生粉柴葛适时采挖分拣，进行清洗；(2)切片；(3)烘干；(4)粉碎，得到葛根粉粗品；(5)将粉碎后的葛根粉状物分离机进行分离，得到葛根粉；(6)将分离后得到的葛根粉进行混合；(7)将杀菌后的葛根粉进行包装成袋，制得葛根粉成品。本发明能完整保留葛根中的总黄酮和葛根素等有益成分，无任何添加剂、纯天然无污染。
葛根粉制备系统制备臭氧机分离机葛根全自动包装机槽式混合机热风烘干机真空吸料器包装成袋粉碎机粉状物葛根素切片机清洗机总黄酮采挖粗品分拣烘干毛刷气泵切片添加剂冷冻杀菌清洗保留

[实用新型]一种葛根粉蒸粉机-CN202222547237.4有效
发明人：龚德兴 -专利权人：湖北葛知缘农产品股份有限公司
申请日： 2022-09-26 - 公布日： 2023-06-27 - 主分类号： A61J3/00 文献下载
摘要：本实用新型属于葛根粉蒸粉机技术领域，公开了一种葛根粉蒸粉机，包括蒸粉机主体，所述蒸粉机主体包括蒸粉机基座和蒸粉机蒸笼，所述蒸粉机基座的上方设有蒸粉机蒸笼，所述蒸粉机蒸笼的内部开设有蒸笼槽，且蒸笼槽的内部插接有葛根粉放置机构，所述葛根粉放置机构包括外框，所述蒸笼槽的内部插接有外框，所述外框的左侧内壁四周均开设有定位槽，所述外框的内部活动插接有连接柱，所述外框的内部放置有葛根粉放置板，且葛根粉放置板固定连接在连接柱上，本实用新型提出一种葛根粉蒸粉机，便于更好的将葛根粉进行快速取出，不易存在安全隐患，减少人力，增加工作效率。
一种葛根粉蒸粉机

[实用新型]一种葛根粉自动颗粒包装机-CN202320621956.8有效
发明人：蔡立兵 -专利权人：上海互升健康科技有限责任公司
申请日： 2023-03-27 - 公布日： 2023-08-15 - 主分类号： B65D88/68 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种葛根粉自动颗粒包装机，包括：机架、储料筒、包装袋座和敲击杆，所述储料筒和包装袋座分别安装于机架的上台面和下台面上，所述储料筒内容纳有葛根粉颗粒，所述包装袋座内连接有包装袋，所述敲击杆滑动连接于储料筒内壁顶端本实用新型公开的一种葛根粉自动颗粒包装机，能够对预设量的葛根粉进行包装，包装机使用时对葛根粉颗粒搅拌，提高葛根粉的流动性，防止葛根粉结块产生堵塞，搅拌同时敲击杆对储料筒内壁进行间歇式敲击，有效减少储料筒内壁葛根粉附着，提高葛根粉包装的效率。
一种葛根自动颗粒装机

[发明专利]葛根粉鱼糜制品-CN201110236793.3在审
发明人：薛安峰 -专利权人：薛安峰
申请日： 2011-08-18 - 公布日： 2011-12-07 - 主分类号： A23L1/326 文献下载
摘要：本发明公开了一种葛根粉鱼糜制品，所述的葛根粉鱼糜制品由鱼肉、葛根粉和辅料组成；所述的辅料包括盐、糖和味精；所述的各成份的质量百分比分别为：鱼肉75％～85％，葛根粉5％～15％，盐3％～4％，糖3％～4％，味精3％；所述的各成份的优选质量百分比分别为：鱼肉80％，葛根粉10％，盐3％，糖4％，味精3％；本发明的有益效果：将葛根粉添加在鱼糜制品中，不仅仅作为食品，而且还具有葛根粉所具有的保健作用。
葛根粉鱼糜制品

[发明专利]一种葛根粉及其加工方法-CN201810096546.X有效
发明人：李玟君 -专利权人：李玟君
申请日： 2018-01-31 - 公布日： 2021-04-02 - 主分类号： A23L19/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种葛根粉加工方法，涉及葛根加工领域，该方法包括以下步骤：将新鲜葛根洗净，去表皮，刮去黑皮后备用；将处理后的葛根漂洗，立即放入护色液中浸泡处理；将护色处理后的葛根用粉碎机打粉后，通入设有雾化喷嘴的粉料混合机；配制含有按所加工葛根质量百分比计0.5‑1.2％纤维素酶或淀粉酶的酶溶液，将酶溶液加入粉料混合机，雾化后与葛根粉料均匀混合，在25‑40℃下静置10‑25分钟；干燥酶处理后葛根粉料，粉碎筛粉后制得葛根粉成品本发明中的葛根粉加工方法可促进葛根中的膳食纤维素和部分颗粒状淀粉的分解及释放，增加葛根粉的出粉率，同时大大降低了加工过程中的用水量，防止了葛根粉中可溶性营养物质在水洗过程中大量流失。
一种葛根及其加工方法

[发明专利]一种葛根粉速食面生产方法-CN201310629086.X无效
发明人：叶韶 -专利权人：叶韶
申请日： 2013-11-29 - 公布日： 2014-03-19 - 主分类号： A23L1/162 文献下载
摘要：本发明公开了一种将葛根粉加入传统速食面的生产方法。本发明通过将葛根粉混入小麦粉中进行加工处理后生产出含有葛根粉的速食面，增加该速食面的营养价值；本发明根据加入葛根粉的数量调整生产工艺的步骤及各步骤的参数，使得采用本发明生产出的葛根粉速食面品质优良、口感完美
一种葛根速食面生产方法

[发明专利]一种葛根粉脐橙果酱及其制备方法-CN201811341070.8在审
发明人：林丽萍;陈楚英;王丽珍;谢逸祥 -专利权人：江西农业大学
申请日： 2018-11-12 - 公布日： 2019-03-26 - 主分类号： A23L19/10 文献下载
摘要：本发明公开一种葛根粉脐橙果酱及其制备方法，所述葛根粉脐橙果酱包括以下组分：脐橙皮、脐橙果肉、葛根粉、柠檬汁以及冰糖，其中，所述脐橙皮与所述脐橙果肉的质量比为1：(7～10)，所述葛根粉、柠檬汁和冰糖的质量对应为所述脐橙皮和所述脐橙果肉总质量的本发明以脐橙皮、脐橙果肉、葛根粉、柠檬汁和冰糖制作而成的葛根粉脐橙果酱，色泽金黄、酸甜可口、口感细腻，兼具有脐橙皮特有的芳香和脐橙果肉浓郁的果香味。
葛根粉脐橙果肉果酱柠檬汁冰糖制备口感细腻果香味质量比制作

[发明专利]一种夹心葛根粉糕及其制备方法-CN201510746624.2在审
发明人：周建华;张震;王珊;邴环环;李倩倩 -专利权人：山东师范大学
申请日： 2015-11-05 - 公布日： 2015-12-30 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：本发明公开了一种夹心葛根粉糕及其制备方法，属于食品加工领域。葛根粉糕包括皮料和馅料，所述皮料为葛根粉，所述馅料包括紫薯和雪梨；其中，葛根粉、紫薯和雪梨的重量比为12~15:5~10:2.5~5。本发明优化了葛根粉的食用方法，以葛根粉熬制膏状制皮，紫薯、雪梨等果蔬调味辅料制成馅团，研制成夹心葛根粉糕，采用熟制冷却后真空包装工艺。制备的夹心葛根粉糕的口感软糯弹牙，加入了双层馅料，满足人体的营养需求。该生产工艺可操作性强，适宜于工厂化规模生产。
一种夹心葛根及其制备方法

[发明专利]葛根粉系列营养保健饼及饼干食品及其制备方法-CN201110124451.2无效
发明人：李时令;李政辉;李政熠 -专利权人：李时令
申请日： 2011-05-16 - 公布日： 2012-05-02 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：葛根粉系列营养保健饼及饼干食品及其制备方法，涉及一种以葛根粉为主要原料制作的营养保健葛根粉饼或饼干食品。本发明将葛根粉与谷类制粉混合，各组分的重量百分含量之和为100％；还可以将葛根粉与谷类制粉混合，加入一种或多种植物添加物，各组分的重量百分含量之和为100％。
葛根系列营养保健饼干食品及其制备方法

[发明专利]一种葛根粉粥及其制备方法-CN201810306998.6在审
发明人：刘德兵 -专利权人：广元市一三五农业开发有限公司
申请日： 2018-04-08 - 公布日： 2019-10-18 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种葛根粉粥及其制备方法，由20~40份葛根粉、80~120份小米粉复配而成。将葛根块茎洗净、切片后超声分段干燥、超微破壁处理，得葛根粉备用；随后将小米微波熟化后进行膨化粉碎。所获得的葛根粉粥有效保留了葛粉中的黄酮成分与小米中的氨基酸成分，制备出的葛根粉粥色泽透亮，食用方便，开水冲服即可，利于储存，能健脾止泻、生津止渴、控制血压等。
葛根粉制备小米冲服分段干燥健脾止泻膨化粉碎破壁处理生津止渴食用方便微波熟化块茎小米粉氨基酸超声超微复配葛粉葛根黄酮切片洗净备用血压开水储存保留

[发明专利]基于激光诱导击穿光谱技术的不同产地葛根粉的鉴别方法-CN201811178709.5在审
发明人：乔宝鑫;孔汶汶 -专利权人：浙江农林大学
申请日： 2018-10-10 - 公布日： 2019-01-01 - 主分类号： G01N21/71 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于激光诱导击穿光谱技术的不同产地葛根粉的鉴别方法，属于激光光谱技术领域，包括：1)选取不同产地的纯葛根粉样本，并对葛根粉样本添加不同产地的分类标签；2)对所有葛根粉样本进行烘干和研磨，并制备成压片；3)利用激光诱导击穿光谱技术采集压片中葛根粉样本的谱线；4)对葛根粉样本的光谱数据进行主成分分析，采用主成分分析法选择特征波长；5)按照统一比例，将不同产地的葛根粉样本分为建模集与预测集；6)以所述特征波长作为输入，以产地分类标签作为输出，分别建立判别分析模型，对比不同判别分析模型的建模集与预测集的正确率，获取最优判别分析模型；7)利用最优判别分析模型对待检测葛根粉进行产地鉴别。
葛根粉产地判别分析样本激光诱导击穿光谱分类标签特征波长预测集建模鉴别主成分分析法主成分分析产地鉴别光谱数据激光光谱样本添加研磨正确率烘干谱线压片制备采集输出检测统一

[实用新型]一种葛根粉勾调混合装置-CN202222149716.0有效
发明人：王春玲;祝森根;祝涌琪 -专利权人：浙江红盖头农业科技有限公司
申请日： 2022-08-16 - 公布日： 2023-01-06 - 主分类号： B01F27/90 文献下载
摘要：本实用新型适用于食品生产设备技术领域，提供了一种葛根粉勾调混合装置，包括底座、量杯组件、顶盖组件、盖夹和过滤组件，向勾调杯内加入定量水，再用盖夹将顶盖和勾调杯固定密封，向量筒内添加定量的葛根粉，打开出料阀将定量的葛根粉加入勾调杯内，方便将水和葛根粉按比例勾调达到最大勾调口感，避免葛根粉勾调液稀释或浓稠；启动加热座对勾调杯内的水加热，可以提高混合容器中葛根粉的溶解速率，再启动电机旋转带动搅拌叶旋转进行混合勾调，勾调好后将过滤框与勾调杯通过凹槽和凸块卡接，将勾调好的葛根粉勾调液过滤倒出，滤网可以过滤掉颗粒大的沉淀物，增加葛根粉勾调液口感。
一种葛根粉勾调混合装置

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