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[实用新型]一种菠萝削皮机-CN202020723442.X有效
发明人：陈金辉;杨玉婷;张柏塘;黄芷茵;梁绍彦;李玟 -专利权人：清远职业技术学院
申请日： 2020-05-06 - 公布日： 2020-11-24 - 主分类号： A23N7/00 文献下载
摘要：本实用新型提供的一种菠萝削皮机，包括机架、菠萝装夹组件和削皮刀具组件；所述机架上设置有削皮腔；所述菠萝装夹组件具有菠萝夹具和第一电机，所述菠萝夹具用以装夹菠萝，所述第一电机的动力输出端与菠萝夹具传动连接，用以驱动菠萝夹具绕竖直轴线旋转，从而带动菠萝夹具上的菠萝绕竖直轴线旋转；所述削皮刀具组件具有横杆和驱动件，所述横杆上安装有一刀具，所述刀具与菠萝的外表面接触，所述驱动件的动力输出端与横杆传动连接；其中，所述驱动件用以在菠萝旋转的同时驱动横杆向下滑动，从而使刀具相对于菠萝做螺旋式移动切割菠萝皮和果眼。本实用新型提供的一种菠萝削皮机，便于提高菠萝削皮的效率，便于提高菠萝削皮的安全性。
一种菠萝削皮

[发明专利]一种菠萝醋的制备工艺及通过该制备工艺获得的菠萝醋-CN201710045220.X在审
发明人：刘瑞结;朱娅媛 -专利权人：广东天地壹号食品研究院有限公司
申请日： 2017-01-19 - 公布日： 2017-05-31 - 主分类号： C12J1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种菠萝醋的制备工艺及通过该制备工艺获得的菠萝醋，其中制备工艺，该工艺步骤包括在菠萝汁中添加酿酒活性干酵母进行酒精发酵的步骤；和，在酒精发酵结束后接种醋酸菌液进行醋酸发酵，得到菠萝醋的步骤；具体为1)挑选、榨汁得到菠萝汁；2)调整糖度调节菠萝汁中总糖含量；3)菠萝酒发酵在菠萝汁中加入酿酒活性干酵母，在密闭容器内进行酒精发酵，得到菠萝酒；4)过滤灭菌将菠萝酒过滤和灭菌；5)菠萝醋发酵将菠萝酒接入发酵罐，将醋酸菌液接种于菠萝酒中，通过液态深层发酵工艺进行醋酸发酵，得到菠萝醋；该制备工艺通过利用菠萝汁进行酒精发酵和醋酸发酵，在二次发酵的作用下，制备出高酸的菠萝醋。
一种菠萝制备工艺通过获得

[发明专利]一种制备菠萝果酒的方法-CN201010253914.0有效
发明人：李从发;陈文学;刘四新 -专利权人：海南大学
申请日： 2010-08-13 - 公布日： 2010-12-08 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种制备菠萝酒的方法。该方法为如下(1)或(2)所述：(1)所述方法包括如下步骤：以菠萝汁和菠萝果肉为原料，依次进行主发酵和后发酵，得到菠萝果酒；(2)所述方法包括如下步骤：以菠萝汁为原料，先进行主发酵，再向主发酵的产物中添加菠萝果肉，再进行后发酵，得到菠萝果酒。本发明采用菠萝和菠萝果丁混合生产热带果酒，可显著增强菠萝酒的香味，解决了菠萝酒在生产过程中保香难的问题，也有利于增强菠萝酒的风味，对生产高品质的菠萝酒具有重要意义。
一种制备菠萝果酒方法

[发明专利]一种全自动智能菠萝削皮去眼一体机-CN201911038957.4有效
发明人：贾磊;李晓红;徐雁波;李威;马兴飞 -专利权人：商丘工学院
申请日： 2019-10-29 - 公布日： 2021-04-20 - 主分类号： A23N7/00 文献下载
摘要：本发明公开一种全自动智能菠萝削皮去眼一体机，属于食品加工设备技术领域，主要包括上料斗、输送机构、菠萝移动托盘机构、切头去尾机构、削皮机构、去眼机构、菠萝固定机构和机架。菠萝经上料斗到下方的输送机构，将菠萝送到盘体上，盘体携带着菠萝运动，在切头去尾机构的摄像头识别下盘体运动到切头去尾机构的正下方后，切头去尾机构将菠萝的头和尾切除，切头去尾后的菠萝继续在盘体的运动下运动到菠萝固定机构，菠萝固定机构将菠萝固定，菠萝削皮机构开始对菠萝削皮，削皮后的菠萝在去眼机构的作用下将菠萝上的眼去除，完成整个菠萝的自动削皮去眼工作。本发明结构紧凑且简单，可一次性完成菠萝自动上料、切头去尾、削皮和去眼，安全可靠。
一种全自动智能菠萝削皮一体机

[发明专利]菠萝削皮刀-CN201711037631.0在审
发明人：刘星雨 -专利权人：刘星雨
申请日： 2017-10-19 - 公布日： 2019-04-26 - 主分类号： A47J17/02 文献下载
摘要：一种菠萝削皮刀，包括菠萝削皮刀体和与菠萝削皮刀体螺纹连接的菠萝挖孔刀体；菠萝挖孔刀体中，筒形刀柄和与筒形刀柄连接的筒形刀片，活动刀片设于筒形刀柄下部并与筒形刀柄滑动连接，固定刀片设于筒形刀片中间，活动刀片前端设有开口；菠萝削皮刀体由连接筒和削皮刀组成。本发明提供的菠萝削皮刀，通过菠萝削皮刀体和与菠萝挖孔刀体，实现将菠萝皮和凹陷处的皮都削尽；菠萝挖孔刀体中，由于活动刀片与筒形刀柄滑动连接，推动活动刀片即可在不划到菠萝果肉的情况下将菠萝凹陷处的果皮与菠萝切断
菠萝削皮刀体筒形刀柄菠萝挖孔活动刀片滑动连接凹陷处刀片菠萝筒形菠萝果肉刀体螺纹固定刀片菠萝皮连接筒削皮刀果皮开口

[发明专利]一种菠萝黑心病评级装备与评级方法-CN202010872493.3在审
发明人：徐赛;梁鑫;陆华忠;丘广俊;王陈 -专利权人：广东省农业科学院农产品公共监测中心
申请日： 2020-08-26 - 公布日： 2020-11-20 - 主分类号： G01N21/84 文献下载
摘要：本发明公开了一种菠萝黑心病评级装备与评级方法。本发明的评级装备包括菠萝果叶预切模块、菠萝切片模块、检测运输模块、视觉检测模块以及智能评级系统模块；所述菠萝果叶预切模块可对菠萝果叶进行预切分离；所述菠萝切片模块可对菠萝果实进行纵向切片；所述检测运输模块可对切片菠萝果实进行检测输送；所述视觉检测模块可对所述检测运输模块上在线输送的切片菠萝果实的两面进行视觉检测；所述智能评级系统模块与所述视觉检测模块连接，并可根据视觉检测结果进行菠萝黑心病评级。本发明的评级方法基于所述的菠萝黑心病评级装备，能对菠萝内部黑心程度全覆盖识别，快速、高效地进行精准的菠萝黑心病评级，为菠萝黑心病评级提供精确的判断。
一种菠萝心病评级装备方法

[实用新型]一种菠萝黑心病评级装备-CN202021821741.3有效
发明人：徐赛;梁鑫;陆华忠;丘广俊;王陈 -专利权人：广东省农业科学院农产品公共监测中心
申请日： 2020-08-26 - 公布日： 2021-03-23 - 主分类号： G01N21/84 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种菠萝黑心病评级装备。本实用新型的评级装备包括菠萝果叶预切模块、菠萝切片模块、检测运输模块、视觉检测模块以及智能评级系统模块；所述菠萝果叶预切模块可对菠萝果叶进行预切分离；所述菠萝切片模块可对菠萝果实进行纵向切片；所述检测运输模块可对切片菠萝果实进行检测输送；所述视觉检测模块可对所述检测运输模块上在线输送的切片菠萝果实的两面进行视觉检测；所述智能评级系统模块与所述视觉检测模块连接，并可根据视觉检测结果进行菠萝黑心病评级。采用本实用新型的评级装备进行菠萝黑心病的评级，能对菠萝内部黑心程度全覆盖识别，快速、高效地进行精准的菠萝黑心病评级，为菠萝黑心病评级提供精确的判断。
一种菠萝心病评级装备

[发明专利]一种菠萝原浆加工工艺以及贮存运输方法-CN201911397133.6在审
发明人：金爱玲;豆佳鑫;李存姐;曾彩霞 -专利权人：青海塞奇食品有限公司
申请日： 2019-12-30 - 公布日： 2020-04-14 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明实施例公开了一种菠萝原浆加工工艺以及贮存运输方法，具体涉及菠萝原浆加工领域，包括以下步骤：步骤一：挑选体积较大，内含果肉丰富的菠萝若干，进行清洗，去皮处理，步骤二：将去皮完毕的菠萝进行切块。通过将菠萝使用盐水浸泡，将菠萝中的菠萝朊酶与菠萝有机酸进行溶解，避免人们在食用时出现过敏反应，并且浸泡过后会使用清水进行进一步地清洗，将菠萝表面的盐水清除，避免影响菠萝原浆的口味，在制作菠萝原浆的过程中，使用了蒸馏水，可以较好的保留菠萝中多种化合物与维生素，并且在菠萝原浆加入蜂蜜与果胶酶，增加菠萝原浆的口感，同时加入抑菌剂可以防止细菌的滋生，增加了菠萝原浆的保存时间。
一种菠萝原浆加工工艺以及贮存运输方法

[发明专利]一种菠萝切片装置-CN201811323606.3有效
发明人：钟永苹 -专利权人：宁波金汤科技服务有限公司
申请日： 2018-11-08 - 公布日： 2020-06-05 - 主分类号： B26D1/09 文献下载
摘要：本发明公开一种菠萝切片装置，包括底座，其特征在于：在所述底座上设有承放菠萝的菠萝桶，所述菠萝桶上下贯通，在所述菠萝桶下方设有防止菠萝掉出的挡板，在所述底座上设有能带动菠萝桶沿圆周运动的转动机构，在所述底座上设有通过转动机构带动菠萝桶转动从而对菠萝桶的头部以及尾部进行切割的切割机构，在所述底座上表面一侧设有L型固定板，在所述L型固定板上设有能对菠萝桶内的菠萝进行去皮的去皮机构，在所述去皮机构一侧的L型固定板上设有能对已经去皮的菠萝进行切片的切片装置，在所述底座上设有通过转动机构带动菠萝桶转动从而使菠萝桶翻转将菠萝倒出来的翻转机构
一种菠萝切片装置

[发明专利]一种菠萝削皮器-CN201810340255.0在审
发明人：罗建华 -专利权人：罗建华
申请日： 2018-04-16 - 公布日： 2018-08-17 - 主分类号： A47J17/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种菠萝削皮器。主要特点是：机架上方的左、右两端分别设有用于削除菠萝皮和菠萝内刺时叉住菠萝的两端和转动菠萝的相向装配的转盘轴，左、右两端的转盘轴的光轴的外径上分别设有用于削除菠萝皮和菠萝内刺时顶紧菠萝的相向装配的手轮螺栓，机架上方的左、右宽度的中心后端设有能够顺着圆弧形的菠萝皮的圆弧方向随时灵活的改变刀刃方向削除圆弧形的菠萝皮的削皮刀，机架右端前面的支柱的右端面设有刀鞘，刀鞘的圆刀鞘孔内插有用于削除菠萝内刺的圆弧槽削刀削除菠萝皮和菠萝内刺时，只要将菠萝叉紧、顶紧在机架上方的左、右两端相向装配的转盘轴的圆盘上，就能一边转动菠萝，一边快速、轻松地削除菠萝皮和菠萝内刺。
菠萝菠萝皮削除相向装配转盘轴刀鞘菠萝削皮器圆弧形顶紧转动刀刃方向手轮螺栓灵活的削皮刀右端面圆弧槽光轴内插削刀

[发明专利]菠萝果风味面条-CN201510801132.9在审
发明人：梁立坚 -专利权人：梁立坚
申请日： 2015-11-20 - 公布日： 2016-01-06 - 主分类号： A23L1/16 文献下载
摘要：本发明公开了添加菠萝果汁或菠萝果粉的菠萝果风味面条，具体是添加面粉量的0.1～65％菠萝果汁或菠萝果粉调制面团制成的各类面条。菠萝又称凤梨、黄梨，其肉色金黄，香味浓郁，甜酸适口，清脆多汁。目前菠萝果主要是用来制作果汁和罐头、干果脯等产品；也可用来作为烹饪原料，但用于面条中作为风味原料还未见有相关产品。菠萝果风味面条具有浓郁的菠萝果风味，丰富了面条的口感与风味，形成别具特色的菠萝果风味面条，同时又增加了菠萝果的营养。
菠萝风味面条

[发明专利]一种菠萝果酒保香的方法-CN201010253918.9无效
发明人：李从发;陈文学;刘四新 -专利权人：海南大学
申请日： 2010-08-13 - 公布日： 2010-12-08 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种菠萝果酒保香的方法。该方法包括如下步骤：为以菠萝汁和环糊精为原料，发酵，得到菠萝果酒。本发明在制作菠萝酒的过程中加入了环糊精，环糊精对菠萝汁中的香气成分进行包埋，制得的菠萝酒保留了菠萝原有的风味和香味，果香与酒香协调。与不加环糊精的菠萝酒相比，本发明很好地解决了菠萝酒的保香难的问题，也增强菠萝酒的风味，对生产高品质的菠萝酒具有重要意义。
一种菠萝果酒方法

[发明专利]一种改善绿头鸭肉质的养殖方法-CN201711318167.2在审
发明人：不公告发明人 -专利权人：佛山推启农业研究院（普通合伙）
申请日： 2017-12-08 - 公布日： 2018-05-29 - 主分类号： A01K67/02 文献下载
摘要：所述基础加硒日粮由发酵木薯渣、白酒糟、水葫芦茎叶粉、棉籽饼、骨粉、食盐、胡萝卜缨、菠萝汁、啤酒酵母粉、荞麦壳、马蹄渣、胡萝卜籽、海带、花椒、大蒜、蛋氨酸微量元素络合物组成。
加硒日粮肉质养殖微量元素络合物保健添加剂发酵木薯渣啤酒酵母粉营养添加剂胡萝卜缨胡萝卜籽期间提供水葫芦茎白酒糟菠萝汁蛋氨酸荞麦壳补硒骨粉饲喂海带花椒马蹄大蒜搭配食盐食用生长配合安全

[发明专利]木质纤维素生物质的分级方法-CN201680066647.1在审
发明人：诺帕拉特·苏里亚沙伊;薇拉瓦特·沙普雷达;纳瓦多尔·劳西里波亚娜 -专利权人： PTT全球化学股份有限公司
申请日： 2016-11-14 - 公布日： 2018-08-31 - 主分类号： C07H1/08 文献下载
摘要：所述木质纤维素生物质可选自稻草、甘蔗渣、玉米穗轴、玉米茎秆、棕榈渣、草、菠萝皮、竹子或者它们的混合物。
木质纤维素生物质水混溶性不混溶处理液分级乙酸烷基酯密闭系统玉米茎秆玉米穗轴菠萝皮甘蔗渣混合物甲酸可选稻草竹子棕榈开发

[发明专利]一种巴厘菠萝保鲜工艺-CN201911008161.4在审
发明人：贾志伟;张鲁斌;谷会 -专利权人：中国热带农业科学院南亚热带作物研究所
申请日： 2019-10-22 - 公布日： 2020-02-04 - 主分类号： A23B7/154 文献下载
摘要：本发明实施例公开了一种巴厘菠萝保鲜工艺，所述保鲜工艺包括在采摘菠萝前先对菠萝施喷50‑100mg/L烯效唑和稀释600‑1000倍多菌灵，多菌灵的质量分数为50％。本发明实施例的巴厘菠萝的保鲜工艺，在采摘前喷施杀菌剂可以最大程度上减少菠萝果实贮运过程中由于病菌引发导致的病害。在采摘菠萝前，通过对菠萝果实进行喷蜡可以改善菠萝果实品质，使菠萝果实的呼吸作用受到适度地抑制，同时能够延长菠萝贮藏期和货架期，提升菠萝果实的等级水平。
菠萝菠萝果实保鲜工艺采摘多菌灵等级水平呼吸作用质量分数贮运过程货架期杀菌剂烯效唑贮藏期喷蜡喷施稀释病菌病害

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