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[发明专利]花生红薯粉-CN201210498414.2无效
发明人：宋林侠 -专利权人：哈尔滨贵迪软件有限公司
申请日： 2012-11-29 - 公布日： 2014-05-21 - 主分类号： A23L1/2165 文献下载
摘要：本发明的花生红薯粉，由红薯全粉、植脂末、花生粉组成，各组分的重量百分比如下：红薯全粉65%～75%、植脂末10％～20％、花生粉10%～20%，经配料、混合制成。用本发明的花生红薯粉制作花生红薯泥焙烤产品时简单、方便、快捷，花生红薯粉加定量的热水就完成了配料过程，省去了红薯去皮、切片、蒸煮等原料预处理过程及配料时每种原料都要称量、再混合、配制的麻烦，大大简化了制作过程由于本发明的花生红薯粉是粉状产品，更易于贮存和保管。用本发明的花生红薯粉制备的花生红薯泥焙烤产品外观诱人，口感细腻，有浓郁的烤红薯焦香及花生香味，是一种色、香、味俱佳的焙烤产品。
花生红薯

[实用新型]一种水煮多味花生高效定量配料装置-CN201620839585.0有效
发明人：唐锦华 -专利权人：赣州客香园食品有限公司
申请日： 2016-08-05 - 公布日： 2017-05-17 - 主分类号： A23P10/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种配料装置，尤其涉及一种水煮多味花生高效定量配料装置。本实用新型要解决的技术问题是提供一种配料量精度高、配料效率高、省时省力的水煮多味花生高效定量配料装置。为了解决上述技术问题，本实用新型提供了这样一种水煮多味花生高效定量配料装置，包括有支架、弹簧、顶板、刻度板、滑套、第一电机、滚筒、滚轮、第一连接杆、L形升降槽、第二连接杆、搅拌槽、第三连接杆、三角形固定架本实用新型达到了配料量精度高、配料效率高、省时省力的效果，使用本装置，还可提高花生的水煮效率，扩大水煮花生的生产量，为商家减少成本。
一种水煮花生高效定量配料装置

[发明专利]膏状花生酱-CN200510017615.6无效
发明人：王超圣 -专利权人：王超圣
申请日： 2005-05-25 - 公布日： 2005-11-09 - 主分类号： A23L1/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种膏状花生酱的制作方法，花生米经筛选去杂后清洗，清洗后晾至外皮干时，在130－135℃温度下烘烤5－10分钟，出炉后迅速降至43－47℃后进行脱皮，加入配料，花生米与各配料之比为：花生米∶食品乳化剂∶食品抗氧化剂∶食盐＝930－960∶2－10∶0.1－0.2∶8－12，并向花生米及各配料喷撒占花生米重量1－3％的雾状水，进行均匀搅拌，之后再进行研磨并经80－120目筛过滤，冷却至35－配料可根据需要加以选择调整。本发明的特点是：花生酱成为膏状，美观，口感好；无油脂分层的现象，保质期长。
膏状花生酱

[发明专利]奶油花生米配料及奶油花生米的制备方法-CN201710972701.5有效
发明人：梁礼志 -专利权人：青岛大洋天德食品有限公司
申请日： 2017-10-18 - 公布日： 2020-08-28 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种奶油花生米配料及奶油花生米的制备方法，其中奶油花生米配料包括以下以重量份数表示的组分：牛奶80‑100份；魔芋粉20‑30份；糖汁15‑20份；其中糖汁按照如下方法制得：取质量分数为90‑奶油花生米由花生米和奶油花生米配料混合，并且经过高温、低温二次烘焙制得。采用该方法制得的奶油花生米具有奶香味，并且具有甜而不腻的风味。
奶油花生米配料制备方法

[发明专利]一种花生豆腐的制作方法-CN201811358310.5在审
发明人：闫强;马兰翠 -专利权人：闫强
申请日： 2018-11-15 - 公布日： 2019-01-18 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种花生豆腐的制作方法，包括以下步骤：精选原料、脱皮浸泡、磨浆、配料搅拌、冷却成型、蒸制、冷却，其中配料搅拌分两次进行：一次配料比例按重量份计，在花生豆浆30～40份中加入大豆分离蛋白20～30份、冰块35～40份、谷氨酰胺转氨酶0.01～0.05份，在搅拌机内搅拌5～8分钟，得混合配料A；二次配料搅拌，取混合配料A60～70份、饮用水20～30份、小麦淀粉5～10份、筋力源Q型0.01～0.05份，搅拌6～10分钟，得混合配料B；冷却成型：将混合配料B倒入成型容器内，冷却6～8小时；蒸制：将冷却后的半成品花生豆腐放入蒸柜内用90～100℃的温度蒸制1小时后即为成熟的花生豆腐。
花生豆腐混合配料配料搅拌蒸制冷却冷却成型制作谷氨酰胺转氨酶大豆分离蛋白搅拌机脱皮产品外观成型容器花生豆浆小麦淀粉一次配料冰块重量份放入筋力磨浆蒸柜半成品浸泡饮用水精选成熟

[发明专利]补益花生米-CN97110406.9无效
发明人：张同发;张义存 -专利权人：张义存
申请日： 1997-04-11 - 公布日： 1998-02-04 - 主分类号： A23L1/36 文献下载
摘要：本发明涉及一种补益花生米,它具有以下的配料,主料花生米500份;配药党参5—30份,板兰根10—30份,黄芪10—40份,甘草5—30份,当归5—25份,地黄5—20份;辅料30—100份;将配料放入器皿中,加水,水浸没料即可,共煮,使配料有效成分进入花生米中,将药渣、辅料大枣分离出来,余下的花生米即为补益花生米。
补益花生米

[发明专利]一种使富含淀粉的热加工食品增色并降低丙烯酰胺含量的方法-CN201610222829.5在审
发明人：谭兴和 -专利权人：湖南农业大学
申请日： 2016-04-12 - 公布日： 2016-08-17 - 主分类号： A23L19/18 文献下载
摘要：一种使富含淀粉的热加工食品增色并降低丙烯酰胺含量的方法，是以形态基本完整的花生皮为原料，于花生皮中加入温水浸泡后过滤，得到花生皮水提液；再将花生皮水提液作为淀粉类热加工食品的配料用水，将花生皮水提液加入到食品配料中，使每1g食品配料中含有0.04μg‑4μg原花青素，最后将食品配料按现有技术的热加工方法进行加工。本发明利用花生皮中的功能成分原花青素、花色苷等能抑制丙烯酰胺的形成，降低产品中丙烯酰胺的含量，提高产品的食品安全性；能提高产品的抗氧化性能，强化产品的保健作用；能增进产品的色泽，提高产品的感官品质。
一种富含淀粉热加工食品增色降低丙烯酰胺含量方法

[发明专利]一种采用中药材的烘焙花生制备方法-CN202310647334.7在审
发明人：谭家保;向小容 -专利权人：云阳县万家保中药材种植专业合作社
申请日： 2023-06-02 - 公布日： 2023-08-22 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种采用中药材的烘焙花生制备方法。本发明中使用了香叶、三奈、荜拨、草果、佛手、桂皮等香料及中草药作为配料，对花生进行烘焙处理，利用热风烘焙过程，使配料中的有效成分得到充分的挥发并进入到花生中，从而提升花生的味道及口感，同时，提升了花生的营养，通过增加的中草药成分，使其食用更加的健康；而采用的低温、高温烘焙方式，有效降低了花生水分，延长花生的保质期，保证了花生的酥脆口感。
一种采用中药材烘焙花生制备方法

[发明专利]一种花生的熟制方法-CN02131284.2无效
发明人：陈茂林 -专利权人：陈茂林
申请日： 2002-09-24 - 公布日： 2004-03-31 - 主分类号： A23L1/36 文献下载
摘要：一种花生的熟制方法，属于食品及其处理领域。本方法提供了一种新的花生熟制方法，配料有食用盐、新鲜的八角干果、桂皮、甘草干根、丁香等组成。花生与配料一起在锅中煮熟，然后放在烘干床上，用吹风机吹干。此方法制成的花生干、香、酥、脆，是一种理想的休闲食品。
一种花生方法

[发明专利]一种花生增产肥的配制方法-CN201110138316.3无效
发明人：王建民 -专利权人：王建民
申请日： 2011-05-21 - 公布日： 2012-11-28 - 主分类号： C05G3/02 文献下载
摘要：一种花生增产肥的配制方法，它是由：干兔粪、干鸡粪、菜籽饼粉、大豆饼粉、钾肥、磷肥、锌肥、多菌灵、杀虫剂，所述的百分比为重量百分比；配方中集多种原料配制而成，配料中的多种营养素含量丰富，促使花生发育快、结出的花生质量好该配料费用低廉，材料易取，配方及制备方法简单，配料中所产生的大量有机肥均能满足花生的生长需求，结出的花生颗粒大、重量足，既增加了产量，又解决了多次施肥、施药的烦事。
一种花生增产配制方法

[发明专利]花生糯米糍-CN201510921884.9在审
发明人：陈燕妮 -专利权人：陈燕妮
申请日： 2015-12-14 - 公布日： 2016-05-11 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明花生糯米糍，以10为基率，按9-8：4-2:8-6的比例称量糯米、玉米、花生，并将糯米和玉米用粉碎搅匀得糯米粉，花生炒熟后也用粉碎搅匀得花生粉，按0.5-0.3：0.4-0.2：0.2-0.1：0.05-0.03：0.02-0.01：0.1-0.05的比例称量配料的白砂糖、麦芽糖、纯牛奶、黄油、明胶、山梨酸并用粉碎搅匀得配料浆；再以100为基准，按其对应比例为9-8：6-5：7-5的比例称量糯米粉、配料浆、纯净水并用搅匀得糯米浆，按9-8：6-4：0.4-0.2：5-4的比例称量花生粉、白砂糖、食用盐、纯净水并用搅匀得花生浆，最后将糯米浆、花生浆倒入方形糕点格盘，再经蒸煮压皮包馅烘烤得即得绿色优质和健脑益智功效的花生糯米糍
花生糯米

[发明专利]一种配料用小颗粒花生仁粉碎装置-CN202010058383.3有效
发明人：贾文龙;钊慧杰 -专利权人：连云港市赣榆区德盛花生食品有限公司
申请日： 2020-01-18 - 公布日： 2021-07-23 - 主分类号： B02C1/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种配料用小颗粒花生仁粉碎装置，包括粉碎装置外壳、进料口、出料口以及切碎机构；所述粉碎装置外壳的上下两端依次开设有用于进料的进料口和用于出料的出料口；所述粉碎装置外壳内设置有用于切碎花生的切碎机构该配料用小颗粒花生仁粉碎装置通过设置初级粉碎机构、切碎机构以及驱动机构，能够对花生彻底切碎，而且能够保持花生不会被压扁；通过设置分离机构，能够便于将切碎后的花生和花生油分离。
一种配料颗粒花生仁粉碎装置

[发明专利]核桃花生药酒-CN201210449096.0无效
发明人：刘涛 -专利权人：沈阳信达信息科技有限公司
申请日： 2012-11-12 - 公布日： 2013-02-06 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：核桃花生药酒，其属于保健药用领域。经粉碎、配料、泡制、过滤等工艺过程，其青核桃、花生仁分别粉碎；再加入水，按青核桃40-50份，花生仁60-90份，水100-200份配料混合；泡制过程是，放入玻璃瓶或小口的陶瓷罐中，加入20份的粮食白酒本发明配制的核桃花生药酒可以直接饮用饮用有利于身体健康，加入花生调整口味。
核桃花生药酒

[发明专利]一种花生加工方法-CN202010112344.7在审
发明人：李国林;郑秀艳;林茂 -专利权人：贵州省现代农业发展研究所
申请日： 2020-02-24 - 公布日： 2020-05-15 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种花生加工方法，包括以下步骤：筛选：将花生粒中的杂质，霉变，破碎的花生粒剔除。浸泡：将步骤1中的筛选出的花生浸泡在90‑95℃的热水中10s‑20s。炒制：将步骤2中浸泡的花生捞出后放入炒制配料中进行炒制，炒制配料为食用盐和花椒粉。过滤：将步骤3炒好的花生倒入滤网中将花生滤出。冷却：将步骤4过滤出的花生放置室温冷却至室温。包装：将步骤5冷却后的花生采用真空包装，真空度0.3MPa。本发明的优点是：加工过程简单易于造作，适用于规模化生产，炒制过程不需要添加食用油，炒制中所用食用盐可以循环使用，大大降低生产成本，加工后的花生保质期长。
一种花生加工方法

[发明专利]一种蒜香味香酥花生的制备流程-CN201610412322.6在审
发明人：翁柏鸿 -专利权人：晋江市旺瓜食品有限公司
申请日： 2016-06-13 - 公布日： 2016-09-21 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种蒜香味香酥花生的制备流程，包括以下步骤：S1、材料制备：选取900份原料花生和370份清水，制备10‑20份食品添加剂和100‑240份蒜头水，对选取的花生初次筛选去杂，然后将食品添加剂和蒜头水进行混合得到配料水；S2、浸泡：将上述去杂后的花生倒入入料斗，通过提升机提升至浸泡罐，并向浸泡罐内倒入常温清水，将花生浸泡4‑5小时。本发明提供了一种蒜香味香酥花生的制备流程，减少了外界杂质对花生品质和口感的影响，在花生煮制前进行吸水，使其口感更好，提高了花生入味的效果，而且使花生口感和味道更好，通过多次的烘干，使配料水的入味效果更好，配合机械筛选和人工筛选，通过剔除不合格花生，从而提高了花生的合格率。
一种香味香酥花生制备流程

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