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- [发明专利]醇基竹叶杀菌保鲜液的生产方法-CN201110226724.4无效
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许庆华;周可为;蒋文兰;许盛英
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蒋文兰
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2011-08-09
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2012-01-25
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A23L3/3445
- 本发明公开了一种醇基竹叶杀菌保鲜液的生产方法，其技术方案的要点是，将粉碎后的竹叶混合物和食用酒精混合后加入不锈钢容器内进行浸泡、压滤、勾兑和脱水处理，罐装为醇基竹叶杀菌保鲜液成品。醇基竹叶杀菌保鲜液由竹叶、竹茹、艾叶、紫苏叶、大青叶、蒲公英、牛至、广陈皮、甘草和酒精组成。醇基竹叶杀菌保鲜液的有效成分缓慢释放并渗透到食品包装内的所有空间，在食品的表面形成一层杀菌保鲜膜；与含水量较高的食品接触后，杀菌保鲜膜的酒精度≥70度，保持较长时间最佳杀菌的浓度，确保食品在货架期内全程达到杀菌和保鲜的目的，是一种高效的杀菌保鲜液，醇基竹叶杀菌保鲜液适用于果蔬和食品的杀菌保鲜。
- 竹叶杀菌保鲜生产方法
- [发明专利]一种紫苏素肉的制备方法-CN201410687224.4在审
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朱珠;田海娟;张传智
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吉林工商学院
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2014-11-25
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2015-04-01
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A23L1/20
- 一种紫苏素肉的制备方法，属于食品加工技术领域，包括紫苏籽处理、低温压榨、挤压处理、超微粉碎、组织化处理五个步骤；取紫苏籽进行风选、磁选、过筛、除杂，用流动水进行冲洗，鼓风干燥，将紫苏籽进行榨油，榨油后的紫苏油粕在双螺杆挤压机下进行改性处理；将改性处理后的紫苏油粕进行超微粉碎；取超微粉碎后的紫苏油粕、大豆分离蛋白、谷朊粉，利用同向双螺杆挤压机加工获得紫苏素肉组织状态。本发明可以生产处具有紫苏风味的素肉产品，且产品既有素肉产品的组织状态，又具有紫苏特有的味道和营养功能特性，丰富了单纯以大豆蛋白制备素肉营养单一问题,使其营养更为均衡。同时，有效的利用了紫苏粕，避免了植物蛋白资源的浪费。
- 一种紫苏制备方法
- [发明专利]一种紫苏油乳液及其制备方法-CN201610095042.7在审
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刘海杰;杜艳;殷丽君
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中国农业大学
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2016-02-22
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2016-07-06
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C11B5/00
- 本发明属于紫苏油的储存及风味缓释领域，具体涉及一种紫苏油乳液及其制备方法，可延缓紫苏油氧化、控制紫苏油风味释放。该紫苏油乳液包括紫苏油、乳化剂和水，紫苏油与水的质量比为1:9‑3:7，乳化剂占总乳液质量的质量百分比为0.4％‑1.2％；紫苏油乳液的制备方法包括粗乳液的制备和均质乳液的制备。本发明所制备的水包油型紫苏油乳液，具有较高的物理稳定性，很好的储存稳定性，为紫苏油的储存及抗氧化提出了新的方法，可作为营养补充剂应用于保健品、功能饮料、化妆品、医药等多个方面，也可作为食品调味料用于产品的增香，拓宽了紫苏油的应用范围，产生了良好的社会效益和经济效益。
- 一种紫苏乳液及其制备方法
- [发明专利]紫苏酱-CN201110461551.4无效
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路芳民;屈锦秀
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路芳民;屈锦秀
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2011-12-21
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2013-06-26
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A23L1/38
- 本发明涉及一种将紫苏籽作成酱，及其制作工艺。特别是将紫苏籽作为原料，生产糊状食用酱及制备工艺。在对紫苏籽筛选、清洗、炒制、脱皮、磨粉做成紫苏备料。也可将紫苏籽筛选、清洗、晾干，不经过炒制、脱皮工序，粉碎制成带皮的紫苏备料，在紫苏粉中加入其他调料，磨成酱，灌装在容器中成为一种像芝麻酱的糊状新式食品，特别是能补充α-亚麻酸的具有保健功能的食品。
- 紫苏
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