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- [发明专利]麻辣烫制作方法-CN200810228823.4无效
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刘海兵
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刘海兵
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2008-11-13
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2009-04-08
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A23L1/39
- 一种麻辣烫制作方法，其具体制作方法是：将猪骨棒折断，向猪骨棒中按重量比2～3∶50加水，烧开后，煮20～50分钟，然后，使猪骨汤保持在微沸状态，备用；向芝麻酱中按重量比1∶2加入开水，搅拌，成为芝麻酱糊，备用；将植物油加热到100～150℃，然后，按重量比1∶2加入到辣椒末中，搅拌均匀，制成油辣椒，备用；用水清洗主料，将主料放入微沸的猪骨汤中，漂烫3～8分钟，备用；将漂烫好的主料放入碗中，加入十八味调味料、麻油、芝麻酱糊、油辣椒、精盐及微沸的猪骨汤，即成为麻辣烫，主料、十八味调味料、麻油、芝麻酱糊、油辣椒、精盐及猪骨汤之间的比例为(重量比)：200～300∶20∶10∶50∶10∶1.5～3∶300～500
- 麻辣烫制作方法
- [发明专利]葛根汤饮料-CN96123505.5无效
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王延春;张广彪
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连云港王子矿泉水有限公司
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1996-12-31
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1997-09-10
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A23L2/38
- 本发明涉及一种天然型绿色饮料葛根汤的加工方法，它是取葛根粉用矿泉水先漂洗两次，再加入矿泉水制得“兑比液”。将另一份矿泉水加热至93°，加入“兑比液”进行糊化，然后升温至95°，加入a-淀粉酶进行液化，液化后加糖，经澄清后即可出料装罐。装罐后经消毒杀菌即为产品，此饮料的保质期达12个月。罐装的葛根汤饮料中含有葛根素4-6微克/100毫升，偏硅酸25-30毫克/100毫升。
- 葛根饮料
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