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[发明专利]一种鲜湿米粉专用粉末及其制备方法-CN201910797304.8在审
发明人：吕凤安;刘昶;曾文杰 -专利权人：桂林市顶寅食品有限责任公司
申请日： 2019-08-27 - 公布日： 2019-11-26 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种鲜湿米粉专用粉末及其制备方法，属于米粉生产技术领域。所述鲜湿米粉专用粉末由早籼大米粉、小麦淀粉、麦芽糊精、乳化剂、增稠剂和抗氧化剂组成。本发明还公开了上述鲜湿米粉专用粉末的制备方法。本发明提供的鲜湿米粉专用粉末用于制备鲜湿米粉，省去大米浸泡发酵、清洗、磨浆、蒸片、老化等步骤，只需进行调浆挤丝、蒸煮、水洗、包装、灭菌，就可以制备得到比传统发酵生产质量更好的鲜湿米粉，能有效减少制备鲜湿米粉的步骤，减少生产鲜湿米粉的设备和场地投资，提高生产效率且产品质量稳定，对规模化米粉生产企业和小型米粉生产作坊都具有突破性的改进，带来明显的经济效益和积极的社会效益。
湿米粉制备专用粉末米粉生产发酵大米浸泡抗氧化剂麦芽糊精生产效率小麦淀粉有效减少质量稳定大米粉规模化乳化剂增稠剂灭菌调浆挤丝磨浆早籼蒸片蒸煮清洗老化生产改进投资

[实用新型]一种定量分装米粉生产装置-CN202220693699.4有效
发明人：杨翔;黄杰;农玉金;姚胜帮;李卫江;汪清;唐繁艳;陈寿杰 -专利权人：广东扬翔科技有限公司;贵港新食记食品有限公司;广西贵港市盈康食品有限公司
申请日： 2022-03-28 - 公布日： 2022-10-04 - 主分类号： B65B63/08 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种定量分装米粉生产装置，涉及米粉生产设备技术领域，解决了传统米粉生产工艺米粉分装安全性以及生产效率不佳的问题，其技术方案要点是：其包括有米粉机、风冷输送带、风冷机构以及切粉机构，所述米粉机设于所述风冷输送带的前端，所述米粉机的米粉输出端置于所述风冷输送带前端的上方，所述风冷机构设于所述风冷输送带上且位于风冷输送带的中部，所述切粉机构设于所述风冷输送带上且位于所述风冷输送带的后端。本实用新型能够提高米粉生产的安全性以及盒装米粉的品质，方便后期进行熟化和包装，提高生产效益。
一种定量分装米粉生产装置

[发明专利]一种防尘效果好的米粉生产用干燥装置-CN201710962979.4在审
发明人：陈丽贞 -专利权人：陈丽贞
申请日： 2017-10-10 - 公布日： 2019-04-19 - 主分类号： F26B9/06 文献下载
摘要：本发明提供一种防尘效果好的米粉生产用干燥装置，涉及米粉生产技术领域。该防尘效果好的米粉生产用干燥装置，包括干燥装置本体，所述干燥装置本体的内壁两侧均固定连接有限位块，所述限位块的上表面放置有放置框，所述放置框的内壁固定连接有放置板，所述干燥装置本体的内底壁放置有固定板，该防尘效果好的米粉生产用干燥装置，通过设置了空腔、方块、弹簧、移动板和限位柱，使米粉生产用干燥装置的防尘效果好，有效的解决了当前的米粉生产用干燥装置在给米粉干燥的过程中，由于米粉生产用干燥装置的隔离粉尘效果差，使米粉上会占有很多的灰尘，影响米粉生产优良率的问题。
米粉生产干燥装置防尘效果干燥装置本体放置框固定板上表面米粉粉尘效果加热装置内壁两侧放置板内底壁限位块限位柱移动板弹簧空腔内壁位块隔离

[实用新型]一种湿米粉保鲜系统-CN201620385898.3有效
发明人：苏信贤 -专利权人：广西南宁中能源节电科技有限公司
申请日： 2016-05-03 - 公布日： 2016-12-28 - 主分类号： A23L3/18 文献下载
摘要：本实用新型涉及食品加工保鲜保质装置，具体涉及一种湿米粉保鲜系统，其包括米粉生产装置及输送装置，所述米粉生产装置包括大米磨浆机及米粉蒸柜，所述输送装置为米粉输送履带，还包括米粉保鲜装置，所述米粉保鲜装置包括米粉加热柜及米粉保温柜，所述米粉输送履带从高到低依次穿过米粉蒸柜、米粉加热柜及米粉保温柜。本实用新型对鲜湿米粉进行物理法加热，并在70℃的状态下进行热真空包装，有效隔绝鲜湿粉与空气细菌的接触，达到延长保鲜保质期的效果，使保质期达到2～5天，同时断条率达到鲜湿粉的行业标准，再烹饪后基本保持了鲜湿粉的品质和口感；整个杀菌冷却过程高效快速，生产作业流水线进行，有利于批量生产。
一种米粉保鲜系统

[发明专利]一种保鲜米粉生产方法-CN201810210191.2在审
发明人：郭少祥;朱同贵 -专利权人：安徽金太阳食品有限公司
申请日： 2018-03-14 - 公布日： 2018-08-31 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种保鲜米粉生产方法，涉及食品加工技术领域，保鲜米粉包括以下原料：大米、盐、鸡蛋、奶粉、小苏打粉；本发明保鲜米粉生产方法生产出的保鲜米粉，散发米香，米粉条柔软，细腻，不硬；且保鲜米粉经过冷冻干燥方法不损坏米粉的原有味道，能够很好的保持原有风味，且米粉中加入鸡蛋、盐等，丰富米粉营养；制备米粉可以长期保存，不用担心因为天气原因而米粉生霉、变酸等现象发生，本制备方法得到的米粉保鲜时间长，营养不损失，味道新鲜，方便食用，用热开水蒸煮即可随即食用
保鲜米粉米粉制备鸡蛋食品加工技术领域生产长期保存方便食用小苏打粉米粉条热开水蒸煮柔软奶粉保鲜大米食用散发新鲜天气

[发明专利]一种米粉自动称量输送机-CN202011115524.7有效
发明人：刘宝伟;徐国富;李进龙 -专利权人：青岛万润测控设备有限公司
申请日： 2020-10-19 - 公布日： 2022-06-28 - 主分类号： B65G25/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种米粉自动称量输送机，包括机架，还包括固定于机架上的米粉束称量器，米粉束称量器的底部连接有往复性运动的往复式米粉定位输出机构；米粉束称量器将已称量的米粉束释放至往复式米粉定位输出机构上，往复式米粉定位输出机构间歇性接收米粉束并传送米粉束使用本发明技术方案，可以有效节省人力及物力，降低生产成本的同时，可以有效的对米粉束进行安全稳定的传输，为下一工序的生产和全自动化米粉生产线的行程提供了很大的帮助。
一种米粉自动称量输送

[发明专利]便携式包衣米粉-CN96113141.1无效
发明人：唐晓峰 -专利权人：唐晓峰
申请日： 1996-09-30 - 公布日： 1998-04-08 - 主分类号： A23L1/164 文献下载
摘要：便携式包衣米粉,有一层薄层外壳,在外壳内包裹着配制好的传统桂林米粉。生产该米粉的方法包括制米粉包裹衣、制调配好的传统桂林米粉、包裹米粉,再粘浆进行油炸或烘烤等工序。本米粉外观规整,便于携带,并能保持传统桂林米粉嫩滑鲜美的口味;本米粉的生产方法简便易行、工效高。
便携式包衣米粉

[发明专利]一种溶胀状态调控米粉反应以控制加工性能的方法-CN202211740716.6在审
发明人：李晓晓;翟金星;柏玉香 -专利权人：江南大学
申请日： 2022-12-29 - 公布日： 2023-04-25 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明涉及一种在溶胀状态下调控米粉的反应以控制加工性能的方法，属于大米深加工技术领域。本发明的目的是通过在溶胀状态下调控米粉的淀粉酶解反应程度，进而控制米粉的糊化、流变、溶胀等加工特性。在实际生产中可根据生产需要控制米粉具有不同的加工性能，从而适用于不同的米粉基食品的生产过程中，这可扩大米粉基食品生产的原料来源和产品的标准化生产，对于米粉基食品的生产具有重大意义。
一种状态调控米粉反应控制加工性能方法

[发明专利]一种同时生产鲜湿米粉和干米粉的方法-CN202110289404.7在审
发明人：陈龙姣;陈林涛;彭柱菁;牟向伟;于新业;潘涛;薛俊祥 -专利权人：桂林全州县康乐粉业有限责任公司;广西师范大学
申请日： 2021-03-18 - 公布日： 2021-07-16 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种同时生产鲜湿米粉和干米粉的方法，属于食品加工技术领域。所述同时生产鲜湿米粉和干米粉的方法，包括如下步骤：步骤1：粗米采购与入库；步骤2：粗米精选除杂；步骤3：精米浸泡；步骤4：精米碾碎；步骤5：辅料添加；步骤6：搅拌运输；步骤7：熟化挤丝；步骤8：剪粉定型本发明可以同时生产鲜湿米粉和干米粉，改变现有的米粉生产方式，卫生高效，工艺齐全，统一了米粉工艺质量，且产出的鲜湿米粉和干米粉品质高、口感佳，具有实用推广价值。
一种同时生产米粉方法

[实用新型]鲜湿米粉切洗输送装置-CN201420640756.8有效
发明人：周奇生;刘霞林;秦志诚 -专利权人：广西品冠食品有限责任公司
申请日： 2014-10-30 - 公布日： 2015-03-18 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种鲜湿米粉切洗输送装置，包括切粉部、米粉清洗部和米粉提升部，米粉清洗部包括多个水槽、多个翻斗和用于驱动翻斗的翻斗驱动机构，每个水槽内均设置有一个翻斗，多个水槽依次设置，切粉部输出的米粉依次经由翻斗清洗后进入米粉提升部并由米粉提升部输出本实用新型可连续完成米粉的切割、清洗和输送工作，具有结构简单、成本低的特点，提高了米粉的切割和清洗效率，克服了鲜湿米粉生产工艺上切粉、洗粉和输送环节上存在的劳动强度大、生产连续性低、生产周期长、生产成本高等的问题
米粉输送装置

[发明专利]马铃薯米粉加工工艺及装置-CN201710255852.9在审
发明人：王长云 -专利权人：凯里市日日升食品有限责任公司
申请日： 2017-04-18 - 公布日： 2017-06-20 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了马铃薯米粉加工工艺及装置，涉及马铃薯米粉加工领域。本发明提供一种马铃薯米粉加工工艺，包括马铃薯软化步骤、米粉粉碎步骤、马铃薯米粉混合步骤、混合物挤压步骤和冷却步骤。本发明还提供一种马铃薯米粉加工装置，包括马铃薯软化模块、米粉粉碎模块、马铃薯米粉混合模块，混合物挤压模块和冷却模块。本发明提供的马铃薯米粉加工工艺及装置流程简单、取材方便，适用于大批量生产。同时，生产效率高，能带来更大的生产和经济效益。
马铃薯米粉加工工艺装置

[发明专利]一种米粉生产线设备生产米粉的方法-CN202011027717.7在审
发明人：唐帆;唐长明;许志辉;伍爱民 -专利权人：湖南康洁食品科技发展有限公司
申请日： 2020-09-25 - 公布日： 2021-04-13 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种米粉生产线设备生产米粉的方法，包括以下步骤：S1、首先工人将大米33‑35份、天然谷物20份拆包后，通过使用筛网进行筛分，将大米33份、天然谷物20份分别倒入器皿中，再将水倒入器皿中浸泡，浸泡时间为70min，然后再将大米33份、天然谷物20份通过清洗机中清洗，清洗时间为3min，清洗次数为3次；在使用本发明时，通过多次对生产时的米粉进行冷却、风干，使切丝装置在对米粉切丝时的次品率降低，避免米粉在切丝前后断裂而导致生产的米粉不合格，从而保证米粉切丝后的成品率，提升米粉的成品质量，同时在生产米粉时添加葡甘露胶，提升成品米粉的保健功能，提升食用人群的口感度。
一种米粉生产线设备生产方法

[实用新型]一种米粉生产用挤丝装置-CN202021945550.8有效
发明人：荆安华 -专利权人：重庆三足食品股份有限公司
申请日： 2020-09-08 - 公布日： 2021-06-01 - 主分类号： A23P30/20 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种米粉生产用挤丝装置，包括用于支撑盛放米粉的机架装置，所述机架装置一侧安装有用于推送米粉的输料装置，所述输料装置一侧设置有用于均布米粉的均布装置。本实用新型所述的一种米粉生产用挤丝装置，通过出料孔的单排设置，便于挤出的米粉丝分散展开，保证了米粉挤丝的质量，通过均布装置的设置，保证了米粉均匀移动分布，通过机架装置的整体式设置，保证了米粉移动和生产的连贯
一种米粉生产用挤丝装置

[发明专利]一种米糕生产注模装置-CN202211065504.2在审
发明人：葛新锋;秦涛;梁满营;张贝贝 -专利权人：许昌学院
申请日： 2022-09-01 - 公布日： 2022-12-02 - 主分类号： A23L7/117 文献下载
摘要：本发明公开了一种米糕生产注模装置，涉及食品生产设备技术领域，旨在解决米糕生产过程中由于米粉具有粘度，容易造成筛网堵塞失效，并且米粉注模容易不均匀的问题，本发明通过电机驱动分料滚筒，利用旋向相反的螺旋页片，使米粉均匀散落在振动筛上，通过气缸驱动振动筛在导轨上做来回往复运动，米粉经振动筛均匀化过筛后注入米糕模具的型腔中，同时往复运动时利用毛刷刷动形成球状的米粉，避免了振动筛上米粉残留，经过平整部分机构中平整片的旋转运动，使米粉均匀地填满模具的型腔，同时使米糕上表面平整，使得米粉生产过程中，振动筛保持通透，保证了生产的连续性，提高了生产效率，并使模具中米粉均匀平整，有效保证了生产品质。
一种米糕生产装置

[实用新型]一种全自动湿米粉生产装置-CN202122609205.8有效
发明人：陈钺 -专利权人：汕头市瑞洁环保科技有限公司
申请日： 2021-10-28 - 公布日： 2022-04-05 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本实用新型所述全自动湿米粉生产装置，其特点是：包括依次安装的米粉定长切断传送装置、米粉熟化传送装置、米粉清洗消毒传送装置、自动称重分装传送装置，所述米粉定长切断传送装置用于将放置于其上长条型湿米粉进行定长切断后输送到米粉熟化传送装置，米粉熟化传送装置使定长的湿米粉熟化后再输送到米粉清洗消毒传送装置，米粉清洗消毒传送装置将熟化后的湿米粉进行冷水清洗和消毒水消毒后，输送至自动称重分装传送装置进行自动称重和自动输出。本实用新型从湿米粉定长、熟化、清洁、消毒及称重分装输出，能够实现全自动连贯生产，无需手工操作，生产效率高，且所做出的湿米粉产品洁净卫生，产品质量好，又称重准确。
一种全自动米粉生产装置

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