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[发明专利]一种抗氧化富硒茶肽及其制备方法和应用-CN201811641092.6在审
发明人：陈栋梁;成静;陈大伟;鲁宁 -专利权人：武汉天天好生物制品有限公司
申请日： 2018-12-29 - 公布日： 2019-03-12 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：一种抗氧化富硒茶肽及其制备方法和应用，涉及茶加工领域。抗氧化富硒茶肽的制备方法包括：将富硒茶水提；将水提后的水提液和茶渣进行匀浆处理，得浆液；在自然pH条件下，将浆液和富硒茶质量0.1％‑2％的纤维素酶、富硒茶质量1％‑5％的碱性蛋白酶，混合酶解得到酶解液；将酶解液灭酶、过滤得滤液，并将滤液浓缩、干燥。抗氧化富硒茶肽中有机硒含量≥200ug/100g，多肽质量含量≥30％，茶多酚质量含量≥20％。抗氧化富硒茶肽及其制备方法和应用，采用自然pH复合酶解工艺，过程简单，避免外源性成分的带入；富硒茶肽的有效成分含量高，具有抗氧化作用。
富硒茶抗氧化制备方法和应用酶解液有效成分含量碱性蛋白酶抗氧化作用有机硒含量复合酶解混合酶解滤液浓缩纤维素酶匀浆处理茶多酚茶加工水提液外源性茶渣多肽富硒灭酶水提制备茶水过滤

[发明专利]一种虾壳蛋白肽纳米硒络合物及其制备方法与应用-CN201811208629.X在审
发明人：李同刚;李炯明;饶渊;周盛昌;王丽娜;刘文礼;陈志敏;刘国梁 -专利权人：亚太星原农牧科技海安有限公司;南昌傲农生物科技有限公司
申请日： 2018-10-17 - 公布日： 2019-01-11 - 主分类号： A23K20/147 文献下载
摘要：一种虾壳蛋白肽纳米硒络合物及其制备方法与应用，涉及饲料添加剂领域。本发明实施例的虾壳蛋白肽纳米硒络合物的制备方法主要是以对虾下脚料为原料，加入碱性蛋白酶进行酶解，再加入几丁质酶进行酶解，得到酶解液，添加纳米硒络合，得到虾壳蛋白肽纳米硒络合物，该方法酶解制备小肽和N‑乙酰葡萄糖胺，与纳米硒络合制备虾壳蛋白肽纳米硒络合物，不仅能充分利用对虾加工后的下脚料，还能被机体高效吸收和利用，发挥抗氧化、促生长、免疫调节等作用；本发明实施例的虾壳蛋白肽纳米硒络合物的应用主要是虾壳蛋白肽纳米硒络合物作为饲料添加剂添加至饲料中
纳米硒蛋白肽络合物虾壳制备酶解饲料添加剂下脚料络合对虾应用乙酰葡萄糖胺碱性蛋白酶高效吸收几丁质酶免疫调节促生长抗氧化酶解液小肽饲料加工

[发明专利]一种生物硒活性肽及其制备方法和用途-CN202210813744.X有效
发明人：张晓东 -专利权人：北京丰润大泽生物科技有限公司
申请日： 2022-07-12 - 公布日： 2022-09-27 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明涉及植物蛋白及微量元素深加工技术领域，具体涉及一种生物硒活性肽及其制备方法和用途，通过对浸泡后的富硒种子进行发芽；然后通过选择淀粉酶、碱性蛋白酶和氨基肽酶的组合，以及控制酶加入的顺序以及添加的间隔时间，可以大大提高酶解效率，将发芽浆中的硒蛋白酶解成小肽分子的生物硒活性肽，使得最终制备的生物硒活性肽中，分子量在1000道尔顿以下的肽含量达到98wt%以上，使获得的生物硒活性肽溶于水，小肽分子可以快速把硒元素输送到细胞内参与生命运动
一种生物活性及其制备方法用途

[发明专利]富硒牡蛎小分子蛋白肽的制备方法-CN201910428246.1在审
发明人：何定芬;李海波 -专利权人：浙江国际海运职业技术学院
申请日： 2019-05-22 - 公布日： 2019-09-24 - 主分类号： A23J3/00 文献下载
摘要：本发明提供一种富硒牡蛎小分子蛋白肽的制备方法，属于蛋白肽技术领域，包括：S1：采用生物酶对富硒牡蛎蛋白进行酶解；S2：将S1获得的酶解液用脱腥剂脱腥；S3：将S2获得的脱腥酶解液经膜过滤，浓缩，干燥，即得富硒牡蛎小分子蛋白肽；其中，蛋白酶含有碱性蛋白酶、胰蛋白酶和猕猴桃蛋白酶。本发明制备方法能够降低蛋白质和蛋白酶的静电排斥力，暴露出更多富硒牡蛎蛋白的酶结合点，改变酶在活性状态时的构象，提高了富硒牡蛎蛋白和蛋白酶的结合性，同时激活酶分子和提升酶稳定性，利用酶解反应的进行，提高富硒牡蛎小分子蛋白肽的得率，所得富硒牡蛎小分子蛋白肽的风味较好，无腥味，安全性高。
富硒小分子蛋白牡蛎蛋白酶牡蛎蛋白制备酶解液脱腥胰蛋白酶猕猴桃蛋白酶碱性蛋白酶静电排斥力活性状态酶解反应酶稳定性腥味蛋白肽结合点结合性酶分子膜过滤生物酶脱腥剂得率构象酶解蛋白质激活浓缩暴露

[发明专利]一种堇叶碎米荠中硒蛋白及硒肽的提取方法及其应用-CN202211527348.7在审
发明人：周猛 -专利权人：湖北硒盟健康科技有限公司
申请日： 2022-11-30 - 公布日： 2023-03-28 - 主分类号： A23J1/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种堇叶碎米荠中硒蛋白及硒肽的提取方法，包括以下步骤：将堇叶碎米荠原粉与酶组合物混合酶解得到硒蛋白，然后经蛋白酶酶解得到硒蛋白及硒肽。本发明通过采用离析酶对堇叶碎米荠进行酶解，离析酶含有高浓度的果胶酶和半纤维素酶，可以加速有效成分的溶出，提高提取效率。并且采用离析酶和谷氨酰胺转胺酶共同作用可以提高硒蛋白和硒肽的提取率，减少硒蛋白的损耗。同时可以最大程度保留堇叶碎米荠中的硒，减少提取过程中的营养成分被破坏，并且通过将堇叶碎米荠转化为硒肽和硒氨基酸，可以使其方便地应用于产品的二次加工中，应用途径更加广泛。
一种碎米荠中硒蛋白提取方法及其应用

[发明专利]一种食药用菌源硒螯合肽及其制备方法-CN201810148454.1有效
发明人：赵立娜;陈紫红;刘斌;于志颖;林占熺;吕旭聪;李鑫 -专利权人：福建农林大学
申请日： 2018-02-13 - 公布日： 2020-01-10 - 主分类号： C07K5/113 文献下载
摘要：本发明属于生物技术领域，具体涉及一种食药用菌源硒螯合肽。所述的食药用菌源硒螯合肽为灰树花硒鳌合肽，其氨基酸序列为：EAMY。其制备方法为：以灰树花蛋白为原料，采用碱性蛋白酶对其进行酶解，酶解液经分离纯化、冷冻干燥得到硒螯合肽。本发明通过对碱性蛋白酶的切割条件、酶解液分离纯化条件的控制，制备得到具有高硒螯合活性的肽，使硒螯合活性得以高效地实现，为食药用菌灰树花的资源化利用提供新思路。
一种药用菌源硒螯合肽及其制备方法

[发明专利]富硒核桃降血压肽及其制备方法与应用-CN202210296309.4在审
发明人：苗建银;郭俊斌;唐德剑;卢蔼纯;祁蒙;苏嘉毅;夏曾润;杨迅;冉佳鑫 -专利权人：华南农业大学;安康市富硒产品研发中心
申请日： 2022-03-24 - 公布日： 2022-07-15 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了富硒核桃降血压肽及其制备方法与应用。本发明方法包括如下步骤：取富硒核桃，通过低温连续相变萃取技术对富硒核桃进行脱脂，得到富硒脱脂核桃粕；对所得富硒脱脂核桃粕进行酶解，所采用的酶为胰蛋白酶，酶解条件为：温度30～40℃，pH7～8.5，酶解时间2～4h，底物浓度5～7％，加酶量0.2％～0.4％；将所得酶解液超滤分离，冻干分子量小于等于3KDa的组分，即获得所述的富硒核桃降血压肽。所得分子量3KDa的小肽组分，ACE抑制率为77.78％，硒含量为1.348mg/kg。本发明提供的工艺操作简单，可适用于工业化生产，提高富硒核桃粕的利用附加值，并为富硒核桃降血压肽的应用奠定理论基础。
核桃血压及其制备方法应用

[发明专利]一种灵芝蛋白肽-硒螯合物的制备方法-CN201610188228.7在审
发明人：赵立娜;刘斌;陈紫红;陈濠;范锦琳;林占熺;吕旭聪;刘晓艳 -专利权人：福建农林大学
申请日： 2016-03-30 - 公布日： 2016-05-25 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种灵芝蛋白肽-硒螯合物的制备方法，利用碱溶酸沉法或硫酸铵沉降法提取灵芝中的蛋白质；采用碱性蛋白酶、中性蛋白酶或复合蛋白酶对灵芝蛋白进行限制性酶解后，灭酶，制备灵芝蛋白酶解液；利用无机物亚硒酸钠中的硒与灵芝蛋白肽螯合获得灵芝蛋白肽-硒螯合物。本发明显著提高了灵芝蛋白的提取率，提取率达75.34%~82.75%；本发明制备的矿质元素-肽螯合物具有独特的螯合体制和转运机制，易被吸收、安全无毒、价格低、可同时补充氨基酸和矿质离子，制备的灵芝蛋白肽-硒螯合物中硒含量为2326~4048ug/g，为开发有机硒营养补充剂与功能性食品提供理论依据和技术支持。
一种灵芝蛋白硒螯合物制备方法

[发明专利]一种具有抗氧化活性的乳清蛋白肽-硒螯合物及其制备方法和应用-CN201810802848.4有效
发明人：杨艺超;刘楠;邓玉娣;曾永欣;裴婧言;鲍杭杨;刘丽 -专利权人：广州医科大学
申请日： 2018-07-20 - 公布日： 2022-05-17 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有抗氧化活性的乳清蛋白肽‑硒螯合物的制备方法，包括以下步骤：(1)采用蛋白酶对乳清蛋白进行有限酶解，酶解结束后灭酶，冷冻离心，上清液透析后冻干；(2)乳清蛋白肽复合物通过超滤膜分离出不同分子量的肽段，筛选出分子量为3‑5kDa的肽段；(3)采用微波辅助螯合法使无机物亚硒酸钠中的硒与乳清蛋白肽进行螯合，制备乳清蛋白肽‑硒螯合物；(4)进行冷冻干燥。本发明还公开了上述制备方法制备得到的乳清蛋白肽‑硒螯合物及应用。本发明制备工艺简单，可大量生产；制备的乳清蛋白肽‑硒螯合物抗氧化活性高，具有独特的螯合机制和转运机制，安全无毒、易被吸收、可同时补充氨基酸和硒，可进制备成休闲食品、营养保健品或药品。
一种具有氧化活性蛋白硒螯合物及其制备方法应用

[发明专利]一种活性纳米硒脑肽的制备工艺-CN201510628006.8有效
发明人：陈石良;时亚文 -专利权人：陈石良
申请日： 2015-09-29 - 公布日： 2015-12-16 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种活性纳米硒脑肽的制备工艺，步骤如下：（1）将猪脑组织匀浆，脂肪酶酶解脱脂，复合酶水解，超滤，得到脑肽液；脂肪酶添加量为所述脑浆液重量的0.05-0.15%，复合酶添加量为所述脱脂脑蛋白液重量的0.2-2.0%；（2）向脑肽液中加入亚硒酸钠溶液和抗坏血酸溶液，在40-55℃下搅拌反应1-2小时，得到反应液；（3）将反应液进行喷雾干燥，得到成品。本发明以酶解方式对脑蛋白水解物进行脱脂，不仅脱脂效果好，避免了环境污染，而且保证了小分子肽的生物活性和产品安全性；同时，以酶解后的小分子脑肽作为介质模板，吸附和稳定纳米硒，将活性脑肽与纳米硒结合起来，使脑肽与纳米硒的生理功能相互促进
一种活性纳米硒脑肽制备工艺

[发明专利]一种猴头菇蛋白肽-硒螯合物的制备方法-CN201610188229.1在审
发明人：赵立娜;刘斌;陈濠;陈紫红;肖正;林占熺;吕旭聪;李鑫 -专利权人：福建农林大学
申请日： 2016-03-30 - 公布日： 2016-07-20 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种猴头菇蛋白肽‑硒螯合物的制备方法，利用碱溶酸沉法或硫酸铵沉降法提取猴头菇中的蛋白质；采用碱性蛋白酶、中性蛋白酶或复合蛋白酶对猴头菇蛋白进行限制性酶解后，灭酶，制备猴头菇蛋白酶解液；利用无机物亚硒酸钠中的硒与猴头菇蛋白肽螯合获得猴头菇蛋白肽‑硒螯合物。本发明显著提高了猴头菇蛋白的提取率，提取率达80.55%~85.75%；本发明制备的矿质元素‑肽螯合物具有独特的螯合体制和转运机制，易被吸收、安全无毒、价格低、可同时补充氨基酸和矿质离子，制备的猴头菇蛋白肽‑硒螯合物中硒含量为2561~3818μg/g，为开发有机硒营养补充剂与功能性食品提供理论依据和技术支持。
一种猴头菇蛋白硒螯合物制备方法

[发明专利]一种食用菌蛋白肽-硒螯合物的制备方法-CN201610187974.4在审
发明人：赵立娜;刘斌;陈濠;陈紫红;肖正;吕旭聪;刘晓艳;林占熺 -专利权人：福建农林大学
申请日： 2016-03-30 - 公布日： 2016-07-20 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明提供一种食用菌蛋白肽‑硒螯合物的制备方法，包括：利用碱溶酸沉法或硫酸铵沉降法提取食用菌中的蛋白质；采用碱性蛋白酶、中性蛋白酶或复合蛋白酶对食用菌蛋白进行限制性酶解后，灭酶，制备食用菌蛋白酶解液；利用无机物亚硒酸钠中的硒与食用菌蛋白肽螯合获得食用菌蛋白肽‑硒螯合物。本发明通过碱溶酸沉法或硫酸铵沉降法可显著提高食用菌蛋白的提取率；通过控制酶解时间可有效控制蛋白的降解程度；多肽‑硒螯合物制备工艺简单；本发明制备的硒‑肽螯合物具有独特的螯合体制和转运机制，易被吸收、安全无毒、价格低、可同时补充氨基酸和硒，必将成为硒补充剂的首选；本发明为食用菌的应用提供了一条新思路。
一种食用菌蛋白硒螯合物制备方法

[发明专利]一种硒肽及其制备方法和应用-CN202011491968.0有效
发明人：王浩;易宇;魏子钰 -专利权人：国家纳米科学中心
申请日： 2020-12-16 - 公布日： 2022-08-05 - 主分类号： A61K47/42 文献下载
摘要：本发明提供了一种硒肽及其制备方法和应用，所述硒肽包括由N端到C端顺次连接的氧化响应单元、酶响应断裂单元和肿瘤靶向单元；其中，所述氧化响应单元包括氧化响应硒氨基酸，所述氧化响应硒氨基酸为脂肪链‑L‑硒代半胱氨酸本发明还提供了一种自组装硒肽纳米药物，所述自组装硒肽纳米药物包括所述的硒肽和抗肿瘤药物。本发明所述氧化响应硒氨基酸具有对氧化环境灵敏响应的能力，所述硒肽具有肿瘤靶向功能、通过酶响应断裂减小粒径从而增加渗透性以及在肿瘤细胞内加速药物释放的能力，与抗肿瘤药物组成的自组装硒肽纳米药物具有极好的肿瘤治疗效果
一种及其制备方法应用

[发明专利]富硒平菇蛋白肽粉的制备方法及富硒固体饮料-CN201910787732.2在审
发明人：彭利娟;秦之浩;刘良忠 -专利权人：武汉轻工大学
申请日： 2019-08-23 - 公布日： 2019-10-29 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开一种富硒平菇蛋白肽粉的制备方法及富硒固体饮料，涉及食品加工技术领域。所述富硒平菇蛋白肽粉的制备方法包括以下步骤：向富硒平菇粉中加水搅拌后，加入纤维素酶进行酶解，收集酶解上清液；将所述酶解上清液浓缩后醇沉处理，取沉淀干燥，得平菇蛋白；将所述平菇蛋白加水溶解，加入复合蛋白酶，酶解后进行过滤并收集滤液；向滤渣中加水进行提取，经过滤后获得提取液；将所述滤液与所述提取液混合后，进行膜分离处理，获得纯化液；对所述纯化液进行杀菌、干燥，得富硒平菇蛋白肽粉；其中，所述复合蛋白酶由碱性蛋白酶、中性蛋白酶以及木瓜蛋白酶组成。本发明旨在解决传统蛋白肽制备方法制得的产品生物利用度低的问题。
富硒平菇蛋白肽粉制备复合蛋白酶酶解上清液固体饮料纯化液富硒酶解平菇食品加工技术领域碱性蛋白酶膜分离处理木瓜蛋白酶提取液混合中性蛋白酶产品生物沉淀干燥蛋白加水纤维素酶蛋白肽水搅拌提取液醇沉滤渣杀菌过滤溶解蛋白浓缩

[发明专利]一种灰树花硒螯合五肽及其制备方法-CN201810148455.6有效
发明人：赵立娜;陈紫红;刘斌;于志颖;林占熺;赵超;童爱均 -专利权人：福建农林大学
申请日： 2018-02-13 - 公布日： 2019-10-18 - 主分类号： C07K7/06 文献下载
摘要：本发明属于生物技术领域，具体涉及一种灰树花硒螯合五肽及其制备方法。该肽的氨基酸序列为：KELTF。制备方法为：以灰树花蛋白为原料，采用碱性蛋白酶对其进行酶解，酶解液经分离纯化、冷冻干燥得到硒螯合肽。该螯合肽不仅可以螯合硒元素，将无机硒转化为有机硒，且其能够借助肽在小肠内的吸收、转运特点以配合物的整体形式被主动吸收。
一种灰树花硒螯合五肽及其制备方法

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