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[发明专利]一种百香果娘酒及其制备方法-CN201610385217.8在审
发明人：高文翠;陈金爱;林海珊 -专利权人：和平县维康农业科技有限公司
申请日： 2016-06-03 - 公布日： 2016-08-31 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种百香果娘酒及其制备方法，属于果酒生产技术领域；其制备步骤如下：精选无霉烂、杂质的糯米清洗、浸泡1~2小时，沥干水分，在100~120℃加热1~3小时进行熟化，再选取熟透呈紫红色的百香果，洗净去壳取果浆，果浆进行脱汁处理，脱汁后的果汁和脱汁百香果果肉分别保存备用；将熟化的糯米、脱汁百香果果肉、黄酒曲混合搅拌均匀，在25~35℃进行20~30天的发酵酿造，得到酒酿，然后将酒酿和脱汁后的果汁在20~40℃下中和调配，根据酒精度数加适量清水分装即得百香果娘酒；本方法制备的百香果娘酒果香浓郁、色泽清亮、口感好，且制备工艺简单，不添加任何酒精、香精成分，很好的保留了百香果原有的营养及功能成分，市场前景较好。
一种百香果娘酒及其制备方法

[发明专利]简易百香果籽汁分离装置-CN201911383622.6在审
发明人：陈凤桂 -专利权人：陈凤桂
申请日： 2019-12-28 - 公布日： 2020-02-21 - 主分类号： A47J19/02 文献下载
摘要：本发明提出了一种简易百香果籽汁分离装置，可以将果籽从汁液中分离出来，得到口感好、味道纯正的百香果果汁。该百香果籽汁分离装置包括支撑筒及碾压块，所述支撑筒为漏斗状结构，底端开口处设有滤网及可以开闭的封盖；碾压块为锥状结构，碾压块由上方向下伸入到支撑筒内；碾压块的侧面间隔设有若干条凸条或者碾压块的侧面均布有凸部使用时，将百香果的汁液连同汁液中的果籽一起倒入到支撑筒内，再将碾压块由上方向下放入到支撑筒内，使汁液充满于碾压块侧面与支撑筒之间的间隙；然后在向下按压碾压块的同时，转动碾压块，利用碾压块侧面的凸条或凸部来碾压汁液及汁液中的果籽，凸条或凸部压迫果籽并推动果籽行进，使果籽与周围汁液分离。
简易百香果籽汁分离装置

[实用新型]简易百香果籽汁分离装置-CN201922408745.2有效
发明人：陈凤桂 -专利权人：陈凤桂
申请日： 2019-12-28 - 公布日： 2020-10-02 - 主分类号： A47J19/02 文献下载
摘要：本实用新型提出了一种简易百香果籽汁分离装置，可以将果籽从汁液中分离出来，得到口感好、味道纯正的百香果果汁。该百香果籽汁分离装置包括支撑筒及碾压块，所述支撑筒为漏斗状结构，底端开口处设有滤网及可以开闭的封盖；碾压块为锥状结构，碾压块由上方向下伸入到支撑筒内；碾压块的侧面间隔设有若干条凸条或者碾压块的侧面均布有凸部使用时，将百香果的汁液连同汁液中的果籽一起倒入到支撑筒内，再将碾压块由上方向下放入到支撑筒内，使汁液充满于碾压块侧面与支撑筒之间的间隙；然后在向下按压碾压块的同时，转动碾压块，利用碾压块侧面的凸条或凸部来碾压汁液及汁液中的果籽，凸条或凸部压迫果籽并推动果籽行进，使果籽与周围汁液分离。
简易百香果籽汁分离装置

[发明专利]一种百香果果酒的制备方法-CN201911078174.9在审
发明人：覃淑芬;覃淑宁 -专利权人：广西呈鸣生物科技有限公司
申请日： 2019-11-06 - 公布日： 2020-01-31 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本发明公开一种百香果果酒的制备方法，属于食品加工领域，包括打浆、酶解、酵母活化、前发酵、后发酵、纯化等步骤。本发明的百香果果酒的制备方法，将百香果的果肉和果皮分开处理，并对百香果果皮采用复合果胶酶进行酶解，能去除果皮中大部分的单宁，避免了百香果果皮中的苦味物质对果酒的影响，将百香果果皮“变废为宝”。酿造得到的百香果果酒澄清，酒体清雅，具有浓郁的百香果果香，营养丰富，口感清香，颜色清亮，具有清肝解毒、健胃消食、美容养颜及提高人体免疫力的功效，女士长期使用后可祛斑、养颜、去口臭、增加睡眠。本发明的酿造工艺简单可行，适于工业化生产，具有广阔的市场前景，为我国百香果资源充分利用开辟了新的领域。
百香果果皮果酒酶解制备食品加工领域复合果胶酶人体免疫力口臭分开处理健胃消食酵母活化口感清香苦味物质美容养颜酿造工艺打浆果肉后发酵前发酵解毒单宁果香酒体清肝养颜祛斑酿造去除睡眠澄清女士

[发明专利]一种百香果发酵果酱冰皮月饼及其制备方法-CN201711185155.7有效
发明人：郭艳峰;夏雨;张延杰;淮亚红;李敏;胡志高 -专利权人：咀香园健康食品（中山）有限公司
申请日： 2017-11-23 - 公布日： 2021-09-28 - 主分类号： A21D13/31 文献下载
摘要：本发明公开了一种百香果发酵果酱冰皮月饼，其是由馅料和冰皮制作而成；馅料为百香果发酵果酱，百香果发酵果酱是由发酵百香果果粉和功能辅料制备而成；发酵百香果果粉由以下组分制备而成：百香果果汁50～100份，胡萝卜浆本发明还提供一种百香果发酵果酱冰皮月饼的制备方法。本发明的百香果发酵果酱冰皮月饼原料来源丰富，口感好、易消化。
一种百香果发酵果酱月饼及其制备方法

[发明专利]一种百香果保健茶及其制备方法-CN201711063078.8在审
发明人：王小群;顾鹏威;赖钰珍 -专利权人：广西吉朋投资有限公司
申请日： 2017-11-02 - 公布日： 2018-01-26 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明涉及保健茶领域，具体涉及一种百香果保健茶及其制备方法，该百香果保健茶由以下重量份的原料组成百香果60‑80份、茉莉花20‑30份、茶坯40‑60份、蜂花粉8‑14份、罗汉果4‑8份、番石榴10‑14份、葡萄籽8‑12份、苹果籽8‑12份、葛花2‑6份、太极石0.2‑1份、西洋参3‑6份、千年健1‑5份、半枝莲4‑8份。本发明的百香果保健茶香味浓郁，口感独特，具有清热解暑，提神醒脑的功效，且制备工艺简单。
一种百香果保健茶及其制备方法

[发明专利]一种百香果番茄发酵饮料的制备方法-CN201510773167.6在审
发明人：廖亚妹 -专利权人：廖亚妹
申请日： 2015-11-13 - 公布日： 2016-03-02 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明涉及一种百香果番茄发酵饮料的制备方法，属于食品加工技术领域；其包括：（1）预处理：收取百香果，去杂、去皮、称重备用；（2）匀浆：在百香果果肉中加入无菌水后磨制成匀浆状；（3）酶解：在步骤（2）中得到的匀浆中，加入0.1~2.0%百香果重量的果胶酶和0.1~2.0%百香果重量的糖化酶，调节pH为6-8，在50~60℃搅拌2~6h；（4）调配：将步骤（3）获得的酶解液中加入葡萄糖和番茄汁，搅拌溶解；（5）发酵：在百香果调配液中接种发酵剂进行发酵；（6）离心：将发酵液经离心处理除掉残渣，即可得到百香果番茄发酵饮料；本发明制备的百香果番茄发酵饮料，适口性好，营养更全面。
一种百香果番茄发酵饮料制备方法

[发明专利]一种含百香果和猕猴桃的豆腐花制备方法-CN201410497222.9在审
发明人：何明东 -专利权人：何明东
申请日： 2014-09-25 - 公布日： 2016-04-20 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本发明一种含百香果和猕猴桃的豆腐花制备方法，按以下步骤加工得到：制备百香果和猕猴桃果肉果汁：挑选成熟的百香果和猕猴桃，将百香果去皮挖其果肉，猕猴桃去皮打浆；精选原料：选颗粒饱满的黄豆；制浆：将精选的黄豆经清洗、浸泡之后和水磨成浆并过滤分离出豆渣和豆浆；混料煮浆：将豆浆移入锅内加热至沸腾时，缓慢搅动豆浆的同时加入百香果肉和猕猴桃肉浆，使百香果、猕猴桃与豆浆充分混合，并加盖保温；点浆：待豆浆冷却至80℃～90℃本发明以百香果和猕猴桃为主要添加料，丰富了传统豆腐花的种类，给豆腐花增加了营养成分。
一种含百香果猕猴桃豆腐花制备方法

[实用新型]百香果籽汁分离器-CN201820852145.8有效
发明人：林道杰 -专利权人：福州市鼓楼区卓凡特智能科技有限公司
申请日： 2018-06-03 - 公布日： 2019-09-13 - 主分类号： A47J19/02 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种百香果籽汁分离器，包括料盒和摩擦装置，所述料盒为顶面开口的壳体，所述料盒的底部设有多个阵列排布的漏水孔，所述摩擦装置包括摩擦辊和第一手柄，所述摩擦辊的两端与所述第一手柄的两端转动连接通过摩擦的方式将包裹百香果籽的薄膜磨破，从而实现百香果的籽与汁的分离，使人们更加方便的食用百香果。
百香果摩擦辊料盒分离器手柄摩擦装置中段籽汁本实用新型凸出顶面开口多个阵列滑动连接两端转动摩擦颗粒两侧壁漏水孔壳体磨破排布薄膜摩擦食用

[发明专利]一种百香果果酱及制备方法-CN201811407271.3在审
发明人：陈利泉 -专利权人：陈利泉
申请日： 2018-11-23 - 公布日： 2019-03-29 - 主分类号： A23L21/12 文献下载
摘要：本发明涉及一种百香果果酱的制备方法，属于果酱加工技术领域，其中各组分的重量份为百香果果肉10~40份，白砂糖10~30份，蛋白糖10份~30份，低甲氧基果胶5~10份，CMC5~10份，海藻酸钠5~10份，黄原胶5~10份，CaCl₂1~3份，柠檬酸1~3份；其制备方法是以百香果为主要原料，将百香果清洗、去皮去囊取肉、调配熬煮、热灌装、杀菌，最终制得芳香馥郁的百香果果酱成品；该百香果果酱营养丰富
百香果果酱制备白砂糖低甲氧基果胶加工技术领域柠檬酸果酱成品海藻酸钠果肉蛋白糖黄原胶热灌装重量份熬煮低糖取肉去囊去皮杀菌清洗调配销售健康

[发明专利]百香果果脯及其制备方法-CN201610091644.5在审
发明人：林开峰 -专利权人：漳州市同裕食品有限公司
申请日： 2016-02-19 - 公布日： 2016-07-06 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明公开一种百香果果脯及其制备方法，包括如下重量份的组分：百香果100重量份，白砂糖20‑30重量份，以及麦芽糖1‑5重量份，百香果果脯成品的水分含量为22‑30％，其由如下步骤的方法制备而成：挑选清洗该加工过程不破坏百香果果浆的完整性，有效保留百香果的营养价值，不添加任何食品添加剂，优化糖渍工艺和烘干工艺，使百香果果脯成品风味纯正、口感柔和细腻，其制作工艺简单，具有广阔的市场前景。
百香果果脯及其制备方法

[发明专利]一种百香果糕及其加工方法-CN201610665505.9在审
发明人：宋涛 -专利权人：宋涛
申请日： 2016-08-13 - 公布日： 2017-01-04 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明提供一种百香果糕，包括以下的原料：百香果、糯米粉、黑麦粉、覆盆子、苹果花、鼠尾草、酸枣叶、南瓜藤、纯净水、甜味剂、海龙油、芝麻粉；其加工方法包括以下步骤：(1)制得百香果浆待用；(2)、制备营养液；(3)制备混合液；(4)将糯米粉与黑麦粉混合，然后将百香果浆、混合液和海龙油加入其中，搅拌混合后入模蒸熟；(5)将蒸熟的糕用芝麻粉滚面，真空灭菌包装即得成品。本发明以百香果浆作为糕点原料，并加入覆盆子、黑麦粉、苹果花等营养料成分，其酥香可口，使人回味，具有增加食欲、促进消化、养胃健身等保健功效，其工艺简单，投资少、见效快，易于实现标准化生产。
一种百香果糕及其加工方法

[发明专利]一种果汁饮料加工工艺-CN202210306384.4在审
发明人：吴雨涓 -专利权人：吴雨涓
申请日： 2022-03-25 - 公布日： 2022-06-07 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明涉及饮料领域，特别是一种果汁饮料加工工艺，该工艺包括以下步骤：S1、使用分离装置将百香果的外壳去除，得到百香果内浆；S2、将百香果内浆与白开水混合，得到基础液；S3、待基础液冷却后加入蜂蜜和白砂糖，搅拌充分溶解；S4、经高温杀菌后，得到百香果果汁饮料；所述分离装置包括上端设有分离框的收集箱，分离框的上端固定有切刀片，收集箱的两侧均设有漏液孔，收集箱的前端设有安装座，安装座上设有用于推动百香果后移的推送机构；该工艺能够避免破坏果浆内营养成分的，保持其特有的风味。
一种果汁饮料加工工艺

[发明专利]一种含有百香果精油的护手霜及制备方法-CN201911094112.7在审
发明人：高振军 -专利权人：高振军
申请日： 2019-11-11 - 公布日： 2019-12-27 - 主分类号： A61K8/92 文献下载
摘要：本发明公开的一种含有百香果精油的护手霜，制备原料按照重量份计包括如下组分：百香果精油35～45份，籽油10～15份，甘油2～5份，透明质酸6～10份，月桂醇聚醚2～4份，香精1～3份，骨胶原2～4份，乳化剂本发明还公开了该含有百香果精油的护手霜的制备方法，制得的含有百香果精油的护手霜，质地软润，能够保养双手抗衰老。
百香果精油护手霜制备香精去离子水透明质酸骨胶原抗衰老乳化剂月桂醇重量份甘油聚醚籽油质地保养双手

[发明专利]一种百香果茶包的制作工艺-CN201611107615.X在审
发明人：陈秀标;郭玉琼 -专利权人：福建省尤溪县吉昌茶业有限公司
申请日： 2016-12-06 - 公布日： 2017-05-31 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种百香果茶包的制作工艺，其步骤为采集新鲜的成熟百香果和百香果叶及成品茶叶；将百香果叶切碎备用；在百香果顶部切开一开口，填入百香果叶和茶叶，并加入食用琼脂粉和支链淀粉酶；在百香果果体周身上间隔均匀的划若干道透过果皮的切口；将百香果进行烘烤后，即得百香果茶包。本发明所述百香果茶包可将百香果与茶叶的有效成分有机结合，充分利用整个百香果的营养成分，易于渗透，方便引用，且便于长期储存。
一种果茶制作工艺