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- [发明专利]红叶铁观音茶加工方法-CN201210260562.0无效
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林金树
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林金树
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2012-07-26
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2012-10-31
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A23F3/06
- 本发明公开了一种红叶铁观音茶加工方法，依次包括：原料采摘-晒青-摇青-凉青-杀青-揉捻-发酵-初烘-摊凉-包揉-复焙-复包揉-烘干等步骤，其以精选安溪高山新枞铁观音茶叶为原料，用最原始的传统加工工艺与独特秘制的全发酵方法相结合，使铁观音青草气散尽的情况下，转化出粒粒清香，同时，保留了红亮鲜爽和甘醇特色，口感醇滑厚重，甜绵爽口，融合了“天时、地利、人和、良种”，传达了“纯、雅、礼、和”的茶道理念，享有神奇的“原始味、自然甜、天然红
- 红叶铁观音加工方法
- [发明专利]一种凉薯腌酸-CN201710947369.7在审
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蒙丽明
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蒙丽明
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2017-10-12
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2018-01-05
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A23L19/20
- 本发明提供一种凉薯腌酸，由以下重量份的原料制成凉薯400‑500、醋400‑500、白砂糖40‑50、泽泻10‑15、芝麻8‑12、木香12‑15、辣椒10‑12、蒜8‑10、姜10‑12、孜然4‑6。本发明的凉薯腌酸，利用凉薯的脆嫩多汁、清爽可口制成腌酸，还加入了泽泻、芝麻、木香、辣椒、姜、孜然等天然添加剂，有生津止渴、健胃消食的作用。腌制过程中所使用的醋为自行酿造，酸味不过于刺激，味酸、甜、鲜、香，用以腌酸凉薯，更加增添腌酸的口感，利于开胃。本发明凉薯腌酸风味独特、口感出众，符合现代人的饮食需求。
- 一种凉薯腌酸
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