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[发明专利]一种猴头菇的栽培方法-CN202111545543.8在审
发明人：刘伟民;狄新园;章浩;沈国栋;任晓锋;陈正行;马海乐;魏振承;艾志录;叶长文 -专利权人：江苏大学
申请日： 2021-12-16 - 公布日： 2022-04-29 - 主分类号： A01G18/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种猴头菇的栽培方法，涉及食用菌猴头菇生产技术领域。经均匀配方设计试验，得到含有经检验符合使用标准的米糠、麸皮和玉米粉为部分组成配料的培养基的配制方法，接种猴头菇生产菌种“浙林猴1”，生产出产量提高和品质符合行业标准的猴头菇子实体。得到猴头菇子实体后，再对其蛋白质、粗多糖、灰分、粗纤维、粗脂肪等理化指标以及重金属残留量、农药残留量等指标进行检测，验证了猴头菇子实体质量符合行业标准。本方法经生产检验，产量显著提高，原料易得，既为米糠麸皮转化寻找到新的途径，又得到高值化的猴头菇子实体鲜花可用于蔬菜和猴头菇多糖深加工的原料，实用性强。
一种猴头菇栽培方法

[发明专利]一种猴头菇提取物微胶囊的制备方法-CN202211719591.9在审
发明人：张安强;林庚兰;邱月 -专利权人：浙江工业大学
申请日： 2022-12-30 - 公布日： 2023-04-14 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种猴头菇提取物微胶囊的制备方法：取猴头菇子实体，粉碎过筛后加入95％乙醇中，浸泡24‑48h，之后过滤，滤饼自然风干，得到猴头菇子实体脱脂粉末，将其加入去离子水，置于沸水浴中浸提2‑4h，之后离心收集上清液，残渣重复提取1‑5次，合并上清液，减压浓缩，喷雾干燥，得到猴头菇提取物，在60℃下配制β‑环糊精的饱和水溶液，然后加入猴头菇提取物的水溶液，搅拌1‑3h，冷却至室温，预冻后冷冻干燥，得到猴头菇提取物微胶囊；本发明通过微胶囊技术提高了猴头菇及其提取物中有效成分的稳定性及生物利用度，促进猴头菇的深加工以及为临床等领域的药物研发提供新的策略，具有广泛的应用价值。
一种猴头菇提取物微胶囊制备方法

[发明专利]一种猴头菇食用菌种植设备-CN201810340141.6有效
发明人：梁亚;姚小兵 -专利权人：安徽康缘药业有限公司
申请日： 2018-04-16 - 公布日： 2019-10-29 - 主分类号： A01G18/60 文献下载
摘要：本发明公开了一种猴头菇食用菌种植设备，包括猴头菇种植箱主体、种植箱箱盖、温湿度传感器、种植架和单片机，所述猴头菇种植箱主体的内部设置有种植室，所述种植室的下部设置有固定在猴头菇种植箱主体内壁表面上的种植架固定座，所述种植室的上部中间位置设置有固定在猴头菇种植箱主体内壁表面上的凸台，所述凸台的内部安装有温湿度传感器，本发明通过温湿度传感器可以对猴头菇种植箱主体内部的温度和湿度进行监控，通过加热室可以对猴头菇种植箱主体内部进行加热，通过单片机可以根据温湿度传感器所测的数据对电加热管的功率进行调节，保证猴头菇种植箱主体内部温度恒定。
猴头菇种植箱温湿度传感器主体内部种植室食用菌种植主体内壁单片机种植架凸台上部中间位置电加热管内部安装内部设置温度恒定固定座加热室箱盖加热监控保证

[发明专利]一种富硒猴头菇菌丝体的培养方法及其应用-CN201810713972.3有效
发明人：邱桂根;简美国;邱耀民 -专利权人：江西天和食用菌开发有限公司
申请日： 2018-06-29 - 公布日： 2021-06-01 - 主分类号： A01G18/40 文献下载
摘要：本发明涉及食用菌培养及应用的技术领域，具体涉及一种富硒猴头菇菌丝体的培养方法及其应用。该富硒猴头菇菌丝体的培养方法，包括以下步骤：(1)猴头菇液体菌种的培养；(2)有机硒猴头菇菌液的培养；(3)富硒原料的制备；(4)富硒固体培养基的培养。本发明的培养方法采用液体发酵培养结合固体培养基培养，大大缩短了猴头菇菌丝体的培养时间，其生产周期只有固体培养基的1/2‑1/3，生产成本低，并易于进行工业化生产，并且通过猴头菇菌种的自身代谢，将无机硒转化为人体更能吸收的有机硒后再进行富硒猴头菇菌丝的培养，得到的富硒猴头菇菌丝体的硒含量高，更易被人体吸收，具有更好的营养价值和保健价值。
一种猴头菇菌丝体培养方法及其应用

[发明专利]一种猴头菇牛肉酱及其制备方法-CN201610629236.0在审
发明人：张宁;张冬梅;于慧 -专利权人：陕西鑫易源农业科技开发有限公司
申请日： 2016-08-03 - 公布日： 2016-12-21 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明一种猴头菇牛肉酱，采用猴头菇、鲜牛肉、菜籽油、美人椒、小米椒、白芝麻、花生米、辣椒面等为原料，本发明猴头菇牛肉酱，选用新鲜的猴头菇和牛肉，以达到口味互补，营养搭配的目的，采用油泼辣子，以保证猴头菇牛肉酱产品的风味品质
一种猴头菇牛肉及其制备方法

[发明专利]猴头菇的种植方法-CN201710914933.5在审
发明人：齐加胜 -专利权人：镇江市丹徒区世业盛果农产品协会
申请日： 2017-09-30 - 公布日： 2018-01-26 - 主分类号： A01G18/00 文献下载
摘要：本发明涉及食用真菌种植领域，尤其涉及一种猴头菇的种植方法。目前猴头菇的种植方法虽然多种多样，但是在种植过程中会时常出现菇色异常、畸形和产量不高等问题，导致农户收益降低。本发明通过在配料、装袋、灭菌、接种和栽培等环节都进行量化和精确控制，满足猴头菇对种植条件的严格要求，能有效地产出高质量的猴头菇，而且产量也大为提升。本发明主要应用于猴头菇的种植。
猴头菇种植方法

[实用新型]以猴头菇菌丝包埋可提升神经生长因子乳酸菌的包埋颗粒-CN201620459984.4有效
发明人：陈劲初;许胜傑;叶淑幸;林诗伟;陈彦博 -专利权人：葡萄王生技股份有限公司
申请日： 2016-05-19 - 公布日： 2017-06-06 - 主分类号： A61K35/742 文献下载
摘要：本实用新型公开一种以猴头菇菌丝包埋可提升神经生长因子乳酸菌的包埋颗粒，包含一乳酸菌核、一胶状物质层以及一猴头菇菌丝壳层，该胶状物质层包覆该乳酸菌核，而该猴头菇菌丝壳层包覆该胶状物质层。利用该猴头菇菌丝壳层和该胶状物质层作为包埋结构，可有效保护乳酸菌在进入生物体的消化系统前，保有其活性且不受周遭环境影响，使乳酸菌能顺利到达小肠及大肠，此外，该包埋颗粒较传统冷冻干燥粉具较好的耐酸、耐胆盐
猴头菇菌丝包埋提升神经生长因子乳酸菌颗粒

[发明专利]一种含有猴头菇的粗粮饼干及其制备方法-CN201710210490.1在审
发明人：范宇 -专利权人：启东市余谷蔬菜种植专业合作社
申请日： 2017-03-31 - 公布日： 2017-09-15 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：本发明涉及包含谷类或豆类、糖类及猴头菇的含有猴头菇的粗粮饼干及其的制备方法，本发明的含有猴头菇的粗粮饼干可以作为代餐或零食，适合男女老少食用，完全天然，且可以摄取到具有抗癌效果和激活大脑功能效果的猴头菇成分
一种含有猴头菇粗粮饼干及其制备方法

[发明专利]一种低温处理提高猴头菇水提取物得率的方法-CN202111345007.3在审
发明人：吴迪;杨焱;张忠;马强;王晨光;张劲松;陈万超;李文;周靖 -专利权人：上海市农业科学院;上海百信生物科技有限公司
申请日： 2021-11-15 - 公布日： 2022-01-07 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种低温处理提高猴头菇水提取物得率的方法，属于食品加工技术领域。本发明以猴头菇鲜菇为原料，通过水提取参数的优化，确定鲜菇水提取最优工艺参数，再通过低温预处理使得菇体品质特征和菇体微观组织形态发生变化，破坏菇体的组织结构，从而有利于细胞内水溶性物质的溶出，进而提高提取物的得率本发明的方法制备的猴头菇水提物得率相较未处理猴头菇提高了1.2倍，提高了原料的利用率，提升了原料的附加值。本发明制备的猴头菇提取物可为猴头菇类健康食品的开发提供原料。
一种低温处理提高猴头菇提取物方法

[发明专利]一种猴头菇养胃红糖及其制备方法-CN201710480490.3在审
发明人：梁磊;王庆福;胡彪;黄清铧;郭剑雄 -专利权人：广东省生物工程研究所（广州甘蔗糖业研究所）
申请日： 2017-06-22 - 公布日： 2017-11-21 - 主分类号： A01G1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种猴头菇养胃红糖及其制备方法。本发明将蔗糖异构酶和葡萄糖异构酶按一定比例固定化于蔗渣炭，形成蔗渣炭固定化酶，利用蔗渣炭固定化酶转化蔗汁中糖分，再将猴头菇菌种接种到蔗汁中发酵转化残留蔗糖、葡萄糖为猴头菇多糖后，经浓缩、加工获得低GI值的猴头菇养胃红糖本发明猴头菇养胃红糖的猴头菇多糖、果糖、异麦芽酮糖含量高，产品GI值低，并且对胃粘膜损伤具有明显保护作用，特别适合有胃部疾病、糖尿病人群。
一种猴头菇养胃红糖及其制备方法

[发明专利]一种卤制猴头菇及其制备方法-CN202011376299.2在审
发明人：陈新霞;赵宝宝;赵辉 -专利权人：洛阳市伊水湾农产品开发有限公司
申请日： 2020-11-30 - 公布日： 2021-03-16 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种卤制猴头菇及其制备方法。所述卤制猴头菇，包括如下重量份的原料：干猴头菇20～25份、卤料6～8份、干辣椒3～5份、麻椒3～5份、炒芝麻3～5份、白糖2～4份、植物油8～10份、酱油3～5份和食盐3～5份。所述卤制猴头菇，通过将猴头菇和各种调料进行合理的搭配，得到的卤制猴头菇不仅在滋味气味、组织形态、色泽等感官标准上达到较高评分，而且在卫生和理化指标上也完全满足国家标准；另外其制作方式简单，有利于大规模生产
一种卤制猴头菇及其制备方法

[发明专利]一种猴头菇酱的制备方法-CN201611003779.8在审
发明人：范亚东 -专利权人：安徽味仙食品有限公司
申请日： 2016-11-15 - 公布日： 2017-05-10 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种猴头菇酱的制备方法，将干制猴头菇洗净，完全浸泡于半胱氨酸盐酸盐水溶液中，保温保压搅拌处理后，将猴头菇捞出，灭菌后接种鲁氏酵母发酵飞，发酵后与食盐溶液混合，并用光束照射猴头菇，照射结束后加入β‑乳球蛋白、盐酸水苏碱，搅拌均匀，离心，得到本发明猴头菇酱，本发明制作得到的猴头菇酱中菇体呈乳白色，呈破裂状均匀分散于汤汁中，汤汁浓郁、粘稠，酱体无异味，口感鲜香，咸度适中，常温下可贮存
一种猴头菇制备方法

[发明专利]一种绿茶味猴头菇保健型棒棒糖-CN201610462993.3在审
发明人：李志兴 -专利权人：安徽小龙人食品股份有限公司
申请日： 2016-06-24 - 公布日： 2016-11-16 - 主分类号： A23G3/56 文献下载
摘要：本发明公开了一种绿茶味猴头菇保健型棒棒糖，由下列重量份的原料制成：白砂糖85、淀粉糖浆45、巧克力酱料35、猴头菇25、竹叶7、菊花4、卵磷脂、纤维素酶、果胶酶、水适量。将猴头菇用清水浸泡后可以除去苦昧。经酶解后可以提取其中猴头菇多糖、猴头菌素等有效成分。将绿茶与猴头菇混合处理后很好地保持了猴头菇中有效成分的生物活性，制得的棒棒糖口味清凉爽口、有绿茶特有的香味并略带猴头菇香味。
一种绿茶猴头菇保健棒棒糖

[发明专利]一种补虚安神润肺荔枝酒及其制备方法-CN201510299980.4在审
发明人：田益坤 -专利权人：安徽金鹰农业科技有限公司
申请日： 2015-06-05 - 公布日： 2015-09-23 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种补虚安神润肺荔枝酒及其制备方法，由以下重量份的原料制成：荔枝150-160、薄荷3-4、猴头菇7-8、枣花蜜3-4、荸荠6-8、黄精1-2、枸杞1-2、食盐、蔗糖、酒石酸、果胶酶、DV10本发明再将枣花蜜和薄荷涂抹在猴头菇片上，将猴头菇片放在蒸笼内蒸，再用炭火熏烤干，使猴头菇片带有香甜和清凉味道，营养丰富多样，炭火熏烤更能改善猴头菇的味道，将荔枝壳和荔枝核与其它中药磨成粉并喷洒盐水炒干，
一种安神润肺荔枝及其制备方法

[实用新型]一种猴头菇粉提取装置-CN202122108902.5有效
发明人：倪大江;赵惠;林德祥;张伟;陈皓;张军;夏雨;邢云 -专利权人：南京老山药业股份有限公司
申请日： 2021-09-02 - 公布日： 2022-02-08 - 主分类号： B02C18/12 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种猴头菇粉提取装置，包括工作罐、支撑架和粉碎刀具，工作罐的上方设置有支撑架，工作罐的外侧壁固定连接有干燥机构，工作罐的下方设置有辅助粉碎结构，伺服电机的一侧固定连接有收纳轮，粉碎刀具的底端延伸至工作罐的外部且与驱动组件固定连接本实用新型通过设置有防堵料机构，在伺服电机的驱动下使收纳轮快速转动并带动钢丝绳索，使钢丝绳索可在工作罐的内部进行上下移动在此过程中工作罐内部装满的干燥猴头菇受挤压盖的重量挤压，使猴头菇相互挤压并逐渐向粉碎刀具所在区域按压，使粉碎刀具对猴头菇的粉碎切割更加顺畅，同时在挤压盖的挤压下使猴头菇避免出现堵塞现象，实现了避免堵料现象的发生。
一种猴头菇提取装置