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- [实用新型]一种燕麦加工用灭酶装置-CN202020863692.3有效
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兰海东;戴瑞军;王文龙;刘玉贞
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山东泗水海韵粮机有限公司
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2020-05-21
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2020-12-29
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A23B9/04
- 本实用新型涉及谷物加工设备领域，具体是一种燕麦加工用灭酶装置，包括装置本体；所述装置本体内部上下分为第一灭酶腔以及第二灭酶腔，第一灭酶腔与第二灭酶腔之间通过隔板分开；所述第一灭酶腔内部安装有搅拌组件；所述第二灭酶腔内部设有送料组件，送料组件上下两端安装有制热组件；所述的燕麦加工用灭酶装置在第一灭酶腔内通过搅拌组件使待加工燕麦与蛋白酶试剂充分混合拌匀，实现第一次灭酶作业；在第二灭酶腔内部通过制热组件产生的高温热空气对燕麦进行二次灭酶作业；通过化学灭酶与物理灭酶两种方式结合，提高了所述燕麦加工用灭酶装置的灭酶效果；另外，在第二灭酶腔内部，潮湿的燕麦还可以进行烘干作业。
- 一种燕麦工用装置
- [实用新型]一种用于动植物原料酶钝化工艺的设备-CN201220513984.X有效
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杨旭梅
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杨旭梅
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2012-10-09
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2013-03-27
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C12M1/00
- 本实用新型涉及一种用于动植物原料酶钝化工艺的设备，其特征在于：灭酶罐的一侧连接有粉碎机，灭酶罐的另一侧连接有液源，粉碎机另一侧连有缓冲罐，缓冲罐另一侧与液源连接。液源为灭酶罐及相关装备提供液体，缓冲罐与灭酶罐内设有灭菌混合溶液，缓冲罐为粉碎机提供粉碎所需要的灭酶混合溶液，灭酶罐溶液用于粉碎后的物料继续灭酶。使用时，本实用新型先将物料在粉碎机灭酶溶液环境中粉碎，粉碎后将物料置入灭酶罐内静置，由于灭酶罐内盛有灭酶液体混合液，物料在灭酶罐里静置灭酶。这样，细胞渗透出来的酶在细胞破壁以后被有效抑制，使动、植物原料成分在处理过程中有效成分得以最大限度的保留。
- 一种用于动植物原料钝化工艺设备
- [实用新型]一种灭酶失活机组-CN201720897189.8有效
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孙昊;潘爽;宋晨;李彦超
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黑龙江大三源乳品机械有限公司
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2017-07-22
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2018-03-30
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A23L11/30
- 一种灭酶失活机组，属于豆制品灭酶失活设备技术领域。本实用新型为了解决现有去除大豆磨制过程产生的脂肪氧合酶工艺设备复杂，灭酶失活效果差的问题。本实用新型包括灭酶失活机、热水罐、第一化碱缸、第二化碱缸、热水泵和碱泵，灭酶失活机1的一端设置有进料口，另一端设置有出料口，热水罐与热水泵建立连接，经过热水泵的输出端的热水罐分为支流，其中一部分支流通过第一热水管与灭酶失活机的出料口连通，另一部分支流通过第二热水管与第一化碱缸和第二化碱缸连通，第一化碱缸和第二化碱缸的出口端通过碱泵汇流并与灭酶失活机的进料端连通，灭酶失活机上连接有蒸汽进气管。该设备具有结构简单合理，占地面积小，原料大豆灭酶失活效果好。
- 一种灭酶失活机组
- [发明专利]一种燕麦灭酶处理方法及设备-CN202310534424.5在审
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刘乙宏;刘宗强;程月兰;陈伟元
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金维他（福建）食品有限公司
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2023-05-12
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2023-07-04
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A23L5/20
- 本发明涉及燕麦加工技术领域，具体为一种燕麦灭酶处理方法及设备，包括以下步骤：对裸燕麦原粮进行除去麦秸杂质操作，得到燕麦籽粒；将燕麦籽粒进行润水处理；将润水处理后的燕麦籽粒平铺并进行电子束辐射处理；将电子束辐射后的燕麦籽粒送入微波灭酶反应器内进行微波灭酶处理；将灭酶后的燕麦籽粒冷却，进行真空存储，本发明中在对燕麦进行灭酶时，通过对保持特定含水量的燕麦籽粒进行一定辐射剂量以及辐射时间的电子束辐射处理，促使酶的热稳定性降低，然后再通过微波加热的方式进行灭酶处理，提高灭酶效果和灭酶效率，并且灭酶处理后的燕麦色泽均匀，风味以及质感均较佳，不会对燕麦的营养成分有所影响，得以有效维持燕麦籽粒的品质稳定性。
- 一种燕麦处理方法设备
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