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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

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B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]浓香型白酒配制营养白酒用的配料及方法-CN96115882.4无效
发明人：杨宗典 -专利权人：杨宗典
申请日： 1996-07-15 - 公布日： 1997-04-23 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种利用浓香型白酒配制营养白酒所用的配料及方法，特征是将人参、灵芝、鹿茸、元鱼、草苁蓉、水果等配料放入浓香型白酒中密封发酵后，再与上述白酒勾兑，制作的白酒可保留原有白酒的口味，又增加营养成分，
浓香白酒配制营养配料方法

[发明专利]一种浓香型白酒的生产方法-CN201310215053.0有效
发明人：沈毅;吴联海;杨秀其 -专利权人：四川郎酒集团有限责任公司
申请日： 2013-05-31 - 公布日： 2013-09-04 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：本发明涉及制酒领域，具体涉及一种浓香型白酒的生产方法。其包括：以高粱为粮食，经过原料粉碎，起糟出窖，再加入原料进行配料，拌和，经蒸煮糊化，打量水，摊晾，撒曲，入窖，封窖发酵；经蒸馏制得单粮浓香型基酒；再用同样方法以高粱、糯米、玉米、小麦和大米为粮食制得多粮浓香型基酒；以高粱为粮食，经过两次投料，九次蒸煮、摊晾、撒曲、堆积，八次入窖发酵，七次取酒勾兑，得到酱香型基酒；取63-67份单粮浓香型基酒、32-36份多粮浓香型基酒、0.9-1.1份酱香型基酒进行勾兑。本发明制得的浓香型白酒既保留了原基酒中香味物质的含量；又提升了酒体的幽雅感和绵柔度，使酒窖香幽雅、细腻柔和、绵甜爽净。
一种浓香白酒生产方法

[发明专利]生产浓香型白酒的方法-CN201010600876.1有效
发明人：张宿义;林天学;卢中明;韩光 -专利权人：泸州品创科技有限公司
申请日： 2010-12-22 - 公布日： 2011-07-27 - 主分类号： C12G3/00 文献下载
摘要：本发明涉及生产浓香型白酒的方法，属于酿酒技术领域。本发明所解决的技术问题是提供了一种生产浓香型白酒的方法，该方法可以增加浓香型白酒香味物质的含量。本发明生产浓香型白酒的方法，包括二次发酵步骤，其中，所述二次发酵步骤为：混合曲药后的母糟的一部分加入窖池中，覆盖一层窖泥，然后再加一部分混合曲药后的母糟，再覆盖一层窖泥，重复上述操作步骤，直至混合曲药后的母糟完全加入窖池中
生产浓香白酒方法

[发明专利]浓香型白酒窖池的建窖方法-CN201210286980.7无效
发明人：杨平;涂荣坤;杨甲平;钱志伟;王加彬;敖宗华;徐前景 -专利权人：泸州品创科技有限公司
申请日： 2012-08-13 - 公布日： 2012-11-14 - 主分类号： E02D29/045 文献下载
摘要：本发明涉及浓香型白酒窖池的建窖方法，属于酿酒技术领域。本发明所解决的技术问题是提供了一种浓香型白酒窖池的建窖方法，该方法可以使窖池结构规范、适宜酿造。本发明浓香型白酒窖池的建窖方法包括如下步骤：a、挖窖池；b、固定窖钉；c、搭窖；d、撒曲药。本发明方法建造的窖池经久耐用，窖泥不易脱落，更有利于发酵、生产出高质量的白酒。
浓香白酒方法

[发明专利]一种新型浓香型白酒的勾兑方法-CN201610897083.8在审
发明人：吴晓亮 -专利权人：天长市高新技术创业服务中心
申请日： 2016-10-14 - 公布日： 2018-04-24 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：本发明提供了一种新型浓香型白酒的勾兑方法，通过不同轮次的香型酒混合后加入酱香型原浆和竹叶以及粽叶，勾调的浓香型酒白酒绵甜纯净，气味淡爽，容易入喉，第一口感极易接受，更接近消费者口感和味觉需求。
一种新型浓香白酒勾兑方法

[实用新型]一种浓香型白酒专用过滤片-CN202021858093.9有效
发明人：张明文 -专利权人：泸州市南方过滤设备有限公司
申请日： 2020-08-31 - 公布日： 2021-06-18 - 主分类号： B01D29/01 文献下载
摘要：一种浓香型白酒专用过滤片，涉及白酒过滤技术领域，所采用的技术方案包括本体，所述本体中央设置有装配口，所述本体内部设置有多个均匀分布的滤液腔，所述滤液腔在所述装配口侧壁上设置有出液口；所述本体设置有多个滤孔本实用新型对于浓香型白酒中的主体风味物质己酸乙酯和丁酸乙酯损失最少，而对于代表酱香型和清香型白酒的醇类、乙酸乙酯等风味物质，具有良好的滤除效果，从而将浓香型白酒的风味物质进一步凸显出来。
一种浓香白酒专用过滤

[发明专利]同时产丁酸和丁酸乙酯的酪丁酸梭菌及其应用-CN202310710570.9在审
发明人：张宿义;李治华;董玲;赵驰;熊燕飞;敖宗华;宋川;毛振宇;张凤菊;付鑫 -专利权人：泸州老窖股份有限公司
申请日： 2023-06-15 - 公布日： 2023-09-08 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：其培养方法简单，具有同时产丁酸和丁酸乙酯的能力，对浓香型白酒酿造风味形成具有重要贡献作用，在浓香型白酒酿造领域极易推广、实施，且能优化浓香型白酒窖泥微生物群落结构，提升浓香型白酒酿造品质，对建立优质窖泥菌种资源库具有重要意义
同时丁酸及其应用

[发明专利]解决浓香型白酒糟非正常发酵的方法-CN201110062297.0有效
发明人：张宿义;卢中明;韩光;杨平;涂荣坤;涂飞勇 -专利权人：泸州品创科技有限公司
申请日： 2011-03-15 - 公布日： 2011-09-07 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及解决浓香型白酒糟非正常发酵的方法，属于酿酒技术领域。本发明所解决的技术问题是提供了一种解决浓香型白酒糟非正常发酵的方法。本发明解决浓香型白酒糟非正常发酵的方法包括如下步骤：a、判断非正常发酵酒糟；b、开窖，取出窖池中的全部酒糟；c、将取出的全部酒糟混匀，然后将酒糟加入窖池中，每加入1.8～3立方米酒糟则在酒糟表面泼洒中温曲药与水的混合物一次，直至酒糟全部加入窖池中，并在最后加入的酒糟表面泼洒中温曲药与水的混合物；d、封窖，发酵30～90天；e、开窖，取出酒糟，蒸酒，得到浓香型白酒。
解决浓香白酒正常发酵方法

[发明专利]浓香型白酒快速发酵方法-CN201210137794.7有效
发明人：卢中明;刘小刚;涂飞勇;王海;孔翔;喻行军 -专利权人：泸州品创科技有限公司
申请日： 2012-05-07 - 公布日： 2012-12-12 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明属于酿酒技术领域，涉及浓香型白酒快速发酵方法。本发明要解决的技术问题是现有的浓香型白酒发酵方法发酵缓慢，发酵周期长。本发明解决技术问题的技术方案是提供一种浓香型白酒快速发酵方法，包括：待发酵糟醅填入窖池发酵、向发酵好的糟醅中添加粮食和糠壳、蒸馏摘酒、糊化、糊化后糟醅冷却后加曲药又得待发酵糟醅；填入窖池发酵前向待发酵糟醅中添加发酵糟本发明方法为浓香型白酒提供了新的快速发酵方法，提高了发酵速度，缩短了发酵周期。
浓香白酒快速发酵方法

[发明专利]浓香型白酒酿造用水控制方法-CN201010567710.4有效
发明人：张宿义;方军;林天学;谢明;卢中明;周军;赵金松 -专利权人：泸州品创科技有限公司
申请日： 2010-12-01 - 公布日： 2011-05-18 - 主分类号： C12G3/00 文献下载
摘要：本发明涉及浓香型白酒酿造用水控制方法，属于酿酒领域。本发明所解决的技术问题是提供了一种浓香型白酒酿造用水控制方法，该方法可以生产得到质量稳定的优质浓香型白酒。本发明浓香型白酒酿造用水控制方法，其包括出窖糟醅水分控制，润粮水的控制，蒸粮粮糟水分的控制，量水用量的控制，其中，采用下述方法控制蒸粮粮糟的水分：a、润粮：粮食加水润粮；b、配料：将润粮后的粮食、出窖糟醅
浓香白酒酿造控制方法

[发明专利]采用底锅水生产浓香型白酒生香液的方法-CN201110256486.1有效
发明人：宋军;张宿义;马蓉;敖宗华;任剑波 -专利权人：泸州品创科技有限公司
申请日： 2011-09-01 - 公布日： 2011-12-21 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及采用底锅水生产浓香型白酒生香液的方法，属于酿酒技术领域。本发明所解决的技术问题是提供了一种采用底锅水生产浓香型白酒生香液的方法。本发明采用底锅水生产浓香型白酒生香液的方法包括如下步骤：a、按重量配比取底锅水100份，加入黄水1～3份，乙醇9～11份，中温曲药5～7份，高温曲药4～5份，混匀；b、于25～30℃发酵10～15天；c、发酵结束后，取上清液，添加乙醇调节溶液的酒精度至60～80Vol％，再加入溶液重量5～12％的酒尾，于20～25℃放置30～60天，得到浓香型白酒生香液。
采用水生浓香白酒香液方法

[发明专利]提高浓香型白酒品质的方法-CN202110652746.0在审
发明人：乔宗伟;谢正敏;安明哲;陈小文;赵东;黄箭;张倩;魏金萍;罗青春;刘多涛 -专利权人：宜宾五粮液股份有限公司
申请日： 2021-06-11 - 公布日： 2021-07-23 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种提高浓香型白酒品质的方法，属于白酒酿造技术领域。提高浓香型白酒品质的方法包括如下步骤：a.将窖池的上层糟醅起糟出窖；b.向糟醅中拌入粮粉和糠，混蒸混烧；c.将尾水处理液或黄水处理液与量水混匀后，均匀添加到酒糟中；d.向酒糟中拌入酒曲粉，翻拌均匀后入窖发酵本发明经过对酿酒副产物系列处理，富集、分离其中风味物质，将其添加到浓香型中上层酒醅中，根据酒醅的缺失情况，来改变酒醅的成分结构和微生物生长代谢环境，经过发酵蒸馏后，提高白酒的复合感、醇厚感、协调感，可有效解决现有浓香型白酒糟醅上层白酒品质较差的问题
提高浓香白酒品质方法

[发明专利]生产浓香型白酒的方法-CN201110345249.2有效
发明人：沈才洪;王旭娜;卢中明;杨平;易彬;任剑波;沈小娟 -专利权人：泸州品创科技有限公司
申请日： 2011-11-04 - 公布日： 2012-02-08 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种生产浓香型白酒的方法，属于酿酒技术领域。本发明方法是要解决现有技术方法生产白酒时出酒率和优质品率低的技术问题。生产浓香型白酒的方法，包括配料拌糟、上甑蒸馏、入窖发酵步骤，在配料拌糟过程中糟醅用量保持不变，减少投粮量至每立方米甑容60～90千克粮食，并且在所述入窖发酵步骤中，发酵10～25天时，将酒醅起窖，混入生物发酵底物后再入窖继续发酵本发明方法通过减少投粮量的工艺技术提高白酒的出酒率，同时，通过回入生物发酵底物，增加了浓香型白酒的优质品率，取得了预想不到的技术效果，能很好的应用于浓香型白酒的制备。
生产浓香白酒方法

[发明专利]一种藜麦浓香型白酒及其酿造方法-CN201810389980.7有效
发明人：曹敬华;朱正军;陈茂彬;汪江波 -专利权人：湖北工业大学
申请日： 2018-04-27 - 公布日： 2021-03-16 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：本发明公开了一种藜麦浓香型白酒及其酿造方法，属于酿酒技术领域。本发明方法包括如下步骤：(1)藜麦蒸熟，接种根霉，培养得到根霉曲；(2)将小麦、藜麦、母曲和水混匀后，制备藜麦中高温大曲；(3)高粱蒸熟、摊凉，添加藜麦根霉曲，堆积糖化后再添加藜麦中高温大曲，发酵后蒸馏得到浓香型原酒①；(4)藜麦在浓香型原酒①中浸泡、过滤得浸泡藜麦和浸提液；(5)高粱、小麦、玉米蒸熟，大米和浸泡藜麦与步骤(3)蒸馏后的酒醅拉酸，全部混匀后添加藜麦中高温大曲，发酵，蒸馏得到浓香型原酒②；(6)步骤(4)中的浸提液浸提液与浓香型原酒②混匀得到藜麦浓香型白酒。
一种浓香白酒及其酿造方法

[发明专利]灌窖发酵生产浓香型白酒的方法-CN201110028433.4有效
发明人：张宿义;韩光;林天学;卢中明;周军;敖灵 -专利权人：泸州品创科技有限公司
申请日： 2011-01-26 - 公布日： 2011-08-03 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及灌窖发酵生产浓香型白酒的方法，属于酿酒技术领域。本发明所解决的技术问题是提供了一种生产浓香型白酒的方法，该方法可以充分利用黄水、酒头、酒尾等副产物并能提高白酒品质。本发明生产浓香型白酒的方法，包括酒糟入窖发酵步骤，其中，酒糟发酵过程中还灌入黄水、酒头和/或酒尾至酒糟表面或酒糟中。本发明不仅解决了白酒生产中黄水、酒头、酒尾等副产物的处理问题，还降低了黄水、酒头、酒尾的回收利用成本。最主要的是，通过灌窖所生产的白酒窖香更浓、酒体更浓郁、放香更好，明显提高了白酒品质。本发明为黄水、酒头、酒尾等副产物的处理及高品质浓香型白酒的生产提供了一种新的途径，具有广阔的应用前景。
发酵生产浓香白酒方法

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