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[发明专利]一种用作流心馅料的巧克力酱配方-CN201911350237.1有效
发明人：孙周平;范天华;张香梅;许金磊 -专利权人：可可琳纳食品海门有限公司
申请日： 2019-12-24 - 公布日： 2023-06-30 - 主分类号： A23G1/40 文献下载
摘要：本发明涉及一种用作流心馅料的巧克力酱配方，采用该配方的用作流心馅料的巧克力酱，以及它的制作方法，以及采用该巧克力酱作为流心馅料的食品；本发明的用作流心馅料的巧克力酱配方，采用特定量的变性淀粉组合物和特定量的胶体组合物一同添加在用作流心馅料的巧克力酱中，不仅能够耐烤耐烘焙、保持巧克力原有的状态和风味，不出现风味的劣化或焦味等问题，更重要的是，经过烘焙后的巧克力流心馅料在常温下仍能长时间保持“流心”状态，内馅不空洞，并且产品不塌陷、凹缩。
一种用作流心馅料巧克力配方

[发明专利]一种流心烤鸡蛋生产工艺-CN202010580890.3在审
发明人：廖旭峰 -专利权人：廖旭峰
申请日： 2020-06-23 - 公布日： 2020-10-09 - 主分类号： A23L15/00 文献下载
摘要：一种流心烤鸡蛋生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：步骤一：洗蛋，清洗蛋壳表面粘有的粪便、泥土、灰尘和细菌，洗蛋水中加入含氯杀菌剂进行清洗；步骤二：瞬时蒸蛋，通过压力蒸汽进行蒸蛋；步骤三：烤蛋，经过隧道智能烤炉进行烤制，烤制经过8分钟完成；步骤四：风淋冷却，经隧道智能烤炉烤制完成后，烤蛋进入隧道式风淋冷却系统进行冷却，使鸡蛋温度达到50‑55℃；步骤五：包装，采用独立抽真空包装；步骤六：灭菌；步骤七：成品。
一种流心烤鸡蛋生产工艺

[发明专利]一种芝士风味流心蛋挞的制备方法-CN201810305358.3在审
发明人：赵殷勤;谢良 -专利权人：苏州欧福蛋业股份有限公司
申请日： 2018-04-08 - 公布日： 2019-08-23 - 主分类号： A21D13/31 文献下载
摘要：本发明涉及一种芝士风味流心蛋挞的制备方法。将芝士粉倒入淡奶油中，混合均匀，得到芝士粉液；先将蛋黄液、全蛋液、添加剂、牛奶混合，搅拌均匀后加入芝士粉液和麦芽糊精，搅拌均匀后得到蛋挞液；将制备好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，至蛋挞液达到蛋挞皮容量的60‑80%，放入烤盘；将装好生蛋挞的烤盘放入烤箱，烤制温度220‑280℃，下火温度200‑240℃，烤制6‑12min，即得到蛋挞产品。
蛋挞芝士粉制备放入烤盘烤制芝士烤箱麦芽糊精淡奶油蛋黄液全蛋液下火添加剂牛奶

[发明专利]一种芒果银耳流心百合糕及其制作方法-CN202111292293.1在审
发明人：蒋才云;周利兵;吴国勇;宁爱玉;王小蝶 -专利权人：广西科技师范学院
申请日： 2021-11-03 - 公布日： 2022-01-11 - 主分类号： A23L7/122 文献下载
摘要：本发明涉及糕点制备领域，具体涉及一种芒果银耳流心百合糕及其制作方法，该芒果银耳流心百合糕由以下组份的原料制备所得：冰皮粉50～100g，熟糕粉3～8g，芒果60～120g，百合50～150g，银耳10～本发明制作简单，不用经过任何培烤和油炸过程，油脂含量要比传统糕点少；所得的糕点口感丰富，具有美容养颜、滋阴养血、防治便秘、预防高血压、提高免疫力等多种养生功效。
一种芒果银耳百合及其制作方法

[实用新型]一种多功能电烤盘-CN201620516353.1有效
发明人：林辉海 -专利权人：林辉海
申请日： 2016-05-31 - 公布日： 2017-02-15 - 主分类号： A47J37/01 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种多功能电烤盘，包括烤盘主体，所述烤盘主体上设有大烤盘及用于为大烤盘加热的第一加热装置，所述烤盘本体上还设置有心形烤盘及用于为心形烤盘加热的第二加热装置，所述心形烤盘位于大烤盘内；所述烤盘本体上设置带有多个功能按键的触摸屏本实用新型改变了传统的旋钮控制方法，在电烤盘上设置了触摸屏来操控烤盘，人们控制烤盘更加方便直观，还在大烤盘中设置了凹下去的心形烤盘，能把烤好不能及时吃掉的食物，先单放着，并且能保温。
一种多功能电烤盘

[实用新型]一种新型涮烤一体的涮烤桌-CN202120279001.X有效
发明人：胡金权 -专利权人：胡金权
申请日： 2021-02-01 - 公布日： 2021-11-16 - 主分类号： A47J37/06 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种新型涮烤一体的涮烤桌，包括桌面（1）和设置于桌面（1）下方的柜体（5），桌面（1）上设置有烤盘（17）以及同心设置于烤盘（17）内部的炉灶（12）；烤盘（17）上设置有漏油孔（18），炉灶（12）内部设置有灶心（19），柜体（5）内部设置有加热单元（3）以及废油收集槽（6），加热单元（3）与灶心（19）连接，废油收集槽（6）与漏油孔（18）之间设置有废油管（2）。本实用新型的优点在于提供一种能够同时进行涮烤的涮烤炉。
一种新型一体涮烤桌

[实用新型]一种实木拼接复合烤漆门-CN202022283395.4有效
发明人：高德清;李露 -专利权人：重庆鑫奇门业有限公司
申请日： 2020-10-14 - 公布日： 2021-06-29 - 主分类号： E06B3/74 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种实木拼接复合烤漆门，包括左门架，所述左门架的上表面设置有向外突出的双层榫头，所述左门架的上表面设置有上梁，所述上梁的下表面左侧设置有向内凹陷的左双层榫槽，所述烤漆门由左门架、右门架、上梁、中梁、下梁、上门心板、下门心板通过榫卯连接而成，所述上门心板的前表面与后表面均设置有雕刻图案，所述烤漆门的木材均采用红胡桃木层、樟木层、红胡桃木层三层结构压制而成。本实用新型中，运用传统榫卯结构，所有构件之间不用钉子与胶水连接，不仅便于拆装，更增加了结构的稳定性，门框、门套、门心板等采用分体制作，先烤漆再拼装，有效的解决了原木制品因气候变化造成油漆打蜡露白的问题，
一种实木拼接复合烤漆门

[发明专利]一种烟叶烤机内部流场分析与调整方法-CN201711220794.2有效
发明人：梁坤峰;徐大勇;陈良元;李盈盈;刘瑞见;董彬;高凤玲 -专利权人：河南科技大学
申请日： 2017-11-29 - 公布日： 2021-04-09 - 主分类号： G06F30/28 文献下载
摘要：本发明涉及一种烟叶烤机内部流场分析与调整方法，通过简化拷机内部设置的风机和孔板的计算模型，建立烟草烤机内部空气流动区域的三维模型，对其进行流体动力学计算，获得拷机内部流场信息，以不均匀系数为评价标准，统计流场内关键区域的流场参数，对烤机内的流场均匀性进行评价，不均匀系数越小表明气流分布越均匀；以原始方案中烤机下方孔板的开孔率和倾斜角度为因素变量，设计正交实验，得到最优因素水平组合；本发明对烟草烤机内部空气的速度场、静压场进行分析和评价，为提高流场均匀性提供参考，可为改进烤机设计提供指导。
一种烟叶内部分析调整方法

[实用新型]一种新型的烧烤炉-CN201220478577.X有效
发明人：孟祥吉 -专利权人：孟祥吉
申请日： 2012-09-19 - 公布日： 2013-03-13 - 主分类号： A47J37/06 文献下载
摘要：一种新型烧烤炉，包括烤盘、外套、加热装置，烤盘由烤板和烤板壁组成，烤板为带弧面烤板，在烤板与烤板壁相接处设有使油或水能排出的通孔，外套内壁与通孔相对应处设有接油盒。烤板上设有凹槽，烤板靠近烤板壁处设有流油槽，烤板上的凹槽与流油槽相通，流油槽上设有能排油的通孔。采用如上装置的烧烤炉，能使人们在烧烤时获得更多的享受，特别是烤盘上流油通孔的设计使得人们在享受烧烤美食的同时，不会因为烤盘内积攒过多的油，而发生溅油从而弄脏衣服，油烟也大为减少，减少了空气污染，及对室内环境的破坏烤板上增加烤瓷层，使得烤肉易于翻烤，烤出的肉质金黄，口感好。
一种新型烧烤

[发明专利]一种流心粽子及其制造方法-CN202010464531.1在审
发明人：吴沂加;蒋鹏 -专利权人：嘉兴市德裕食品有限公司
申请日： 2020-05-28 - 公布日： 2020-08-28 - 主分类号： A23L7/126 文献下载
摘要：本发明涉及一种流心粽子及其制造方法，包括自外向内的糯米层和馅料层；所述馅料层包括隔离层、定制淀粉层和流心层，所述隔离层、定制淀粉层和流心层依次自外向内依次设置；所述隔离层用于避免定制淀粉层与糯米层接触。本发明新增了流心粽子的品种，填补了没有流心粽子的空白；本发明流心层外部包裹定制淀粉层，避免流心层高温蒸煮过程中软化甚至流淌，与糯米层混合，保证粽子制作的稳定性。
一种粽子及其制造方法

[实用新型]一种闭合式华夫饼机-CN202220331179.9有效
发明人：周义允 -专利权人：厦门怡星智能科技有限公司
申请日： 2022-02-18 - 公布日： 2022-07-12 - 主分类号： A47J37/08 文献下载
摘要：本实用新型针对闭合式华夫饼机的结构进行优化改进，该闭合式华夫饼机的上烤盘和下烤盘在烤腔的周围设有一圈流道，且上烤盘和下烤盘均设置有若干分隔肋条，从而将烤腔分隔成若干连通于流道的腔格。通过往进料口中注入面浆，一部分的面浆会直接流入烤腔中，另一部分的面浆则通过流道沿烤盘外周流动，再从流道内流入各个腔格中进行烘烤，从而使面浆均匀地填充于各个腔格，确保烤完后的面饼表面饱满，由此克服现有技术的缺陷
一种闭合式华夫饼机

[外观设计]烤盘（心型）-CN202030237694.7有效
发明人：陈伟娜 -专利权人：陈伟娜
申请日： 2020-05-21 - 公布日： 2020-09-01 - 主分类号： 07-02 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：烤盘（心型）。2.本外观设计产品的用途：用于烤制食物。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状。4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。
心型

[外观设计]烤盘（心型）-CN201830342368.5有效
发明人：程景耀 -专利权人：程景耀
申请日： 2018-06-29 - 公布日： 2018-11-13 - 主分类号： 07-02 文献下载
摘要：1．本外观设计产品的名称：烤盘（心型）。2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于烤制食物。3．本外观设计产品的设计要点：在于产品形状和图案的结合。
外观设计烤盘心型产品形状烤制食物图案图片

[发明专利]一种巧克力流心月饼的制作方法-CN201910901970.1在审
发明人：普绩;王艺璇 -专利权人：王艺璇
申请日： 2019-09-23 - 公布日： 2020-01-21 - 主分类号： A23G1/54 文献下载
摘要：本发明提供一种巧克力流心月饼的制作方法，由饼皮和饼馅组成，所述饼馅为内、外两层，制作步骤为：（1）制内层饼馅；（2）制外层饼馅；（3）制饼馅；（4）制巧克力饼皮；（5）巧克力月饼成形得到巧克力云腿流心月饼本发明制作出的流心月饼，以火腿、云腿或牛肉和豆沙构成饼馅，与巧克力饼皮外壳结合，整个产品增加了巧克力的风味和口感。豆沙料作为饼馅的外层，保证了流心的色泽、流动性、软硬适中，使火腿或云腿流心处于密封状态，避免云腿流心馅的流动性太大，导致品尝时流心外溅，弄脏手和衣物。巧克力外壳避免空气吸湿，巧克力脆性和硬度解决了运输时流心流出或产品破损严重等问题。
巧克力饼馅月饼饼皮豆沙火腿巧克力脆性巧克力外壳密封状态内层饼馅外层饼馅外壳结合整个产品成形两层弄脏外溅吸湿心馅制饼制作破损流出牛肉衣物运输保证

[发明专利]一种火腿流心馅的制备工艺及其应用-CN201910937082.5在审
发明人：普绩;王艺璇 -专利权人：王艺璇
申请日： 2019-09-29 - 公布日： 2019-12-20 - 主分类号： A21D13/38 文献下载
摘要：本发明提供一种火腿流心馅的制备工艺及其应用，火腿流心馅的制备步骤包括：腌制火腿、接种益生菌、炼油浸泡和封蜡窖藏，火腿流心馅与豆沙料组合用作各种流心月饼的饼馅，本发明采用火腿流心馅制作的流心月饼产品氨基酸含量增高本发明制备的火腿流心馅还可用作面包或糕点的夹心；加入凉拌菜用作蔬菜沙拉浆料；在煲汤、炒、炸、煎、烧、炖等各种烹饪中加入，均可提鲜、提味。
火腿心馅制备月饼含量降低制备工艺豆沙凉拌氨基酸益生菌腌制饼馅封蜡高盐糕点浆料窖藏可用煲汤烹饪接种浸泡增高炼油脂肪面包沙拉制作应用

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