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[发明专利]一种椰子果浆及其制作方法-CN96112384.2无效
发明人：李瑛 -专利权人：李瑛
申请日： 1996-10-18 - 公布日： 2000-05-31 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种椰子果浆及其制作方法，椰子果浆由椰子水和椰子肉精制而成，其制作方法是先取得椰子水和椰子肉，分别进行热处理等前期加工，再将其混合在一起，经磨浆、胶磨、精滤、脱气、高温杀菌而制作出椰子果浆；椰子果浆可作为饮料基料，可用于配制椰子带肉果汁饮料。
一种椰子及其制作方法

[发明专利]一种浓缩复合椰子浆-CN200310116765.3无效
发明人：戚克有 -专利权人：戚克有
申请日： 2003-11-21 - 公布日： 2005-05-25 - 主分类号： A23L2/08 文献下载
摘要：本发明涉及饮食品领域，还涉及一种浓缩复合椰子浆在饮食品领域中的应用，在化妆品领域护肤面膜中的应用。一种浓缩复合椰子浆主要成分含有椰子浆、蜂蜜，其特征在于椰子浆的含量按重量60％与蜂蜜的含量按重量40％合并、勾兑、搅拌放入蜂箱饲喂器中让蜜蜂采集、酿制、浓缩加工成含水量按重量25％的一种浓缩复合椰子浆，蜜巢脾已封盖成熟时用摇蜜机将浓缩复合椰子浆摇出、过滤、包装制成一种浓缩复合椰子浆，或采用椰子浆的含量按重量60％与蜂蜜的含量按重量40％合并、勾兑、搅拌采用真空浓缩机进行浓缩，浓缩加工成含水量按重量25％的一种浓缩复合椰子浆、过滤、包装制成一种浓缩复合椰子浆，按以上所述制成的一种浓缩复合椰子浆在饮食品中的应用，在化妆品护肤面膜中的应用。
一种浓缩复合椰子

[发明专利]发酵椰浆/椰子肉汁、椰子酸乳及其制备方法-CN201710793133.2在审
发明人：卞寿斌;唐群凤 -专利权人：卞寿斌
申请日： 2017-09-05 - 公布日： 2017-11-17 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明涉及食品技术领域，涉及一种发酵椰浆/椰子肉汁、椰子酸乳及其制备方法。本发明的发酵椰浆/椰子肉汁的制备方法，包括以下步骤先将椰浆/椰子肉汁去除部分油脂，然后进行灭菌和冷却，得到发酵原料；向所述发酵原料中加入第一发酵菌种进行发酵处理，得到发酵椰浆/椰子肉汁。本发明的椰子酸乳的制备方法，包括以下步骤分别独立地将椰浆/椰子肉汁和乳品进行发酵处理，得到发酵椰浆/椰子肉汁和发酵酸奶；将所述发酵椰浆/椰子肉汁和发酵酸奶按配比混合，然后进行调配和灭菌，得到椰子酸乳。本发明的产品兼具椰子和酸奶的特殊风味，组织状态稳定，口感细腻、爽滑，产品营养丰富且易于消化吸收。
发酵椰子肉汁酸乳及其制备方法

[发明专利]椰子汁饮料及其制作方法-CN201510172950.7有效
发明人：王骁茂;李正华;王春雷 -专利权人：统一企业(中国)投资有限公司昆山研究开发中心;统一企业(中国)投资有限公司
申请日： 2015-04-13 - 公布日： 2018-04-13 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种椰子汁饮料及其制作方法，该椰子汁饮料按照下列重量百分含量的原料制成椰浆5％～10％、椰子水0.5％～3％、白砂糖6％～8％、乳化剂0.2％～1.5％、酸度调节剂0.005％～0.03％、及余量的RO水；椰浆为由新鲜椰子果肉经研磨、榨浆加工制成；椰子水选用为椰子坚果腔内的液体汁液，或者选用为椰子浓缩汁的复水还原液；且椰浆与椰子水的重量比为8～101；本发明采用椰浆和椰子水为主要原料，并对椰浆和椰子水的重量比进行优化，实现椰子汁饮料均有“口感醇厚饱满，清爽可口”的特性；此外，椰子汁饮料在制作过程中需要进行二次均质处理，这两次均质处理能够使乳化剂充分打开分子链端，实现整个体系的稳定状态良好，确保了椰子汁饮料在保质期内的稳定
椰子汁饮料及其制作方法

[发明专利]一种椰汁加工原料椰子浆的制备方法-CN201710471038.0在审
发明人：步献彪 -专利权人：安徽好多多饮品有限公司
申请日： 2017-06-20 - 公布日： 2017-09-26 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种椰汁加工原料椰子浆的制备方法，涉及果汁饮品加工技术领域，包括如下步骤(1)破壳取椰水，(2)制椰丝，(3)椰丝磨浆，(4)椰子浆脱涩。本发明通过球形脱涩剂的使用，快速脱除椰子浆本身带有的涩味，脱涩处理时间短，且脱涩处理效果好，经脱涩后的椰子浆饮用完全没有涩味；并且所使用的脱涩剂无毒无味，不溶于椰子浆中，脱涩处理结束后可通过过滤除去。
一种椰汁加工原料椰子制备方法

[发明专利]一种椰汁饮料-CN202210311740.1在审
发明人：王志伟 -专利权人：王志伟
申请日： 2022-03-28 - 公布日： 2022-06-07 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：一种椰汁饮料，选用新鲜椰子的椰子原汁和去除椰渣的椰浆通过两次挤榨混合而成。制作的方法是先用挤榨机直接将块状椰子肉中糊状的椰浆挤出备用；然后再把混合的椰浆和椰子汁进行第二次挤榨并去除椰渣的两次挤榨的制作方法。此种方法制作出来的椰子饮料中肉眼可见椰子肉大小不一，形状各异；而椰子汁和椰浆的比例可按不同的口感要求而不同，从而使饮料的椰子味更香，更浓，更甜，口感更绵软。
一种椰汁饮料

[发明专利]一种嫩椰子肉制备植物基纯椰浆酸奶的制备方法-CN202210028904.X在审
发明人：王志国;张伟敏;李从发;魏静 -专利权人：海南大学
申请日： 2022-01-11 - 公布日： 2022-04-08 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种嫩椰子肉制备植物基纯椰浆酸奶的制备方法，涉及植物基纯椰浆酸奶制备领域，其技术方案包括以下步骤：步骤一：脱脂椰浆的制备：冷冻椰浆在60‑70℃加热下搅拌融化，维持30分钟，趁热经10000–15000转/分，10‑20分钟离心，分别收集油和脱脂椰浆；步骤二：脱脂嫩椰子肉冷冻干燥粉的制备：先进行嫩椰子肉的收集，再对收集的椰子肉进行磨浆，从而实现对嫩椰子肉浆的制备与分离，最后将分离后的嫩椰子肉进行冷冻磨粉；通过脱脂椰浆的制备、脱脂嫩椰子肉冷冻干燥粉的制备、菌种液制备、发酵基的配料、发酵基配料的均质和消毒、接种和发酵及后处理从而能生产出植物基纯椰浆酸奶，并且生产出的酸奶乳酸菌含量高，且酸奶中具有发酵的香味与椰香味
一种椰子制备植物基纯椰浆酸奶方法

[发明专利]椰浆粉的制备方法-CN200810005180.7有效
发明人：张均华 -专利权人：张均华
申请日： 2008-01-21 - 公布日： 2008-07-16 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明公开了一种椰浆粉的制备方法，它是取成熟的椰子果经去外果皮、硬壳、椰衣后得到椰子肉，用亚硫酸盐溶液浸泡，然后用清水冲洗椰子肉；将椰子肉粉碎得到椰子蓉，将食用油脂抗氧化剂以雾状喷射到椰子蓉中；将处理过的椰子蓉压榨得到椰子浆，按重量比将蛋白质、变性淀粉、食用乳化剂、食用粘胶稳定剂、磷酸盐稳定剂与椰子浆混合搅拌均匀，加水，高温快速灭菌，进行二次均质后经喷雾干燥得椰浆粉。本发明工艺简单，卫生安全，所得产品椰浆粉保留了椰子肉特有的色、香、味和营养成分，具有良好的流动性、防潮性、速溶性，即可直接用水冲调饮用，也可作为制作软饮料、糖果、面包、糕点、果酱等产品的原料，用途广泛，
椰浆粉制备方法

[发明专利]一种湿法从椰子种皮中提取椰子油的加工方法-CN201410308891.7有效
发明人：王挥;夏秋瑜;宋菲;张玉锋;赵松林;陈卫军 -专利权人：中国热带农业科学院椰子研究所
申请日： 2014-07-01 - 公布日： 2017-02-08 - 主分类号： C11B1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种湿法从椰子种皮中提取椰子油的加工方法，按照以下步骤进行椰子种皮磨浆后，对种皮椰浆进行预处理；将种皮椰浆进行酶解获得酶解液；将酶解液置于冰箱中冷冻，解冻后过滤，得到滤液，将滤液离心取油、纯水清洗、过滤除杂、真空浓缩，加工出高品质的椰子油。本发明的有益效果是椰子种皮中含有丰富的多酚等多种活性物质，可提升椰子油的品质。
一种湿法椰子种皮提取椰子油加工方法

[发明专利]一种椰子冻及其制备方法-CN201710073385.8在审
发明人：扶庆权;翁丹丹;李维敏;王海鸥 -专利权人：南京晓庄学院
申请日： 2017-02-10 - 公布日： 2017-05-17 - 主分类号： A23L21/15 文献下载
摘要：本发明是一种椰子冻，由外至内依次为椰子壳、椰青层和椰浆层；椰青层包括椰子水、清水、食用胶体和白砂糖，各组分的重量百分比为：食用胶体：2‑5%，氯化钾：0.1‑0.3%，白砂糖：8‑10%，清水：40‑50%，椰子水：余量；椰浆层包括椰子水、食用胶体、白砂糖、椰浆、淡奶油、牛奶和清水，各组分的重量百分比为：食用胶体：2‑5%，氯化钾：0.1‑0.3%，白砂糖：8‑12%，椰浆：15‑25%，淡奶油：3‑5%，牛奶：6‑8%，清水：35‑40%，椰子水：余量。本发明的椰子冻口感如布丁般嫩滑，同时可以在‑18℃储存，延长保质期。
一种椰子及其制备方法

[发明专利]椰子面条-CN200610074555.6无效
发明人：刘秀敏 -专利权人：刘秀敏
申请日： 2006-04-15 - 公布日： 2007-10-17 - 主分类号： A23L1/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种椰子面条，该面条由面粉和椰子全部可食用部分制成(椰子可食部分制成椰浆)，每100重量份面粉用椰浆1－46重量份，这种椰子面具有天然、营养丰富、色泽洁白如玉、口感细腻、爽滑可口的特点。
椰子面条

[发明专利]一种功能性椰子植物酸奶产品及其制备方法-CN202111525797.3在审
发明人：宋菲;王挥;张玉锋;张建国;沈晓君;赵晓明 -专利权人：中国热带农业科学院椰子研究所
申请日： 2021-12-14 - 公布日： 2022-04-12 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明提供一种功能性椰子植物酸奶产品及其制备方法，包括以下重量百分比原料：椰浆65～95％、浓缩椰子水2～10％、添加剂0.5～0.7％、菌粉1.5～3.5％，余量为去离子水，制备方法为S1脱脂椰浆、S2椰子水浓缩、S3调配均质、S4热处理杀菌、S5接种发酵，本发明以椰浆与浓缩椰子水为主要原料制备纯植物基酸奶，将椰浆、椰子水中的营养物质与活性成分和益生菌对人体的有益作用相结合，发酵生产出具有独特风味、营养保健的功能性椰子植物酸奶
一种功能椰子植物酸奶产品及其制备方法

[发明专利]一种椰子风味稀奶油及其制备方法-CN202310127964.1在审
发明人：宫保文;谢庆赣;董智瑜 -专利权人：上海赣发食品贸易有限公司
申请日： 2023-02-17 - 公布日： 2023-05-23 - 主分类号： A23D7/005 文献下载
摘要：本发明涉及一种椰子风味稀奶油及其制备方法，所述椰子风味稀奶油的制备原料包括椰浆混合物和添加剂，不包括牛乳；所述椰浆混合物包括椰浆和椰子粉，还任选地包括椰子油；所述添加剂包括乳化剂和/或增稠剂。本发明创造性地仅采用椰浆等相关原料制得稀奶油，所述稀奶油不仅具有椰子的口感及营养成分，而且失温后仍能保持较好的打发性能，打发后组织结构细腻，解决了现有技术的稀奶油在运输使用过程中因失温后产生的打发效果差
一种椰子风味奶油及其制备方法

[发明专利]一种姜汁椰子粉及其制备方法-CN201810505440.0在审
发明人：黄春光 -专利权人：海南春光食品有限公司
申请日： 2018-05-24 - 公布日： 2018-10-19 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明提出了一种食用型姜汁椰子粉及其制备方法，包括以下步骤：1)姜粉制备：将鲜沙姜清洗、磨浆，加入α‑淀粉酶与沙姜浆充分混匀，酶解，压榨，过滤，加入果胶酶、黄原胶与姜汁充分混匀，酶解，过滤，杀菌，加入食品添加剂，搅拌，均质，高温离心喷雾得到姜粉；2)椰浆粉制备：将鲜椰子清洗、磨浆，加入α‑淀粉酶与椰浆充分混匀，酶解，压榨，过滤，加入果胶酶、黄原胶与椰汁充分混匀，酶解，过滤，杀菌，加入食品添加剂，搅拌，均质，高温离心喷雾得到椰浆粉；将姜粉、椰浆粉和甜味剂进行混合配料，粉碎过筛即得产品。本发明保持了姜汁和椰子的原有风味，获得的姜汁椰子粉口感好，营养价值高。
姜汁混匀酶解制备过滤椰浆粉椰子粉姜粉淀粉酶高温离心喷雾食品添加剂果胶酶黄原胶压榨均质磨浆沙姜杀菌清洗甜味剂椰汁粉碎过筛混合配料食用型鲜椰子椰浆椰子

[发明专利]一种以椰子皮为原料的碱法制纸浆方法-CN202011164744.9在审
发明人：管若伶;张立晨;贠子平;黄逊伟;雷方 -专利权人：海南热带海洋学院
申请日： 2020-10-27 - 公布日： 2021-01-12 - 主分类号： D21B1/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种以椰子皮为原料的碱法制纸浆方法，包括如下步骤：步骤一、备料：将椰子皮打散将椰子壳去除，得到打散椰子皮；步骤二、晾晒：将打散椰子皮自然晾晒一到两天得到晾晒后椰子皮；步骤三、浸泡；步骤四、蒸煮；步骤五、洗涤：使用筛网过筛，将滤渣洗净除去木素以及残余试剂；步骤六、磨浆：将滤渣加入磨浆机磨浆得到纸浆；步骤七、打浆：将磨好的纸浆加入造纸胶，纸浆的干料与造纸胶的质量比为1000：3‑8；然后通过拍打将纸浆与水混合；步骤八、抄纸：利用40目抄网进行抄纸，烘干即得到椰子皮纸。本发明提供了一种以椰子皮为原料制作纸张的方法，有效的利用了椰子皮资源，将椰子皮充分利用，变废为宝，提高经济效益的同时降低了环境污染。
一种椰子原料法制纸浆方法

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