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[发明专利]一种桃汁防褐变非热杀菌工艺-CN201510523806.3在审
发明人：刘振龙 -专利权人：天津市恒安食品有限公司
申请日： 2015-08-24 - 公布日： 2015-12-16 - 主分类号： A23L2/42 文献下载
摘要：本发明属于桃汁处理技术领域，具体是涉及一种桃汁防褐变非热杀菌工艺，包括以下步骤：将褐变抑制剂加入采制的桃汁中进行浸泡，所述褐变抑制剂包括植酸0.2～0.5％、草酸0.2～0.5％和柠檬酸0.3～0.7％；处理后的桃汁使用500～700MPa的CO₂加压5～15min，在38～42℃的温度协同下，进行杀菌。本发明通过对桃汁褐变抑制剂的研究，选用植酸、草酸和柠檬酸作为褐变抑制剂，对桃汁具有很好的褐变抑制作用，褐变抑制率达到90％以上；本发明通过对桃汁在非热条件下施加流体静压力，使蛋白质变性、酶失活、微生物死亡，从而达到桃汁灭菌、保鲜及贮藏的目的，且进一步使桃汁风味得到改良。
一种桃汁防褐变非热杀菌工艺

[发明专利]莼菜饮料-CN93116694.2无效
发明人：孙树侠;陈铭;杨俊诚;李兴华;牟来明;冯永智;周超爱 -专利权人：中国农业科学院原子能利用研究所;利川市蔬菜开发公司
申请日： 1993-08-30 - 公布日： 1999-05-05 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：其工艺为莼菜用粉碎机磨浆，加柠檬酸、蜂蜜、琼脂或变性淀粉、糖，另加弥猴桃汁或黄桃汁或山渣汁，在匀浆机中均质，加热灭菌、装瓶进行二次消毒，可分别制成咸型莼菜汁、莼菜加弥猴桃汁或黄桃汁或山楂汁的甜型果肉果汁可作运动员、炼钢工人、煤矿工人的专用食品，有防癌、防动脉硬化、防脑血栓，利水消肿、解热健胃、润肤美容的功效，为综合利用莼菜开辟了一种新的途径。
莼菜饮料

[发明专利]一种蜂蜜猕猴桃汁及其制备方法-CN201610599138.7在审
发明人：汪友胜 -专利权人：安徽蜂献蜂业有限公司
申请日： 2016-07-22 - 公布日： 2016-12-14 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种蜂蜜猕猴桃汁，由下述重量份的原料制成：猕猴桃50‑70，蜂蜜10‑30，中药浓缩液7‑20，绵白糖10‑20，木糖醇2‑5，柠檬汁10‑20，芒果汁5‑10，柚子汁5‑10，果胶酶1‑5，玫瑰花茶叶水30‑50，本发明以蜂蜜、猕猴桃汁为基本原料，不添加任何添加剂，外观均匀柔和、风味可口，具有猕猴桃原有的清香气味和清爽口感，又添加了柠檬汁、芒果汁、柚子汁，改善了猕猴桃汁的风味，具有丰富的营养成分和保健作用，同时加入中药浓缩液，长期饮用具有美容养颜、开胃健脾、补虚益心，安神养心，润肺止咳、补中益气、可调节人体的新陈代谢、止血止痛、养生、抗老防衰等功效，避免了传统化学添加剂对人体的危害，具有极大的保健价值和市场前景
一种蜂蜜猕猴桃及其制备方法

[发明专利]一种自动猕猴桃汁恒压流滴器-CN201610084955.9在审
发明人：余启佳 -专利权人：余启佳
申请日： 2016-02-15 - 公布日： 2016-07-06 - 主分类号： B65B3/26 文献下载
摘要：一种自动猕猴桃汁恒压流滴器，包括盆形猕猴桃汁容器、储罐、虹吸管、猕猴桃汁管出口流速控制开关，采用盆形猕猴桃汁容器内设置储罐及虹吸管，储罐上部设置带开关进猕猴桃汁口，下部设置带开关出猕猴桃汁口，其出猕猴桃汁口外设置虹吸管进猕猴桃汁口，虹吸管出猕猴桃汁口设置流速控制开关，处于盆形猕猴桃汁容器之外，并低于虹吸管进猕猴桃汁口高度，使其每一时段的流量接近均等，有利于灌装定量包装自动生产前置工序自动化。
一种自动猕猴桃汁恒压流滴器

[发明专利]桃汁及其制备方法-CN201110329391.8有效
发明人：徐增慧;郭宏;吕晓莲;贾建会;彭义交;柴萍萍;金杨;田旭 -专利权人：北京市食品研究所
申请日： 2011-10-26 - 公布日： 2013-05-01 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种桃汁及其制备方法，桃汁制备方法包括以下步骤：(1)漂烫：将桃块置于沸水中1.5-3min；(2)榨汁：将漂烫后的桃块进行压榨收取桃汁初品；(3)均质：将桃汁初品进行均质；(4)调配pH值：调节桃汁初品的pH值至3.7-4.0；(5)抽真空封袋：将所述调配pH值后的桃汁初品装袋并进行抽真空密封得到袋装桃汁初品；(6)高静压处理：将袋装桃汁初品置于高静压设备的处理釜中，升压至500-700MPa后保压10-20min得到桃汁。本发明克服了现有技术的诸多缺点，实现制备的桃汁色泽和浑浊度稳定、营养物质不易流失和储藏期长的优点。
及其制备方法

[发明专利]贮藏过程中不产生沉淀的桃汁生产工艺-CN202310755592.7在审
发明人：初乐;赵岩;吴茂玉;李根;赵晓丹;闫新焕;马寅斐;谭梦男;王坤;王志武;丁辰 -专利权人：中华全国供销合作总社济南果品研究所;烟台北方安德利果汁股份有限公司
申请日： 2023-06-26 - 公布日： 2023-08-18 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明属于果汁制备技术领域，具体涉及贮藏过程中不产生沉淀的桃汁生产工艺。本发明的工艺是先对桃汁久置后产生的沉淀进行鉴别，明确该沉淀的成分，在此基础上选择该沉淀成分含量低的桃作为原料，并在桃汁的制备过程中添加能够去除该沉淀成分的制剂，或者是采用能够去除该沉淀的工艺来制备桃汁。本发明检测后发现，该沉淀的成分为L‑天冬酰胺‑水合物，在此基础上，对比了桃汁的不同加工阶段、桃汁原料对桃汁产品中L‑天冬酰胺含量的影响，确定了在桃汁加工的过程中选择L‑天冬酰胺含量较低的桃作为原料，并且在桃汁的制备过程中添加天冬酰胺酶的制备工艺，从根本上解决了桃汁产品久置易浑浊的问题。
贮藏过程产生沉淀生产工艺

[实用新型]一种桃汁防氧化装置-CN202223197092.6有效
发明人：刘雪平;赵莉;顾召帅;张永涛 -专利权人：临沂市农业科学院
申请日： 2022-11-30 - 公布日： 2023-04-18 - 主分类号： B65D81/20 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种桃汁防氧化装置,涉及桃汁储存领域，包括外桶和内桶，所述内桶和外桶均为透明玻璃罐，所述外桶的内部设有内桶，所述外桶与内桶之间设有储存冷水的夹层，所述外桶的顶部设有进汁管，所述进汁管的下端与内桶连通，所述进汁管的上方设有过滤仓，所述过滤仓的顶部设有连接头，所述进汁管的一侧设有抽真空管阀；本实用新型通过抽真空的内桶对桃汁进行储存，从而减少桃汁的氧化，增加桃汁的保存时间，同时通过向外桶与内桶的夹层内加入冷水，配合冷却组件对桃汁进行低温储存，从而保证桃汁的鲜度，并且进一步增加桃汁的保存时间，同时为餐饮界的桃汁储存提供了一个很好的容器。
一种桃汁防氧化装置

[发明专利]一种基于近红外光谱技术快速检测桃汁原汁含量的方法-CN201810543908.5在审
发明人：李祥辉;连媛媛;孙伟明;张小玲;李春艳 -专利权人：福建医科大学
申请日： 2018-05-31 - 公布日： 2018-09-25 - 主分类号： G01N21/3577 文献下载
摘要：本发明涉及一种基于近红外光谱技术快速检测桃汁原汁含量的方法。步骤S1、获取光谱数据：将水蜜桃桃汁样品进行近红外光谱扫描，得到水蜜桃桃汁样品的近红外吸收光谱；步骤S2、建立模型：根据步骤S1中得到的水蜜桃桃汁样品的近红外吸收光谱进行预处理，而后采用偏最小二乘法PLS建立定量分析模型；步骤S3、预测未知水蜜桃桃汁样品：采用步骤S2中建立的模型，预测未知水蜜桃桃汁样品的桃汁品质。本发明为桃汁饮料中原汁含量的定量分析提供了一种简便、快速、无损的新方法，为快速鉴定桃汁品质提供了一种新思路。
桃汁水蜜桃近红外光谱技术近红外吸收光谱快速检测原汁近红外光谱扫描定量分析模型偏最小二乘法预处理定量分析光谱数据建立模型快速鉴定桃汁饮料预测无损

[发明专利]一种含有胡萝卜汁、猕猴桃汁的啤酒及其制作方法-CN201110155028.9有效
发明人：郭丽丽;王继云;黄家英;傅建波 -专利权人：山东中德设备有限公司
申请日： 2011-06-10 - 公布日： 2011-10-19 - 主分类号： C12C5/00 文献下载
摘要：本发明涉及食品领域，具体涉及一种胡萝卜汁、猕猴桃汁啤酒及其制作方法。一种含有胡萝卜汁、猕猴桃汁的啤酒，其特征在于，所述的含有胡萝卜汁、猕猴桃汁的啤酒中含有胡萝卜汁、猕猴桃汁和啤酒，1L所述的含有胡萝卜汁、猕猴桃汁的啤酒中，胡萝卜汁为50～120ml、猕猴桃汁为5～30ml以上含有胡萝卜汁、猕猴桃汁的啤酒不仅保持啤酒的风味，还具有果蔬汁的风味和营养保健功能，其口感佳；胡萝卜汁中含有大量的维生素、特别是维生素E，叶酸、微量元素、氨基酸等，对人体有着极为有益的作用；猕猴桃汁的使用不仅丰富了产品的口味，酸甜可口，而且可以调节胡萝卜汁的酸度，使加入的果蔬汁酸度接近啤酒的酸度，保持了啤酒风味的稳定性。
一种含有胡萝卜汁猕猴桃啤酒及其制作方法

[发明专利]一种猕猴桃面条的制备方法-CN201611022470.3在审
发明人：陈晓敏 -专利权人：重庆乐滋滋食品有限责任公司
申请日： 2016-11-21 - 公布日： 2017-05-24 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：一种猕猴桃面条的制备方法，属于猕猴桃的提取分离和面条的加工技术领域，由制备猕猴桃汁、制备玉米须汁、制备猕猴桃玉米须混合汁液和制备面条四大步骤完成；其有益效果是对猕猴桃汁进行了精心制备，仅提取了猕猴桃中的营养成分，去掉了猕猴桃渣，避免了口感粗糙的情况发生；然后加入了玉米须汁，不仅可以使面条具有清香的效果，更重要的是可以增添面条的粘性，玉米须汁和猕猴桃汁混合后，可以有效消除猕猴桃汁中固形物的粗糙感，这样的材料制作的面条口感柔和，而且在煮制时不易断裂，同时具有鲜浓的猕猴桃口味。
一种猕猴桃面条制备方法

[发明专利]一种猕猴桃汁蜂蜜制品-CN201710980115.5在审
发明人：牛华 -专利权人：牛华
申请日： 2017-10-19 - 公布日： 2019-04-26 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种猕猴桃汁蜂蜜制品，属于饮品加工领域，该猕猴桃汁蜂蜜制品采用鲜猕猴桃浓缩汁与高浓度蜂蜜混合制备，所述鲜猕猴桃浓缩汁与高浓度蜂蜜混合制备的猕猴桃汁蜂蜜制品中的果糖和葡萄糖的总含量不小于58%，所述猕猴桃汁蜂蜜制品中的含水量不超过23%，所述鲜猕猴桃浓缩汁的含水量为35%~50%，所述高浓度蜂蜜的波美度为43~44。本发明将浓缩的鲜猕猴桃汁与高浓度蜂蜜调和成猕猴桃蜂蜜饮品，该饮品利用高浓度蜂蜜具有的抗氧化性抑制饮品中微生物的生长，不仅完整的保留了鲜猕猴桃的营养成份，而且增加了蜂蜜的有益效果，具有营养丰富、口感愉悦等优点
蜂蜜蜂蜜制品鲜猕猴桃猕猴桃汁饮品浓缩汁制备葡萄糖抗氧化性营养成份波美度猕猴桃果糖调和微生物浓缩生长保留加工

[发明专利]一种口感好的浓缩桃汁及制备方法-CN201711370600.7在审
发明人：冷传祝;于性善;宋新飞;姜南;于晓;任美丽;李功;孙占平 -专利权人：山东鲁菱果汁有限公司
申请日： 2017-12-19 - 公布日： 2018-04-13 - 主分类号： A23L2/385 文献下载
摘要：本发明提出一种口感好的浓缩桃汁及制备方法，制备步骤包括清洗、去核、打浆、压榨、巴杀、离心、酶解、超滤、混配、浓缩。本发明分别采用两种制备工艺制得桃浊汁和桃清汁，再将两种桃汁按比例混配后浓缩得口感好的浓缩桃汁成品。本发明的产品香气浓郁、口感饱满、营养丰富，不溶性固形物含量＜2%，浊度50‑80 NUT（可溶性固形物10%），可溶性固形物含量20‑80%，具有类似桃浊汁的风味和营养价值，类似桃清汁的感官状态。
一种口感浓缩制备方法

[发明专利]一种桃子乳酸发酵酸饮料制备工艺-CN201510700804.7在审
发明人：李文友;张明刚 -专利权人：安徽中粮生化格拉特乳酸有限公司
申请日： 2015-10-27 - 公布日： 2016-01-06 - 主分类号： A23C9/133 文献下载
摘要：本发明公开了一种桃子乳酸发酵酸饮料制备工艺，包括以下步骤：桃子清洗、去表面细毛、消毒；桃子去核、去表皮；桃子破碎得桃子汁；向桃子汁里面加入鲜牛奶并搅拌均匀，得到桃汁牛奶；向桃汁牛奶中接入乳酸菌发酵剂，并密封无菌发酵；向发酵后的桃汁牛奶中加入小苏打，调节桃汁牛奶的PH，使得桃汁牛奶呈中性；罐装。本发明制备工艺，一方面解决了鲜桃难以长时间保存的麻烦，另一方面，将鲜桃制成乳酸饮料，不含任何添加剂，天然健康，符合现代人们的养生需求。
一种桃子乳酸发酵饮料制备工艺

[发明专利]一种猕猴桃汁饮料-CN200810244737.2无效
发明人：胡长青 -专利权人：胡长青
申请日： 2008-12-16 - 公布日： 2009-06-03 - 主分类号： A23L2/44 文献下载
摘要：本发明公开了一种猕猴桃汁饮料，猕猴桃汁饮料中含有从橙皮中提取的保鲜剂。本发明与现有技术相比，利用从橙皮中提取的保鲜剂，提高了猕猴桃汁饮料的保质期，特别是大容量猕猴桃汁饮料开启后剩余的猕猴桃汁的保质期能够在室温情况下保存3天以上。
一种猕猴桃饮料

[发明专利]青脆李的种植方法-CN201610246183.4在审
发明人：贺金生 -专利权人：忠县礼言水果种植专业合作社
申请日： 2016-04-21 - 公布日： 2017-10-31 - 主分类号： A01G17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种青脆李的种植方法，其步骤在于(1)移植；(2)施肥；(3)疏花管理；(4)疏果管理；5)虫害、疾病防控(1)对树叶、花和果进行喷洒植物杀虫剂；该植物杀虫剂的原料包括苦蒿草汁、辣椒汁、苦瓜汁、苦梨树叶汁和添加剂；(2)10～12月清除果园枯枝、落叶、病果、杂草等，集中烧毁或深埋，以消灭越冬菌源；(3)树干用石灰硫磺涂剂涂刷树干；本发明通过对树叶、花和果进行喷洒植物杀虫剂以及树干处涂抹绿色防虫剂，能够对青脆李红点病、穿孔病、桃粉蚜、桃瘤蚜、红颈天牛、果实食心虫、介壳虫和红蜘蛛等虫害和疾病进行防控，在植物杀虫剂和绿色防虫剂中无农药、化学成分，防控成本低。
青脆李种植方法

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