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[发明专利]一种核桃肽及其制备方法和应用-CN202210034161.7有效
发明人：张钊;张九勋;李庚;张学军;张西平;魏玮;赵冉;周喜高;左喜梅 -专利权人：中食都庆（山东）生物技术有限公司
申请日： 2022-01-13 - 公布日： 2023-10-13 - 主分类号： C07K7/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种核桃肽及其制备方法和应用，属于生物活性肽技术领域。本发明所述核桃肽为分子量1039.222Da的单链多肽，核桃肽结构序列为IRALPEEVL。本发明通过对核桃粕浆进行复合酶解，灭酶，过滤干燥，得到核桃蛋白；在核桃蛋白溶液中依次添加碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶进行酶解，灭酶；在核桃蛋白浆酶解产物中加入活性炭保温、过滤、干燥，得到核桃肽混合物，再采用高效液相法分离纯化核桃肽混合物得到本发明所述核桃肽本发明提供的核桃肽具有保护神经，促进功能性神经元生长，改善学习和记忆功能的功效，能促进细胞在缺氧下的存活，提高抗氧化能力，抑制细胞凋亡，发挥大脑保护功效。
一种核桃及其制备方法应用

[发明专利]一种核桃肽及其制备方法和应用-CN202210034150.9有效
发明人：张钊;张九勋;李庚;张学军;张西平;魏玮;赵冉;周喜高;左喜梅 -专利权人：中食都庆（山东）生物技术有限公司
申请日： 2022-01-13 - 公布日： 2022-04-12 - 主分类号： C07K7/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种核桃肽及其制备方法和应用，属于生物活性肽技术领域。本发明所述核桃肽为分子量1189.186Da的单链多肽，核桃肽结构序列为GEEREERGLD。本发明通过对核桃粕浆复合酶解得到核桃蛋白，在核桃蛋白溶液中依次添加碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶进行酶解得到核桃蛋白浆酶解产物，再采用高效液相法分离纯化得到本发明所述核桃肽。本发明提供的核桃肽具有较高的抗氧化活性，对H2O2诱导的PC12细胞具有明显的保护作用，同时对中枢神经具有保护功效；本发明提供的核桃肽可以有效改善实验动物空间记忆力和学习探索能力
一种核桃及其制备方法应用

[发明专利]一种核桃肽的提取方法-CN202110400281.X在审
发明人：王朝辉 -专利权人：王朝辉
申请日： 2021-04-14 - 公布日： 2021-07-02 - 主分类号： A23J1/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种核桃肽的提取方法，将核桃仁脱脂后得到的核桃饼粕粉碎后，依次经过纤维素酶酶解处理、超高静压处理，然后采用碱溶酸沉法提取得到核桃蛋白，再将核桃蛋白加入水中得到核桃蛋白溶液，先经过超高静压处理，再用蛋白酶进行酶解处理，得到核桃肽。本发明的提取方法不仅能够提高核桃蛋白的提取率，从而提高核桃肽的产率，而且得到的核桃肽具有优良的抗疲劳活性，具有很高的保健食用价值。
一种核桃提取方法

[发明专利]核桃油和核桃蛋白肽的同步水酶超声提取法-CN200810058439.4有效
发明人：陈朝银;赵声兰;葛锋;韩本勇;熊向峰 -专利权人：昆明理工大学
申请日： 2008-05-26 - 公布日： 2008-10-08 - 主分类号： C12P7/64 文献下载
摘要：本发明涉及一种核桃油和核桃蛋白的酶法超声提取方法，属于食品和功能食品领域。将核桃仁或核桃粉加水磨浆，加蛋白酶或复合蛋白酶水解，同时超声处理、进一步搅拌酶解提取，然后进行离心分离油相、蛋白肽水相和残渣固相；得到的油相经精制得核桃油、能满足绿色食品要求；蛋白肽水溶液可直接用于生产脱脂核桃蛋白营养乳，或经纳滤制备核桃抗氧化肽用于保健品、食品添加剂、营养强化剂、化妆品、日化用品等，或经真空低温浓缩生产核桃营养炼乳，或喷雾干燥得核桃蛋白营养粉；固相残渣经干燥磨粉制备膳食纤维食品；有丰富营养成分的核桃蛋白肽提取液，真空浓缩、喷雾干燥后得核桃营养蛋白肽产品。
核桃蛋白同步超声提取

[发明专利]同步制备核桃油和核桃蛋白肽的方法-CN201010284251.9无效
发明人：陈朝银;赵声兰;葛锋;韩本勇;刘迪秋;熊向峰 -专利权人：昆明理工大学
申请日： 2010-09-17 - 公布日： 2011-02-02 - 主分类号： C11B1/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种微波辅助酶解制备核桃油和核桃蛋白肽的技术，属于食品或保健食品技术领域。将核桃去衣仁磨为核桃泥，加水兑浆，加蛋白酶或复合蛋白酶水解，同时微波处理、然后进行离心分离油相、蛋白肽水相和残渣固相；得到的油相即为清亮的核桃油、能满足绿色食品要求；进一步经低温物理精炼作为高级食用油、得到的核桃蛋白肽水溶液经灭酶可直接用于生产脱脂核桃蛋白肽饮品，或经超滤制备核桃抗氧化肽等活性多肽产品用于保健品、食品添加剂、营养强化剂、化妆品、日化用品等，或经低温喷雾干燥得核桃蛋白肽粉。本发明提高了核桃油和核桃蛋白肽提取效率，设备简单、周期短、安全、能耗低、利用率高、无三废污染。
同步制备核桃蛋白方法

[发明专利]具有改善记忆功能的动植物混合蛋白肽及制备方法和应用-CN202110874086.0有效
发明人：申铉日;吉君;朱玉杰 -专利权人：海南大学
申请日： 2021-07-30 - 公布日： 2022-11-08 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了具有改善记忆功能的动植物混合蛋白肽及制备方法和应用，属于活性肽制备技术领域，该混合蛋白肽包含核桃蛋白肽和鱼头蛋白肽。本发明采用脱脂核桃蛋白粉和新鲜鱼头为原料，通过乙醇超声对鱼头进行脱脂预处理，然后经碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶两步控制酶解技术使核桃蛋白粉和脱脂鱼头粉充分水解，获得高水解度、高活性的核桃蛋白肽和鱼头蛋白肽，最后通过特别的配比以获得混合蛋白肽本发明的组合肽配方简单，安全性高，且具有协同增效作用，可作为食源性肽，为消费者提供安全可靠且具有显著改善记忆功效的功能性食品。
具有改善记忆功能动植物混合蛋白制备方法应用

[发明专利]一种用于核桃蛋白肽脱色脱苦的组合物及方法-CN201910397094.3在审
发明人：魏冰;邱立明;宁德鲁;刘润民;缪福俊 -专利权人：西安中粮工程研究设计院有限公司;云南省林业科学院
申请日： 2019-05-14 - 公布日： 2019-08-06 - 主分类号： A23L5/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于核桃蛋白肽脱色脱苦的组合物及方法，该组合物按照质量份包括以下组分：活性炭1～10份、活性白土1～10份、硅藻土1～10份。该方法包括以下步骤：制备用于核桃蛋白肽脱色脱苦的组合物；将制备得到的用于核桃蛋白肽脱色脱苦的组合物分2次加入到加热后的核桃蛋白肽溶液中；进行搅拌反应，反应完后过滤，调中性后灭菌浓缩喷粉得白色、无苦味核桃蛋白肽本发明对核桃蛋白肽进行脱色脱苦的方法，操作简单，脱色脱苦效果好，成本低，易实现产业化操作。
核桃蛋白肽脱色脱苦制备活性炭活性白土搅拌反应脱苦效果苦味产业化硅藻土质量份灭菌喷粉加热过滤浓缩

[发明专利]核桃降血压活性肽及其制备方法与应用-CN201310056205.7有效
发明人：郝艳宾;陈永浩;齐建勋;吴春林;董宁光 -专利权人：北京市农林科学院
申请日： 2013-02-22 - 公布日： 2013-05-15 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了核桃降血压活性肽及其制备方法与应用。所述方法包括将核桃蛋白变性后用蛋白酶酶解，收集核桃肽；将所述核桃肽经分子量分级后脱苦，获得核桃降血压活性肽；所述变性采用微波结合超声波的处理方式，使核桃蛋白适度变性，提高了核桃蛋白水解程度，增加了核桃肽得率，提高了制备效率；所述脱苦是在分子量分级后进行的，使降血压活性较高的肽段得到富集。本发明方法获得的核桃肽具有明确的体内和体外降血压活性，并用β-环状糊精有效掩盖了苦味，容易吸收，感官品质良好，可广泛地应用到功能食品、保健品、食品添加剂中。
核桃血压活性及其制备方法应用

[发明专利]含核桃蛋白肽、核桃多酚包接物食品的制备方法-CN201910320560.8在审
发明人：秦怀跃 -专利权人：秦怀跃
申请日： 2019-04-20 - 公布日： 2019-07-12 - 主分类号： A23L33/105 文献下载
摘要：本发明含核桃蛋白肽、核桃多酚包接的食品的制备方法，包括：1）核桃去外壳、去中隔、得带内皮核桃仁，用高压水反复冲击带内皮核桃仁，分离含水核桃内皮与去内皮核桃仁；2）制备核桃多酚的环状糊精包接物粉；3）制备核桃蛋白肽；4）制备含核桃蛋白肽、核桃多酚包接物的食品。
核桃制备核桃蛋白肽多酚内皮核桃仁包接物改善睡眠环状糊精延缓衰老高压水包接含水恢复

[发明专利]一种核桃抗氧化活性肽及其制备方法和应用-CN201910810472.6有效
发明人：陈永浩;郝艳宾;齐建勋;李俊;逯晓丹;董宁光;王蓓蓓;张赟齐 -专利权人：北京市林业果树科学研究院
申请日： 2019-08-29 - 公布日： 2021-06-22 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明属于植物蛋白肽制备技术领域，具体涉及一种核桃抗氧化活性肽及其制备方法和应用。所述核桃抗氧化活性肽的制备方法包括：以核桃粕为原料，依次利用蜂蜜曲霉蛋白酶、中性蛋白酶、Flavourzyme复合蛋白酶进行酶解。本发明还提供了一种双剂型核桃肽泡腾片与无纺布压缩面膜的组合套装，泡腾片A用于崩解后饮用，泡腾片B用于面膜浸渍溶液，通过内服与外敷充分发挥核桃肽的抗氧化活性。
一种核桃氧化活性及其制备方法应用

[发明专利]一种从核桃蛋白液废水中制备核桃肽的方法-CN201711101872.7在审
发明人：赵勇;曹亮 -专利权人：哈尔滨美森食品制造有限公司
申请日： 2017-11-10 - 公布日： 2018-01-30 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种从核桃蛋白液废水中制备核桃肽的方法，具体包括以下内容收集核桃蛋白液废水，加热煮沸后加入明矾和壳聚糖降解处理，然后再依次经过复合纤维素酶酶解和超声处理，最后经离心和喷雾干燥得到核桃肽，本发明根据核桃蛋白液废水中有机物浓度高、悬浮物量大的特点，通过对核桃的蛋白液废水进行有效降解、酶解和超声处理，核桃肽的提取率高，色泽纯正，提取的核桃肽可促进免疫组织的功能恢复，提高机体免疫力。
一种核桃蛋白水中制备方法

[发明专利]一种核桃蛋白肽及其制备方法和其应用-CN201310412884.7有效
发明人：邹远东 -专利权人：邹远东
申请日： 2013-09-11 - 公布日： 2014-01-01 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种核桃蛋白肽及其制备方法与应用。该核桃蛋白肽是按照包括下述步骤的方法制备得到的：采用芳香水果植物复合蛋白酶对核桃分离蛋白进行酶解反应，得到所述核桃蛋白肽。本发明所提供的核桃蛋白肽风味独特、含肽率高、分子量小、肽链短、无需脱苦、具有极强的活性和多样性，可作为医药原料以及食品添加剂用于制备降血压、抗氧化、增强记忆力、提高脑神经灵敏度的产品，如药品、保健品、食品等本发明制备核桃蛋白肽的方法工艺简易、投资少、见效快、回报率高、无环境污染、是一种低碳高效，适宜于工业化生产的项目。
一种核桃蛋白及其制备方法应用

[发明专利]一种提高核桃粕蛋白利用率的方法-CN202210109924.X有效
发明人：盛军;田洋;陶亮;汤木果;赵存朝;周艳;代佳和 -专利权人：云南农业大学
申请日： 2022-01-29 - 公布日： 2023-10-27 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种提高核桃粕蛋白利用率的方法，具体包括以下步骤：步骤(1)由核桃粕中提取核桃蛋白，将核桃蛋白溶解，调节pH，加入木瓜蛋白酶进行酶解反应，超滤分离获得MW＞30KDa的核桃蛋白多肽；步骤(2)将获得MW＞30KDa的核桃蛋白多肽与麦芽糊精进行糖基化反应；步骤(3)冰浴结束反应，使用截留膜在蒸馏水中透析，除去未反应的糖，冻干制得糖基化核桃肽。糖基化改性后的核桃肽对核桃油的包裹能力显著高于未糖基化之前的核桃肽，在理化特性方面，乳化性、乳化稳定性、吸水/油性及表面疏水性均得到改善。
一种提高核桃蛋白利用率方法

[发明专利]一种富含精氨酸特征肽段的核桃蛋白酶解物及其制法和用途-CN202111391067.9有效
发明人：赵谋明;王曙光;郑淋;苏国万 -专利权人：华南理工大学;广州现代产业技术研究院
申请日： 2021-11-23 - 公布日： 2023-08-25 - 主分类号： C07K1/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种富含精氨酸特征肽段的核桃蛋白酶解物及其制法和用途。本发明的核桃蛋白酶解物，精氨酸特征肽段占总肽段数目的49.11‑50.13％。所述核桃蛋白酶解物的制备方法包括以下步骤：将核桃蛋白加水适度稀释后，加入蛋白酶酶解，然后灭酶，离心，取上清液，含有富含精氨酸特征肽段的核桃蛋白酶解物；所述的蛋白酶为胰蛋白酶和/或胰凝乳蛋白酶。本发明含精氨酸特征肽段的核桃蛋白水解物对东莨菪碱诱导的斑马鱼记忆障碍具有良好的改善作用，表明具有潜在的缓解认知和记忆损伤的功效，可用于制备改善记忆类药物或改善记忆类保健品，也可与其他保健品或食品添加剂复配使用
一种富含精氨酸特征核桃蛋白酶及其制法用途

[发明专利]一种含鲟鱼蛋白肽的舌下含片及其制备方法与应用-CN202011580870.2在审
发明人：张俊萍;曾凡;李芳;彭逸轩;吴永恒 -专利权人：湖北嫦娥药业有限公司
申请日： 2020-12-28 - 公布日： 2021-04-23 - 主分类号： A23L33/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种含鲟鱼蛋白肽的舌下含片及其制备方法与应用，属于食品加工技术领域，所述含鲟鱼蛋白肽的舌下含片由包括如下重量份的原料制成：鲟鱼蛋白肽10～50份、核桃肽10～50份、甜味剂28～65份、微晶纤维素12～25份、硬脂酸镁0.5～1份，本发明含鲟鱼蛋白肽的舌下含片中的鲟鱼蛋白肽能提升机体免疫力、抗氧化、抗衰老，所述核桃肽能改善记忆力；通过两者协同作用，能有效的改善中老年患者出现的亚健康、早衰、记忆力减退等问题，同时所述鲟鱼蛋白肽与所述核桃肽联合使用，更有利于机体摄取的均衡，其中的鲟鱼蛋白肽和核桃肽均来自天然的动植物，无毒副作用、安全可靠，并且整个制备工艺简单，成本低。
一种鲟鱼蛋白舌下含片及其制备方法应用

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