“果酒酿造”专利关键词查询_检索下载_查询列表_检索列表_行业专利分布_钻瓜专利网

钻瓜专利网为您找到相关结果18898个，建议您升级VIP下载更多相关专利

[实用新型]实验室用果酒酿造装置-CN201720091923.1有效
发明人：徐辉艳 -专利权人：陕西学前师范学院
申请日： 2017-01-22 - 公布日： 2017-10-24 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本实用新型提供一种实验室用果酒酿造装置，主要用于在实验室中进行各种不同的果酒酿造实验。传统的果酒酿造装置均是将果酒的发酵、过滤、澄清分开进行的，器件繁多且分散，在原汁转移的过程易产生细菌，影响果酒的口感。本实用新型涉及的果酒酿造装置包括用于澄清酒液的澄清装置、罐体加热装置和可抽插式的隔板、可抽插式的过滤装置。本实用新型涉及的实验室用果酒酿造装置巧妙的将果酒的发酵，澄清，过滤等工序集中于一体机中完成，该装置小巧，便捷，结构简单，安装方便，成本较低，适用于家庭或实验果酒酿造装置。
实验室果酒酿造装置

[实用新型]一种具有甲醇快速检测功能的果酒酿造装置-CN201920208257.4有效
发明人：于方园 -专利权人：沈阳工学院
申请日： 2019-02-02 - 公布日： 2019-12-06 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种具有甲醇快速检测功能的果酒酿造装置，包括罐体，罐体的左侧开设有通孔，通孔的内部螺接有第一阀门，第一阀门的外端螺接有储液管，储液管的中部固定安装有第二阀门，且储液管侧壁的下部开设有置物孔，且储液管的内部一体成型有位于置物孔上侧的滴管安装口，当发现甲醇严重超标的情况时，可直接放弃该罐内的果酒，重新开始新一轮的果酒酿造，而非必须等到果酒酿造结束后再进行甲醇检测，节省了从发现甲醇超标到果酒的标准酿造时长之间的时间，大幅度降低了果酒酿造者放弃一罐甲醇超标果酒后，对其造成的经济和时间损失，其中置物板和比色卡的设置也为检测试剂滴加后的比色过程提供了便利。
果酒酿造储液管甲醇阀门果酒置物孔超标罐体螺接通孔滴管本实用新型甲醇检测检测试剂快速检测时间损失一体成型重新开始安装口比色卡置物板比色侧壁滴加放弃时长外端酿造发现便利

[实用新型]一种果酒酿造用糖化装置-CN202122258660.8有效
发明人：任政屹;曹一娇 -专利权人：烟台鲁玥蒂亚斯葡萄酒庄有限公司
申请日： 2021-09-17 - 公布日： 2022-02-08 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种果酒酿造用糖化装置，属于果酒领域，包括冷却箱，所述冷却箱的顶部活动连接有过滤机构，所述过滤机构的顶部活动连接有搅拌箱，搅拌箱内腔的一侧固定连接有加热棒，搅拌箱另一侧的中部固定连接有搅拌机构，搅拌箱另一侧的底部固定连接有控制器；该果酒酿造用糖化装置，通过设置控制器、信号接收模块、信号处理模块、数值设定模块、加热棒、温度感应探头和电路控制模块，可以在果醉酿造的过程中，使得果酒的温度始终处于恒定的范围内，进而增强了果酒细胞的活性，避免了传统的果酒酿造用糖化装置，难以在恒定的温度范围内进行搅拌的问题，从而更好的提高了果酒酿造的糖化效果。
一种果酒酿造糖化装置

[发明专利]一种桑果酒的酿造装置-CN202211594876.4在审
发明人：高庆国 -专利权人：句容市东方紫酒业有限公司
申请日： 2022-12-13 - 公布日： 2023-04-07 - 主分类号： A23N12/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种桑果酒的酿造装置，属于酿造装置技术领域，所述的桑果酒酿造装置包括酿造预处理桶、转动盘、放置筒、圆盘喷水头、烘干加热管和紫外灭菌管，所述的转动盘转动连接在酿造预处理桶内，所述的放置筒插接在转动盘上，所述的圆盘喷水头、烘干加热管和紫外灭菌管均固定连接在酿造预处理桶内，通过这些组件的配合使用使得桑果酒酿造装置在使用过程中能够很好地对桑果进行酿造的预处理，同时在转动盘转动的情况下来对放置筒内的桑果进行冲洗、烘干和灭菌操作，能够使得桑果冲洗、烘干和灭菌的更加均匀彻底，以便于后续更好地对处理后的桑果进行酿造，从而有效地提高了桑果酒酿造装置的使用效率和实用性。
一种桑果酿造装置

[发明专利]一种食品加工机的果酒酿造方法及食品加工机-CN202010198772.6在审
发明人：王旭宁;张镝 -专利权人：九阳股份有限公司
申请日： 2020-03-20 - 公布日： 2021-10-12 - 主分类号： C12G3/022 文献下载
摘要：本发明公开了一种食品加工机的果酒酿造方法及食品加工机，该方法包括：在杯体内放入待酿造水果后，控制搅拌装置以预设转速搅拌，预设转速小于或等于2000转/分钟，预设转速搅拌用于将待酿造水果搅拌破皮；将搅拌后的待酿造水果发酵处理，以酿造成果酒。本发明公开的食品加工机的果酒酿造方法及食品加工机，可以在一台食品加工机上实现搅拌破皮和发酵酿酒等酿果酒过程，实现食品加工机自动酿造果酒；以及实现食品加工机搅拌破皮时只破皮不破核，保证了酿造的果酒的口感；
一种食品加工果酒酿造方法

[发明专利]人参果果酒酿造工艺-CN200710016976.8无效
发明人：苏庆杰 -专利权人：苏庆杰
申请日： 2007-08-22 - 公布日： 2008-02-27 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种人参果果酒酿造工艺，其特点是采用人参果果浆发酵酿造而成，比传统果酒酿造工序省去了繁杂的榨汁过程。本发明是将人参果破碎后，直接进入发酵酿造工序，发酵过程中加入酒酵母和糖化酶；发酵所需温度是在可控室温20℃－30℃条件下进行，既不损坏鲜果原有色泽风味和营养成分，又增添了酿酒的酒香。本发明发酵历时短，只需六至八天，省工省时，简便，易于操作，成酒速度快，比传统果酒酿造效率提高近60倍。
人参果果酒酿造工艺

[发明专利]人参果（原浆）果酒酿造工艺-CN200310105603.X无效
发明人：苏庆杰 -专利权人：苏庆杰
申请日： 2003-11-04 - 公布日： 2005-05-11 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种人参果(原浆)果酒酿造工艺，其特点是使用人参果果酱发酵酿造而成，比传统果酒酿造工序省去了繁杂的榨汁工序。本发明是将人参果破碎后，直接进入发酵酿造工序，发酵过程中加入酒酵母和糖化酶；发酵所需温度是在可控室温20－30℃条件下进行，既不损坏鲜果原有色泽风味和营养成分，又增添了酿酒的酒香。发酵历时短，只需五至八天，省工、节时，简便易于操作，成酒速度快、比传统果酒酿造工艺效率提高58倍。成本低、效益高。
人参果原浆果酒酿造工艺

[发明专利]一种火棘果酒及其酿造方法-CN201710613358.5在审
发明人：刘清山 -专利权人：刘清山
申请日： 2017-07-25 - 公布日： 2017-10-03 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种火棘果酒及其酿造方法，该火棘果酒包含火棘果、酒酿和酒曲。其酿造方法如下取火棘果、洗净、粉浆，加入酒酿和酒曲进行固态发酵、蒸馏、陈放、过滤制成火棘果酒。本发明利用中草药酒曲和酒酿发酵火棘果酿制的酒，具有选材天然、健康安全，酿造方法简单，功效多样化等优点，酿造的火棘果酒是原汁酒，酿造的火棘果酒色香纯正、原汁原味，富含维生素A、B、C、D及多种微量元素，对糖尿病
一种果酒及其酿造方法

[发明专利]枇杷果酒酿造技术-CN03118883.4无效
发明人：何志刚;李维新;林晓姿;陆东和 -专利权人：福建省农业科学院果树研究所
申请日： 2003-03-31 - 公布日： 2003-09-10 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种枇杷果酒酿造技术，它填补了现在尚无枇杷酿酒的空白，提供一种适宜枇杷果酒生产的、能使枇杷果酒在生产及贮藏过程中不产生氧化变色的枇杷果酒酿造技术。本发明是将枇杷经过护色、酶处理、酒精发酵及稳定处理等工序制得枇杷果酒。本发明运用果胶酶酶解液化处理技术，使枇杷的出汁率由原来传统的45％提高到现在的55％以上，明显提高枇杷果的出汁率，减少压榨取汁的难度，并且解决了枇杷果酒酿造过程中易褐变等问题，使枇杷果酒在生产及贮藏过程中不变色变质；本发明还筛选出适宜的枇杷果酒发酵菌株，保持了枇杷果实特有滋味、香气及营养成份，生产出具有枇杷独特风味、口感柔和、酒香纯厚、品质稳定的枇杷果酒新产品。
枇杷果酒酿造技术

[发明专利]一种新型猕猴桃果酒的酿制方法-CN202011163246.2在审
发明人：刘国才;王天龙 -专利权人：沙洋中博猕猴桃生态发展有限公司
申请日： 2020-10-27 - 公布日： 2020-12-25 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本发明公开了一种新型猕猴桃果酒的酿制方法，涉及果酒酿造技术领域。所述酿造方法为，分别配置猕猴桃、梨、生姜的果浆，加入保鲜剂和护色剂，混合经酶解后，加入酵母进行发酵并陈酿而成。本发明提供的猕猴桃果酒酿制方法在降低酸度的同时，保证了果酒的风味及口感，并具备较好的稳定性，同时酿造过程中便于过滤，降低了成本，有利于猕猴桃果酒的市场推广，以更好的提升猕猴桃果酒对于消费者的青睐。
一种新型猕猴桃果酒酿制方法

[实用新型]一种果酒酿造用原料破碎装置-CN202121325708.6有效
发明人：任政屹;曹一娇 -专利权人：烟台鲁玥蒂亚斯葡萄酒庄有限公司
申请日： 2021-06-15 - 公布日： 2022-02-08 - 主分类号： B02C13/16 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种果酒酿造用原料破碎装置，属于果酒酿造领域，包括破碎箱，所述破碎箱的底部固定安装有支撑底座，且破碎箱的顶部固定安装有顶盖，所述顶盖顶端的中部活动套接有粉碎轴，所述粉碎轴的顶端固定连接有粉碎电机，且粉碎轴的侧面固定连接有粉碎弹簧，所述破碎箱的内部固定连接有接料套，所述接料套的底部固定套接有输料管，所述输料管的外部固定安装有电磁阀；该果酒酿造用原料破碎装置，通过设置粉碎轴、粉碎电机和粉碎弹簧，可以在果酒酿造的过程中
一种果酒酿造原料破碎装置

[发明专利]果胶甲酯酶抑制剂及其在果酒酿造中的应用-CN202110211383.7有效
发明人：刘杰超;王雪晖;焦中高;张强;吕真真;张春岭;杨文博;刘慧;陈大磊 -专利权人：中国农业科学院郑州果树研究所
申请日： 2021-02-25 - 公布日： 2022-10-14 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本发明公开了一种果胶甲酯酶抑制剂及其在果酒酿造中的应用，属于果酒酿造技术领域。本发明果胶甲酯酶抑制剂的有效成分包含根皮苷；根皮苷为水果中天然存在的多酚物质，具有抗氧化、降血糖等多种生物活性，添加根皮苷或者富含根皮苷的提取物不仅可抑制果酒酿造中内源果胶甲酯酶的活性从而降低果酒中的甲醇含量，而且还可增强果酒的抗氧化活性，有助于提高果酒的安全性和营养价值；本发明所用根皮苷还可在果浆中内源多酚氧化酶的作用下经酶促氧化形成亮黄色的水溶性色素，可改善桃、梨、杏等浅色果酒的色泽，进而改善果酒的感官品质
果胶甲酯酶抑制剂及其果酒酿造中的应用

[发明专利]一种香蕉风味特征明显的低酒精度甜型香蕉果酒酿造方法-CN201910833060.4无效
发明人：郝俊光;陈静;韩翼飞;戴梓茹;范和良;庞庭才;黄淑婕;施绍颖;梁城杰;王合意;李官连;罗丹;谢明梅;于渊浩 -专利权人：北部湾大学
申请日： 2019-09-04 - 公布日： 2019-11-19 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本发明公开了一种香蕉风味特征明显的低酒精度甜型香蕉果酒酿造方法，以乙酸异戊酯为香蕉风味典型性正向指示剂、以异戊醇作为香蕉风味典型性的反向指示剂，通过原料成熟度的选择、香蕉汁的特定制备、酵母的特定操作、低温限制性发酵、提前终止发酵、膜过滤的单元操作组合，实现了低酒精度且具有香蕉风味特征明显的香蕉果酒酿造方法。本发明针对引起常规发酵香蕉果酒中香蕉风味特征不明显的三方面原因，从提高原料特征风味物质的含量、降低加工过程特征物质的损失、降低非香蕉特征风味物质的发酵产生以及提高糖类残留方面着手优化，实现了一种酿造过程中香蕉风味特征相对明显的甜型香蕉果酒酿造方法，所酿造的甜型香蕉果酒有较强的潜在市场需求。
香蕉香蕉果酒风味特征酿造发酵低酒精指示剂糖类特征风味物质乙酸异戊酯原料成熟度单元操作风味物质酿造过程市场需求特征物质原料特征膜过滤香蕉汁异戊醇正向酵母制备残留优化

[发明专利]全发酵型桃金娘果酒酿造方法-CN201310639120.1无效
发明人：杨华 -专利权人：杨华
申请日： 2013-11-25 - 公布日： 2014-03-05 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明全发酵型桃金娘果酒酿造方法，采用桃金娘果全果酿造全发酵型桃金娘果酒，解决了桃金娘果含有较多的果胶物质和单宁，不适合加工全发酵型果酒的问题，及有别于其他桃金娘果酒酿制方法。用这种方法酿造的桃金娘果红酒香气浓郁、酒味纯和、色泽好，解决了传统工艺酿造的桃金娘果酒风味不醇和的问题。且充分利用了桃金娘果的全营养成分，提高了桃金娘果酒的品质，简化了酿造过程，提高了生产的效率，适合工业化生产应用。
发酵型桃金娘果酒酿造方法

[发明专利]一种果酒的自动酿造流程-CN202310766567.9在审
发明人：熊军 -专利权人：浙江钰涵自动化酿造科技有限公司
申请日： 2023-06-27 - 公布日： 2023-09-05 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本发明公开了一种果酒的自动酿造流程，包括以下步骤：果料称重、果料清洗、果料风干、坏果筛选、果料去核、压榨青汁、乳化和发酵、蒸馏原酒、原酒勾兑和灌装收集，各步骤通过自动化装置对果料进行处理，配合服务器与操作终端实现了自动完成各酿造步骤，大大地降低了生产人员的工作负担，节约了人力成本，提高了生产效率；其中，自动化装置内安装不同功能的传感器获取对应的指标数值并实时上传至服务器，实现了对酿造流程中数据的实时监测，利于对果酒酿造的数字化管理，基于监测数据进行计算和统计利于对果酒酿造流程进行优化，便于酿造数据的追溯和提高果酒的质量。
一种果酒自动酿造流程

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
下一页»
尾页
共 18898 条