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[发明专利]一种高含量钙盐的果胶营养软糖制备方法-CN201310060393.0有效
发明人：陈琼;张本龙;方素琼 -专利权人：广东仙乐制药有限公司
申请日： 2013-02-26 - 公布日： 2013-06-12 - 主分类号： A23G3/36 文献下载
摘要：本发明一种高含量钙盐的果胶营养软糖制备方法，包括如下步骤：将10份～25份果胶与适量的缓冲盐混合，得果胶缓冲盐混合物；将果胶缓冲盐混合物与20～150份甜味剂混合，用60～300份80～100℃的热水搅拌溶解，得果胶溶液；制备果胶糖浆混合液；制备钙盐混悬液；将钙盐混悬液加入果胶糖浆混合液中，制备料液；将调配好的料液，浇注至模具中；将浇注的软糖，置于热风环境干燥成型；并在18～26℃脱模；将脱模后的软糖，进行表面处理本发明的制备方法最大限度的减少了钙的含量对果胶软糖成型的影响，钙盐含量可高达25份～350份；含钙果胶软糖耐温性好；口感好；钙含量稳定。
一种含量果胶营养软糖制备方法

[发明专利]一种功能性果胶软糖及制备其的方法-CN202211645655.5在审
发明人：杨梦丹;崔绍华;余梓萍 -专利权人：仙乐健康科技（安徽）有限公司
申请日： 2022-12-19 - 公布日： 2023-03-21 - 主分类号： A23G3/36 文献下载
摘要：本发明提供一种功能性果胶软糖，按照质量份数计算，功能性果胶软糖包括15～25份果胶、1～20份玉米支链淀粉、0.1～150份二价金属离子矿物质盐、850～950份非结晶糖醇、50～150份结晶糖醇。申请人发现，在果胶软糖中添加柠檬酸锌、泛酸钙、硫酸亚铁、硫酸镁、硫酸铜等二价金属离子矿物质盐时，果胶易发生预凝结，与此同时，含有二价金属离子的果胶软糖在货架期容易析水。本发明通过引入玉米支链淀粉、非结晶糖醇和结晶糖醇，能够有效地改善含有二价金属离子的果胶软糖的易发生预凝结和在货架期容易析水的问题。
一种功能果胶软糖制备方法

[实用新型]一种喷花造型的果胶软糖夹心巧克力-CN200920218194.7有效
发明人：吴文团 -专利权人：吴文团
申请日： 2009-10-20 - 公布日： 2010-08-04 - 主分类号： A23G1/54 文献下载
摘要：一种喷花造型的果胶软糖夹心巧克力，它是由双色喷花皮料外包裹层和果胶软糖夹心层组成，果胶软糖夹心层设置于双色喷花皮料外包裹层的内部，双色喷花皮料外包裹层完全将果胶软糖夹心层包裹在内，双色喷花皮料外包裹层是由两种不同颜色的皮料相互混合而成
一种造型果胶软糖夹心巧克力

[发明专利]一种果味软糖及其制备方法-CN201611112067.X在审
发明人：黄庭盛 -专利权人：钦州阜康农副食品有限公司
申请日： 2016-12-06 - 公布日： 2017-05-17 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明公开了一种果味软糖，由以下原料组成：白砂糖、葡萄糖浆、果胶、琼脂、浓缩果汁、柠檬酸、柠檬酸钠、香精、胶原蛋白、淀粉、植物油、甘油；利用果胶和琼脂的凝胶性与糖浆混合，得到软糖，在软糖的外表面裹上一层薄而透明的胶原蛋白层，使得软糖具有提子的口感，增加了食用的趣味性。
一种果味软糖及其制备方法

[发明专利]一种零食化钙镁果胶软糖及其制备方法-CN202310702481.X在审
发明人：李磊;张伟 -专利权人：威海百合生物技术股份有限公司
申请日： 2023-06-14 - 公布日： 2023-08-04 - 主分类号： A23G3/34 文献下载
摘要：本发明提供了一种零食化钙镁果胶软糖，是由以下重量份的原料组成的：果胶10～30份，营养组合物1～5份，维矿组合物0.2～120份，非结晶性糖670～1050份，结晶性糖40～180份，风味改善组合物1～10份；本发明还提供了上述零食化钙镁果胶软糖的制备方法，一定程度上缓解了单独的钙离子或镁离子与果胶分子链上的羧基发生反应从而出现预凝胶现象、破坏产品质构的问题，进而降低了钙镁果胶软糖出现析水现象的几率，提高了钙镁果胶软糖的稳定性和口感；本发明制备工艺简单，原料廉价易得，产品稳定性高，提升骨骼健康的效果好，适用于日常骨骼的保养以及骨健康类疾病的预防，属于功能性食品技术领域。
一种零食化钙镁果胶软糖及其制备方法

[发明专利]一种桑葚软糖及其制备方法-CN201510610453.0有效
发明人：陈芳艳;钟杨生;王瑞;林健荣 -专利权人：华南农业大学
申请日： 2015-09-23 - 公布日： 2019-02-01 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明属于食品加工领域，具体公开了一种桑葚软糖。所述软糖是由桑葚汁及下述占桑葚汁质量体积百分数的各组分为原料制成：5~10%糖、5~10%淀粉、2.5~5%果胶及5~15%明胶。本发明针对桑葚软糖的味道、口感和外观形态，综合优化了原料中桑葚汁、糖、淀粉、果胶及明胶的用量比例，得到的桑葚软糖光滑、紫红色，内部无气泡，不粘牙，有弹性，酸甜可口，无异味。
一种桑葚软糖及其制备方法

[发明专利]一种柚子皮果胶软糖的制备方法及制备的柚子皮果胶软糖-CN201910829493.2在审
发明人：唐卿雁;李永平;董文明;罗丽波 -专利权人：云南农业大学
申请日： 2019-09-03 - 公布日： 2019-11-12 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明公开了一种柚子皮果胶软糖的制备方法及制备的柚子皮果胶软糖，包括材料选择、原料处理、外层黄色果皮提取、内层白色果皮提取、调配糖溶液、浇模、冷却、脱模和包装等步骤。本发明利用柚子皮为主要原料，提取其中的果胶及风味物质，制作低能量、低甜度、口感较佳、风味独特、色泽纯正，具有柚子风味的软糖。通过对柚子皮的开发利用，加工柚子皮软糖，既能满足消费者追求产品多样化、日益看重产品保健功能的消费需求，又能实现废物利用，减少资源的浪费，具有较好的经济效益、社会效益和环境效益，具有广阔的市场发展前景。
柚子皮果胶软糖制备果皮软糖保健功能材料选择废物利用风味物质环境效益市场发展消费需求原料处理低能量糖溶液果胶浇模内层甜度脱模冷却调配制作加工开发

[发明专利]一种高益生活性的柿果胶、软糖及其制备方法和应用-CN202210553910.7有效
发明人：李凯凯;余颖;李晓芳;陈平;张颖莹 -专利权人：华中农业大学
申请日： 2022-05-19 - 公布日： 2023-08-08 - 主分类号： A23L29/231 文献下载
摘要：本发明提供一种高益生活性的柿果胶、软糖及其制备方法和应用。本发明柿果胶主要由半乳糖醛酸以及五种单糖组成，分子量为60～120kDa，能够促进短链脂肪酸生成，具有显著益生活性。采用成熟子果胶制作的软糖，口感好，风味佳，对柿子的深加工有一定的意义。
一种生活果胶软糖及其制备方法应用

[实用新型]一种柚子果胶软糖混合装置-CN202021432298.0有效
发明人：傅曼琼 -专利权人：大埔县通美实业有限公司
申请日： 2020-07-20 - 公布日： 2021-03-23 - 主分类号： B01F9/12 文献下载
摘要：本实用新型涉及柚子果胶软糖生产技术领域，且公开了一种柚子果胶软糖混合装置，包括底座，所述底座顶部左右两侧均固定连接有立板，所述底座顶部固定安装有位于两个立板之间的转台，所述转台顶部开设有安装槽，所述安装槽内固定安装有第一转动电机该柚子果胶软糖混合装置，解决了目前在制备柚子果胶软糖的过程中需要把原料混合并加热溶解成溶液，但是现有的混合装置只是在水平方向对原料进行搅拌，无法保证原料混合均匀，容易出现分层现象的问题。
一种柚子果胶软糖混合装置

[发明专利]一种含乳钙的无糖型果胶软糖及其制备方法-CN201610506264.3在审
发明人：申珂;李亚滁;王倩;汪涛;王祝彬 -专利权人：广州市赛健生物科技有限公司
申请日： 2016-06-28 - 公布日： 2016-11-16 - 主分类号： A23G3/42 文献下载
摘要：本发明涉及保健食品技术领域，具体涉及一种含乳钙的无糖型果胶软糖，包括以下重量配比的原料：麦芽糖醇100—800份、山梨糖醇1—60份、赤藓糖醇10—60份、果胶15—60份、乳钙1—40份、酸味剂1‑12与现有技术相比，本发明的软糖具备以下优点：(1)热量低，适用人群广，尤其适用于糖尿病人群和肥胖人群，而且还能为糖尿病人和肥胖人提供热量；(2)不会腐蚀牙齿，能够很好的起到防龋齿的作用；(3)人体对乳钙中的钙离子具有较高的吸收率；(4)软糖甜、酸、苦味强度平衡；(5)软糖具备更好的弹性，从而具备更好的口感，且不含毒副作用成分，安全健康。本发明还涉及上述含乳钙的无糖型果胶软糖的制备方法。
一种含乳钙无糖型果胶软糖及其制备方法

[发明专利]一种蓝莓、黑木耳、胡萝卜复合软糖及其制备方法-CN201210266056.2有效
发明人：陈福存 -专利权人：大兴安岭兴安有机食品有限公司
申请日： 2012-07-30 - 公布日： 2012-10-31 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：一种蓝莓、黑木耳、胡萝卜复合软糖及其制备方法，它涉及一种复合软糖及其制备方法。本发明要解决现有的排铅功能食品口感差、制备工艺复杂和成本高的问题，本发明软糖是由蓝莓果汁、黑木耳、胡萝卜、明胶、果胶、海藻酸钠、白砂糖、果葡糖浆、柠檬酸和水制备而成。本发明方法：一、按质量分数称取蓝莓果汁、黑木耳、胡萝卜、明胶、果胶、海藻酸钠、白砂糖、果葡糖浆、柠檬酸和水；二、熬煮；三、熬和；四、静置；五、浇模成型；六、干燥，即得到蓝莓、黑木耳、胡萝卜复合软糖。本发明软糖是具有促进排铅功能的果蔬软糖，本发明的制备方法应用于蓝莓产业。
一种蓝莓黑木耳胡萝卜复合软糖及其制备方法

[发明专利]一种软糖基底及其制备方法-CN202210022781.9在审
发明人：王晓锐 -专利权人：好维康有限责任公司
申请日： 2022-01-10 - 公布日： 2022-04-05 - 主分类号： A23G3/42 文献下载
摘要：本发明涉及一种软糖基底，本发明提供的营养软糖基底，原料包括高甲氧基果胶、菊粉、糖浆、糖分和柠檬酸等，通过多次混合而成，不使用任何动物制品，增加了果胶，而不会造成胶体凝结过快，不会造成软糖变硬变脆；并且具有较高的耐温性；本发明降低了葡萄糖和蔗糖的使用量，而不影响成胶，久置也不会有任何糖晶体析出，得到甜度适中的口感，并且该软糖基底具有一定的营养价值。
一种软糖基底及其制备方法

[发明专利]一种补铁软糖及其制备方法-CN201210581612.5有效
发明人：刘勇;李文霞;夏新新;毛岳忠;赵耘;李健;朱妙飞;上官海燕;柏金霞 -专利权人：杭州海王生物工程有限公司
申请日： 2012-12-27 - 公布日： 2013-04-03 - 主分类号： A23G3/36 文献下载
摘要：本发明涉及保健食品领域，公开了一种补铁软糖。本发明所述补铁软糖由麦芽糖醇、氯化高铁血红素、明胶、果胶、琼脂、柠檬酸、苹果酸和果汁制成。本发明以氯化高铁血红素为补铁原料、以琼脂、明胶、果胶和麦芽糖醇为基糖组分，辅以柠檬酸、苹果酸和果汁制备出一种补铁软糖，在保证补铁软糖稳定性较高、不易出现糖体出水的基础上，在口味、咀嚼性、弹性、软硬度上也具有较优的品质
一种软糖及其制备方法

[发明专利]一种沙棘果胶软糖及其制备方法-CN201510090926.9有效
发明人：周天 -专利权人：周天
申请日： 2015-03-01 - 公布日： 2018-01-16 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明公开一种沙棘果胶软糖及其制备方法，通过将沙棘筛选、调配后，将制备的沙棘料液装入到自行设置的微波连续辅助系统提取装置中，沙棘料液先经过搅拌加热机和微波加热室处理，微波功率设定为450W‑500W，微波总处理20min，制备的沙棘料和液，用稀氨水调至pH=3.5左右，用95%乙醇进行果胶沉淀，50℃下烘至恒重；将制备的沙棘果胶5%‑10%、麦芽糖浆30%‑60%、白砂糖10%‑30%、水10%‑40%、一水柠檬酸钠0.1%‑1%、二水柠檬酸0.1%‑1%、食用香精0.05%‑0.1%进行沙棘软糖原料的配伍、混溶、熬煮、冷却和浇模处理，脱模成型，制备获得沙棘果胶软糖具有典型性和广泛的应用。
一种沙棘果胶软糖及其制备方法

[发明专利]用于无淀粉生产的明胶和果胶软糖组合物-CN202180041758.8在审
发明人：葛海燕;吴言 -专利权人：法默维特有限责任公司
申请日： 2021-05-07 - 公布日： 2023-02-03 - 主分类号： A23G3/34 文献下载
摘要：软糖组合物，包括明胶；果胶；食品级有机酸以及水，其中所述软糖组合物的pH为3.1‑3.45，或°白利度范围为76‑81，并且其中所述软糖组合物在无淀粉模具中的取出时间为30分钟或更短。
用于淀粉生产明胶果胶软糖组合

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