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[发明专利]一种基于电子鼻嗅觉指纹信息快速分析杨梅汁香气的方法-CN201510019955.6无效
发明人：于海燕;汪丽;王维琴;何兰兰 -专利权人：上海应用技术学院
申请日： 2015-01-15 - 公布日： 2015-04-29 - 主分类号： G01N33/00 文献下载
摘要：本发明公开一种基于电子鼻嗅觉指纹信息快速分析杨梅汁香气的方法，即首先建立杨梅汁电子鼻嗅觉指纹信息与杨梅汁香气感官评分的相关性模型，然后验证杨梅汁电子鼻嗅觉指纹信息与杨梅汁香气感官评分的相关性模型的准确、可行性，最后利用电子鼻指纹分析系统采集待测杨梅汁样品的电子鼻嗅觉指纹信息；然后将待测杨梅汁样品的电子鼻嗅觉指纹信息调入经验证的准确、可行的杨梅汁电子鼻嗅觉指纹信息与杨梅汁香气感官评分的相关性模型中，从而得出待测杨梅汁样品香气的感官评分预测值本发明的一种基于电子鼻嗅觉指纹信息快速分析杨梅汁香气的方法，与传统的人工感官评价法相比，具有易操作、快速省时、可重复、成本低等特点。
一种基于电子嗅觉指纹信息快速分析杨梅香气方法

[发明专利]一种利用气体传感器阵列型电子鼻指纹分析系统鉴别杨梅汁产地的方法-CN201410054119.7无效
发明人：于海燕;王维琴;何兰兰;张楠 -专利权人：上海应用技术学院
申请日： 2014-02-18 - 公布日： 2014-10-22 - 主分类号： G01N27/00 文献下载
摘要：本发明公开一种利用气体传感器阵列型电子鼻指纹分析系统鉴别杨梅汁产地的方法，即首先建立的杨梅汁产地鉴别模型，然后将待测杨梅汁样品摇匀，取1mL待测杨梅汁样品置于气体传感器阵列型电子鼻指纹分析系统的10mL密封样品瓶中采集待测杨梅汁的嗅觉指纹信息即待测杨梅汁样品的嗅觉指纹图；然后将待测杨梅汁样品的嗅觉指纹信息调入预先建立的杨梅汁产地鉴别模型中，得出待测杨梅汁样品的产地。本发明的一种利用气体传感器阵列型电子鼻指纹分析系统鉴别杨梅汁产地的方法，鉴别正确率高，操作简单，与传统的人工感官评价法相比，消耗的检测时间短。
一种利用气体传感器阵列电子指纹分析系统鉴别杨梅产地方法

[发明专利]一种杨梅汁饮料-CN202010748674.5在审
发明人：李春军 -专利权人：李春军
申请日： 2020-07-28 - 公布日： 2022-02-01 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明属于食品饮料加工技术领域，具体是一种杨梅汁饮料。本发明的杨梅汁组分包括：鲜杨梅、白纱糖、蜂蜜、清水。杨梅汁的组分配比包括：鲜杨梅50‑100份、白纱糖40‑75份、蜂蜜15‑25份、余量为清水。本发明的杨梅汁饮料不添加任何防腐剂，饮用健康。杨梅汁富含多种维生素，具有开胃生津、消食解暑的功效。本发明的杨梅汁饮料口感纯正，冷藏后饮用口感更佳。本发明杨梅汁饮料老少皆宜，适合在炎热的夏季饮用。
一种杨梅饮料

[发明专利]姜味杨梅汁的加工工艺-CN201310101633.7在审
发明人：王倩;王建新 -专利权人：苏州苏东庭生物科技有限公司
申请日： 2013-03-27 - 公布日： 2013-06-05 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种姜味杨梅汁的加工工艺，其姜味杨梅汁的加工工艺步骤如下：A)、杨梅汁的制备，将洗净、沥干的杨梅和天然泉水按照1：5比例投料，加热煮沸，边加热边搅拌，使固形物浸出得到杨梅汁；B)、杨梅汁的调配：将上述的杨梅汁和生姜按照1：25的比例置于干净的容器内得到混合液；C)、杨梅汁的浸渍：将上述的混合液进行浸渍，浸渍温度：50～60℃，浸渍时间：50～60min。通过上述方式，本发明能够提供一种口感好，同时具有生姜和杨梅优点的饮品，加工工艺简单。
杨梅加工工艺

[发明专利]一种利用电子舌系统对杨梅汁味感快速品评的方法-CN201410096649.8无效
发明人：于海燕;王维琴;赵洁;柴冰;张楠 -专利权人：上海应用技术学院
申请日： 2014-03-17 - 公布日： 2014-06-04 - 主分类号： G01N27/26 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用电子舌系统对杨梅汁味感快速品评的方法，包括杨梅汁感官评分与电子舌响应信号相关性模型的建立，杨梅汁感官评分与电子舌响应信号相关性模型的验证，用电子舌系统采集待测杨梅汁样品味觉指纹信息后调入经过验证的杨梅汁感官评分与电子舌响应信号的相关性模型，得出杨梅汁样品感官评价的预测值。本发明的利用电子舌系统对杨梅汁味感快速品评的方法预测精度较高、操作简单、不易受外界因素的影响，与传统的感官评价方法相比，重现性好、客观、准确、省时，是一种杨梅汁味觉品评的新方法。
一种利用电子系统杨梅汁味感快速品评方法

[实用新型]一种散热性好的杨梅汁混合装置-CN202320858571.3有效
发明人：许燕权;林艺国;林家才;蔡志强;陆务刚;谢升辉 -专利权人：果宝（福建）食品有限公司
申请日： 2023-04-17 - 公布日： 2023-09-19 - 主分类号： B01F27/90 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种散热性好的杨梅汁混合装置，涉及混合装置技术领域，该杨梅汁混合装置旨在解决现有技术的杨梅汁混合装置缺少快速散热结构，在一定温度下对杨梅汁和辅料进行混合后，难以对杨梅汁的罐体进行快速降温散热的技术问题，该杨梅汁混合装置包括混合罐和固定安装于混合罐外壁的水冷体和风冷体；混合罐的下端固定安装有均匀分布的支撑腿，支撑腿的下端固定安装有底板，底板的上端固定安装有水箱，水箱的上端固定安装有水泵，水冷体的壁层内固定开设有第一槽体，该杨梅汁混合装置设置了可对混合装置快速散热的水冷体和风冷体，在一定温度下对杨梅汁和辅料进行混合后，可对杨梅汁的罐体进行快速降温散热。
一种散热杨梅混合装置

[实用新型]一种杨梅汁的杀菌装置-CN202321713260.4有效
发明人：许燕权;林艺国;林家才;蔡志强;陆务刚;谢升辉 -专利权人：果宝（福建）食品有限公司
申请日： 2023-07-03 - 公布日： 2023-10-20 - 主分类号： A23L2/46 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种杨梅汁的杀菌装置，涉及杨梅汁杀菌装置技术领域，该杀菌装置旨在解决现有技术下杨梅汁易沉淀、升温慢和杨梅汁中的营养物质容易流失的技术问题，该杀菌装置包括料筒和杀菌筒、安装在料筒右端且与杀菌筒相连的供液组件、固定连接在杀菌筒右端的蒸汽加热组件；其中，杀菌筒内从上往下依次安装有杀菌盘管、蒸汽分散管、分隔板和冷却盘管，杀菌筒上端安装有可拆卸的杀菌盖，该杀菌装置利用转动轴和螺旋叶片的配合使用，可以对料筒内的杨梅汁进行搅拌，避免杨梅汁沉淀，通过往杀菌筒内下侧添加冷却介质，对冷却盘管内的杨梅汁进行冷却，防止杨梅汁中的营养物质流失，大大提高了杨梅汁的品质，加热方式更加丰富，升温速度更快。
一种杨梅杀菌装置

[发明专利]杨梅汁的保鲜工艺-CN201510025574.9在审
发明人：于勇;朱松明;林怡 -专利权人：浙江大学自贡创新中心
申请日： 2015-01-19 - 公布日： 2016-08-17 - 主分类号： A23L2/42 文献下载
摘要：杨梅汁的保鲜工艺，其特征在于：将杨梅汁在300MPa-600MPa条件下超高压处理，保压时间为5-10min；卸压，将超高压处理后的杨梅汁放置在4℃或25℃的储藏条件下储藏。该保鲜工艺既能杀灭杨梅汁中的微生物，且能保持杨梅汁的感官品质和营养品质。
杨梅保鲜工艺

[发明专利]一种杨梅汁饮料-CN201611107473.7在审
发明人：王锋;谭兴和 -专利权人：湖南农业大学
申请日： 2016-12-06 - 公布日： 2017-04-26 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：一种杨梅汁饮料，是以杨梅汁和洋葱汁为主要原料，与饮料原辅料混匀至饮料原辅料充分溶解，再经过滤、均质、脱气、高温短时杀菌、热罐装、封罐，最后冷却得到；杨梅汁是以新鲜杨梅高温瞬时灭菌或高温短时灭菌后冷却至室温得到本饮料的杨梅汁经高温灭菌后在杀灭微生物的同时也将PPO、POD酶灭活，减少了杨梅汁原料保存期间微生物腐败和酶促褐变的风险；洋葱汁中的黄酮类物质与杨梅花色苷发生分子间共色作用，提高了杨梅色素的稳定性；且洋葱汁的抗氧化能力强，添加到杨梅汁中，可以延缓杨梅汁贮藏过程中的风味劣变。本杨梅汁饮料颜色稳定，花色苷保存率高，颜色鲜艳，避光25℃下保存180天，饮料中花色苷保存率达到75%以上，颜色、风味无明显劣变。
一种杨梅饮料

[发明专利]糖水杨梅罐头的制备方法-CN200910100988.8无效
发明人：钱德康 -专利权人：宁波丰洲国际贸易有限公司
申请日： 2009-08-06 - 公布日： 2010-01-13 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明公开一种糖水杨梅罐头的制备方法，除按常规糖水杨梅罐头制备，还在罐头的配汤中加入杨梅汁，所述加入杨梅汁的配汤配制过程为：将原料选择剔除下的杨梅清洗干净、去除杂质，加上分级下来不满足装罐要求的小杨梅，按杨梅与水的重量比为10～11∶8装入容器中，然后将杨梅与水煮沸并维持10～15分钟，再从容器中取出汁液，经离心分离去渣，经120目筛网过滤得到杨梅汁，然后按水与杨梅汁的体积比为2～3∶1配制，混合均匀后煮沸，加入白糖，加入量以水与杨梅汁混合后的溶液计为240～300g/L，搅拌均匀，即得到含有杨梅汁的配汤。本发明采用在配汤中加入杨梅汁，既延长了罐头的褪色时间，又充分利用原材料，节约了制作成本。
糖水杨梅罐头制备方法

[发明专利]辐照降解控制杨梅汁中有机磷农药残留的方法-CN201110382844.3无效
发明人：廖敏;谢晓梅 -专利权人：浙江大学
申请日： 2011-11-28 - 公布日： 2012-04-11 - 主分类号： A23L2/70 文献下载
摘要：本发明公开了一种辐照降解控制杨梅汁中有机磷农药残留的方法，包括如下步骤：1)将杨梅汁于1～4℃预冷100～140分钟；2)将上述预冷后的杨梅汁放入密闭容器中，以60Co-γ射线为辐射源进行辐照，辐照剂量为采用该方法能有效、快速、安全的降低或消除杨梅汁中有机磷农药残留，使杨梅汁中有机磷农药最高残留值达到国家限量标准。
辐照降解控制杨梅有机磷农药残留方法

[发明专利]一种旋转式可多级过滤的杨梅汁震动过滤设备-CN202310602431.4在审
发明人：许燕权;林艺国;林家才;蔡志强;陆务刚;谢升辉 -专利权人：果宝（福建）食品有限公司
申请日： 2023-05-26 - 公布日： 2023-08-15 - 主分类号： B01D36/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种旋转式可多级过滤的杨梅汁震动过滤设备，涉及震动过滤设备技术领域，该震动过滤设备旨在解决现有技术下仅对杨梅汁进行一次过滤，容易造成果汁的浪费或者影响饮用的口感，杨梅汁过滤时压力较小，杨梅汁不能更好的从滤网内通过的技术问题依次设置在离心过滤罐右侧的澄清罐和震动底座、固定连接在离心过滤罐下端环形等距分布的第一支撑脚、固定连接在澄清罐下端环形等距分布的第二支撑脚、安装在震动底座下端环形等距分布的滑动轮，该震动过滤设备利用多层过滤网的设计，保证了杨梅汁影响饮用的口感，并且通过对转鼓进行旋转，使杨梅汁更好的从转鼓内通过，过滤效率更高，使杨梅汁澄清透明。
一种旋转多级过滤杨梅震动设备

[发明专利]一种低频超声波辅助对浓缩杨梅汁进行脱糖和降酸的方法-CN201310438285.2无效
发明人：张慜;孙文娟;陈纪算;容小红 -专利权人：江南大学;宁波海通食品科技有限公司
申请日： 2013-09-25 - 公布日： 2013-12-25 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：一种低频超声波辅助对浓缩杨梅汁进行脱糖和降酸的方法，属于食品加工技术领域。本发明过程为：（1）原料预处理：将-18℃贮藏的浓缩杨梅汁常温避光隔氧解冻后，用蒸馏水稀释；（2）低频超声波辅助脱糖处理：稀释杨梅汁与85%-95%乙醇溶液按一定比例进行混合、超声处理、及系列后处理得到脱去部分多糖的脱糖杨梅汁；（3）化学法与低频超声波联合降酸处理：向脱糖杨梅汁加入一定量的化学降酸剂摇匀、低频超声处理，冷藏静置，离心，过滤除沉淀；得总糖脱除率为48%～52%，总酸脱出率为45%以上的脱味杨梅汁产品。本发明具有杨梅汁色素保存率高、操作简便、生产周期短、成本低、生产过程安全、脱糖降酸效果显著且效率高、易于工业化批量生产等优点。
一种低频超声波辅助浓缩杨梅进行方法

[发明专利]一种提高杨梅汁产率的生产装置及方法-CN201910324058.4有效
发明人：王建辉;程志敏;刘冬敏;王严;熊寿遥;宁静恒;李文;张永生;胡志强;孙雅茹;其他发明人请求不公开姓名 -专利权人：长沙理工大学
申请日： 2019-04-22 - 公布日： 2020-07-28 - 主分类号： A23N1/00 文献下载
摘要：本发明公布了一种提高杨梅汁产率的生产装置及方法，该生产装置包括蒸汽发生器、压榨与蒸馏机体、汁液提取装置、冷却液箱和杨梅汁收集桶；该方法包括杨梅挑选、浸泡、清洗、压榨、蒸馏和冷凝。本发明的目的是供一种提高杨梅汁产率的生产装置及方法，使杨梅在经过普通压榨后，经过蒸馏和冷凝，从而提高了杨梅汁的产率，避免了杨梅中营养物质的浪费。
一种提高杨梅汁产率生产装置方法

[发明专利]一种防治蜜蜂大肠杆菌的糖浆加工方法-CN201510722429.6在审
发明人：贾萍 -专利权人：贾萍
申请日： 2015-10-31 - 公布日： 2016-01-06 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明公开了一种防治蜜蜂大肠杆菌的糖浆加工方法，包括如下操作步骤：选用新鲜优质大蒜去皮捣烂成蒜泥；选用新鲜成熟的野杨梅，然后榨取杨梅汁，再将杨梅汁过滤去掉杂质；将杨梅汁与上述大蒜按质量配比2:1混合，在室温下存放10—15小时，然后滤除蒜渣，得到大蒜杨梅汁；按质量配比在10份糖浆中加入上述大蒜杨梅汁0.05—0.1份，搅拌均匀即可。
一种防治蜜蜂大肠杆菌糖浆加工方法

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