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[实用新型]抹茶机-CN202022774789.X有效
发明人：陈艳秋;李普红;赵茜;马驰;王凤瑶;陈庆壮 -专利权人：齐鲁工业大学
申请日： 2020-11-25 - 公布日： 2021-07-23 - 主分类号： A47J31/18 文献下载
摘要：本实用新型公开了抹茶机，包括承载水装置、承载水杯和顶部外壳，所述承载水装置的内部设置有加热搅拌机构，且承载水装置的左端面设置有杯座，所述承载水杯安装于杯座的内壁，所述承载水装置的外表面安装有把手，所述加热搅拌机构的上方设置有磨茶装置，所述顶部外壳安装于磨茶装置的上方，且顶部外壳的上方设置有闭合杯盖，所述闭合杯盖的内部贯穿有烘焙散气孔。该抹茶机采用套装组合产品，整体为碾磨一体式，分别有三种使用场景，相对应的可以满足家用、户外、便携的使用方式，使得整个抹茶机的适用范围更广，将整体的外形设计为多种素色纹路，并融入唐朝时期色彩元素，让现代人体验古人喝茶的一种方式
抹茶机

[外观设计]抹茶机-CN201830475704.3有效
发明人：王国平 -专利权人：王国平
申请日： 2018-08-25 - 公布日： 2019-02-15 - 主分类号： 31-00 文献下载
摘要：1．本外观设计产品的名称：抹茶机。2．本外观设计产品的用途：研磨茶叶。3．本外观设计产品的设计要点：外形。4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：立体图。
外观设计省略抹茶研磨俯视图仰视茶叶图片

[发明专利]一种茶叶抹茶作业设备抹茶机-CN201810507479.6在审
发明人：李登尧 -专利权人：四川省登尧机械设备有限公司
申请日： 2018-05-24 - 公布日： 2018-11-09 - 主分类号： A23F3/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种茶叶抹茶作业设备抹茶机；其特征在于：该抹茶机起组成包括方管钢架、进料桶、减速机、驱动电机、抹茶叶片、过茶网格；进料桶固定方管钢架上端，减速机和驱动电机通过固定板水平设置于进料桶内侧，减速机的输出端带动驱动电机，过茶网格固定在进料桶的内部，驱动电机的输出端与抹茶叶片连接。本发明经过设计后，该抹茶机使用于绿茶、红茶、眉茶、珠茶精制茶加工中的头子茶、块状茶的切碎作业。改进后所述抹茶机主要结构为：方管钢架、进料桶、减速电机、驱动电机、抹茶叶片、过茶网格等组成。其工作原理为，茶叶被输送设备输送到抹茶机内，小于网格大小的茶叶直接通过网格掉落在下一道工序，无法通过网格的茶叶，被抹茶叶片带动，利用网格将其切碎；通过网格掉落到下一道工序；本机切茶效率高，碎茶少。
网格抹茶茶叶驱动电机进料桶减速机钢架作业设备输出端掉落方管切碎工作原理固定方管减速电机输送设备水平设置茶加工固定板块状茶上端红茶机切眉茶碎茶珠茶精制绿茶头子改进

[发明专利]一种自动供料的连续化石磨抹茶机组及控制方法-CN202210905191.0在审
发明人：李兵;邹亚刚 -专利权人：安徽农业大学
申请日： 2022-07-29 - 公布日： 2022-10-25 - 主分类号： B02C7/08 文献下载
摘要：一种自动供料的连续化石磨抹茶机组及控制方法，所述机组包括：配料单元、输送单元和多个石磨抹茶机；石磨抹茶机用于研磨物料以制作抹茶；配料单元用于获取外部输送来的物料，并将物料分配给各石磨抹茶机；配料单元包括来料部、定量配料部和储料部；储料部与石磨抹茶机一一对应；储料部用于储存茶叶，并在对应的石磨抹茶机需要添加物料时将其储存的茶叶定量输送给该石磨抹茶机；来料部用于接收外部输送来的茶叶，定量配料部用于接收来料部转运的等量茶叶原料本发明中通过设置多组石磨抹茶机，形成一种连续化石磨抹茶机组及控制方法，以达到提高产量、解决工作效率低的问题。
一种自动供料连续化石磨抹茶机组控制方法

[实用新型]一种茶叶抹茶作业设备抹茶机-CN201820781718.2有效
发明人：李登尧 -专利权人：四川省登尧机械设备有限公司
申请日： 2018-05-24 - 公布日： 2019-05-31 - 主分类号： A23F3/12 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种茶叶抹茶作业设备抹茶机；其特征在于：该抹茶机起组成包括方管钢架、进料桶、减速机、驱动电机、抹茶叶片、过茶网格；进料桶固定方管钢架上端，减速机和驱动电机通过固定板水平设置于进料桶内侧，减速机的输出端带动驱动电机，过茶网格固定在进料桶的内部，驱动电机的输出端与抹茶叶片连接。本实用新型经过设计后，该抹茶机使用于绿茶、红茶、眉茶、珠茶精制茶加工中的头子茶、块状茶的切碎作业。其工作原理为，茶叶被输送设备输送到抹茶机内，小于网格大小的茶叶直接通过网格掉落在下一道工序，无法通过网格的茶叶，被抹茶叶片带动，利用网格将其切碎；通过网格掉落到下一道工序；本机切茶效率高，碎茶少。
网格抹茶茶叶驱动电机进料桶减速机本实用新型作业设备输出端掉落钢架切碎工作原理固定方管输送设备水平设置上端茶加工固定板块状茶红茶方管机切眉茶碎茶珠茶绿茶头子精制

[发明专利]抹茶超微粉的制备方法-CN202110552297.2在审
发明人：李东;唐旋;雷雨;童凯 -专利权人：四川轻化工大学
申请日： 2021-05-20 - 公布日： 2021-09-17 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种抹茶超微粉的制备方法，包括以下步骤：将碾茶干燥至水分含量不大于6％，粉碎过筛，制得抹茶粗粉；利用木质素过氧化物酶、纤维素酶和果胶酶对抹茶粗粉进行酶解；通过真空冷冻干燥机将酶解后的抹茶粗粉干燥至水分含量不大于4％，制得酶解抹茶粗粉；将酶解抹茶粗粉放入球磨机中低温粉碎，制得抹茶超微粉。本发明在前期多阶段酶解预处理，进而在后期低温球磨过程中，降低能耗，提高细胞壁破碎率，增加内含物溶出量，有效缩短抹茶超微粉的生产时长，提高生产效率；液氮球磨，全程维持低温状态，降低整个球磨体系的温度，延缓抹茶氧化变色进程，护色效果明显；最终制得粉体粒径更小的抹茶超微粉。
抹茶超微粉制备方法

[发明专利]一种抹茶制作工艺-CN201810821395.X在审
发明人：胡振长;许心青 -专利权人：浙江华茗园茶业有限公司
申请日： 2018-07-24 - 公布日： 2018-11-16 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种抹茶制作工艺，包括如下步骤：1)选叶：选取经过遮阴的良种鲜茶叶；2)杀青：将除湿后的茶叶经过蒸汽进行饱和蒸汽杀青；3)冷却：用冰水将茶叶冷却；4)烘干：杀青叶经过烘机进行烘干处理，控制烘干后茶叶水分控制在7～10％；5)去茎脉：将烘干后的茶叶揉成碎片，进入选别机进行去茎脉处理；6)球磨粉碎：将碾茶放入球磨机中球磨，制得2000～5000目的抹茶；所述球磨粉碎是将上述处理后的茶叶与乙醇混合后再进行球磨的。本发明提出的抹茶生产工艺制得的抹茶原质、原色、原味，蛋白质、茶氨酸和叶绿素含量高，茶多酚和茶多糖含量低，抹茶色泽翠绿，香型稳定，香气高，制得相同粒度的抹茶球磨时间短，能耗低。
抹茶茶叶烘干球磨球磨粉碎制作工艺杀青冷却球磨机叶绿素原色饱和蒸汽烘干处理水分控制乙醇混合茶氨酸茶多酚茶多糖杀青叶鲜茶叶选别机冰水茶色除湿放入香型选叶原味原质生产工艺香气蒸汽蛋白质能耗

[发明专利]抹茶年糕加工工艺-CN202310046820.3在审
发明人：董俊杰;王琼琼;刘锦华;陈奕仰;高静 -专利权人：浙江骆驼九宇有机食品有限公司
申请日： 2023-01-31 - 公布日： 2023-06-23 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明申请提供了本发明提供了一种抹茶年糕加工工艺，包括如下步骤：取适量单一原料(粳米)放入粉碎机进行粉碎，然后过60目筛以保证粳米粉粉粒均匀，将过完筛的粳米粉装入包装袋密封保存；先将粳米粉、抹茶粉及辅料混合均匀后，其中抹茶粉的质量为粳米粉质量的1％‑2％，再加入纯净水制成面团，加水量为粳米粉质量的60‑100％；将面团置于案板上充分揉匀，用模具制成年糕；将制作成型的抹茶年糕放入蒸锅中，沸水蒸煮后取出，蒸煮时间为通过控制加水量、蒸煮时间、抹茶添加量，从而使加工的抹茶年糕具有表面平整光滑，无褶皱裂痕，呈抹茶特有的青绿色，口感细腻柔韧有嚼劲，并且伴有浓郁米香及清香抹茶味的效果。
年糕加工工艺

[发明专利]抹茶麦苗巧克力及制备方法-CN201310590735.X有效
发明人：杨红鸽 -专利权人：武汉市普泽天食品有限公司
申请日： 2013-11-21 - 公布日： 2014-02-05 - 主分类号： A23G1/42 文献下载
摘要：本发明公开了一种抹茶麦苗巧克力及制备方法。它由抹茶粉、麦苗粉、玉米粉、荞麦粉、大麦粉、小麦粉、白砂糖等原料按照一定比例组成，其步骤：（1）上述原料按一定比例进行混合，加水，搅拌，将搅拌均匀的浆料输入滚筒刮板干燥机中进行干燥成薄片，倒碎成抹茶麦苗脆片；（2）将可可脂加热熔化；（3）将抹茶麦苗脆片倒入熔化好的可可脂中混合；（4）将混合好的抹茶麦苗巧克力制品浆料浇模；（5）冷却硬化。（6）将硬化后的抹茶麦苗巧克力制品从模具上脱落下来；（7）将抹茶麦苗巧克力制品包装。
麦苗巧克力制备方法

[发明专利]一种凝固型浓缩抹茶酸奶及其制备方法-CN201810048917.7在审
发明人：宋春丽;杨文清;邓文怡;王超;臧景颐;张子德 -专利权人：河北农业大学
申请日： 2018-01-18 - 公布日： 2018-06-08 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明涉及酸奶加工技术领域，具体公开一种凝固型浓缩抹茶酸奶及其制备方法。所述抹茶酸奶原料按重量份数计，包括以下组分：牛奶：110‑130份，白砂糖：10‑13份，抹茶粉：4‑6份，稀奶油：1‑2份，菌种：0.02‑0.05份，抹茶香精：0.02‑0.05份。所述抹茶酸奶的制备方法包括：将抹茶粉溶于沸水中，高速剪切，过滤得到抹茶滤液；牛奶的浓缩；将抹茶滤液等各组分混合，高速剪切，杀菌发酵，得到凝固型浓缩抹茶酸奶。本发明中抹茶粉经过沸水溶解、过滤、高速剪切解决抹茶粉溶解性差的问题；且混合过程中经过高速剪切，不会产生因抹茶沉淀引起的产品分层，减少抹茶粉颗粒感、口感细腻、抹茶风味浓郁。
抹茶高速剪切酸奶凝固型浓缩制备过滤白砂糖牛奶产品分层沸水溶解混合过程口感细腻酸奶加工酸奶原料香精颗粒感稀奶油重量份水中发酵菌种杀菌沉淀

[实用新型]一种抹茶粉碎机高效除静电装置-CN202222412667.5有效
发明人：高晓波;王能;罗文文;王艳俏;施晓辰 -专利权人：金华翡翠茶业有限公司
申请日： 2022-09-13 - 公布日： 2023-01-17 - 主分类号： B02C7/08 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种抹茶粉碎机高效除静电装置，包括外框和微型风机，所述外框内侧底面中间处安装有底座，所述第一电机输出端通过键接连接有旋转杆，所述第二电机输出端通过键接连接有上磨盘，所述底座上表面连接有下磨盘，所述输送管另一端连接有离子腔，所述离子腔底部设有底板，所述底板表面开设有孔洞；该抹茶粉碎机高效除静电装置设置有离子发生器能够发射处大量的带电离子，大量的带电离子通过输送管进入离子腔中，然后大量的带电离子通过微型风机的微风作用，从孔洞吹出到卸料口落下的抹茶粉末中，对抹茶粉末中的带电离子进行中和，从而去除抹茶粉末中的静电，提高了去除静电的效率同时不会对抹茶粉末造成污染。
一种粉碎机高效静电装置

[发明专利]抹茶鉴定方法及系统-CN201911285822.8在审
发明人：杨少壮;李辰 -专利权人：深圳市太赫兹科技创新研究院有限公司;华讯方舟科技有限公司
申请日： 2019-12-13 - 公布日： 2020-03-24 - 主分类号： G01N21/3581 文献下载
摘要：本发明提供了一种抹茶鉴定方法及系统，该抹茶鉴定方法包括以下步骤：将抹茶标准品进行太赫兹光谱测试以获取太赫兹光谱信息，并建立抹茶标准品的太赫兹光谱信息数据库；对各抹茶标准品的太赫兹光谱信息进行聚类处理，得到各抹茶标准品的太赫兹光谱差异信息；将抹茶测试品进行太赫兹光谱测试以获取太赫兹光谱信息，将抹茶测试品的太赫兹光谱信息和抹茶标准品的太赫兹光谱差异信息进行对比分析，确定抹茶测试品的等级或品种。利用太赫兹光谱仪获取抹茶测试品的多维度太赫兹光谱信息；并根据抹茶测试品的多维度太赫兹光谱信息，利用抹茶标准品的太赫兹光谱差异信息确定抹茶测试品的品种或等级，实现了抹茶品种或等级的精确鉴别。
鉴定方法系统

[发明专利]一种抹茶的生产工艺-CN201810820667.4在审
发明人：胡振长;许心青 -专利权人：浙江华茗园茶业有限公司
申请日： 2018-07-24 - 公布日： 2018-11-23 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种抹茶生产工艺，包括如下步骤：1)选叶：选取经过遮阴的良种鲜茶叶；2)杀青：将除湿后的茶叶经过蒸汽进行饱和蒸汽杀青；3)冷却：用冰水将茶叶冷却；4)烘干：杀青叶经过烘机进行烘干处理，控制烘干后茶叶水分在5～10％；5)去茎脉：将烘干后的茶叶揉成碎片，进入选别机进行去茶叶片茎脉处理；6)球磨粉碎：将经上述处理过的茶叶放入球磨机中碾磨，制成2000～5000目的抹茶，所述球磨粉碎是将茶叶放在液氮环境下进行的本发明提出的抹茶生产工艺制得的抹茶原质、原色、原味，蛋白质、茶氨酸和叶绿素含量高，茶多酚和茶多糖含量低，抹茶色泽翠绿，香型稳定，香气高，粉粒径可达2～6μm。
茶叶抹茶烘干生产工艺球磨粉碎杀青冷却球磨机叶绿素原色饱和蒸汽烘干处理液氮环境茶氨酸茶多酚茶多糖杀青叶鲜茶叶选别机冰水茶色除湿放入粉粒碾磨香型选叶原味原质香气蒸汽蛋白质

[发明专利]抹茶生产工艺-CN201810820645.8在审
发明人：胡振长;许心青 -专利权人：浙江华茗园茶业有限公司
申请日： 2018-07-24 - 公布日： 2018-11-16 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种抹茶生产工艺，包括如下步骤：1)选叶：选取经过遮阴的良种鲜茶叶；2)杀青：将除湿后的茶叶经过蒸汽进行饱和蒸汽杀青；3)冷却：用冰水将茶叶冷却；4)烘干：杀青叶经过烘机进行烘干处理，控制烘干后茶叶水分控制在7～10％；5)去茎脉：将烘干后的茶叶揉成碎片，进入选别机进行去茎脉处理；6)球磨粉碎：将经上述处理过的茶叶放入球磨机中球磨，制得2000～5000目的抹茶；所述球磨粉碎是将茶叶放在低于常压的惰性气体环境下进行的本发明提出的抹茶生产工艺制得的抹茶原质、原色、原味，蛋白质、茶氨酸和叶绿素含量高，茶多酚和茶多糖含量低，抹茶色泽翠绿，香型稳定，香气高，粉粒径可达2～6μm。
抹茶茶叶烘干生产工艺球磨粉碎杀青冷却球磨机叶绿素原色惰性气体环境饱和蒸汽烘干处理水分控制茶氨酸茶多酚茶多糖杀青叶鲜茶叶选别机冰水茶色常压除湿放入粉粒球磨香型选叶原味原质香气蒸汽蛋白质

[发明专利]抹茶风味赋予剂及含有抹茶风味赋予剂的绿茶饮料-CN202180021126.5在审
发明人：上本仓平;小林真一 -专利权人：三得利控股株式会社
申请日： 2021-03-15 - 公布日： 2022-11-04 - 主分类号： A23F3/40 文献下载
摘要：本发明提供一种在不增加抹茶的使用量的情况下，可增强抹茶风味的抹茶风味赋予剂。此外提供一种抹茶风味得到增强的含抹茶的绿茶饮料。通过使抹茶等粉碎茶叶中含有规定量的锌，可增强抹茶风味。
风味赋予含有绿茶饮料

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