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- [实用新型]抗冻性虾滑制备装置-CN202120758512.X有效
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姜鹏辉
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山东蓝海水产有限公司
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2021-04-14
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2021-12-17
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A22C29/02
- 本实用新型公开一种抗冻性虾滑制备装置，属于打浆机相关技术领域，包括固定支撑机构和转动搅拌清理机构，固定支撑机构包括固定筒、控制箱和底板，壳体固定在底板的上端，控制箱固定在壳体的一端，转动搅拌清理机构包括固定筒、连接杆、握把、固定板、连接环、刮环、搅拌杆、限位杆和对位槽，限位杆固定在固定筒的一端内壁上，连接环滑动套接在固定筒的内部，本实用新型通过在搅拌的固定筒内部加装刮环和底板，虾滑在搅拌成型后能通过刮环将固定筒内壁上附着的虾滑刮除，并且底部的底板能保证固定筒的底部不会附着有虾滑，将底板取出后能够很方便地去除虾肉，既不会造成虾肉的浪费，也很方便对固定筒进行清理，使得虾滑制备装置使用起来更加方便。
- 抗冻性虾滑制备装置
- [发明专利]一种鲜虾冻眠工艺-CN202110878694.9在审
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刘津良;刘泽慧
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泰克尼康科技有限公司
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2021-08-02
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2021-12-21
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A23B4/09
- 一种鲜虾冻眠工艺，将鲜虾浸泡于冻眠液，并调节温度和微波辅射强度进行冻眠操作，使鲜虾的细胞内冰结晶直径小于20μm，具体包括3个步骤。所述冻眠液由混合液A、混合液B和混合液C混合而成；所述混合液A含有乙醇、氯化钠和水；所述混合液B含有乙醇、水、海藻糖、单宁和羟乙基纤维素；所述混合液C含有冬粉薯及提取物、乙醇和水。本发明冻眠工艺使用的冻眠液以乙醇为主，从而能保证冻眠液在低温下不会结冰，同时通过海藻糖、羟乙基纤维素单宁和冬粉薯提取物协同的抗冻功能防止鲜虾的蛋白质冷冻变性，同时冬粉薯提取物具有胶质，这些胶质能在鲜虾表面形成保护膜防止氧化
- 一种鲜虾冻眠工艺
- [发明专利]一种芝士虾滑及其加工方法-CN201810233381.6有效
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苏来金;徐仰丽;吴静;周雄;林胜利
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温州科技职业学院;温州大学
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2018-03-21
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2021-08-06
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A23L17/00
- 一种芝士虾滑由以下质量份的原料组成：虾仁50‑80质量份，鱼肉20‑40质量份，高熔点干酪5‑10质量份，脱脂奶粉2‑5质量份，水5‑10质量份，冷冻蛋清5‑10质量份，木薯粉1‑2质量份，马蹄淀粉1‑0.5‑1质量份，玉米淀粉0.5‑2质量份，红薯淀粉0.5‑2质量份，0.5‑1.5质量份食盐，0.5‑1质量份酱油、2‑4质量份蔗糖、1‑2质量份绍兴老酒、1‑1.5质量份鸡精；其制备方法包括：将活虾制粒，将2种海水鱼制粒，将奶酪制粒，最后将虾丁、鱼肉浆、奶酪粒，按照一定的质量份加入混合淀粉、调味料进行搅拌混匀，放入抗冻剂中浸泡3‑10秒取出；混料摆盘冷冻成型，包装；制备方法简单，制得的虾滑口感顺滑，营养丰富
- 一种芝士虾滑及其加工方法
- [实用新型]一种海螯虾微冻装置-CN202221098784.2有效
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郭修方
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浙江方鼎食品有限公司
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2022-05-09
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2022-10-28
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A23B4/06
- 本实用新型公开了一种海螯虾微冻装置，属于微冻设备技术领域，包括微冻柜，微冻柜前端转动连接有柜门，微冻柜内壁开设有多条平行且均匀分布的滑槽，滑槽滑动连接有滑条，滑条连接有C型架，C型架连接有两根均匀分布的导向杆，两根导向杆均滑动连接有滑套，位于前端的导向杆开设有多个均匀分布的销孔B，位于前端滑套开设有贯穿的销孔A，销孔A和销孔B均滑动连接有销钉，滑套远离C型架一端连接有连接杆，连接杆连接有放置架，放置架远离连接杆一端连接有直齿条，直齿条啮合连接有齿轮，齿轮连接带自锁电机，带自锁电机连接微冻柜。本实用新型可以微调每个放置架之间的距离，提高实用性。
- 一种海螯虾微冻装置
- [实用新型]一种用于冻虾的包装盒-CN202021234073.4有效
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牛明德;高德昌
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汇泰渤海水产有限责任公司
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2020-06-29
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2021-02-05
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B65D25/04
- 本实用新型公开了一种用于冻虾的包装盒，包括外壳和盒体，在冻虾包装盒的隔板中间位置处黏贴固定由冰袋，当对冻虾进行搬运的时候，其冻虾就会失去冰柜的冰冻，这样冻虾包装盒内部的冰袋中的冰块就会融化吸收一定的热量，从而避免了冻虾包装盒内部的冻虾发生变质，更是在冻虾包装盒的盒体底部安装了薄膜气囊，其薄膜气囊的一侧设置有充气气管，这样当把冻虾放入到盒体内部，可以通过充气气管对薄膜气囊内部进行充气，这样就可以把冻虾固定在冻虾包装盒的包内部，然后就可以拧紧充气气管，然后通过胶带把充气气管黏贴固定住，这时冻虾就可以稳定的放置在包装盒的内部，很大程度的避免了冻虾在包装盒内部晃动，从而使得冻虾能够更好的包装运输。
- 一种用于包装
- [发明专利]一种冻虾仁的生产方法-CN201611239706.9有效
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钟福德;李志福;马伟雄
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广东环球水产食品有限公司
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2016-12-28
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2019-12-13
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A23B4/20
- 本发明提供一种冻虾仁的生产方法，包括如下步骤：S1虾的前处理：将虾去头，第一次清洗后，进行去壳和去肠腺处理，进行第二次清洗，沥干，得到虾仁；S2虾仁的浸润：将虾仁置于抗冻剂的水溶液中浸润1～2h，所述抗冻剂包括如下组分及其重量份数：魔芋精粉2～8份、聚丙烯酸钠1～4份、甘露醇0.5～2份、氯化钠1～5份；S3虾仁的冷冻：将浸润后的虾仁进行快速清洗、沥干，预冷冻后，进行急冻，得到冻虾仁。本发明属于水产品加工技术领域，本发明提供的生产方法可显著提高冻虾仁的储藏性能，减少冷冻和储藏过程中的营养和风味物质的流失，较好地保持了冻虾仁的鲜度。
- 一种虾仁生产方法
- [实用新型]一种冻虾快速除冰装置-CN202222833236.6有效
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李波
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广东新雨食品有限公司
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2022-10-26
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2023-02-28
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A23B4/07
- 本实用新型公开了一种冻虾快速除冰装置，属于冻虾加工技术领域，包括固定架，所述固定架的内部设置有冻虾固定组件；所述冻虾固定组件包括出料口、L型夹板一、除冰槽、L型夹板二、拉把一、拉杆和弹簧一，其中，所述固定架的两侧贯穿设置有两组拉杆，所述拉杆的一端设置有拉把一，所述拉杆的表面位于固定架和拉把一之间的位置设置有弹簧一，本实用新型通过设置了冻虾固定组件，该组件可以提升对于冻虾的固定效果，通过在L型夹板的两端设置插板和插槽，这样可以使得冻虾能够处于两组L型夹板组成的闭环结构中，避免冻虾在除冰时滑出的问题，另外，通过设置了出料口，可以便于对除冰后的冻虾进行收集。
- 一种快速除冰装置
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