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[发明专利]一种康普茶母液及其制备方法-CN202111145046.9在审
发明人：张书泰;生东明 -专利权人：大闽食品（漳州）有限公司
申请日： 2021-09-28 - 公布日： 2021-11-26 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种康普茶母液及其制备方法，所述康普茶母液的制备方法主要包括以下步骤：茶浸提液制备、康普茶发酵营养盐制备、茶汤基底制备、康普茶发酵基料制备；康普茶发酵基料发酵制得康普茶母液。本发明通过乳酸菌、酵母菌和醋酸菌发酵茶浸提液，并补充碳源、营养盐，使其具有康普茶风味特征，所得制品茶风味浓郁、香气好，制得的制品酸度达到5～20 g/kg，可用于其他饮品和食品调配使用，为康普茶的开发利用提供广阔的发展空间
一种康普茶母液及其制备方法

[发明专利]一种葡萄康普茶及其制备方法与应用-CN202011518390.3在审
发明人：何山;李思莹 -专利权人：广州大学
申请日： 2020-12-21 - 公布日： 2021-04-20 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种葡萄康普茶及其制备方法与应用，所述葡萄康普茶的制备通过以糖茶水为发酵基液，经红茶菌液发酵而形成康普茶，再加入葡萄进行二次发酵，得到葡萄康普茶，有效的提高了康普茶的抗氧化效果。本发明提供的葡萄康普茶饮料制备工艺简单、营养丰富、风味好、抗氧化能力强，可以进行工业化生产。
一种葡萄康普茶及其制备方法应用

[发明专利]一种康普茶的制备方法-CN202210991677.0在审
发明人：练庆旺;王祝彬;欧成成 -专利权人：纽斯葆广赛（广东）生物科技股份有限公司
申请日： 2022-08-18 - 公布日： 2022-12-13 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：本发明提供一种康普茶的制备方法。所述康普茶的制备以葡萄糖和乳清蛋白粉为发酵基质，经植物乳杆菌发酵而形成康普茶，通过对发酵基质的筛选和优化组合能有效提高康普茶中多酚、生物碱、总酸和乳酸的含量，并提高康普茶的抗氧化效果。本发明提供的康普茶制备方法简单、发酵基质简单、菌种单一、发酵时间短且抗氧化能力强，可进行工业化生产。
一种康普茶制备方法

[发明专利]一种康普茶产品的制备方法及其应用-CN202111395754.8在审
发明人：李华斌;罗敏;周丹丹;阿迪拉;刘庆;黄斯妤 -专利权人：中山大学
申请日： 2021-11-23 - 公布日： 2022-02-18 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种康普茶产品的制备方法及其应用。本发明中使用未过滤的绿茶茶水在康普茶母液存在的条件下发酵制备得到康普茶产品，相比于使用过滤的绿茶茶水在康普茶母液存在的条件下发酵制备得到的康普茶产品，本发明中所制备的康普茶产品的抗氧化能力和多酚含量都显著提高
一种康普茶产品制备方法及其应用

[发明专利]一种康普茶发酵豆奶及其制备方法-CN202110120049.0在审
发明人：迟燕平;李敏;李达;牛红红;苏颖;王景会;苗欣宇 -专利权人：吉林省农业科学院
申请日： 2021-01-28 - 公布日： 2021-05-28 - 主分类号： A23L11/65 文献下载
摘要：本发明属于功能饮料加工技术领域，具体涉及一种康普茶发酵豆奶，并进一步公开其制备方法。本发明所述康普茶发酵豆奶，利用黑茶为茶叶基质与豆类杂豆共同进行康普茶复合菌剂的发酵制得。所述康普茶发酵豆奶通过康普茶发酵，既保留了豆类的营养和生物活性成分，又富含康普茶中的多种功能成分，营养价值更高，并有效消除了豆腥味和硬化，是一种老少皆宜的保健饮料，有效实现了整粒大豆的全面完整利用，具有广阔的发展空间和巨大的市场需求
一种康普茶发酵豆奶及其制备方法

[发明专利]一种桑康普茶发酵液及康普茶饮料-CN202011074211.1在审
发明人：张是求;胡振长;管爵杉;王洪欣 -专利权人：杭州浙大百川生物食品技术有限公司;浙江茶乾坤食品股份有限公司
申请日： 2020-10-09 - 公布日： 2022-04-12 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：本申请涉及饮料加工的技术领域，尤其是涉及一种桑康普茶发酵液及康普茶饮料，其中一种桑康普茶发酵液，通过将康普茶母液、石香薷提取液和桑叶提取液共同发酵得到，具有较好安全性、较高的健康价值和较长的储存时间和储存安全性本申请还涉及一种康普茶饮料，具有较好的风味和较佳的健康价值。
一种桑康普茶发酵茶饮料

[发明专利]一种含有康普茶的化妆品原料的制备方法及其应用-CN201911215663.4在审
发明人：陈秀玉;卢勇;郑海兵;丁冲冲;詹柱;刘晓磊;钱峰 -专利权人：江苏巴帝恩生物科技有限公司
申请日： 2019-12-02 - 公布日： 2020-01-24 - 主分类号： A61K8/9789 文献下载
摘要：本发明提供了一种含有康普茶的化妆品原料的制备方法及其应用，涉及化妆品技术领域，其中含有康普茶的化妆品原料为康普茶原液、1，2‑己二醇，对羟基苯乙酮，且所述1，2‑己二醇含量为0.5‑2％，对羟基苯乙酮的含量为0.1‑1％，剩余均为康普茶原液。包括康普茶原液的制备，包括步骤：S1：发酵基液制备：将所述发酵基液置于发酵容器内；S2：菌种接种：向S1所述发酵基液中接入种子液，等待发酵；S3：发酵过程：将装有待发酵液的容器置于培养器皿中发酵培养3‑5天，所得液体即为康普茶原液；所述发酵容器在发酵时不密封。本发明将康普茶应用到化妆品的技术领域，能够有效的解决人类日益严重的皮肤问题，并能达到通过天然原料替代化学产品的目的。
原液发酵基制备对羟基苯乙酮化妆品原料发酵容器己二醇发酵化妆品技术领域发酵过程发酵培养化学产品菌种接种培养器皿皮肤问题天然原料发酵液种子液化妆品密封应用替代

[发明专利]增加茶汤纯厚度和花果香的方法-CN202310436168.6在审
发明人：方舟滔;吴志犇;徐红秋;钟小玉;杨路成 -专利权人：浙江茗皇天然食品开发股份有限公司
申请日： 2023-04-23 - 公布日： 2023-07-25 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：本发明属于食品领域，特别涉及茶叶品质的提高以及康普茶应用领域。本发明提供增加茶汤纯厚度和花果香的方法，利用康普茶(液态)，为以下任一方案：方法一：将康普茶按照一定比例添加于待处理茶汤之中；方法二：将康普茶按照一定比例喷洒于待处理茶叶上，在80±5℃下烘至足干，得风味改良后茶叶本发明的上述两种技术方案均可以减少茶汤的苦涩味，提高茶汤的纯厚度和增加茶汤中的花果香；因此，本发明的方法利用康普茶能大幅度提高茶汤品质。
增加茶汤厚度花果香方法

[发明专利]一种制备高抗氧化活性和抑菌特性的康普茶的方法-CN202310553977.5在审
发明人：周鹏;郑燕;刘要卫;刘若男 -专利权人：江南大学;无锡明舟益康生物科技有限公司
申请日： 2023-05-17 - 公布日： 2023-08-15 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种制备高抗氧化活性和抑菌特性的康普茶的方法，属于食品发酵加工技术领域。包括如下步骤：(1)制备茶糖水：将蔗糖和与粉碎的茶叶粉包按照一定比例与水混合并加热，冷却过滤茶渣后得到茶浸取液；(2)混合接种：向步骤(1)所述茶糖水中接种康普茶菌种；(3)发酵：在25℃下静置避光发酵7天，即得高抗菌抗氧化活性康普茶。本发明缩短了发酵时间，制备的康普茶色泽澄清，口感协调，香气醇厚，且显示出优越的抗氧化能力，具有高多酚含量和有机酸含量，有效降低了饮品中蔗糖含量。
一种制备氧化活性特性康普茶方法

[发明专利]一种抗氧化新会柑陈皮康普茶的制备方法-CN202210162144.1在审
发明人：廖雪义;李拥军;皮小弟;李佳妮;李慧汝;李妙欣 -专利权人：广东江门中医药职业学院
申请日： 2022-02-22 - 公布日： 2022-11-18 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种抗氧化新会柑陈皮康普茶的制备方法，包括以下步骤：S1、新会柑土著乳酸菌的分离、鉴定；S2、酵母驯化、土著乳酸菌、醋杆菌活化；S3、康普茶培养基制备；S4、接种；S5、发酵；S6、发酵液离心本发明制备的抗氧化新会柑陈皮康普茶，有效解决了新会柑果肉直接食用的酸、涩、苦的问题，采用土著乳酸菌与酵母、醋杆菌进行复配获得发酵菌种，发酵新会柑果肉、绿茶、辣木叶、簕菜、陈皮，获得具有发酵果汁和发酵茶双重特色的抗氧化新会柑陈皮康普茶
一种氧化新会柑陈皮康普茶制备方法

[发明专利]一种通过添加乳渗透物粉增加康普茶中有机酸的方法-CN202210578171.7在审
发明人：周鹏;郑燕;刘要卫;权国燕 -专利权人：江南大学
申请日： 2022-05-25 - 公布日： 2022-08-02 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种通过添加乳渗透物粉增加康普茶中有机酸的方法，属于食品发酵茶饮料技术领域。包括如下步骤：(1)制备茶液：将蔗糖和乳渗透物粉与茶叶混合并加入水煮沸，冷却过滤得到茶浸取液；(2)混合接种：向步骤(1)所述茶浸取液中接种酵母菌、乳酸菌的混合菌种；(3)发酵：静置避光发酵，即得富含有机酸的康普茶本发明提供的康普茶有效降低了饮品中蔗糖含量，提高了苹果酸、乳酸、柠檬酸等有机酸含量，制备工艺简单，且成本低廉，营养价值高，适用于大规模工业化生产。
一种通过添加渗透增加康普茶中有机酸方法

[发明专利]一株产葡萄糖醛酸的季也蒙毕赤酵母及应用-CN202210399060.X有效
发明人：吴鑫颖;冯子娟;邱树毅;黄永光;王春晓;吴君海;雷青青 -专利权人：贵州大学
申请日： 2022-04-15 - 公布日： 2023-05-09 - 主分类号： C12N1/16 文献下载
摘要：所述季也蒙毕赤酵母(Pichia guilliermondii)于2022年1月27日保藏至广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为GDMCC No:62236；所述季也蒙毕赤酵母在以绿茶、蔗糖为底物发酵制备的康普茶中，测定发酵过程中葡萄糖醛酸含量，发现葡萄糖醛酸含量最高可达2.75g/L，采用纯菌发酵生产康普茶时，不仅能获得典型风味的康普茶，还能显著提高其功能性成分含量。
一株产葡萄糖醛酸季也蒙毕赤酵母应用

[发明专利]一种富含抗氧化物的康普茶的制备方法-CN201910421520.2在审
发明人：纪超凡;王帅;祁立波;林心萍;梁会朋;李胜杰 -专利权人：大连工业大学
申请日： 2019-05-21 - 公布日： 2019-08-23 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种富含抗氧化物的康普茶的制备方法，将水、蔗糖和红茶茶叶按重量比(125～130):(12.5～13):(1～1.5)混合并煮沸，所得液体为基液；将所述基液接种由浓度为10^{5康普茶本发明缩短康普茶的发酵周期，所得康普茶中总黄酮和总酚的含量较高，抗氧化性强。}
基液抗氧化物发酵液体积比种子液富含制备木醋杆菌种子液巴氏醋杆菌发酵周期红茶茶叶混合种子静置发酵抗氧化性接合煮沸蔗糖敞口端重量比总黄酮总酚酵母纱布接种覆盖

[发明专利]一种高抗氧化活性木姜叶柯水果康普茶及其制备方法和应用-CN202111385263.5在审
发明人：甘人友;何晓琴;刘宏艳;刘毅;郭欢;李航;夏宇;麦颖晖 -专利权人：成都农业科技中心
申请日： 2021-11-22 - 公布日： 2022-02-08 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明涉及一种功能性发酵茶饮料技术领域，尤其涉及一种高抗氧化活性木姜叶柯水果康普茶及其制备方法和应用。本发明使用木姜叶柯、高Vc水果和多种益生菌发酵制作特色高抗氧化活性木姜叶柯水果气泡康普茶饮料。本发明将木姜叶柯、高Vc水果和多种益生菌有机结合起来，三者功效相辅相成，得到茶饮料的营养物质、生物活性及保健功效都得到进一步提高，其综合效果远超单纯的木姜叶柯茶、纯水果饮料及传统的康普茶。同时，制备出来的高抗氧化活性木姜叶柯水果康普茶发酵时间短，产品形态理想，果味浓郁，酸甜适宜，香醇爽口，且适用人群广泛，是一种兼具高营养价值和高抗氧化活性的健康饮品。
一种氧化活性木姜叶柯水果康普茶及其制备方法应用

[发明专利]一种果味康普茶饮料及其制备方法-CN202210514407.0有效
发明人：童群义;徐闻天 -专利权人：江南大学
申请日： 2022-05-12 - 公布日： 2023-04-25 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明涉及一种果味康普茶饮料及其制备方法，涉及茶饮料技术领域。本发明所述的制备方法包括，向茶糖水中接入康普茶菌种液，经发酵、灭菌得到一次发酵液；然后向所述的一次发酵液加入预处理水果汁，接入乳酸菌种子液，经发酵得到二次发酵液；最后向所述的二次发酵液接入酵母菌种子液，经发酵得到所述果味康普茶饮料。本发明所述的果味康普茶饮料中总黄酮含量约为338.33mg/L，总酚含量约为184.70mg/L，抗氧化活性强，风味物质种类多，口感柔和，酸甜适中，透亮有光泽，无外来杂质，无分层现象。
一种果味茶饮料及其制备方法

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