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[发明专利]低脂拔丝粘糊干酪的制造方法-CN95101647.4无效
发明人： K·R·瑙思;D·K·林 -专利权人：卡夫通用食品有限公司
申请日： 1995-01-28 - 公布日： 1996-03-20 - 主分类号： A23C19/02 文献下载
摘要：本发明涉及从脱脂乳或脂肪含量低于约2％的低脂乳制备拔丝粘糊干酪的方法。在该方法中，向脱脂乳中加入一种培养物，并且将脱脂乳进行发酵，得到一种经培养的脱脂乳；将所述经培养的脱脂乳进行干燥，得到一种干燥的经培养的脱脂乳；通过将干燥的经培养的脱脂乳与水混合而将此干燥的经培养的脱脂乳再水合；向制酪容器中的含有低于约2％乳脂的未经培养的乳中加入再水合的经培养的脱脂乳。
拔丝干酪制造方法

[发明专利]一种植物乳杆菌的培养方法-CN202010490032.X有效
发明人：鄢明辉;刘振民;游春苹;扶晓菲 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2020-06-02 - 公布日： 2023-05-02 - 主分类号： C12N1/38 文献下载
摘要：本发明涉及生物技术领域，特别是涉及一种植物乳杆菌的培养方法。本发明提供一种植物乳杆菌的培养方法，包括：在花青素存在的条件下，培养植物乳杆菌。本发明所提供的植物乳杆菌的培养方法可以缓解培养过程中植物乳杆菌的氧压力，从而可以明显促进植物乳杆菌的生长，对于植物乳杆菌相关有益菌的生产具有积极作用，具有良好的产业化前景。
一种植物杆菌培养方法

[发明专利]一种提高乳杆菌耐酸能力的方法及其乳杆菌饮料-CN201510385766.0有效
发明人：赵山山;郝光飞;江利华;林冬梅;王斌;张振国 -专利权人：河北工程大学
申请日： 2015-06-30 - 公布日： 2019-07-09 - 主分类号： C12N1/36 文献下载
摘要：本发明公开了一种提高乳杆菌耐酸能力的方法及其乳杆菌饮料，提高乳杆菌耐酸能力的方法是在培养基中添加NaCl以产生应激反应，从而提高乳杆菌耐酸能力，包括，乳杆菌的培养：将乳杆菌37℃倒置培养至长出单菌落，挑单个菌落接种到液体MRS培养基，37℃静置培养12h，获得种子液；将上述种子液以2％接种量接种到含有NaCl的MRS培养基，37℃静置培养12h；离心，获得的菌体，进行酸耐受实验。本发明通过对乳杆菌在含NaCl的培养基中培养，提高了其对酸耐受的能力，为了解盐应激及其产生的协同保护在乳酸菌益生功能中发挥的作用提供了依据。
一种提高杆菌耐酸能力方法及其饮料

[发明专利]基于发酵糍粑辣椒用乳杆菌制备方法-CN202111004744.7在审
发明人：王俏君;马国丽;杨礼学;杨滔;刘赟;王冲;祝强 -专利权人：广汉市迈德乐食品有限公司
申请日： 2021-08-30 - 公布日： 2021-12-03 - 主分类号： C12N1/38 文献下载
摘要：本发明涉及微生物发酵技术领域，尤其涉及基于发酵糍粑辣椒用乳杆菌制备方法，步骤为：S1.适配选取，选择具有厌氧性的植物乳杆菌进行培养；S2.制备优化培养基，将选取好的植物乳杆菌放入优化培养基中培养；S3.二次优化培养，将已经进行过培养的植物乳杆菌，进行第二次优化培养；S4.三次优化培养，将进行过二次优化培养的植物乳杆菌进行第三次优化培养；S5.四次优化培养，将进行过三次优化培养的植物乳杆菌进行第四次优化培养；S6.混合静置，将已经进行第四次优化培养的植物乳杆菌进行混合培养液培养静置处理；S7.循环上述步骤S1‑S6，直至培养结束，多次优化培养，可以促使每一次的反应充分，每一次的反应作用可以充分发挥，最终保证菌落长势良好
基于发酵糍粑辣椒杆菌制备方法

[发明专利]一种提高乳杆菌抗氧化能力的方法及其乳杆菌饮料-CN201510385194.6有效
发明人：赵山山;郝光飞;江利华;林冬梅;王斌;张振国 -专利权人：河北工程大学
申请日： 2015-06-30 - 公布日： 2019-06-14 - 主分类号： C12N1/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种提高乳杆菌抗氧化能力的方法及其乳杆菌饮料，提高乳杆菌抗氧化能力的方法是其在培养基中添加NaCl以产生应激反应，从而提高乳杆菌抗氧化能力，包括，乳杆菌的培养：将乳杆菌37℃倒置培养至长出单菌落，挑单个菌落接种到液体MRS培养基，37℃静置培养12h，获得种子液；将上述种子液以2％接种量接种到含有NaCl的MRS培养基，37℃静置培养12h；离心，收集菌体，用所获得的菌体进行抗氧化实验。本发明以乳杆菌为材料，通过在含有NaCl的培养基中培养菌体，从而显著提高乳杆菌抗氧化的能力，对增强其在胃肠道中的存活率及产品开发具有重要的指导意义，且其能够有效解决山药成分饮料易沉淀易氧化褐变的问题。
一种提高杆菌氧化能力方法及其饮料

[发明专利]一种促进乳苣种子萌发的方法-CN202010785869.7在审
发明人：卢旭东;陈利平;杨忠仁;张凤兰;张永虎;薛树媛;孙海莲;任龙梅;王雄;王海明;伊六喜;乌日勒格;温蕊;陈茜午;景宇鹏;谢宇 -专利权人：内蒙古自治区农牧业科学院
申请日： 2020-08-04 - 公布日： 2020-11-03 - 主分类号： A01C1/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种促进乳苣种子萌发的方法，具体包括如下步骤：浸种：首先将乳苣种子用蒸馏水浸泡1～5小时对乳苣种子进行浸种处理；培养：将经过浸种处理后的乳苣种子放置于培养皿中培养，在培养皿内放置两层滤纸；变温处理：将乳苣种子在15℃/30℃变温条件下进行培养，连续培养10天～12天；光照处理：在变温处理的培养期内对乳苣种子每天进行24小时连续光照，光照强度6000lx，连续光照处理10天～12天，种子萌发。本发明提供了一种操作简单、萌发时间较短的促进乳苣种子萌发的方法，属于提高乳苣种子萌发率的方法。本发明在处理乳苣种子时萌发率较高，萌发时间较短，成本低廉，能够很好的满足乳苣的大规模生产需求。
一种促进种子萌发方法

[发明专利]副干酪乳杆菌N1115培养基及其应用-CN201611239872.9有效
发明人：王世杰;魏立华;朱宏;冯丽莉;荀一萍;张栋;郝红伟;薛玉玲 -专利权人：石家庄君乐宝乳业有限公司
申请日： 2016-12-28 - 公布日： 2020-06-16 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种副干酪乳杆菌N1115培养基，同时也公开了一种高密度培养副干酪乳杆菌N1115的方法。本发明副干酪乳杆菌N1115的培养基及其培养方法具有成分简单，配置简便，成本低的优点，节约了物料和人工成本，同时用副干酪乳杆菌N1115培养基培养副干酪乳杆菌N1115获得的发酵液中的活菌浓度为9.6×
干酪杆菌 n1115 培养基及其应用

[发明专利]鼠李糖乳杆菌在黏附结肠细胞中的应用-CN202110889011.X在审
发明人：姜毓君;满朝新;张宇;杨茉;苏悦 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2021-08-03 - 公布日： 2021-11-09 - 主分类号： C12N5/09 文献下载
摘要：本发明一种鼠李糖乳杆菌在黏附结肠细胞中的应用，属于微生物领域。为了提高鼠李糖乳杆菌在结肠细胞的粘附性，本发明将鼠李糖乳杆菌JL1接种至MRS培养基培养，传代培养两代后为工作液，培养人结肠癌Caco‑2细胞至极化状态，用于与鼠李糖乳杆菌JL1的共培养，在厌氧培养箱中培养鼠李糖乳杆菌JL1的粘附率显著高于鼠李糖乳杆菌GG，并通过比较全基因组学验证了鼠李糖乳杆菌JL1具有表面黏蛋白的编码基因，验证其具有高粘附性。
鼠李糖乳杆菌黏附结肠细胞中的应用

[发明专利]植物乳杆菌特异性培养基及其应用-CN201510947745.3有效
发明人：冯丽莉;王华;王世杰;朱宏;薛玉玲;张栋;马蕊;丛懿洁 -专利权人：石家庄君乐宝乳业有限公司
申请日： 2015-12-17 - 公布日： 2018-11-30 - 主分类号： C12Q1/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种植物乳杆菌特异性培养基，该培养基配置方便，成本低，培养基中含有林可霉素和碳源等物质，林可霉素和碳源配合使用后，该培养基可对发酵乳、乳酸菌饮料或菌粉中植物乳杆菌进行培养和特异性的计数；本发明还提供了利用上述的植物乳杆菌特异性培养基的一种应用，它用于对植物乳杆菌进行活菌计数，是将菌种在所述培养基上进行培养后，再对培养后的菌株进行平板计数，该计数方法简单，特异性高，相对于PCR的计数方法来说，对操作人员的要求降低，成本降低。本发明适用于配置能对植物乳杆菌活菌数进行特异性计数的培养基。
植物杆菌特异性培养基及其应用

[发明专利]一种野生松乳菇菌种的分离方法-CN201810351695.6在审
发明人：吴海林;郭桂飞 -专利权人：上海沃施生物科技有限公司
申请日： 2018-04-18 - 公布日： 2018-11-30 - 主分类号： A01G18/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种野生松乳菇菌种的分离方法。所述的野生松乳菇菌种的分离方法，其特征在于，包括：采集野生松乳菇子实体并分离菌褶，于第一培养基中培养，将获得的菌种进行纯化，再转至普通培养基进行适应性培养，得到野生松乳菇菌种。本发明获得的野生松乳菇菌种具有活性强，生长速度快等优点，对于分离我国野生松乳菇菌种方法中具有独特性。
野生松乳菇菌种培养基适应性培养独特性分离菌子实体采集生长

[发明专利]一种发酵乳饮料制造方法及其所应用的干酪乳杆菌-CN201210124099.7在审
发明人：赵景阳 -专利权人：常州康乐优生物技术有限公司
申请日： 2012-04-26 - 公布日： 2013-04-24 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种干酪乳杆菌Lc JY68，其保藏号为CGMCC No：3567。本发明还公开一种发酵乳制品的制造方法，一，准备干酪乳杆菌Lc JY68的菌株培养液和双歧杆菌的菌株培养液进行活化、培养；二，制备原料乳；三，将干酪乳杆菌Lc JY68的菌株培养液添加到杀菌后的原料乳中进行培养，培养后的细菌、酵母和霉菌为零，大肠菌群为阴性；四，制备调配液；五，将步骤三中培养后的原料乳和步骤四中的调配液与干酪乳杆菌Lc JY68的菌株培养液进行混合搅拌后制得发酵乳制品，然后将成品进行冷藏保存。
一种发酵饮料制造方法及其应用干酪杆菌

[发明专利]一种唾液乳杆菌特异性培养基及其应用-CN201810389640.4在审
发明人：翟齐啸;陈卫;陆文伟;沈旭丹;田丰伟;赵建新;张灏 -专利权人：江南大学
申请日： 2018-04-27 - 公布日： 2018-07-31 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种唾液乳杆菌特异性培养基及其应用，该培养基是以MRS培养基为基础进行改良，其中，主要去除了牛肉膏，将碳源更换为鼠李糖，并加入了抗生素万古霉素和链霉素，该培养基配制简便，成本低廉，能分离培养唾液乳杆菌并对其进行活菌计数，该方法计数结果可靠，操作简单，对实验人员要求不高，同时在诸如人群肠道乳杆菌的分离筛选中能高效的提高唾液乳杆菌在样品中的丰度，从而极大的增加唾液乳杆菌的得率。本发明适用于制备培养分离唾液乳杆菌或对其进行活菌计数的培养基。
唾液乳杆菌特异性培养基培养基活菌培养基配制分离培养分离筛选计数结果人群肠道人员要求万古霉素链霉素牛肉膏乳杆菌鼠李糖得率丰度制备抗生素应用改良

[发明专利]高密度固态发酵培养乳杆菌的培养基及方法-CN201510559188.8有效
发明人：张宏刚;李莉 -专利权人：广州格拉姆生物科技有限公司
申请日： 2015-09-02 - 公布日： 2015-12-09 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种高密度固态发酵培养乳杆菌的培养基及方法，该培养基含有麦麸、豆粕、甘蔗糖蜜、活性炭、碳酸钙和β-环状糊精。生产工艺为在培养基中接种乳杆菌发酵，在45～55℃下烘干，可获得发酵产物。本发明培养基可显著促进乳杆菌繁殖，可实现乳杆菌的高密度发酵，活菌密度可达7.5*10¹⁰CFU/g，并能延长菌类的存活时间，显著提高了发酵产物乳杆菌的保质期；且本发明原料成本低廉，生产工艺简单；因此，本发明为实现乳杆菌高密度培养和规模化培养奠定了基础。
高密度固态发酵培养杆菌培养基方法

[发明专利]用于解淀粉乳杆菌L6高密度培养的培养基及其培育方法-CN201410419744.7有效
发明人：李理;刘力 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2014-08-22 - 公布日： 2017-03-01 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了用于解淀粉乳杆菌L6高密度培养的培养基及其培育方法。用于解淀粉乳杆菌L6的高密度培养的培养基的基础培养基由豆腐黄浆水经离心去除不溶物形成；以质量份数计，所述营养成分由4‑12份蛋白胨、5‑20份酵母提取物和7.5‑40份玉米淀粉组成；培养基的高密度培养解淀粉乳杆菌L6的方法将冷藏保存的解淀粉乳杆菌接入MRS液体培养基，得到种子液；将种子液接种于在培养基中，在温度32‑47℃下进行发酵6‑24小时；终止发酵。通过本发明的培养方法可以得到4.5×109cfu/mL以上活菌数的解淀粉乳杆菌的高密度培养物,为进一步利用该菌株制备直投式解淀粉乳杆菌发酵剂奠定了基础。
用于淀粉杆菌 l6 高密度培养培养基及其培育方法

[发明专利]具有优异冷冻/解冻性能的培养乳制品-CN201380064044.4在审
发明人： P·阿尔坎塔尔;K·巴拉甘-佩雷兹;J·麦克奎尔;M·墨菲;G·杨格 -专利权人：通用工厂公司
申请日： 2013-10-08 - 公布日： 2015-10-21 - 主分类号： A23G9/00 文献下载
摘要：冷藏或冷冻的培养乳品柜制品包含培养乳组合物，所述培养乳组合物具有：i)所述培养乳组合物的以重量计至少约22%的总固体含量和基于总固体含量计大于38重量%的奶固体含量，ii)所述培养乳组合物的以重量计约0.7所述培养乳组合物为由脂基涂覆组合物完全包裹的培养乳部分的形式，所述脂基涂覆组合物包含所述脂基涂覆组合物的以重量计约20-约80%的脂肪。所述脂基涂覆组合物在45°F下为固体。所述培养乳品柜制品处于或低于约45°F的温度下。还描述了制造所述冷藏或冷冻的培养乳品柜制品的方法。
具有优异冷冻解冻性能培养乳制品

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