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[发明专利]微生态制剂去除土腥味的应用及去除RAS系统中鱼类土腥味的方法-CN202010974238.X有效
发明人：周月明;张玮;申渝;尹文洁;杨金汇;吴昊峰 -专利权人：重庆工商大学;重庆南向泰斯环保技术研究院有限公司
申请日： 2020-09-16 - 公布日： 2022-11-01 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了微生态制剂去除土腥味的应用及去除RAS系统中鱼类土腥味的方法，具体公开了微杆菌，居水芽殖杆菌，鞭毛栖海洋菌去除土腥味的应用及去除RAS系统中鱼类土腥味的方法，保藏编号为ACCC‑02712的微杆菌能降解土臭素和去除RAS养殖系统中鱼类土腥味的方法是在RAS养殖系统的养殖水体中加入保藏编号为ACCC‑02712的微杆菌，微杆菌的菌体密度≥109 cfu/mL，其添加量与养殖水体的体积比为使用菌剂去除RAS养殖系统中鱼类土腥味，不但可控制产生土腥味的物质含量，而且可在源头上控制产生土腥味的微生物数量。
生态制剂去除土腥味应用 ras 系统鱼类方法

[发明专利]淡水鱼肉土腥味的祛除方法-CN200710053722.3无效
发明人：蔡方保 -专利权人：荆州市中科农业有限公司
申请日： 2007-10-27 - 公布日： 2008-03-19 - 主分类号： A23L1/015 文献下载
摘要：本发明涉及一种鱼肉土腥味的祛除方法，尤其涉及一种淡水鱼肉土腥味的祛除方法，它包括暂养、前处理、第一次漂洗、第二次漂洗及脱水等五个步骤。它是通过暂养后由加入食用二氧化氯粉剂的混合水和经臭氧处理的水对淡水鱼肉进行两次漂洗，再脱水祛腥，祛除淡水鱼肉脂质中混合的土腥物质，进而祛除淡水鱼制品中的土腥味。解决了淡水鱼的土腥味一直没有很好的祛除办法，不仅限制了淡水鱼深加工的产品种类，且已成为淡水鱼工业化深加工中的瓶颈问题。该方法能将鱼肉中脂质混合的土腥味祛除掉85－95％，进而消除了鱼糜中的土腥味，不仅鱼肉色泽洁白、无腥味，其制品味觉也无腥味，且味鲜嫩爽，易于被消费者接受，适用于对各种淡水鱼肉的祛腥。
淡水鱼肉土腥味祛除方法

[发明专利]一种水体中土腥味物质的提取测定方法-CN202111652091.3在审
发明人：田良良;蔡友琼;史永富;孔聪;黄冬梅;叶洪丽 -专利权人：中国水产科学研究院东海水产研究所
申请日： 2021-12-30 - 公布日： 2022-05-27 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种水体中土腥味物质的提取方法，包括以下步骤：第一步，采用正己烷震荡提取水体中的土腥味物质获得样品提取液，正己烷与水的体积比为(0.04～0.12)：1；第二步，采用硅胶固相萃取柱对第一步获得的样品提取液进行净化和浓缩；第三步，用气相色谱‑质谱仪测定第二步获得的洗脱液中土腥味物质的含量。本发明的水体中土腥味物质的提取方法简单易操作，方法准确度更高，稳定性也更好。
一种水体中土腥味物质提取测定方法

[发明专利]一种淡水鱼中土腥味物质的测定方法-CN202210070848.6在审
发明人：田良良;胥亚夫;孔聪;蔡友琼;方长玲;沈晓盛 -专利权人：中国水产科学研究院东海水产研究所
申请日： 2022-01-21 - 公布日： 2022-05-20 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种淡水鱼中土腥味物质的测定方法，包括以下步骤：第一步，采用正己烷分两次提取淡水鱼肉糜中的土腥味物质获得提取液；第二步，在第一步获得的提取液中加入C18粉、石墨化炭黑、无水硫酸镁，充分振荡后离心以达到净化效果；第三步，采用硅胶固相萃取柱进行样品提取液的净化和浓缩获得洗脱液；第四步，用气相色谱‑质谱法测定第三步获得的洗脱液中土腥味物质的含量。本发明的淡水鱼中土腥味物质的测定方法简单易操作，准确度更高，稳定性更好。
一种淡水鱼中土腥味物质测定方法

[发明专利]一种去除水产土腥味的方法-CN201911087842.4有效
发明人：李延荣;左立;李鸿怡;张立伟;姜丽娟;李莹 -专利权人：山东巧宾农业科技有限公司
申请日： 2019-11-08 - 公布日： 2022-08-09 - 主分类号： A01K61/10 文献下载
摘要：本发明一种去除水产土腥味的方法，其特征在于，给水产喂食蟑螂虫体、蟑螂卵、或其混合物。通过1周以上的喂食，能够有效降低养殖的水产中的土腥味，提高产品品质和市场价格，提升养殖户收益。
一种去除水产土腥味方法

[发明专利]一株去除黑木耳土腥味的乳酸菌及其酵素制备方法-CN201911322977.4有效
发明人：毛健;刘双平;周志磊;俞宏;孙春田;刘西乾 -专利权人：黑河君行生物科技有限责任公司;江南大学
申请日： 2019-12-20 - 公布日： 2021-07-27 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一株去除黑木耳土腥味的乳酸菌及其酵素制备方法，属于生物发酵技术领域。本发明通过乳酸菌发酵，更好的利用了黑木耳的营养价值，有效去除了黑木耳的土腥味，得到的黑木耳酵素产品口感清爽，营养丰富。本发明的制备工艺简单，易于投入工厂化生产，为人们提供了一种无土腥味，口感清爽，营养丰富，易被消费者接受的黑木耳酵素产品。
去除黑木耳土腥味乳酸菌及其酵素制备方法

[发明专利]一种去除鱼类土腥味的养殖系统-CN201110383147.X有效
发明人：顾兆俊;徐皓;刘兴国;朱浩 -专利权人：中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所
申请日： 2011-11-25 - 公布日： 2012-06-13 - 主分类号： A01K63/00 文献下载
摘要：本发明涉及去除鱼类土腥味的养殖设施，一种去除鱼类土腥味的养殖系统，矩形的养殖池(1)呈S形流道池(2)；在始端配置至少一台生化过滤箱(4)；在末段直段流道池(2)的末端依次设置三块横间隔墙(7)，相继形成第一集水渠在陶粒上面种植水生植物；流道池(2)的池底覆盖10-15厘米作为生物填料的陶粒，流道池(2)内种植30％面积的水草，养殖鱼类放养密度6-15公斤/立方米，水流速度为3-10厘米/分钟；本发明构建生态环境控制对鱼类土腥味产生影响的负面因素，建立一种去除鱼类土腥味的养殖系统。
一种去除鱼类土腥味养殖系统

[发明专利]水质净化方法及系统和淡水鱼土腥味去除方法-CN201810110451.9在审
发明人：吴正新 -专利权人：广东威特宝土壤修复科研中心有限公司
申请日： 2018-02-05 - 公布日： 2018-06-01 - 主分类号： A01K63/04 文献下载
摘要：本发明提供了一种水质净化方法及系统和淡水鱼土腥味去除方法，其中水质净化系统包括：电解设备、气液混合装置、电控箱和压力调整罐。本发明所述一种水质净化方法及系统和淡水鱼土腥味去除方法，通过生成含电解离子的微纳米气泡水、并将含电解离子的微纳米气泡水输入到需要净化的水体中，使电解离子与水体中的重金属离子结合成水中生物无法吸收的固形物方式此外，本发明所述方法及系统还可以减少鱼虾的疾病，去除鱼肉的土腥味。
水体去除淡水鱼电解离子水质净化微纳米气泡水氧气气液混合装置水质净化系统微纳米气泡重金属离子电解设备水中生物压力调整电控箱固形物重金属鱼肉鱼虾沉淀破裂净化释放疾病吸收

[发明专利]去除牛蒡土腥味的乳酸菌及用其制备牛蒡发酵粉的方法-CN202111278453.7在审
发明人：崔莉;李莹;赵轩;郭宇星 -专利权人：江苏省农业科学院
申请日： 2021-10-30 - 公布日： 2023-01-31 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种去除牛蒡土腥味的乳酸菌及用其制备牛蒡发酵粉的方法，乳酸菌为食窦魏斯氏菌（Weissella.用ZJ‑5去除牛蒡发酵粉土腥味的方法，包括以下步骤：挑选优质牛蒡，切去底部黑色坚硬部位，清洗后去皮且去掉根须，然后将其切成片状。将牛蒡片迅速放入臭氧水中，继而取出。加入牛蒡片进行发酵后，捞出牛蒡片，沥干水分，热风烘干，再粉碎，然后超微打粉得到无土腥味牛蒡发酵粉。
去除牛蒡土腥味乳酸菌制备发酵粉方法

[发明专利]一种鲑鱼土腥味快速检测系统及方法-CN202211141399.6在审
发明人：孙大伟;叶宏宝;周成全 -专利权人：浙江省农业科学院
申请日： 2022-09-20 - 公布日： 2023-03-07 - 主分类号： G01N33/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种鲑鱼土腥味快速检测系统及方法，涉及食品检测领域，包括气味测量模块、高光谱成像模块、深度学习模型及数据储存显示模块，所述气味测量模块检测鲑鱼气味参数，所述高光谱成像模块检测鲑鱼光谱特征参数和鲑鱼图像特征参数，所述气味测量模块和所述高光谱成像模块得到的数据发送到所述深度学习模型及数据储存显示模块进行训练学习，得到可信模型，通过本方案的实施，解决了现有的鲑鱼土腥味识别耗费时间长、操作过程复杂、人力成本高所带来的土腥味评价困难的问题
一种鲑鱼土腥味快速检测系统方法

[发明专利]一种去除淡水鱼土腥味的方法-CN201110216090.4无效
发明人：陈由强;张文森;陈炳炎;叶冰莹;何文锦;林荣华;代容春 -专利权人：福建师范大学
申请日： 2011-07-30 - 公布日： 2011-11-02 - 主分类号： A23L1/325 文献下载
摘要：本发明涉及水产品加工技术领域，具体说涉及一种去除淡水鱼土腥味的方法。本发明应用天然香辛料，去除淡水鱼土腥味的同时，天然香辛料还具有抗氧、抑菌的效果。处理后的淡水鱼，加工的制品不含土腥味，不仅提高了淡水鱼深加工的科技含量和水平，还可提高淡水鱼的附加值。
一种去除淡水鱼土腥味方法

[发明专利]一种鲟、鳇鱼子酱土腥味的处理方法-CN202210424543.0有效
发明人：柴青宇;赵予熙;邢妍;于婷;王彤;李国志;袭凤祥;薛宸;许添强;王洪成;于洪贤;柴方营 -专利权人：黑龙江科技大学;抚远东龙鲟业有限公司;东北林业大学
申请日： 2022-04-21 - 公布日： 2023-06-13 - 主分类号： A01K61/10 文献下载
摘要：一种鲟、鳇鱼子酱土腥味的处理方法，它涉及渔业领域，本发明解决现有去除鲟鱼或鳇鱼腥味需要额外投加试剂的问题。本发明的方法在不添加去除剂的情况下，单纯改变养殖水体以及改变水体温度，便能够实现鱼子土腥味的有效去除，成本低，适合于规模化生产。
一种鳇鱼土腥味处理方法

[发明专利]罗非鱼专用调味料及其使用方法-CN201110331776.8有效
发明人：孙忠义;辛丘岩;米顺利;肖桂华;朱蓓薇;佟蕾;雷晓婷;韦秋萍;吴金龙;刘诗长;李梦婕 -专利权人：百洋水产集团股份有限公司
申请日： 2011-10-27 - 公布日： 2012-05-02 - 主分类号： A23L1/226 文献下载
摘要：本发明利用柠檬汁中柠檬酸和柠檬香气以及料酒中乙醇和酒香气对罗非鱼肉中主要的土腥味物质土味素和二甲基异莰醇进行物理和化学掩盖，能够很好地去除土腥味。
罗非鱼专用调味料及其使用方法

[发明专利]一种降低竹荪土腥味的复合脱腥方法-CN202310209820.0在审
发明人：岳洋;张连富 -专利权人：江南大学
申请日： 2023-03-07 - 公布日： 2023-06-02 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种降低竹荪土腥味的复合脱腥方法，属于食用菌深加工技术领域。本发明的降低竹荪土腥味的复合脱腥方法，具体是先将竹荪在姜片的作用下与水共同煮制；然后再将煮制后的竹荪与迷迭香脱腥液混合，在恒温水浴中进行脱腥处理，即可。该方法时间短、脱腥效果佳，经过脱腥处理后，竹荪中主要的腥味物质：1‑辛烯‑3‑醇、(E,E)‑2,4‑壬二烯醛、2‑壬醛、(E,E)‑2,4‑癸二烯醛的含量都有了明显的下降，且不会造成竹荪中营养物质的损失
一种降低竹荪土腥味复合方法

[发明专利]一种鱼肉中土腥味物质的测定方法-CN201911190645.5在审
发明人：张艳红;李德祥;张凤枰;邹昌健 -专利权人：四川威尔检测技术股份有限公司;通威股份有限公司
申请日： 2019-11-28 - 公布日： 2020-03-31 - 主分类号： G01N30/88 文献下载
摘要：本发明公开了一种鱼肉中土腥味物质的测定方法，该测定方法是以顺式‑十氢‑1‑萘酚溶液为内标制备的鱼肉为样品，采用顶空固相微萃取法提取样品中的土臭味素和2‑甲基异莰醇，再通过气相色谱质谱联用法进行的测定过程采用顶空固相微萃取法提取鱼肉中的土腥味物质，以顺式‑十氢‑1‑萘酚为内标，气相色谱质谱联用法进行定性和定量测定，旨在建立鱼肉中土臭味素和2‑甲基异莰醇的检测方法，为养殖水产品异味物质脱除提供检测方法依据
一种鱼肉中土腥味物质测定方法

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