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[发明专利]一种嗜盐四联球菌嗜盐亚种及其应用-CN202310584253.7在审
发明人：朱琳;王才政;胡信玉;杨碧月;肖香;魏巍 -专利权人：江苏大学
申请日： 2023-05-23 - 公布日： 2023-08-11 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明提供了一种嗜盐四联球菌嗜盐亚种及其应用，属于微生物及发酵技术领域；本发明在虾酱中分离到一株嗜盐四联球菌嗜盐亚种，并将其命名为Tetragenococcus halophilus subsp.halophilus M7‑1(以下记为嗜盐四联球菌嗜盐亚种M7‑1)；所述嗜盐四联球菌嗜盐亚种M7‑1在盐度为8％～20％，pH 5.5～8.5，20～40℃条件下生长，具有良好耐盐性；所述嗜盐四联球菌嗜盐亚种M7‑1无生物胺产生相关基因，可安全用于发酵虾酱等盐渍发酵水产品；所述嗜盐四联球菌嗜盐亚种M7‑1发酵所用时间短，发酵产品风味优良且生物胺含量低，具有很好的实用性。
一种嗜盐四联球菌嗜盐亚种及其应用

[发明专利]嗜盐四联球菌嗜盐亚种及其应用-CN202210627383.X有效
发明人：史晓萌;刘进昌;勇倩倩;刘玮洁;庞雪威 -专利权人：烟台欣和企业食品有限公司
申请日： 2022-06-06 - 公布日： 2022-08-30 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明涉及食品发酵技术领域，具体公开了一种嗜盐四联球菌嗜盐亚种及其应用。其中，嗜盐四联球菌嗜盐亚种命名为菌株SP101，保藏编号为CGMCC No.23611。
嗜盐四联球菌嗜盐亚种及其应用

[发明专利]益生菌乳制品-CN201710381772.8在审
发明人：管理 -专利权人：合肥益捷艾比格尔生物科技有限公司
申请日： 2017-05-26 - 公布日： 2017-07-21 - 主分类号： A23C9/127 文献下载
摘要：本发明提供了一种益生菌乳制品，包括发酵乳本体和益生菌群，所述益生菌群包括嗜酸乳杆菌、双歧杆菌亚种和干酪乳杆菌鼠李糖亚种。通过在发酵乳本体中加入嗜酸乳杆菌、双歧杆菌亚种和干酪乳杆菌鼠李糖亚种三种益生菌，由于嗜酸乳杆菌、双歧杆菌亚种和干酪乳杆菌鼠李糖亚种三种益生菌具有较强的耐胆盐性和耐酸性，因而经过胃酸和胆汁后达到肠道时仍然具有较高的存活率
益生菌乳制品

[发明专利]土壤修复复合菌剂及其土壤修复方法-CN201710290079.X在审
发明人：苏清波 -专利权人：哈尔滨明慧生物技术开发有限公司
申请日： 2017-04-28 - 公布日： 2017-09-22 - 主分类号： C09K17/14 文献下载
摘要：一种土壤修复复合菌剂，其组成包括嗜盐嗜碱芽孢杆菌、嗜糖假单胞杆菌、沼泽红假单胞菌、短小芽孢杆菌、芽孢杆菌、侧孢芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、巨大芽孢杆菌、胶冻芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌枯草亚种、苏云金芽孢杆菌、多粘类芽孢杆菌、季也蒙假丝酵母、热带假丝酵母、产朊假丝酵母、酿酒酵母，所述的嗜盐嗜碱芽孢杆菌的重量份数为2~6，所述的嗜糖假单胞杆菌的重量份数为2~6，所述的沼泽红假单胞菌的重量份数为2~6，一种土壤修复方法
土壤修复复合及其方法

[发明专利]一种植物营养发酵米、植物营养发酵面及其制备方法-CN202310949803.0在审
发明人：傅小华;邹狄坤 -专利权人：江西坤旺药业有限公司
申请日： 2023-07-31 - 公布日： 2023-09-12 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明公开了一种植物营养发酵米、植物营养发酵面及其制备方法，包括小麦面粉、食用盐、水、酵素液，各原料重量质量份数占比为：小麦面粉750‑1000g、食用盐2‑4g、水380‑420g、酵素液80‑120g、鸡蛋一个、菠菜汁180‑220g，所述酵素液包括有：植物乳酸菌R4、自然发酵菌干酪乳杆菌M1‑7、自然发酵嗜酸乳杆菌GIM1.321、德式乳杆菌保加利亚亚种GIM1.1.155，所述鸡蛋设置为山西陵川土鸡蛋，所述菠菜汁设置为希之源一榨鲜，年份限制为距实时日期最接近的，通过设置的取植物乳酸菌、自然发酵菌干酪乳杆菌、自然发酵嗜嗜酸乳杆菌、德式乳杆菌保加利亚亚种地混合，不仅提高了面条的发酵效果，而且能调节肠道菌群
一种植物营养发酵及其制备方法

[发明专利]一株唾液链球菌嗜热亚种C-1及其应用-CN202310408353.4在审
发明人：刘绒梅;朱川;李启明;高达;吕雪鹏;孙金威;陈翠翠;曹珺;徐飞鸿;陈婉彤;赵家源;于鸿飞;刘雨萱;王亚利 -专利权人：新希望乳业股份有限公司;成都分子力量生物科技有限公司
申请日： 2023-04-17 - 公布日： 2023-07-18 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明属于微生物及微生物发酵技术领域，具体涉及一株唾液链球菌嗜热亚种C‑1及其应用。该唾液链球菌嗜热亚种C‑1的保藏号为CGMCC No.22113。分类命名为：唾液链球菌嗜热亚种C‑1，（拉丁文名称为Streptococcus salivarius subsp.thermophilus本发明的菌株唾液链球菌嗜热亚种C‑1的发酵速率快，培养即进入对数生长期，6小时进入稳定期；菌株的后酸化能力极弱，即使脱冷发酵乳的酸度也变化不大。本发明的菌株唾液链球菌嗜热亚种C‑1的胞外多糖含量较高，为560 mg/L；利用C‑1发酵的发酵乳粘度为6660 cps。
唾液链球菌嗜热亚种及其应用

[发明专利]用于生产发酵乳制品的发酵剂培养物-CN201410407116.7无效
发明人：迈克尔·哈恩;马丽娜·斯阔马克 -专利权人： DMK德意志牛奶股份有限公司
申请日： 2014-08-18 - 公布日： 2015-02-25 - 主分类号： A23C19/032 文献下载
摘要：本发明提供用于生产发酵乳制品的发酵剂培养物，其显著特征在于，所述发酵剂培养物包含：(a)包括(a1)嗜热链球菌、(a2)明串珠菌、(a3)乳酸乳球菌乳亚种丁二酮变种、(a4)乳酸乳球菌乳酸亚种以及(a5)乳酸乳球菌乳脂亚种这五种微生物的第一混合物，以及(b)包括(b1)嗜热链球菌、(b2)乳酸乳球菌乳酸亚种以及(b3)乳酸乳球菌乳脂亚种这三种微生物的第二混合物，以及在给定情况下包含：第三组包括(c1)乳酸双歧杆菌B12、(c2)嗜酸乳杆菌以及(c3)乳脂明串珠菌及其混合物的微生物。
用于生产发酵乳制品发酵剂培养

[发明专利]一种芝士风味发酵乳及其制备方法-CN202010455502.9在审
发明人：郑昌 -专利权人：广东温氏乳业有限公司
申请日： 2020-05-26 - 公布日： 2020-08-07 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明公开了一种芝士风味发酵乳及其制备方法，涉及发酵乳技术领域，该发酵乳，按照重量份数，由以下原料制备而成：生牛乳800份、饮用水93.7份、白砂糖90份、芝士粉4份、牛乳蛋白粉3份、蛋黄粉3份、食用盐0.2份、β‑胡萝卜素0.1份、稳定剂6份、德氏乳杆菌保加利亚亚种和嗜热链球菌为100DCU、乳酸乳球菌乳酸亚种和乳酸乳球菌乳脂亚种为5DCU。
一种风味发酵及其制备方法

[发明专利]乳酸菌用于制造具有增强的天然甜度的发酵食品的用途-CN201380022188.3有效
发明人： E·约翰森;K·I·索尔恩森;M·库里克-鲍登;M·P·容格 -专利权人：科.汉森有限公司
申请日： 2013-04-25 - 公布日： 2023-07-04 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：以上问题已通过提供突变的嗜热链球菌菌株和突变的德氏乳杆菌保加利亚亚种菌株加以解决，当利用所述的嗜热链球菌菌株和德氏乳杆菌保加利亚亚种菌株接种并发酵乳时，所述菌株分泌出葡萄糖到乳中。因此，本发明涉及发酵期间将葡萄糖分泌到乳底物中的嗜热链球菌菌株和德氏乳杆菌保加利亚亚种菌株，以及包含所述嗜热链球菌菌株和德氏乳杆菌保加利亚亚种菌株的混合培养物，包含所述菌株的起子培养物以及利用所述培养物制造的乳制品
乳酸菌用于制造具有增强天然发酵食品用途

[发明专利]一种唾液链球菌嗜热亚种JIAN+及其应用-CN202310706813.1在审
发明人：王琦;官雪芳;赵大洲;杨翼骏;黄君阳 -专利权人：厦门元之道生物科技有限公司
申请日： 2023-06-15 - 公布日： 2023-09-19 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明涉及微生物技术领域，提供一种唾液链球菌嗜热亚种JIAN+及其应用。该唾液链球菌嗜热亚种JIAN+的保藏编号为CGMCC No.27130。该唾液链球菌嗜热亚种JIAN+可有效抑制α‑淀粉酶和抑制α‑葡萄糖甘酶，并且其与白芸豆的组合物对抑制α‑淀粉酶酶活性、抑制α‑葡萄糖甘酶有协同增效作用；同时，其对自由基DPPH和OH有良好的清除能力，具有抗氧化还原能力
一种唾液链球菌嗜热亚种 jian 及其应用

[发明专利]一种褐色酸奶及其制备方法-CN201610257821.2在审
发明人：袁永俊;陈海风;王艳丽;张琪;冯伟玲;董思杨;豆剑伟;谭青云 -专利权人：西华大学
申请日： 2016-04-22 - 公布日： 2016-08-17 - 主分类号： A23C9/127 文献下载
摘要：进一步将鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌、乳酸乳球菌乳脂亚种、嗜热链球菌、德氏乳杆菌乳酸亚种或鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌、乳酸乳球菌乳脂亚种、嗜热链球菌、植物乳杆菌通过复配而得到复合乳酸菌，最后将所得复合乳酸菌接种于褐色奶液中
一种褐色酸奶及其制备方法

[发明专利]一种可以预防非洲猪瘟的嗜酸乳杆菌菌剂及其应用-CN202010146296.3在审
发明人：宋锦安;徐煜;韩迪;滕齐晖 -专利权人：润盈生物工程（上海）有限公司
申请日： 2020-03-05 - 公布日： 2020-05-12 - 主分类号： A23K10/18 文献下载
摘要：本发明涉及益生菌菌剂的生产制备技术领域，具体的讲是一种可以预防非洲猪瘟的嗜酸乳杆菌菌剂及其应用,本发明的菌剂分为单菌剂和复合菌剂,单菌剂由嗜酸乳杆菌LA‑G80和麦芽糊精混合制成；复合菌剂由凝结芽孢杆菌BC‑G44、植物乳杆菌Lp‑G18、动物双岐杆菌乳亚种BL‑G101、嗜酸乳杆菌LA‑G80、约氏乳杆菌LJ‑G55和麦芽糊精混合制成或者由长双歧杆菌BL‑G301、植物乳杆菌Lp‑G18、嗜热链球菌ST‑G30、嗜酸乳杆菌LA‑G80、德氏乳杆菌保加利亚亚种LB‑G40，乳酸乳球菌乳酸亚种LLL‑G25和麦芽糊精混合制成,本发明首次采用益生菌干预非洲猪瘟的发展，降低猪瘟病的死亡率，从而达到延缓瘟病爆发
一种可以预防非洲猪瘟酸乳杆菌及其应用

[发明专利]具有高醇产率的嗜热性意大利热厌氧杆菌marato亚种-CN201080062972.3无效
发明人： T·克威斯特;M·J·米克尔森;R·L·安德森 -专利权人：比奥咖索尔IPR有限公司
申请日： 2010-12-21 - 公布日： 2012-11-07 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：提供了属于意大利热厌氧杆菌marato亚种nov.亚种的组的严格厌氧嗜热细菌及其突变体和衍生物。所述细菌特别适用于从木质纤维素生物质产生发酵产物例如乙醇、乳酸、乙酸和氢。
具有高醇产率嗜热性意大利热厌氧杆菌 marato

[发明专利]一株唾液链球菌嗜热亚种JF2及其在制备抗炎和解脂食品药品中的应用-CN202310234161.6在审
发明人：陆勇军;葛振煌;许敏青 -专利权人：广东悦创生物科技有限公司;陆勇军
申请日： 2023-03-13 - 公布日： 2023-08-11 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明属于益生菌及其应用技术领域，具体涉及一株唾液链球菌嗜热亚种JF2及其在制备抗炎和解脂食品药品中的应用。为进一步开发利用唾液链球菌的益生功能，本发明从一名健康成年人的粪便中分离出一株唾液链球菌嗜热亚种(Streptococcus salivarius subsp.thermophilus)JF2菌株，该菌株具有产蛋白酶因此，唾液链球菌嗜热亚种JF2菌株具有可以促进对蛋白食物的消化吸收而改善蛋白过敏、抗抑郁和解酒、改善脂质代谢、抗衰和抗皱、降糖等多种功能，可用于抗炎解脂等领域，具有重要的应用价值和经济价值。
唾液链球菌嗜热亚种 jf2 及其制备和解食品药品中的应用

[发明专利]一种具有改善肠道功能的益生菌补充剂-CN202010129886.5在审
发明人：代向前 -专利权人：大连万众益生大健康有限公司
申请日： 2020-02-28 - 公布日： 2020-05-01 - 主分类号： A23L33/135 文献下载
摘要：本发明涉及益生菌补充剂技术领域，尤其涉及一种具有改善肠道功能的益生菌补充剂，益生菌补充剂单位剂量中包含：活性长双歧杆菌、乳长双歧杆菌、两歧长双歧杆菌、短长双歧杆菌、婴儿长双歧杆菌、长长双歧杆菌、瑞士乳杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种、德氏乳杆菌乳亚种、发酵乳杆菌、格氏乳杆菌、约氏乳杆菌、副干酪乳杆菌、植物乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、唾液乳杆菌、乳酸乳球菌乳脂亚种、乳酸乳球菌乳酸亚种和嗜热链球菌
一种具有改善肠道功能益生菌补充

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