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[发明专利]一种加入氢气保持啤酒新鲜及泡沫的啤酒酿制方法-CN202111536166.1在审
发明人：沈建兴 -专利权人：上海庐尔德生物科技有限公司
申请日： 2021-12-15 - 公布日： 2022-03-18 - 主分类号： C12H1/12 文献下载
摘要：本发明属于啤酒加工技术领域，具体为一种加入氢气保持啤酒新鲜及泡沫的啤酒酿制方法，该加入氢气保持啤酒新鲜及泡沫的啤酒酿制方法的具体步骤如下：S1：获取酿造完毕的啤酒汁；S2：排出啤酒汁氧气；S3：注入氢气，饮用或封装；将上述混装氢气后的啤酒汁直接饮用或者封装。通过将啤酒中的氧成分排出一部分，提高啤酒的保鲜时间，口感较好；通过氢气代替传统的二氧化碳成分，使得啤酒的口感较为清新，在饮用前通过晃动也能产生大量的泡沫，保留大量泡沫带来的丰富口感；通过该酿制方法，减少空气的进入
一种加入氢气保持啤酒新鲜泡沫酿制方法

[发明专利]一种高发酵度啤酒糖浆的制备方法-CN201510994243.6有效
发明人：李林海;董得平;陈汝群;戴厚同;陈金强;赵桂强 -专利权人：河南飞天农业开发股份有限公司
申请日： 2015-12-28 - 公布日： 2018-07-03 - 主分类号： C12C7/047 文献下载
摘要：本发明公开了一种高发酵度啤酒糖浆的制备方法，以小麦淀粉与玉米淀粉为原料，依次经过调浆、液化、糖化、过滤、脱色、离交，浓缩后得到高发酵度啤酒糖浆，其中生产过程中添加了酒糟清液以提高啤酒糖浆中氨基氮含量（280‑300mg/L），用于啤酒糖浆中可提高糖浆中氮源利于啤酒加工，本发明的高发酵度啤酒专用糖浆，将废弃的酒糟变废为宝，用于高附加值的啤酒糖浆生产，一方面可提高资源利用率；另一方面，用于啤酒糖浆中可提高啤酒糖浆的营养成分，利于啤酒发酵过程，降低发酵周期，增加啤酒风味。
啤酒糖浆高发酵度制备啤酒发酵过程啤酒专用糖浆糖化资源利用率糖浆脱色发酵周期酒糟清液啤酒风味生产过程小麦淀粉玉米淀粉酒糟氨基氮氮源调浆液化过滤废弃浓缩啤酒加工生产

[发明专利]一种常温下富集啤酒花中α－酸的方法-CN200610091431.9无效
发明人：徐彦栋;赵东升 -专利权人：新疆西域绿嘉啤酒花有限公司
申请日： 2006-06-08 - 公布日： 2007-12-12 - 主分类号： C12C3/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种常温下富集啤酒花中α－酸的方法，它的特点是：将啤酒花包破碎，除铁除杂，进行混合；将混合后的啤酒花物料送入粉碎机，进行粉碎；将经过粉碎机粉碎后的啤酒花物料进行筛选，过粉料筛的啤酒花物料被收集，不过粉料筛的啤酒花物料分离后剔除。本发明可以在常温下提高啤酒花中α－酸的含量，提高啤酒花的等级，操作简便，生产成本低。本发明可用于低酸啤酒花的富集，也可用于高酸啤酒花的富集，生产出含α－酸更高的啤酒花颗粒，用来生产浸膏或香料。
一种常温富集啤酒花方法

[实用新型]一种新型啤酒瓶开启工具-CN201320242589.7有效
发明人：黄玉龙 -专利权人：浙江山海机械有限公司
申请日： 2013-05-07 - 公布日： 2013-11-06 - 主分类号： B67B7/16 文献下载
摘要：一种新型啤酒瓶开启工具，杆部两端分别设有把手和钩部，其中杆部底面设有下凸部，下凸部上设有下凸支点，下凸支点抵靠在啤酒瓶的瓶盖上，钩部端头处的卡钩钩置在啤酒瓶瓶盖的外沿上。本实用新型结构新颖，利用卡钩钩置在啤酒瓶瓶盖的外沿上以及下凸支点抵靠在啤酒瓶的瓶盖上的配合方式，向下压制开启工具，使得瓶盖变形并脱离啤酒瓶，向下压制开启工具的过程中不会晃动啤酒瓶，啤酒压力稳定，在打开瓶盖的瞬间啤酒压力缓慢释放，啤酒不会溢出，更不会啤酒瓶爆裂，安全可靠。
一种新型啤酒瓶开启工具

[实用新型]包裹式防爆啤酒瓶贴-CN202021690593.6有效
发明人：张平 -专利权人：安徽信息工程学院
申请日： 2020-08-14 - 公布日： 2021-05-07 - 主分类号： B65D1/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种包裹式防爆啤酒瓶贴，涉及一种瓶贴制造领域，尤其涉及一种啤酒瓶的瓶贴，包括啤酒瓶，所述啤酒瓶的顶部安装瓶盖，所述啤酒瓶的外部包裹着泡膜纸，所述泡膜纸的外部包裹着保护膜，通过泡膜纸避免啤酒在运输途中因发生碰撞，发生爆炸，当啤酒瓶发生爆炸，通过保护膜起到缓冲的目的，降低对人们的伤害，所述啤酒瓶的底部可拆卸安装一个稳定座，通过稳定座降低啤酒瓶的重心，使啤酒瓶不易倾斜、摔倒，通过这些措施，将啤酒瓶的安全性不断提高
包裹防爆啤酒瓶

[实用新型]一种发酵罐卫生型出酒组合装置-CN202221631158.5有效
发明人：王常虎;张国军;朱焕;韩梅;张家香;高玉芹 -专利权人：山东申东发酵装备有限公司
申请日： 2022-06-28 - 公布日： 2022-10-21 - 主分类号： G01N1/10 文献下载
摘要：本实用新型属于啤酒发酵罐技术领域，公开了一种发酵罐卫生型出酒组合装置，在啤酒发酵时，需要从啤酒罐底部进行取样，但是现有的啤酒罐底部杂质堆积，取样不便，另外无法对啤酒罐内不同高度位置的啤酒进行取样，本实用新型示例的技术方案，包括啤酒罐，啤酒罐的底部出酒口处固定安装有圆柱形的安装板，安装板的底面开设有圆形的凹槽，安装板的顶面偏心处开设有排污口，能够对啤酒罐内不同高度位置的啤酒进行取样，另外能够将啤酒罐底部沉积的杂质排出，另外开关控制方便
一种发酵卫生型出酒组合装置

[实用新型]一种啤酒罐开口阀门-CN202220881483.0有效
发明人：杨洪周;腾云胜;杨帆;张涛;陈世海 -专利权人：黄骅市鸿舟五金塑料制品有限公司
申请日： 2022-04-15 - 公布日： 2023-02-17 - 主分类号： B65B39/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及啤酒罐技术领域，具体为一种啤酒罐开口阀门，其便于输送啤酒，包括球形固定阀，球形固定阀的顶端设置有啤酒罐固定槽，球形固定阀的右端设置有球形阀开关，球形固定阀的底端设置有输送管连接轴，输送管连接轴的底端设置有啤酒输送管，啤酒输送管的顶端与输送管连轴的底端相配合，啤酒输送管的远离球形固定阀的一端设置有啤酒喷嘴主体，啤酒喷嘴主体的右端与啤酒输送管相配合，啤酒喷嘴主体的中部设置有喷嘴开关，球形阀开关与喷嘴开关均设置有旋转把手
一种啤酒开口阀门

[发明专利]保健啤酒-CN97104158.X无效
发明人：王锺;王海艇 -专利权人：王锺;王海艇
申请日： 1997-04-28 - 公布日： 1998-09-09 - 主分类号： C12C5/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种保健啤酒及酿造工艺。本发明特征在普通啤酒的组分中加入营养丰富、食药同源的天然植物,酿制成绿色和红色两种啤酒,绿色啤酒称先生酒适宜于男士饮服;红色啤酒称小姐酒适宜于女士饮服。这两种有色啤酒除保持普通啤酒的特点外,还分别具有特有的营养保健成分;先生啤酒补血益气、壮阳补肾、兴奋抗衰老;……小姐啤酒补血调经、美容嫩肤、安神抗衰老、饮服后有明显的天然香味,有一定的保健作用,是一种新型的双瓶并装营养保健啤酒
保健啤酒

[实用新型]一种啤酒桶的转换接头-CN201120002298.1有效
发明人：曹中华;李雄;夏江华 -专利权人：中山市凯得电器有限公司
申请日： 2011-01-06 - 公布日： 2011-08-24 - 主分类号： B67D1/08 文献下载
摘要：一种啤酒桶的转换接头，包括本体，所述本体上有与啤酒机连接的螺纹接口和与啤酒桶连通的接口；在本体的接口的两侧有锁合机构，锁合机构与啤酒桶锁合或分离。由于采用这样的结构，本体与啤酒桶连通接口与啤酒桶插接，在插接过程中，按压本体两侧的锁合机构；插接完毕，锁合机构失去压力，锁合机构与啤酒桶上的锁合位锁合；当与啤酒桶分离时，用手给锁合机构压力，锁合机构与锁合位分离，本体与啤酒桶连通接口与啤酒桶分离；使用方便。
一种啤酒转换接头

[实用新型]一种小型啤酒自酿系统发酵罐的冷却装置-CN201922134947.2有效
发明人：杨东升 -专利权人：海南大学
申请日： 2019-12-03 - 公布日： 2020-08-18 - 主分类号： C12C11/00 文献下载
摘要：一种小型啤酒自酿系统发酵罐的冷却装置，涉及小型啤酒发酵设备技术及工艺领域。现有小型啤酒自酿系统发酵罐存在罐壁内附近啤酒温度过低的现象。特别是在啤酒后熟期间，要求保持长时间低温，造成罐壁内附近啤酒大量结冰，严重影响啤酒质量和产量。本实用新型通过在发酵罐内安装一段倒U型钢管，用做中央冷却管，与发酵罐锥底夹套和罐壁夹套同时对啤酒进行冷却，可减小发酵罐内啤酒的温差，减轻啤酒后熟期的低温结冰现象。
一种小型啤酒系统发酵冷却装置

[实用新型]啤酒专用杯-CN200920058746.2无效
发明人：巴锋 -专利权人：巴锋
申请日： 2009-06-19 - 公布日： 2010-05-12 - 主分类号： A47G19/22 文献下载
摘要：本实用新型是解决减缓倒啤酒时产生冲击力的问题方案是，在啤酒杯的内壁一侧，设计一个异型漏斗状的倒啤酒斗，该倒啤酒斗由斗壁与杯内壁合围而形成。斗上部的口呈扁圆形，与啤酒瓶口相适配，便于倒啤酒，下部为月牙状的扁口。本实用新型的啤酒专用杯有益效果是在杯的内壁上添加的这个倒啤酒的斗，可以让啤酒顺杯壁流下到杯底，减少倒啤酒时所产生的冲击力，并使所产生的泡沫有足够的时间与空间消泡。
啤酒专用

[发明专利]一种新型健康啤酒－膳食纤维啤酒的生产工艺-CN200510038693.4无效
发明人：陆健;曹钰;郭全太 -专利权人：江南大学
申请日： 2005-03-31 - 公布日： 2005-10-26 - 主分类号： C12C5/00 文献下载
摘要：一种新型健康啤酒——膳食纤维啤酒的生产工艺，涉及啤酒新品开发以及功能性食品——膳食纤维在啤酒工业中的应用。本发明主要是在啤酒送硅藻土过滤的输送过程中通过聚葡萄糖添加罐往啤酒中流加以啤酒质量1％计的功能性食品聚葡萄糖(一种水溶性膳食纤维)，将聚葡萄糖在膳食纤维啤酒中的浓度控制为0.7％，经过常规包装后，即得到膳食纤维啤酒同时本发明还建立了检测啤酒中聚葡萄糖含量的方法。所制得的膳食纤维啤酒在稳定性，口感方面均与普通啤酒无明显差异，所有理化和卫生指标均合格，还赋予了膳食纤维的保健功能。其作为一种新型的功能性啤酒，符合现代消费者的消费需求，具有潜在的经济效益和社会效益。
一种新型健康啤酒膳食纤维生产工艺

[实用新型]一种采用气动减振固定圈固定的啤酒储存罐-CN201520363746.9有效
发明人：王国萍 -专利权人：王国萍
申请日： 2015-08-24 - 公布日： 2015-12-23 - 主分类号： B65D81/07 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种采用气动减振固定圈固定的啤酒储存罐，储存罐保护壳内的底部通过减振弹簧安装下啤酒储存罐，下啤酒储存罐的上方设置上啤酒储存罐，下啤酒储存罐和上啤酒储存罐之间采用连接管连通，上啤酒储存罐的顶部安装固定板，固定板上设置固定螺栓，固定板通过固定螺栓将上啤酒储存罐和下啤酒储存罐固定安装在储存罐保护壳内部，下啤酒储存罐和上啤酒储存罐上套有气动减振固定圈，气动减振固定圈由内圈、外圈、外减振气缸轴、外活塞、减振气缸、内活塞、内减振气缸轴、气管、气嘴组成，在上啤酒储存罐和下啤酒储存罐上套有气动减振固定圈，在气动减振固定圈的缓冲作用下，能够避免受到外界力的撞击。
一种采用气动固定啤酒储存

[实用新型]一种啤酒箱-CN201620427059.3有效
发明人：秦耀祖 -专利权人：秦耀祖
申请日： 2016-05-13 - 公布日： 2016-11-16 - 主分类号： B65D85/30 文献下载
摘要：本实用新型是一种放瓶装啤酒的用具，属于酒品行业技术领域，空啤酒瓶容易从瓶口进入很多的脏物，在刷洗的过程中很浪费水资源，如果刷洗的不干净，直接影响瓶装啤酒的出厂质量，为此研制了这种能装新鲜的瓶装啤酒，又能使空啤酒瓶不掉进污染物的一种啤酒箱本实用新型是一种有加强筋的长方体啤酒箱，能倒置放入12件啤酒瓶，起减震作用的橡胶减震套(5)外圈的小槽压在加强筋(4)上，能使啤酒瓶在啤酒箱中不晃动，啤酒瓶护套(3)由加强筋(4)连接在一起。与现有技术相比，本啤酒箱能防止空啤酒瓶掉进污染物和污垢后很难刷洗的问题，同时节约了刷洗时的水资源。
一种啤酒

[实用新型]一种新型原浆啤酒保鲜机-CN201620485577.0有效
发明人：张玉凤 -专利权人：日照市康源酒业有限公司
申请日： 2016-05-24 - 公布日： 2016-12-07 - 主分类号： B67D1/08 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种新型原浆啤酒保鲜机，包括啤酒机本体，所述啤酒机本体底端设置有制冷压缩机，内部设置有啤酒机腔，所述啤酒机腔内设置有下啤酒桶与二氧化碳瓶体，所述下啤酒桶与二氧化碳瓶体顶端设置有三角架，所述三角架上设置有上啤酒桶，所述啤酒机本体一端通过旋转轴设置有啤酒门，所述上啤酒桶与下啤酒桶外观设置相同；本实用新型结构设计合理，操作灵活，制冷效果好，具备低温保鲜，二氧化碳自动供给的功能，能生成细腻的泡沫，提高口感，满足消费者多次饮用的需要，无需二次灌装，达到卫生干净标准，杜绝细菌再生，储存成本低，易清洁，使用方便，为啤酒一次灌装直接进入市场开辟了新的流通渠道。
一种新型原浆啤酒保鲜